Kurkkusalaatti, purkitettu

Kurkkusalaatti, purkitettu

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Tuoreet kurkut	1 kg.
Sipuli	1 KPL.
Paprika	2-3 kpl.
Tuore chili	maun mukaan (yksi kappale kussakin tölkissä)
Tuoretta valkosipulia	½ neilikka jokaiseen purkkiin
Tuoretta hienonnettua tilliä	1-2 nippua
Marinadi:
Valkoinen sokeri	2 rkl. l. dialla
Karkea kivisuola	2 rkl. l. dialla
Omenasiiderietikka (tai 9%)	100 ml.
Kasviöljy	2-3 s. l.

Keittomenetelmä

• Erinomainen vaihtoehto eri kypsyyden ja ulkonäön omaavien kurkkujen aihioille.
• Jos kurkut ovat erittäin suuria ja ylikypsiä, leikkaamalla niitä voit leikata siemenet jättäen vain seinät.
• Pese tuoreet kurkut, kuori, leikkaa takapäät pois ja liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Kurkut seisoivat vedessäni kun valmistauduin säilytykseen, pesin tölkkejä, valmistin yrttejä, leikkain jne.
• Poista nyt kurkut vedestä. Liota kurkut aina veteen niin, että ne kyllästävät vettä, muuttuvat tiheiksi ja sitten ne muuttuvat rapeaksi eikä menetä muotoaan steriloinnin aikana.
• Leikkain kurkut ylös ja alas neljään kappaleeseen saadaksesi pitkänomaiset raidat. Laitoin kurkut peittauskulhoon.
• 
• Paprikoita nauhoina polttimen raastimessa sivussa paksuksi viipaloimiseksi.
• Jotta pippuriliuskat olisivat maukkaita ja pehmeitä, vaalennamme pippuria kuumassa vedessä. Laitetaan kattila tulelle, kaadetaan 1 litra vettä, pieni sokeri ja suola ja blanšoidaan pippuria kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan - pippurin tulee olla vain hieman pehmeä (älä keitä!).
• Siirrän pippurin kurkkualtaaseen.
• Emme kaada liemiä pippurin valkaisusta, on meille hyödyllistä, jos salaatin oma mehu ei riitä kaada salaattia purkkeihin.
• 
• Teen ohuet viipaleet sipulia "börner"-raastimen ohuelle puolelle ja siirrän sen myös kurkkuihin.
• Hienonna tuore tilli hienoksi, lisää kurkut.
• Siksi keräämme kaikki salaatin komponentit.
• 
• Lisää nyt suola, sokeri, sekoita hyvin ja jätä salaatti noin tunniksi, jotta vihannekset ystävystyvät keskenään, marinoivat, antavat mehua.
• 
• Kun olet marinoinut salaattia, lisää siihen etikkaa, kasviöljyä, sekoita uudelleen varovasti.
• Voit sijoittaa salaatin purkkeihin. Laitamme salaatin tiukasti, mutta niin, että mehu tunkeutuu vapaasti purkin sisälle pohjaan.
• Lisää valkosipulia jokaiseen purkkiin (murskata), chilipippuria (1-2 ympyrää, maun mukaan)
• Kaadetaan nyt altaaseen kerääntynyt salaattimehu kaikkiin purkkeihin tasaisesti. Jos oma mehu ei riitä, lisää purkkeihin liemi, jossa pippuria vaalennettiin.
• Anna salaatin seistä purkissa niin, että marinadimehu jakautuu kokonaan salaatin päälle. Lisää tarvittaessa lisää pippuriliemiä.
• 
• Laitamme tölkit sterilointiin. Peitä purkit kannilla (peitä vain!), Älä kiristä.
• Steriloin säilykepurkkeja höyryllä, kuten tässä on esitetty: Minun "säilyke" - helpottaa elämää, kun purkitetaan kotona
• 500 ml: n pankit. steriloidaan 5 minuutin ajan, tämä riittää.
• Steriloinnin jälkeen poista purkit astiasta, kiristä kannet tiukasti ja aseta ne jäähtymään kannille, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
• En peitä purkkeja lämpimillä peitteillä tai muilla lämpimillä esineillä. Paprikat ovat jo käyneet läpi kuumahoitoterapian, joten annan niiden jäähtyä nopeasti, jotta pippuri ei ylikuumene sisältä, ja pysyy sisällä kokonaisena eikä pehmeinä "rätteinä".
• 

Astia on suunniteltu

Alkaen 2,5 kg. kurkut tuottavat 7 500 ml: n tölkkiä.

Ruoanlaitto-ohjelma:

kahvat

Merkintä

Kaikki pippuri polkettiin purkkeihin, ei ollut edes tarpeeksi syötävää
Mutta voin sanoa, että se on erittäin maukasta! Tiedän, koska yritin sitä kurkkujen peittauksen aikana, halusin luopua kaikesta, kaikesta säilytyksestä, täyttää salaattikulho salaatilla ja sen pienellä pienellä mustalla, pienellä mustalla ... rapeilla kurkkuilla
Odotan salaatin kypsymistä.
Hyviä aihioita sinulle!

Tässä on toinen salaattivalmiste. Valmistettu ilman sterilointia, kuumakypsennystä ja tölkeissä

Kasvisalaatti (purkituotteet) (Järjestelmänvalvoja)

Samanlaisia ​​reseptejä

Chuchinan äidin purkitettu kurkkusalaatti (Variksenpelätin)

Salaattikurkut, välipalabaarit, nezhinsky (Järjestelmänvalvoja)

Säilykkeet Achchik-Chuchuk-salaatti (Järjestelmänvalvoja)

Tatyana! ja kuinka monta purkkia tuli tästä määrästä?

[Olya]

Olya, lisäsi - virhe ilmeni reseptiä kirjoitettaessa

Olya, minulla oli 2,5 kg. kurkut (jo valmiit), 7 0,5 litran purkin tuotos on hyvä

Tatiana, kiitos. Otti muistiinpanon. Näen kuinka monta kurkkua lisää, ehkä kokeilen myös tätä salaattia.

[Tanyusha]

Tanyusha - OLEN KAIKKI !!! Tarpeeksi vihannesten korjuu Yhteensä ja vähitellen se osoittautui
Sain muutaman uuden salaatin, pidin mausta

En ole vielä. Marinoitua tarpeeksi kurkkua, tarvitsee vielä lautasen. Kasattu tomaatti. Meidän on tehtävä vähän enemmän kurkkusalaattia, kuivattava lecho ja Angelinan munakoisot.
Kaikki on tehtävä ennen lomaa, syyskuun alkuun.

[Tanya]

Tanya, Olen jo tukehtunut syljellä, kunnes luin reseptin loppuun asti ... Sain reseptin lopussa myös "kontrollikuvan" pienen mustan tytön muodossa ...
Tietysti aion - epäilemättä siitä ... Mutta aion kurkut pieninä erinä. No, anna sen olla, mutta hoidan sen nopeasti.
Tan, vain minulla on kysymyksiä sinulle.
Ja kuinka paljon kaadetaan tavallinen 9% etikka (ei ole omenasiideriä eikä sitä vielä odoteta)?
Jos steriloidaan vedessä, ei höyryssä, kuinka kauan kestää 0,5 litraa? Ja 0,7 litraa?
Kiitos Tanyusha reseptistä! Ja erityisesti reseptin toimittamiseksi kotiin (huvimajaan)!

Lisätty perjantaina 19. elokuuta 2016 20.30

Otan pois etikkaa koskevan kysymyksen - unohdin sen ... Onko sinulla sen määrää.

[Luda]

Luda, terveydeksesi!
Muistat minut, kun pakenet salaattimaisella hengellä tuoretta salaattikulhoa, juokset itse pienen mustan jälkeen, se tuoksuu erittäin maukkaalta ja kurkut murenevat. Voitteko vastustaa - ei koskaan! Tämä on meidän ruokamme!

Luda, ota tavallinen etikka 6-9% - riittää myös 150-200 ml. Aluksi se näyttää paljon, mutta kun kaikki sekoitetaan yhteen, se maistuu normaalilta, happoa ei ole paljon.
Voit myös etikan olemusta 70%, mutta sitten 0,5 tl. tölkille 700 ja 3/4 tl. per purkki 1000 ml. ja kaada kannen alle steriloinnin lopussa ja rullaa heti.

Steriloi 500-700 ml purkit. 5 minuutin kuluttua kiehuvasta vedestä ja 10 minuuttia litran tölkistä.

tarvitsevat edelleen erilaisia

Ja tämä on liikaa minulle
Eilen Lenka kertoi hänelle, että hän oli lopettanut suojelun, ja vastauksena: mutta lecho, ja teitkö kaviaaria? En halunnut eikä halunnut tehdä sitä tänä vuonna
No, niin mitä - tilasin pippuria-tomaattia-munakoisoa lecholle ja kaviaarille keskiviikkoon, puomi taas pelata tölkillä

Ja tämä on liikaa minulle
Eilen Lenka kertoi hänelle, että hän oli lopettanut suojelun, ja vastauksena: mutta lecho, ja teitkö kaviaaria? En halunnut eikä halunnut tehdä sitä tänä vuonna
No, niin mitä - tilasin pippuria-tomaattia-munakoisoa lecholle ja kaviaarille keskiviikkoon, puomi taas pelata tölkillä

Vau, mitä sanon, ja on tarpeen lechoa ja kaviaaria, todennäköisesti sama on tehtävä. Tänään menin tilattuihin pankkeihin, huomenna heidän pitäisi tuoda.

Muistat minut, kun vedät salaattihenkiä kulhosta tuoretta salaattia

Voi, Tanechka, minä teen! Kuinka aion! Muistan sinut usein! Kyllä, joka päivä ... Leivän leipää melkein joka päivä ... Ja teen paljon asioita reseptienne mukaan.
Kiitos vastauksista etikkaan ja sterilointiaikaan. Kaikki kunnossa !

[Luda]

Luda, Kiitos ystävällisistä sanoista

Mmm, haluan myös sen salaatin! :
Tätä minulla ei ole tarpeeksi täydelliseen onnellisuuteen

Mene sitten eteenpäin! Ja talvella juhlimme salaattia

Kun otan kurkut, lisätään salaatti.
Meillä kaikki leipoo ja kuivuu sellaisesta kuumuudesta ilman sateita, eikä päivittäinen kastelu auta. Tämä tapahtui vasta vuonna 2010.

Raportointi: kääritään salaatti. 1,5 kg: sta kurkkua osoittautui 4 purkkia 0,5 kpl. Nestettä oli tarpeeksi, mutta ei enää ollut mitään kokeilla. Mutta se haisti herkullisen. Ja kiitos paljon sterilointitekniikasta. Vihasin tölkkien ottamista ulos kuumasta vedestä niin paljon! Vaikka minulla on jonkinlainen laite, kuten pihdit, mutta ne olivat kiertyneet koko ajan. Jauhot! Ja täällä kaikki on kulttuurista! Mielestäni on vielä helpompi steriloida ilmankuivaimessa, mutta minulla ei ole sitä. Minulla on edelleen kesäkurpitsa-kaviaaria suunnitelmissani. ... Ja joitain tomaattikastikkeita. En ole koskaan tehnyt niitä aiemmin.

Olya, no, olet ketterä! En koskaan tarttunut yhdestä kappaleesta ennen vierimistä, ja yritän aina aihioita "hampaan päällä".
Sen pitäisi olla herkullista, siellä on jotain, jolla voit hemmotella itseäsi talvella! Terveydeksesi!

Meillä on täällä kastikkeita, valitse jotain itsellesi:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

Itselleni keitin uudelleen

Mausteinen kirsikkatomaattimarmeladi (Järjestelmänvalvoja)

Rakastan tätä kastiketta, mausteista, makeaa ja leipää, ja lisäävän lihaan ja ruoanlaitossa

Kiitos! Teen varmasti

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanya, kiitos reseptistä! eilen rullasin sen 2 kg kurkkuista, se osoittautui 5 purkiksi, joissa kussakin oli 650 ml. Oikeudenkäyntiin ei jää, kaikki menee aina pois, mitään ei jää.
Säilötyt kurkut ovat usein hapan, minun syödään, mutta en pidä hapan. Nyt peitän kaikki kurkut salaatilla.
Pelkään vain, altistin itseni hieman steriloinnille, olin myös kiireinen parsapapujen säilyttämisessä.

[Marina]

Marina, terveydeksesi!
Ota näyte valmiista kurkkuista ja tee johtopäätökset tapahtuneesta, niin se voidaan korjata tulevaisuudessa
Toivon, että kaikki onnistui

Jatketaan teemaa ja salaattivalikoimaa

Kasvisalaatti (purkituotteet) (Järjestelmänvalvoja)

Joten päätin peruuttaa salaatin tilauksen, ja sitten on resepti .... Ja toistaa se, ja myös luumut ja omenat ja kuivaa tomaatit. Voi, minä kovaan keitetään itseäni lämmöltä ja suojelulta ...

Ei mitään, pian 1. syyskuuta ... ja siellä on lähellä uutta vuotta ... ja on talvi, kunnes tiedämme, millaista laatua se on ... se on kaikki mitä syömme

En syö niin paljon - kuinka monta varastoa !!!!! Suunnitelmia on vielä paljon, ja mitä enemmän, luin HP: n langan, löin sylkeä ja kasaan myös ...
Tatyana, kuinka paljon voit valmistaa reseptejäsi mukaan!

[Valyusha]

Valyusha, terveydeksesi!
Ottaa on parempi kuin ei
Anna sen olla ja seisoa nurkassa - se ei pyydä ruokaa, mutta oikeaan aikaan mikä tahansa purkki auttaa
Ja lajike on aina parempi, ei tylsää pöydässä

Avasimme salaattipurkin testausta varten, kontrollia varten - suolaus juuri sopiva, mausteinen maltillisesti, kurkut murskata
Tällainen hyvä talvisalaatti, alkupalana, se on erittäin hyvä

Reseptillä on paikka olla, määrään sen kotona

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, valmistettu 2 kg: sta umpeen kasvaneita kurkkuja. Telineet, suolakurkkua, kääriä tunnissa. Kiitos reseptistä! Talvella ilmoitan, mutta laadusta ei ole epäilystäkään.

[Olya]

Olya, terveydeksesi! Salaatti on vaatimaton, mutta koska se auttaa talvella ja syö niin lisukkeena ja lisää muita salaatteihin

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, koostumuksessa kaikki on harmonista ja mitä rakastan. Joten ei yksinkertainen, mutta erittäin hyvä.

Voi, Olya - sekaisin salaatit, tarkoitin kurkkua Nezhinskyä

Ja tämä KYLLÄ! Erittäin runsas maku, upea salaatti - ja sen arvoinen

[Tatyana]

Tatyana, siellä on pussi kurkkua ja paprikaa ... kuinka hyvä, että törmäsin tähän reseptiin! Aloitan huomenna! Kiitos

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanya, avasit juuri purkin salaattiasi. No, lopuksi, kannattava kurkkusalaatti! Monien vuosien ajan olen valmistanut erilaisia ​​kurkkusalaatteja, kaikenlaisia ​​reseptejä ei ollut siellä, ja kaikki oli väärin. Ja vain "kymmenen parhaan joukossa"! Luokka! Kiitos paljon reseptistä!

[Sveta]

Sveta, terveydeksesi! Jaan mielipiteesi, salaatti on kunnollinen, maukas, yksinkertainen

Yritä valmistaa muita salaattejani tölkeissä, ne kaikki maistuvat hyvältä, eivät kovilta tai mausteisilta, ne sopivat monille ihmisille Pidän myös "puhtaasta" vihannesten mausta