Tomaatti ja omena nauttivat päivämääristä ja rusinoista

[Herkullinen talvehtiminen kaikille!]

Tomaatti ja omena nauttivat päivämääristä ja rusinoista

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
omenat	350 eKr
tomaatti	850 eaa
päivämäärät	80 g
rusinat	40 g
inkivääri	50 g
kuoritut valkosipulit	25 g
sokeria	80-100 g.
nauris sipuli	1 KPL.
curry	1 tl
suola	1,5-2 tl
Worcestershire (Worcester) kastike	2 rkl. l.
omenaviinietikka 6%	140-160 ml.

Keittomenetelmä

• Leikkaa tomaatit ristiin. Upota kiehuvaan veteen. Pidä pari minuuttia. Viedä ulos. Poista iho. Leikata.

  Sydän omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Aseta raskaspohjaiseen kattilaan.

  Poista luu päivämääristä. Hienonna päivämäärät hienoksi. Lisää omenoihin.

  Kuori inkivääri ja valkosipuli, raasta hienolla raastimella. Laita kattilaan.

  Lisää tomaatteja.

  Leikattu sipuli.

  Kaada etikkaa.

  Lisää sokeri ja suola.

  Kaada kastike.

  Lisää currya

  Lisää rusinoita.

  Laita pieni tulipalo. Anna omenoille ja muille ainesosille mehu. Tulipaloa voidaan lisätä hieman. Keitä seos toisinaan sekoittaen paksuksi kastikkeeksi. Siirrä steriileihin purkkeihin ja kääri steriileillä kannilla. Kääri ja anna jäähtyä.

  
• Herkullinen talvehtiminen kaikille!

Merkintä

Löysin reseptin ulkomaisesta blogista. Mukautettu makusi mukaan. Näissä resepteissä on paljon etikkaa. Sen määrä on puolittunut. Kaadoin 160 millilitraa. Mutta minun makuni mukaan voit ja vähän vähemmän.
Tämä on hyvin samanlainen kuin chutney.

Luumu-omena-chutney (ang-kay)

Vain chutneyn kypsyminen kestää kauemmin, ja sen massa on tasaisempi. Pala pysyy täällä. Tämä kastike on hyvä lihalle, juustolle. Suositella!

[Angela]

Angela, milloin sinulla on aikaa kokata kaikki niin kauniit ja koristaa ne reseptillä?

[Marina]

Marina, Hölmöilen jotain keittiössä koko päivän. Muut kaikki jotenkin ohittavat minut) Ei ole aikaa istua. Tärkeimmät säilykkeet ovat takana. Suunnitelmia oli monia, mutta sato petti meidät. Ja et tarvitse niin paljon siitä. Potilas makasi täällä useita päiviä lämpötilassa alle 39, joten sitten hän tarttui kiinni. Nyt omenat on kerätty, sitten tomaatit. Itse asiassa minulla ei ole aikaa tehdä mitä haluan. Ja minulla ei ole aikaa näyttelyihin. Reseptejä on sata, luultavasti ei esillä.

[Angela]

Angela, korkea lämpötila, erittäin vaikea sietää kesällä. Onko sinulla vilustuminen tai virus?
Kotona työ on loputonta.
Sata reseptiä? minulle se on fantastista. Mutta kaikki reseptisi ovat saatavilla, ei taivaalla. Odotan jotain uutta, vaikka kirjanmerkeissä on vielä testaamattomia.

Kylmä tai virus?

Virus. Mieheni ja minä kaaduimme yhdessä päivässä.