Leipä ketsissä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot	550 g
Vesi	200 ml
Laardi	60 g
Hunaja	50 g
Suola	12
Kuivahiiva	5gr

Keittomenetelmä

Ainesosien määrä ketsilleni.
1. Laimennettu aktiivinen kuivahiiva, reseptissä ilmoitettu viisi grammaa, - mutta leipäkoneessa käytettiin puolitoista lusikkaa, vaa'at eivät ottaneet painoa - 50 ml: aan vettä.
2. 250 ml: aan vettä, laimennettua hunajaa, suolaa ja kaadetaan leipäkoneeseen.
3. Lisäsin sardia, täytin seulotut jauhot ja käynnistin leipäkoneen taikinakäytössä.
4. Kun kaikki on enemmän tai vähemmän sekoitettu, kaada esiin hiiva.
5. Sekoitettaessa säädin veden määrää.
6. Jätä leivänvalmistaja taikinatilaan tunnin ja 30 minuutin ajaksi.
7. Vaivaamisen aikana hän lämmitti uunin 180 asteeseen, sitten paistamisen aikana se laski noin 160: een.
8. Sen jälkeen kun olen vaivaillut noin kolme minuuttia, rypistyin ja venytin taikinaa, taikina ei tarttunut käsiini.
9. Suuremman halkaisijan omaavan ketsin pohjalle (sattui, että ostin eri halkaisijan) levitin leivinpaperin, peitin sen toisella paistinpannulla ja jätin neljäkymmentä minuuttia vedeneristykseen.
10. Sen jälkeen kun se on ollut uunissa tunnin ja 30 minuutin ajan.
11. Jäähdytä paistamisen jälkeen ritilällä.

Astia on suunniteltu

900 g

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Leivänvalmistaja, kädet, ketsi, uuni

Merkintä

Ennen kuin laitoin taikinan ja istutin ketsin uuniin, en tehnyt mitään heidän kanssaan, huuhdin sen vain vedellä.

Tässä on itse leipä, laitoin otsikkoon leikkauksen, jotain meni pieleen!
Tein samanlaisen, juuri hiivataikina lisäämällä mausteita.
Työssä leipää ja jopa tämä hajallaan räjähdyksellä!
Sonulya tarkasti myös sen, erityisesti hunajan kanssa, hillon, hunajan ja maidon päälle. Kasvava organismi kuitenkin.