Pullat tiellä

Pullat tiellä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
rypäleen nestemäinen hiiva	130 eKr
vehnäjauhot 1 luokka	400 eKr
täysjyväjauho	100 g
vettä	180 eKr
suola	10 g
voita	20 g
TIIVISTE:
1,5 litraa vettä
1,5 rkl. l. sooda

Keittomenetelmä

• Näillä pullilla on lisääntynyt aromi ja punertava johtuen siitä, että ne poltetaan soodaliuoksessa ennen paistamista.
• 
• OPARA.
• Vaivaa käsilläsi sitkeä 200 g: n pullainen pulla 130 g nestemäistä luonnonhiivaa (resepti täällä )
• 
• Peitä taikina ja anna nousta huoneenlämmössä 10-12 tuntia. (kätevä yöksi).
• 
• Aamulla taikina nousee yli kaksi kertaa. Vaivaamme
• TAIKINA.
• Lisää 180 g vettä, 1-luokan jauhoja 200 g ja täysjyvä 100 g.
• Anna sen istua 20-60 minuuttia.
• Tuloksena on jyrkkä taikina, joten vaivaamme sen yhdessä taikinan kanssa (autan häntä lastalla). Koko prosessi kestää 15 minuuttia. Lisää 8 minuutin kuluttua 10 g suolaa. ja sitten pala voita (mutta ei kokonaan, mutta lastuilla, suoraan jääkaapista), 20 g. Voin kanssa taikina on huomattavasti pehmeämpi. (Ja vihannesten kanssa se on hyvä. Varsinkin sinapin kanssa).
• 
• Taikina on nyt pyöristettävä ja sen on annettava käydä, kunnes se kaksinkertaistuu (kestää 4 tuntia.) Ensimmäisen tunnin jälkeen ja vielä tunnin kuluttua - vaivaamalla - taitetaan kirjekuorella taikinan "lihasten" vahvistamiseksi.
• 
• PUTKIEN Leikkaaminen.
• Venytä sovitettu pörröinen taikina varovasti murskaamatta sitä pitkään suorakulmioon ja jaa se kaapimella 12 yhtä suureen osaan.
• 
• Muodosta niistä pyöreät pullat taittamalla ensin reunat keskelle ja kääntämällä ne sitten sauma alaspäin, rullaa ne ylös, ikään kuin vetämällä pintaa. Pullin pinnan tulee olla tasainen, ilman repeämiä tai rypyt.
• 
• Aseta pullat saumalla alas jauhopölyiselle pyyhkeelle riittävän etäisyydellä toisistaan ​​ja jätä lämpimään paikkaan lähestyäksesi. (ja kansi tietysti)
• 
• HITSAUS.
• Keitä noin tunnin kuluttua 1,5 litraa vettä ja lisää 1,5 rkl. l. sooda. Vähennä lämpöä matalaksi ja kylpeä pullia molemmilla puolilla 10 sekunnin ajan.
• 
• Levitä ura lusikalla kuivaan, hyvin imukykyiseen pyyhkeeseen, jotta ylimääräinen tärkkelysvesi ei sitten paistu rullassa rullan ympärillä.
• Ja siirrä heti (sauma alas; kädet) leivinpaperille tarttumattomalla matolla.
• Kuumennan ja paistan kahdessa 6 kappaleen kerroksessa.
• 
• UUNI uunissa, joka on lämmitetty 230 asteeseen noin 17 minuutin ajan.
• 
• 
• Pullat ovat erittäin kauniita, kiiltäviä. Ja mukava vaeltaa! )))

Astia on suunniteltu

12 kpl

Aika valmistautua:

noin 18 tuntia.

Merkintä

Jos taikina on liian jyrkkä, lisää vähän vettä. (Jokaisella on jauhoja, joiden kosteuskapasiteetti on erilainen).

Samanlaisia ​​reseptejä

Matkapulla (Shyrshunchik)

Bertina Sweet Milk Pullat (GruSha)

Pullat "Buchteln" kerma täytteellä (Variksenpelätin)

[Anna metsässä]

Anna metsässä, Anya, mikä viehätys! Ja piirustukset ja resepti!

[Anna]

Anna, piirustukset ovat hienoja, resepti on upea
Resepti on erinomainen
Kiitos, oli miellyttävää lukea ja miettiä suoraa esteettistä nautintoa

[Anna metsässä]

Anna metsässä, luokka !!!
Ja mikä voi korvata tämän hiivan, jolla ei ole sitä ??

[Lerele]

Lerele, ne on helppo tehdä !!! Se maistuu paljon paremmin kuin teolliset!

Ihana! Ja resepti ja muotoilu. Yksinkertainen ilo silmille!
Kiitos!

[Anna metsässä]

Olen täysin samaa mieltä tyttöjen kanssa - täydellinen taiteen ilo!

Ja heijastus leivinpaperista pullilla iltaikkunassa

Anna metsässä, Anna, näytti siltä, ​​että olin jo nähnyt kaikki tekniikat resepteissä, mutta palanut soodaliuoksessa - ei.

Kiitos paljon!

jota seuraa pala voita (mutta ei kokonaan, vaan lastuina, suoraan jääkaapista), 20 g

Tuen täysin tätä tekniikkaa! Paras tapa on mielestäni lisätä voita hiivataikiin

Tytöt, kiitos niin hauskasta reaktiosta !!!

[Anna]

Anna, reseptin esityksen uusi taso. Ja pullat ovat hyvin kauniita

[Anna]

Anna, pullat ovat ihania Tiedän, että kuivaus keitetään kiehuvassa vedessä niin, että se on mureneva, ei kihara, ja nämä pullat valmistetaan vain punaisella tai muulla

[Anna metsässä]

Anna metsässäkyllä, uskon, mutta minulla ei ole tätä hiivaa

[Lerele]

Lerele, reseptissäni on linkki reseptiin, jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti, miten ne saadaan !! Se tarvitsee vain muutama viinirypäle, vesi ja sokeri tai hunaja, ja 2-4 päivää aikaa!



Tatyanakyllä, palaminen antaa kuoren värin ja maun.

[Anna]

Anna, se on upeaa! Kuin lasten kuvakirja selattu, hymy korvasta korvaan! Kiitos tästä esteettisestä nautinnosta!

[Anna metsässä]

Kuten lasten kuvakirja

Härän silmä! Ja minulla oli hymy korvasta korvaan

Anna metsässä, Anya, oletko koskaan ajatellut julkaista kirjaa?

[Anna metsässä]

Anna metsässä, Liityn edellisiin kommentteihin - olen iloinen reseptistä ja itse pullista!

Minun täytyi laittaa nestemäinen hiiva uudelleen, viime kerralla se ei toiminut minulle, koska kotona on rypäleitä)))

[Anna metsässä]

Anna metsässäEi ole sanoja ilmaisemaan tämän MASTERPIECEn iloa !!! On sääli, että tällaista hiivaa ei ole, sääli! Sinun tarvitsee vain katsella, katsella, katsella ja ihailla!

Anna metsässä, reseptin upea esittely, ehdottomasti kirjanmerkki. Kiitos

[Anna]

Anna, upeita pullia. Pidän todella reseptisi esittelystä kuvilla. Heistä niin lämmin ja kodikas.

[mielitietty]

mielitietty,

On sääli, että tällaista hiivaa ei ole, sääli!

kuinka ei? - rypäleitä myydään joka vaiheessa!




Sveta,

Anya, ajattelitko julkaista kirjan?

, alkoi ajatella sitä ... aika näyttää ..




Kiitos kaikille ystävällisistä sanoistasi !!! !!!

Anya, ajattelitko julkaista kirjan?
, alkoi ajatella sitä ... aika näyttää ..

Etenkin lapset ja nuoret emännät olisivat erittäin kiinnostuneita tällaisesta keittokirjasta. Tällaiset reseptit, jopa laiskojen joukossa, saavat sinut haluamaan kokata jotain omin käsin.

[Tatyana]

Tatyana, Treenaan hitaasti ...)

[Anna]

Anna, onnea, tällä ei ole helppo ala

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos!

[Anna metsässä]

Anna metsässä, kauniita leivonnaisia, kiitos inspiraatiosta! Laitoin reseptin "kirjanmerkkeihin", koska ensimmäistä kertaa oli mieliala kokeilla leipoa rypäleen nestemäisellä hiivalla.

Treenaan hitaasti ...)

tuki! Tyyliltään hyvin selkeä persoonallisuus ja hyvät reseptit ovat hyvä perusta menestykselle. Toivotamme sinulle voimaa ja luovaa inspiraatiota!

[Ilona]

Ilona, Kiitos!!

[Anya]

Kiitos, Anya nautinnosta, jonka olet lukenut ja nähnyt! Se on niin söpö!

[Anna]

AnnaAnya, mikä hengellinen resepti

[Tatyana]

Tatyana, Sveta,

[Anna metsässä]

Anna metsässä, Anya, resepti on kauniisti suunniteltu! Epätavallinen, kaunis, lahjakas! Ja pullat ovat ihania, kiitos!

Anna, kiitos paljon toisesta kauniista reseptistä. On sääli, että menet harvoin.)

[Svetlana]

Svetlana, päähäni kerralla useita seuraavista resepteistä, mutta kyllä, valitettavasti. .. se ei toimi nopeasti .... Kaikkien on kypsyttävä ...

[Anna metsässä]

Anna metsässä, Annechka, Olen jonossa tulevaa kirjaa varten!
Erittäin mielenkiintoinen, epätavallinen, lahjakas!

[Evgeniya]

Evgeniya, Kiitos!

[Anna metsässä]

Anna metsässä, erittäin mielenkiintoinen resepti, kauniita pullia, ja purema on super! Kiitos, Anya!

[Anna metsässä]

Anna metsässä, Ilo! : bravo: Sekä resepti että muotoilu ovat mestariteos! Kiitos!

[Oksana]

Oksana, Natalia, Olen erittäin iloinen!