Pähkinäkakku kirsikoilla

[Keksi]

Pähkinäkakku kirsikoilla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi
muna C1	4 asiaa.
sokeria	120 g
vehnäjauho / laatu	40 g
tärkkelys (minulla on maissia)	20 g
jauhetut hasselpähkinät (minulla on hasselpähkinäjauhoja)	70 g
suola	hyppysellinen
Kerma italialaisella merengueella
proteiinia	2 kpl (70 g.)
sokeria	130 eKr
hunaja	40 g
voita	100 g
kirsikkalikööri (minulla on siirappia)	1 rkl. l
kirsikka b / c	200 eKr
Kerma koriste (ei käytetty)
kerma 33-35%	150 ml.
hienosokeri	1 tl
--------	------
muoto d 18

Keittomenetelmä

• Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja siivilöi.

• Jauhaa hasselpähkinät (käytin valmiita hasselpähkinäjauhoja), lisää jauhoseokseen ja sekoita.

• Vatkaa munat sokerilla, kunnes niiden määrä kasvaa 2,5-3 kertaa. Massan tulisi muuttua reheväksi, kevyeksi. Jos syötät lusikan sen yli, jälki lusikasta pysyy kirkkaana ja kiristyy hyvin hitaasti.

• Lisää jauhoseos ja sekoita varovasti taittoliikkeillä.

• Se osoittautuu erittäin ilmavaksi ja pehmeäksi keksi taikinaksi.

• Kaada taikina muottiin, litistä. Minulla on rengas, jonka olen kiristänyt kalvolla. ÄLÄ VOITELE sivuja.

• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen (kirjoittaja suosittelee 200), 30-35 minuuttia.

• Poista sienikakku ja jäähdytä ylösalaisin korvaamalla identtiset kupit tai muut astiat. Katkaista. Kääri muoviin ja säilytä jääkaapissa yön yli.

• Leikkaa keksi kahteen kakkuun (kirjoittaja suosittelee 3) tasoittamalla yläosa.

• Kaada vettä kattilaan ja lisää sokeria. Laita tuleen. Anna sokerin liueta samalla sekoittaen. Kiehauta ja keitä. Siirapin lämpötilan tulisi olla 120 astetta.

• Heti kun siirappi saavuttaa lämpötilan 107-108 astetta, alkaa lyödä valkoisia.

• Kaada siirappi valkoisiin ohuena virtana joutumatta vispilään. Jatka vatkaamista, kunnes proteiini on tiheää, kiiltävää ja huoneenlämmössä.

• Voita pehmeää voita hunajalla. Hunajan tulisi olla huoneenlämmössä.

• Kaada viina (minulla on siirappia).

• Lyödä.

• Lisää kerma merengueeseen. Sekoita sekoittimen pienimmällä nopeudella.

• Kerma tulee paljon pehmeämmäksi. Se näyttää kermalta.

• Aseta kerma ensimmäisen kakun päälle.

• Järjestä kirsikat. Peitä toinen kuori ja laske jäljellä oleva kerma.

• Vatkaa kylmää kermaa lisäämällä lusikallinen jauhetta. En ole käyttänyt. Tämä vaihe on välttämätön, jos keksi on jaettu 3 osaan.

• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Astia on suunniteltu

8-10 annosta

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Irina Chadeevan resepti kirjasta "Pirogologia. Reseptit juhlaan leivontaan".
En muuttanut mitään reseptissä, lisäsin vain suolaa. Kirjoittaja suosittelee keksejä tehdessään jakamaan munat valkoisiksi ja keltuaisiksi ja lyömään ne erikseen. En. En näe mitään järkeä tässä, kun valmistat juuri tällaista keksiä.
Kirjoittaja ehdottaa keksin leikkaamista kolmeksi kakuksi. Jaa marenki voide näiden kahden keskelle voitelemalla sivut. Yläosaksi kermavaahtoa. Kuivaa pistokkaat, jauhaa ja aseta sivut niiden kanssa.
Päätin leikata kahteen kakkuun ja olla käyttämättä kermaa. Keräsi "alaston" kakun.
Erittäin herkkä keksi. Kakku on herkullinen, makea. Kerma on herkkä, mutta jäätyy jääkaapissa. Tällainen kakku ei kestä kuljetusta kesällä.
Kotilomalle tai jokapäiväiseen elämään erittäin arvokas kakku. Suositella!

Samanlaisia ​​reseptejä

Engadine-pähkinäkakku (Pecannusskuchen) (nar-din)

Italialainen pähkinäkakku (N @ t @ li)

Unkarilainen pähkinäkakku (Alesja)

[Angela]

Angela, se osoittautui niin tyylikkääksi ja julmaksi kakuksi! Minusta ei ole enää tarvetta koristella millään! Mukava ja maukas !!!

Natasha, kiitos. Pidin kakusta) Olen samaa mieltä siitä, että se näyttää hyvältä!

Teen samanlaisen, mutta mansikoilla se on makeampi)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Tulen takaisin jalkapallosta, teen ehdottomasti sen, käteni jo kutisevat tehdä jotain.

Tytöt, kiitos. Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi.