Michel Sua Hamburger Rolls

[Taikina:]

Michel Sua Hamburger Rolls

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
puristettua hiivaa	0,2 g
korkeimman luokan vehnäjauhot	150 g
vettä	100 g
Taikina:
taikina	kaikki
korkeimman luokan vehnäjauhot	440 g
puristettua hiivaa	12 g
vettä	280 g
sokeria	24 g
suola	12 g
maitojauhe	22 g
voita	45 g
seesami*	50 g
Viimeistely:
kananmuna
seesami

Keittomenetelmä

• Murskaa hiiva, sekoita jauhoihin, kaada veteen. Vaivaa taikina.

• Käyminen lämpötilassa 18-21 ° C 12-16 tuntia (lämpötilassa 26-27C, taikina kypsyy 8-9 tunnissa).

• Jauhaa hiiva sormillasi ja jauhoilla. Lisää taikina, vesi, sokeri ja maitojauhe. Vaivaa 8-9 minuuttia.

• 
• * Sitten päätin poiketa hieman reseptistä ja lisätä taikinaan seesaminsiemeniä: Paistin sen kuivassa paistinpannussa kullanruskeaksi ja jauhin sen kahvimyllyssä. Jos haluat leipoa aitoa leipää, voit ohittaa tämän vaiheen.

• Lisää taikinaan pehmennettyä voita, suolaa ja seesaminsiemeniä. Vaivaa pehmeä, pehmeä taikina, jossa on hyvin kehittynyt gluteeni.

• Käyminen 60 minuutin ajan huoneenlämmössä.

• Jaa taikina 12 osaan (minulla on kuusi, koska paistin puolet annoksesta). Anna taikinan palojen levätä 20 minuuttia ilman alustavaa muotoilua, peittäen ne kalvolla tai pyyhkeellä, ja muotoile sitten pyöreiksi rulliksi.

• Aseta rullat leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin saumapuoli alaspäin. Todistaminen 27C asteen lämpötilassa 1,5-2 tuntia.

• Voitele sämpylät ennen paistamista munalla, ripottele seesaminsiemenillä.

• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 193 ° C: seen, 20-25 minuuttia.
• 
• 

Merkintä

Resepti LJ Ludalta mariana-aga.livejournal.com

Samanlaisia ​​reseptejä

Hampurilaiset pullat (kuten McDonald'sissa) (Kakku)

Burger brioche pullat (Trinitron)

Klassinen hampurilainen ja Big Mac -pulla (Trinitron)

Ajattelin vain hampurilaisia.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaIhailen vain mestariteoksiasi! Nämä pullat eivät yksinkertaisesti ole sanoja! McDonald's lepää! Super!

[Sonadora]

Sonadora, Manya,

Kuinka upeita pulleat rullat!
Tällaiset keltaisen pehmeät upeat pullat!
Kaunotar!
Manechka, jos ei ole puristettua hiivaa, niin kuinka paljon kuivaa?
Istun ja ihailen! Ihme!
Manechka, kiitos!

Etsin reseptiä kuten aikanaan, mieheni pyytää hampurilaisia. Reseptisi ovat aina onnistuneita, haut ovat ohi. Tämän seurauksena minulla ei ole epäilystäkään.

puristettua hiivaa 0,2 g

miten tämä voidaan kääntää kuivaksi?

kuinka tämä voidaan kääntää kuivaksi

Veitsen kärjessä .. Kaikki toimii hyvin, älä edes epäröi. Tein tämän taikinan kerralla ja se oli tämän Ludan reseptin mukaan.



No, niin kuin reseptissä 12 g raakaa, -1 tl kuivaa (3 g)

[Galina, Valentina, Tatiana, Ritochka, Nadezhda, Elena, Galina]

Galina, Valentina, Tatiana, Ritochka, Nadezhda, Elena, Galina, kiitos paljon, tytöt. Olisin iloinen, jos resepti on kätevä ja pidät sämpylöistä.

miten tämä voidaan kääntää kuivaksi?

Silyavka, Elena, ota hiiva veitsen kärkeen Galina neuvoo.
Kiinnitä huomiota vedonlyöntiin, jos paistat kuivana. Puolitoista - kaksi tuntia on liikaa.

No, niin kuin reseptissä 12 g raakaa, -1 tl kuivaa (3 g)

gawala, Galina, kuivaa taikinassa 4 grammaa. Olemme kolme kertaa vähemmän kuin puristettuja, yleensä lisäämme taikinaan

Olemme kolme kertaa vähemmän kuin puristettuja, yleensä lisäämme taikinaan

500 g jauhoja, 7 g kuivahiivaa varten. Pakkauksessa sanotaan niin: se on 2 tl. saatu 3,5 g: n pakkauksessa. yhdessä tl ... otan 1 tl 2 rkl. HP: ltä. jos se on parittamatonta taikinaa. ja katson sientä reseptin mukaan.

Olen pahoillani, mutta miten 0,2 g puristettua hiivaa? neulan kärjessä?

[Aloittelija]

Olen pahoillani, mutta miten 0,2 g puristettua hiivaa? neulan kärjessä?

Aloittelija, vähän enemmän, tulitikulla. En yritä kääntää "kuiviksi".