Punos kefirillä (mestarikurssi)

Punos kefirillä (mestarikurssi)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	600g.
Sokeri	2. l.
Suola	1h l.
Tuore hiiva	20-25 g.
Kefir	250g.
Voi	75 g.
Munat	2kpl (110g.)
Voiteluun:
Kananmuna	1 KPL.
Sadetta varten:
Seesami

Keittomenetelmä

• Jauhaa hiiva sokerilla.
• Lisää kefiiri, pehmennetty voi, munat, jauhot, suola. Vaivaa yhdistelmällä (veitset) 7 minuuttia.
• Pyöritä sitten taikina, laita syvään kattilaan, peitä pyyhe ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes se kasvaa 2-3 kertaa. Laitoin mikroaaltouunin pois muki kiehuvaa vettä 1 tunnin ajan.
• HP: lle "Taikina" -tila.
• Vaivaa sitten taikina, jaa se 6 yhtä suureen osaan. Rullaa jokaisesta puristin, 40 cm pitkä:
• 
• Yhdistä niput kolme kerrallaan ja aseta ne päällekkäin 90 ° kulmassa. Laita sitten 3 alinta kappaletta päälle:
• 
• Laita sitten vasen 3 kappaletta päälle:
• 
• Ja työnnä reunat sisäänpäin:
• 
• Käännämme nyt vasen ja oikea valjaat keskelle ja aloitamme ne keskivaljaiden alla:
• 
• Työnnä keskivaljaat punoksen alle sisäpuolelle:
• 
• Tämän seurauksena saamme tällaisen punoksen:
• 
• Siirrä se varovasti paperilla peitetylle leivinpaperille, peitä pyyhkeellä ja jätä 30-40 minuutiksi
• Harjaa muna ennen paistamista, ripottele seesaminsiemeniä.
• Paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi. Minulla on noin 40 minuuttia.
• Jäähdytä ritilällä.
• Se osoittautuu näin hirviö komea.
• 
• 
• 
• Aluksi vaivain puolet normista, mutta katsoin syntynyttä taikinapalaa enkä voinut kuvitella, kuinka valjaat voitaisiin rullata ulos. Vaikka minulle 600g. jauhot, tietysti kriittinen paino - vaivattu toinen puoli !!! MUTTA!!!! Puolet punoksesta on kadonnut !!!! Ilmamassa !! Suositella!!! Uskokaa minua, kukaan ei jää välinpitämättömäksi!

Merkintä

Resepti on otettu täältä 🔗... Kirjoittanut Nyama, Winston-taikinanleikkauksen kirjoittaja.

Samanlaisia ​​reseptejä

Tanskalainen pajujuusto ja kinkku (uuni) (AXIOMA)

Joulupunos (Val)

Lean hapantainen punos (ang-kay)

Voi, mikä kauneus! Todellakin, Mestari !!!

[Omela]

Omelakiitollisuudellani ei ole rajoja!

Vuosi sitten yritin kahden tunnin ajan toistaa tämän punoksen neulomisen Internetin piirustusten avulla.
Ja niin kierretty, kierretty ja niin! Mitään ei tullut siitä.

Ja nyt kaikki on selvää!

Toistan sen varmasti viikonloppuna!

Gasha, Lyulyok, kiitos!

Ja nyt kaikki on selvää!

Uffff, no, kiitos Jumalalle !!! Minä yritin!!!

[Omela]

Omela
Mikä kaunokainen!!! Kiitos MK: stä taikinan leikkaamisesta punokselle. Huomenna treenaan, vaikka kaikki näyttää olevan selvää.

Mikä kaunokainen. Ja murusen ... ja pyytää puristamaan pala. Aion ehdottomasti leipoa

[Andreevna, kirch]

Andreevna, kirch , Kiitos! Muista paistaa !!! Jos se ei ole selvää - kysy!

[Omela]

Omela, viikonloppuna opin kutomaan. Kiitos MK: sta!

[Kierre]

Kierre
Klubin avaaminen helmi punos kudonta !!!! Kuka on ensimmäinen?

ei sanoja! : ruusu: Upea!

[Omela]

Omela, sopiiko nestemäinen jogurtti kefirin sijasta? Tein jogurttia, mutta jostain syystä se ei toiminut, se oli ohut ja seerumi erottui hieman. Nyt meidän on kiinnitettävä se jonnekin. Jos se tapahtuu, olen ensimmäinen koehenkilö.

[Omela]

Omela, sopiiko nestemäinen jogurtti kefirin sijasta?

Lozja Sopii. Tarkkaile vain taikinan koostumusta, jotta se ei ole nestemäistä (leikkauksessa on ongelmia) - se on joustava, sileä eikä tartu seiniin. Onnea, odotan raporttia !!

Omela, olen ensimmäinen pannukakkuani kanssa. Ilmoitan, että kefiiri oli ikivanha, ja heitin siihen ripaus soodaa, jotta kaikki maistui hyvältä. Taikina valmistettiin KhP: ssä. Taikina on erinomainen, sileä, miellyttävä koskettaa, mutta minun tapauksessani oli tarpeen lisätä jauhoja.Kyllä, leikkasin sen nippuihin, kyllä, tein punoksen, mutta! vedostuksen aikana se hämärtyi hieman sivuille ja paistamisen aikana - yleensä ... siitä tuli eräänlainen pajukakku, kuvasin sen, mutta en todennäköisesti laita valokuvaa. Korjaan sen, toistan sen muutaman päivän kuluttua (kefiiri on hävitettävä). Mutta nyt ymmärrän MIKÄ taikinan tulisi olla!

P.S. Minun on sanottava, että punotusta leivästä on vähän jäljellä - leipä, maku on erittäin miellyttävä!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, aluksi!

Mutta nyt ymmärrän MIKÄ taikinan tulisi olla!

Tietenkin on vaikea välittää sanoilla, minkä taikinan pitäisi olla. Jauhot ovat jokaiselle erilaisia. Mutta tässä tapauksessa tiukempi taikina on parempi. Toivottavasti onnistut seuraavalla kerralla!

Repäisi punokseni kuin lämmitystyyny. En lisännyt 30 grammaa jauhoja, näytti siltä, ​​että taikina oli jo melko jyrkkä. Ilmeisesti se ei riittänyt. Kuvassa lippu on hieman tiheämpi kuin minun. Rakastan punoa punoksia, inhoan rullata lippua! Yleensä en tehnyt viimeistä uudelleenpehmustusta (nippujen pituus ei ollut riittävä), ja seurauksena pajukori kasvoi kokonaiseksi leivinpaperiksi pizzaa varten (30 cm). Uunissa hän tunsi ilmeisesti vielä hieman tärisevän tunteiden paineesta.
Yleensä en ota kuvia, punos jäätyy, mitat ovat vaikuttavat. Mikä on herkullista, en voi edes ajatella sitä. Muuten, minulla on yksi iso muna taikinassa, hanhi, 115 g, täällä. Loput ovat reseptilääkkeitä.
Boom kouluttaa, ehdottomasti! Minulla on vielä puoli litraa epäonnistunutta jogurttia, minun täytyy mennä jonnekin.
Minkki, kiitos!

[Lozja]

Lozja , nauroi !!!!! Erityinen:

viimeinen uudelleen sub-podvert

, punos jäähtyy, mitat ovat vaikuttavat.

joo .. Minulla oli samat tunteet, kun katselin häntä uunin oven läpi !!!

Tytöt, minulla on tarkalleen 600 g. jauhot. Leivonnassa vasemmalta tuli vain yksi lippu. Ja niin kaikki on ok! Tee taikinasta viileämpi! Ja onnea!

Tytöt, lipun pyöriminen on kova liike
Punnitsen ne vaa'alle niin, että ne ovat samanpainoisia, rullan ne kullakin rullalla, sitten rullaan sen tiukaksi rullaksi ja jo vaaditun pituiseksi lipuksi. Tarkistettu, se osoittautuu sujuvasti ja kauniisti.

Tytöt, lipun pyöriminen on kova liike
Punnitsen ne vaa'alle niin, että ne ovat samanpainoisia, rullan ne kullakin rullalla, sitten rullaan sen tiukaksi rullaksi ja jo vaaditun pituiseksi lipuksi. Tarkistettu, se osoittautuu sujuvasti ja kauniisti.

Tässä on zhezh, ja luin tällaisesta menetelmästä kerran ja unohdin!

Ja muistan, että kaadoin myös vaniljaa taikinaan. Olen jo maistanut sitä, tiivistetyllä maidolla! Ei ollut ketään lyödä minua käsiin, päivällisen jälkeen makea kuolee. Se on niin namia! Mikä päihtyvä haju, mikä jumalallinen maku!

Emme yleensä ohitse, herrat! Täällä tällaisia ​​punoksia jaetaan - kuolla!

[Omela]

Omela , voitko laittaa enemmän sokeria?

[nakapustina]

nakapustina , voit tietysti .. olla lähempänä paistamista maun mukaan.

Olen jo maistanut sitä, tiivistetyllä maidolla!

Ja olen omenan nyytit !!

[Omela]

Omela, yritän huomenna leipoa

[nakapustina]

nakapustina , onnea! Pidän nyrkini puolestasi!

[Omela]

Hurraa! Onnistuin ! (ei tietenkään alkuperäisessä) Omela , Kiitos

[nakapustina]

nakapustina , älä ole ujo, erinomainen tulos !!! Miltä se maistuu?

[Omela]

Omela Ystävä tuli 2-vuotiaan vauvan kanssa, joten hän söi molemmat posket ilman tahroja, emmekä tietenkään jääneet jälkeen. Taikina on yksinkertaisesti ilmavaa. Kiitos taas

[nakapustina]

Yksi tuttava tuli 2-vuotiaan vauvan kanssa, joten hän söi molemmat posket ilman tahroja,

nakapustina , sama tarina!

Tänään tein. Klassssss! Mitat ovat todella vaikuttavia. Punnitsi melkein 1000g. Huomenna paljastan kuvan.

[aniko]

aniko Voi kuinka mielenkiintoista !!!!! Odotan!

Raportoin. Tein taikinan KhP-hiivataikinalle.Erittäin maukas taikina, helppo käsitellä, nousee hyvin. Minulla ei ollut niin mielenkiintoista punosta kuin sinun. Se näyttää minulle ostetulta punokselta. Minulla ei ollut seesamia, joten voin vain munalla.
Seuraavan kerran haluan yrittää lisätä hieman enemmän sokeria ja ripotella unikonsiemeniä.

Tässä on saketti:


Kiitos paljon!

[aniko]

aniko , erinomainen punos osoittautui !!! Onneksi pidit siitä!

[Omela]

Omela... erittäin kaunis punos. paistivat myös tämän mariana-aga-reseptin mukaan. vaikkakaan ei kefiiristä (jota minä palvon!). ja toisesta.

[natapit]

natapit , joo, hän on se !!!!

Ja minulla on se jälleen tänään. Tytöt, en tiedä miten se on kefirillä, mutta jogurtilla - tämä on laulu, ei punos! Minulla ei ole koskaan ollut elämässäni niin maukkaita punoksia!
Muuten laskin taikinan 0,7 osaan ja pääsin asiaan - punos osoittautui järkeväksi.
Ja tulin myös sanomaan valtavan kiitoksen kärjestä rullata taikina ensin rullalla, sitten rullaksi ja vasta sitten rullata lippu. Tulos on kaunis, tasainen, sileä lippu, mutta ne aukeavat ilman ongelmia, ilman tätä - siellä on ohuempaa, paksumpaa, kaikki on tasaista. Kiitos Khimichka!
No, ja misteli taas namia! Minulla on vielä puoli litraa jogurttia, mielestäni meillä on punokset aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi ensi viikoksi. Tämän päivän puoli on poissa, mieheni söi illallista. Vaikka en aikonut syödä lainkaan illallista myöhäisen lounaan takia.

[Lozja]

miehelläni oli illallinen. Vaikka hän ei aikonut syödä lainkaan illallista myöhäisen lounaan takia.

Lozja , ei sanoja, huutomerkkejä !!! Olen iloinen yhdessä kanssasi !!!! 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Ja minulla on se jälleen tänään. Tytöt, en tiedä miten se on kefirillä, mutta jogurtilla - tämä on laulu, ei punos! Minulla ei ole koskaan ollut elämässäni niin maukkaita punoksia!

Laitoin myös vain taikinan, nyt kotitekoisen jogurtin päälle

Voi, unohdin kiittää Khimichkaa. Hän teki flagellan neuvoistaan. Ota kiinni apteekista

Sain sen! Kunnia upealle Internetille!
Kun mieheni vannoo, että olen riippuvainen tietokoneellani, sanon sen Opettelen

Ja minun näyttää olevan jo sovittu sekä Internetin että ostojeni kanssa Suitable - kysymyksen silmissä, mutta en voi uskaltaa kysyä - oi, kuinka hyvä

Kun mieheni vannoo, että olen riippuvainen tietokoneellani, sanon sen Opettelen

Työskentelen!!!

kuinka ammattilainen kutoo flagellaa - ilman kaulin, vain kädet alussa - valjaita on grammaa ja paloja.



taitolento 6: sta (mitä hänen päähänsä tapahtuu tällä hetkellä?)

Klubin avaaminen helmi pajukudonta! ..

Voiko?






"Omela"! Kiitos! Oli erittäin miellyttävää työskennellä testin kanssa. Puutteet ovat jopa näkyvissä minulle. Mutta olen onnellinen! Loppujen lopuksi ensimmäinen punos! Kuumana se jäähtyy. Haju.....

[Olga Voronežista]

Olga Voronežista , klaaaaas !!!!! Erinomainen punos !!!! Fiksu tyttö!

Ehhhh, suunnittelin myös tänään liikuntaa, mutta he toivat tyttärentytärni - minun täytyy mennä poliklinikalle ja istua siellä vähintään 2-3 tuntia

[Omela]

"Omela"! Kiitos! Oli erittäin miellyttävää työskennellä testin kanssa. Puutteet ovat jopa näkyvissä minulle. Mutta olen onnellinen! Loppujen lopuksi ensimmäinen punos! Kuumana se jäähtyy. Haju.....

Zawah on todella hämmästyttävä
Omela, tässä on eilinen punos, päätin yrittää punoa punoksen (tietysti hieman hämmentynyt).



Aion laittaa taikinan uudelleen, koska hänestä ei ole jäljellä mitään (he kohtelivat sukulaisiani, mieheni vei hänet metsään) Kiitos vielä kerran !!! (anteeksi tutusta)

[nakapustina]

nakapustina , punotun työn rumpalille - hip-gip URAAAAAAAA

Kiitos taas!!! (anteeksi tutusta)

Ehdotan ja menen luoksesi!

[Misteli]

Hei-hän, halusin ylpeillä siitä, mitä leiponi tuli taikinasta tätä punosta varten! Kyllä, valitettavasti kaikki kuvat osoittautuivat huonolaatuisiksi (otin kuvia ei kamerassani)
Tässä on ainoa normaali valokuva, joka osoittautui leikkaukseksi, koska se on kuvattu omalla kamerallani.



Annoin puolet leivästä tuleville matchmakereille. Joten he sanoivat, että he eivät syöneet mitään parempaa! Hänestä ei ole jäljellä mitään, voit valmistaa seuraavan!
Misteli, ja juon luoksesi, kiitos! No, myös tässä, tietysti! Kiitos paljon!! Toistaiseksi vain taikinasta, koska olen nyt hyvin kiinnostunut leivistä. Mutta tyttäreni häiden jälkeen aloitan kutomisen, ja sitten tiedän varmasti, voit sanoa täyden kiitoksen !!!

Ehdotan ja menen luoksesi!

Olla samaa mieltä

Kiitos mk erittäin suuresta ja herkullisesta punotusta rullasta



Niin iso (h 13cm. D 24cm), että leikkasin 3 sivulta

[husky]

husky , kiitos ystävällisistä sanoista !!! Erinomainen leikkuri !! Neljä vuotavaa !!! Ja se, että matchmakers ovat tyytyväisiä - yleensä laulu! Menestystä sinulle vastuullisessa tapahtumassa !!!

Halla , superr !!! Koko on todella jättimäinen !!!! Ja emme ole samaa mieltä pienemmästä !!!!

Kiitos reseptistä! Tänään paistin punoksen. Herkullinen. Tein sen ensimmäistä kertaa, niin jännittävä toiminta.