Belevskaya-vaahtokarkki Lequip D5 Eco -kuivaajassa

[Galina]

Len, kuten ymmärrän, puhumme murskauksista.

Galina, ymmärrät todella

sinä ymmärrät

No, yritän .. päästä tekemisen ytimeen ..

En ole vielä voittanut, mutta oikealla tiellä.

Elena, kakku on täsmälleen oikealla tiellä. (y) Loput seuraavat.

[Galina]

Galina, luit pääaiheen huolellisesti, tässä kirjoittaja kuvaa kaiken hyvin yksityiskohtaisesti, kukin vaahtokarkkeja, tytöt jakavat kokemuksensa, ehkä päätät valmistaa tämän jumalallisen herkun

ehkä päätät valmistaa tämän jumalallisen herkun

Päätän mieleni .. uudella sadonkorjuulla omenoita.

Päätän mieleni ..

odotamme raporttia, jos tytöt kertovat sinulle jotain, mikä ei ole selvää, tärkeintä on kuunnella tähtemme, ana ammattilainen tässä asiassa, järjestin jopa mestarikurssin, jota en koskaan osoittanut

, sinun on tärkeintä kuunnella tähtemme, ammattilainen tässä asiassa, järjestin jopa mestarikurssin, jota en koskaan osoittanut

Kyllä, kyllä ​​.. mestarikurssia ei koskaan tapahtunut. Se on sääli.

Kyllä, kyllä ​​.. mestarikurssia ei koskaan tapahtunut. Se on sääli.

Odotamme Angelan saapumista ...

Odotamme Angelan saapumista ...

Jopa epäilen, että he harrastavat vaahtokarkkia .. Pidä sitä päivänä "tappaa".

Jopa epäilen

No, Olka hyväksyy tilaukset mestarikursseille ...

No, Olka hyväksyy tilaukset mestarikursseille ...

Sitten odotamme.

Sitten odotamme.

joka ei koskaan osoittanut

Kuinka ei näyttänyt! mitä pystyin, otin sitten pois
Olen jo ostanut uusia omenoita ..

mitä voisin, sitten otin sen pois

Massan hakkaaminen .. niin mitä? Ei, se ei onnistu! Tarvitsemme täydellisen mestarikurssin .. Omenoiden paistamisesta lopulliseen tulokseen osassa ..

Tarvitsemme täydellisen mestarikurssin .. Omenoiden paistamisesta lopulliseen tulokseen osassa ..

kyllä ​​kyllä ​​kyllä

Kyllä, kyllä, Ol, valmistaudu täysin tuntemalla, järkevästi, järjestelyllä ... muuten en ole vielä kunnia hänen kanssaan

[Anna]

Minua ei vielä kunnioiteta

Anna, menetät paljon, se on niin maukasta, en koskaan rauhoitu yhdellä kappaleella

Voi, Len, sitä pelkäänkin, mutta käteni kutisevat.

Voi, Len, sitä pelkäänkin, mutta käteni kutisevat.

miksi pelätä? samaan paikkaan laitat omenoita, proteiinia ja sokeria maun mukaan, Galya kirjoitti kaloripitoisuuden ja sanoi, että tämä ei ole paljon, en tiedä kuinka laskea kaikkia näitä kaloreita, mutta uskon Galya

[Ivanovna 5]

Galya kirjoitti kaloripitoisuuden ja sanoi, että se ei ollut paljon, en tiedä kuinka laskea kaikkia näitä kaloreita, mutta uskon Galya

Pralna. Galya on uskottava. Hän osaa laskea kaloreita "kerralla". Kaikki riippuu sokerin määrästä, vähemmän sokeria, vähäkalorisesta sisällöstä.Lisät 30 g / 1 kg ja saat 60 kcal / 100 g, ja 100 g pastillia on paljon, kunnollinen cousman.
Ivanovna 5, Anna, silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät. Ehkä se ei toimi ensimmäistä kertaa, mutta toinen varmasti. Harkitse kaikki virheesi. Ja kaikki myöntävät heidät, koska he alkavat heti "harrastaa harrastelijoita". Täällä sitä vain ei tarvita. Vasta kun olet oppinut tekniikan, voit tehdä mitä haluat ja lisätä mitä tahansa. Se onnistuu joka tapauksessa.

[Galina]

Galina, Elena,

Tarvitsemme täydellisen mestarikurssin .. Omenoiden paistamisesta lopulliseen tulokseen osassa ..

Kun annat Jurille, lähetä minulle paketti ,,,
Ja yleensä en puhu enää kanssasi paitsi hän ja en halua syödä, kuinka hullu hän on. kuolee
Anna, tee se! Menestyt varmasti ,,, ensimmäistä kertaa se ei käynyt ravistelemassa, tajusin tämän heti, heti kun aloin lyödä kerrosta, ja nyt se on pyälletty! Ja minulla on omat mittasuhteet, tämä makuhulluus !!

Yuri lähettää minulle

edes suorana eikä tiedä mitä ajatella ...

Ja yleensä en puhu enää kanssasi

opetti yksin, nyt hän ei puhu meille, alaston alaston ...

opetetaan yksin

En tiedä mitä ajatella ...

älä ajattele täällä, sinun täytyy lähettää tänne ,,,

täällä on tarpeen lähettää ,,,

he ovat sitä vastaan

he ovat sitä vastaan

hei ,,, kyllä, jos avaat tämän esteen

hei ,,, kyllä, jos avaat tämän esteen

Olen herkkä nainen, en voi selviytyä yksin aviomiehen kanssa, eli pakkaa se pakettiin

[Galyu]

pakata pakettiin

Ja paketissa (nyt Jackdaw jahtaa meitä luudalla, mutta hän kuitenkin antaa periksi)
Galyu,, olemme kaikki vaahtokarkista, minulle Yurok muokkaamaan videota vaahtokarkkista nuzhonista !!!

minulle Yurok muokkaamaan videota vaahtokarkki nuzhonista !!!

no, kyllä, no, kyllä ​​... ajattelin myös niin

Ajattelin myös

Noh

Ja yleensä en puhu enää kanssasi

No, niin .. Lenk, kuulet .. boikotointi on ilmoitettu meille .. Joten opeta minulle kuinka tehdä vaahtokarkkia, olet myös juotanut pakotteet ..

Yuri lähettää minulle paketin,

Ja miksi Juri? Hänellä on vain pullo, jolla on säätely konjakki kuutamo ... No, jos vain yksi tekee, ja toinen kaataa pullosta läsnäolijoiden terveyden hyväksi. sitten kyllä ​​.. ilman Yuria missään ..

Galya, olen tuonut näytelmän. Ylikuivattu. Mutta yritän silti.
Yritin kaikkea ohjeiden mukaan, mutta 2 cm: n kerrokset roikkuivat minulle voimakkaasti.
Valmistettu dachan omenasosesta, suljettu purkkeihin syksyllä. Lisätty pektiini.

[Marina]

Marina, tahroja on hyvin vähän ja kerrokset kuivuvat, minulla on jopa 6 millimetriä.

[Elena]

Elenakyllä, kerrokset ovat kuivuneet. Joten okei? Minusta tuntuu, että sen pitäisi olla 1 cm. Ja hän alkoi lyödä parranajoharjaa ja istui alas, tahi sen vain liimaaakseen. Joten se ei pehmennyt?
Yritin kauppaa, se on korkealla kakkuilla ja pehmeällä. Kotona et todennäköisesti pysty tekemään niin korkeaa kakkua.

Ylikuivattu.

Marin, missä muodossa kuivunut? Eikö se ole pehmeää toisen kuivumisajan jälkeen, tarttuu hampaisiin, puree kovasti?
Lena kirjoitti kaiken oikein. Voit saada hieman enemmän tahroja, no, se kuivuu, mikä tietysti kuivuu ..
Ehkä valokuva antaa sille niin, mutta minusta tuntuu, että hän on päinvastoin kostea sisältä. Kaikki on kuivaa, mutta vähän kosteaa. Ei?.

Onko se pehmeää toisen kuivausjakson jälkeen, tarttuu hampaisiin, puree kovasti?

Onko tämä ylikuivattu kriteeri?

Mielestäni sen pitäisi olla 1 cm

Marin, kaikki omenat antavat erilaisia ​​tuloksia. Jopa kynitty yhdestä oksasta.

Kotona et todennäköisesti pysty tekemään niin korkeaa kakkua.

Jos vain kehys otetaan yli 2 cm: n korkeudelle ja sitä kidutetaan sen kuivumiseksi. Sitten se toimii.

... Ja hän alkoi lyödä parranajoharjaa ja istui alas, tahraamalla sitä vain liimaaakseen. Joten se ei pehmennyt?

Kuinka tahra istui? Yleensä se muuttuu voideksi, ilma vapautuu massasta ja siitä tulee kermainen rakenne. Esimerkiksi pidän tästä tahrasta paremmin.
Marin, kakut pehmenevät ei tahrasta, vaan matalasta lämpötilasta. Minun on vaikea selittää tätä fysiikan ja metallurgian näkökulmasta, ikäänkuin en ole koulutukseltani aivan metallurgisti tai pikemminkin en ollenkaan koulutettu metallurgisti. Mutta tässä on yksi esimerkki, mielestäni se voi enemmän tai vähemmän näyttää toimintaperiaatteen. Vierailimme Venäjän federaation ystävien luona. Nainen on koulutukseltaan metallurgisti ja opettaa metallitietettä oppilaitoksessa. Hän kierteli minua temrmo-teloilla ja tasoitti hiukseni hiustenkuivaajalla. Ja hän puhalsi ajatuksen minuun kuumalla hiustenkuivaajalla, mitä hän ei pitänyt siellä, ja hän siirtyi kylmään. Kysymykseeni, miksi se on kylmä, hän sanoi, että kihara löystyy ja suoristuu niin paljon ja että voit kiertää kiharat uudella tavalla kuumalla hiustenkuivaajalla.Aloin kysyä jotain hänen kanssaan, mihin hän vastasi, älä kiista, sama tapahtuu metallin kanssa, he sanovat olevani kuin asiantuntija. Minä sanon. Luonnollisesti en väittänyt enempää.
No, tässä on esimerkki. Joten sama asia tapahtuu vaahtokarkissa. Matalasta lämpötilasta hänen "kiharat suoristuvat ja pehmenevät"

[Galina]

Galina, se on täysin kuiva. Mikään ei tartu. Tummat, nämä ovat punaisia ​​omenoita, niillä on kellertävää massaa, perunamuusia ei ole heti vaalea.
Mutta älä kutista kerroksia, kun pahvi on kuivunut.
Kaipaan seuraavalla kerralla paksumpaa, se pehmenee paremmin.
Kun kerrokset kuivuivat, massa väheni. Minusta tuntui, että hän lyö hyvin, mutta ehkä se oli silti välttämätöntä?

Onko tämä ylikuivattu kriteeri?

Ei. Yritän selvittää, mikä on vaahtokarkissa.
Loppujen lopuksi, vaikka se olisi kuiva, se muuttuu pehmeäksi. Kuivamme sen "kuivana", ymmärrän, että kaikilla on erilaiset kuivausrummut, mutta silti .. Se tarkoittaa, että tekniikka on rikki jossain. Lämpötila on asetettu väärin .. Massaa ei lyöty niin paljon.

kuin pahvi kuivunut.

sitten tarvitset lisää tahroja. Kuten ymmärrän, kuivausprosessin aikana pinnoitteen kosteus pääsee kakkuihin ja ne pehmenevät.

se on täysin kuiva.

Puremat helposti kuin leipä?

Kaipaan seuraavalla kerralla paksumpaa, se pehmenee paremmin.

Se ei koskaan satuta.

Mutta älä kutista kerroksia, kun pahvi on kuivunut.

Muistan, että tämä vaahtokarkki oli myös hyvin kuiva ja puri kovaa. mutta se oli erittäin ilmava ja kevyt, mutta ei leivänpaahdin. En muista syytä nyt. Se oli melkein kolme vuotta sitten. Minulla ei ollut tätä enää, mutta se oli ennen MK täällä. Niin sanoen, etsin lisää ..

[Galina]

Galina, tahra oli jotenkin puhallettu pois, se näytti kerma, kyllä. Ajattelin myös, että en voinut voittaa sitä uudelleen. Tahriintunut ohuesti. Lämpötila pidettiin reseptin mukaisesti. Ymmärsin metallia.
Ajattelin pitkään, ja sitten ostin ruohon kaltaisen kuivausrummun, jotta voisin muuttaa neliötä ja etäisyyttä. Kaikki vaahtokarkille.

Kuten ymmärrän, kuivausprosessin aikana pinnoitteen kosteus pääsee kakkuihin ja ne pehmenevät.

Ei Len, kuvasin edellä olevan likimääräisen prosessin postilla. Itse kakun rakenne muuttuu matalan lämpötilan vaikutuksesta.

tahra oli jotenkin puhallettu pois, se näytti kerma, kyllä. Ajattelin myös, että en voinut voittaa sitä uudelleen.

Marin, sinun ei tarvitse lyödä tahraa ollenkaan, mutta pese pois mitä jääkaapissa on ollut yöstä lähtien. Tein ensimmäiset kakut ja MK jääkaapista tahralla. Vasta myöhemmin aloin lyödä vasen massa kerma. Jostain syystä pidän siitä paremmin. Herkullinen. Mutta se on minun makuuni. Kyllä, se laskeutuu, lyö sitä vähän kauemmin ja siitä tulee sileä, kuin hyvä kerma.

Pastila kevyt, kuiva, ei leipä, mutta kuin leivän kuori. Se on vaikea purra kuivuuden takia, mutta ei tartu ja pureskelee normaalisti. Syö kaikki samalla tavalla. Mutta pyrin hyvään tulokseen.

Ajattelin pitkään, ja sitten ostin ruohon kaltaisen kuivausrummun, jotta voisin muuttaa neliötä ja etäisyyttä. Kaikki vaahtokarkille.

Marin, onko kuivausrumpu tarkasti 70 astetta? ehkä lämpötila on hieman matalampi ja siksi kakut näyttävät kuivuvan?
Parasta on tietysti tehdä vaahtokarkkia tuoreille omenoille. mutta navrenoe ja kääritty on myös mahdollista, minulla ei ole vain tällaista kokemusta. mutta varmasti, vanhina hyvinä aikoina, he valmistivat perunamuusia tulevaa käyttöä varten ja tekivät sitten vaahtokarkkeja. Yleensä, Marin, älä epätoivo. Saat varmasti sen, se ei mene mihinkään.

Pastila on kevyt, kuiva, ei leipä, mutta kuin leivän kuori

No, kaikki on selvää. Marin, yritä mitata kuivausrummun lämpötila, antaa se 70 astetta vai ei. Nyt muistan, että valokuvassa ei ollut 70 astetta. Mieheni kiipesi prosessiin hyvin aktiivisesti, ja minä asetin lämpötilan matalammaksi, ei 70 astetta, mutta 68 tai hieman alle.

[Galina]

Galina, enkä epätoivo. Tuli selvitykseen.
Mitaan lämpötilan, mutta näyttää siltä, ​​että se pitää kiinni. Otan huomioon kaiken, mitä olen selittänyt.
Ja perunamuusini valmistetaan vaahtokarkkeja koskevan tekniikan mukaisesti
... Vain kääritty purkkiin.
Pidän tuloksesta ja prosessista enemmän kuin Isidrissä.

Ja perunamuusini valmistetaan vaahtokarkkeja koskevan tekniikan mukaisesti
Vain kääritty purkkiin.

Tärkeintä on lyödä se oikein proteiinilla ja sokerilla. Lopettaminen ei ole tervetullut.

Kyllä, en epätoivo

Ja se on oikein. Se toimii kaikille, tämä karkki.

Pastila kevyt, kuiva, ei leipä, mutta kuin leivän kuori. Se on vaikea purra kuivuuden takia, mutta ei tartu ja pureskelee normaalisti. Syö kaikki samalla tavalla. Mutta pyrin hyvään tulokseen.

Minulla oli samanlainen kokemus ravistelemattomasta soseesta. Ja kun kuivasin uunissa, siellä, kuten kävi ilmi, lämpötila oli korkeampi kuin luulin.

ja myös kääritty

Tein sen sekä käärittyinä että jäätyneinä.

Tein sen sekä käärittyinä että jäätyneinä.

Teit hänet kaikesta, mikä puutarhassa kasvaa.

Teit hänet kaikesta, mikä puutarhassa kasvaa.

keitetyt omenat

Kiitos, tytöt, otan huomioon kommenttisi.