Jerky- "sujuk" dehydraattorissa

Jerky- "sujuk" dehydraattorissa

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Naudanliha	500 g
Lampaanliha	500 g
Valkosipuli	10 hammasta
Soijakastike	1 rkl. l.
Worcester-kastike	1 rkl. l.
Jauhettu pippuriseos	1,5 tl.
Chaman	1,5 tl.
Jauhettua korianteria	1 tl
Suola	15 g
Muskottipähkinä	0,5 tl
Sipulijauhe	1 tl

Keittomenetelmä

• Nimi "nykivä" tulee intialaisesta "ch'arkista" ja tarkoittaa - nykivää. Tämä alkupala syntyi muinaisina aikoina, kun ihmiset tajusivat, että liha oli parasta varastoida tässä muodossa. Nykyään nämä kuivatut lihapalat ovat hyvin suosittuja eri puolilla maailmaa välipalana, jopa astronautit syövät niitä, koska jerkit ovat kevyitä ja runsaasti kaloreita, antavat sen vuoksi tarvittavan energian. No, tämä alkupala on vähän samanlainen kuin tunnettu sujuk. Ja lisätyistä mausteista riippuen, jerkit voivat toimia myös erinomaisena alkupalana suosikkivaahtoillesi.
• Poista liha rustosta, jänteistä ja kalvoista ja kulje suurimman jauhinritilän läpi, lisää mausteita
• 
• Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää seokseen ja vaivaa jauheliha perusteellisesti noin kaksikymmentä minuuttia.
• Nyt muodostamme nykivää. Tätä tarkoitusta varten hankin erityisen "nykivän aseen" - paina "pistooli", joka voi tehdä tästä alkupalasta näyttävän ohuilta, paksuilta sauvoilta ja tasaisilta raidoilta
• 
• Valitse haluamasi suutin ja täytä pistoolin kapasiteetti jauhelihalla
• 
• Painamalla liipaisinta täytämme kuivausastian aihioilla
• 
• 
• Seuraavassa kuormalavassa muutin kiinnitystä
• 
• 
• Nykiminen kuivui neljä tuntia t^o 70^o
• Ja tässä on tulos
• 
• Ja haju -!

[Larissa]

Larissa, kiitos herkullisista lihaherkuista. Meidän on tehtävä tämä ... no, miten se on ... no, saat idean!

Vau, kuinka siistiä! Larissa, olet velho.

Jotain ja halusin kokeilla tällaisia ​​nykimisiä, mutta toistaiseksi olen vain hakemassa sitä, kiitos, Larisa!

Miksi et keksisi ... Ensimmäistä kertaa elämässäni kuulen tällaisesta laitteesta :-))

[Anastasia]

Kiitos kaikille, jotka putosivat ohi huomiosi. Minulle oli erittäin mielenkiintoista kokeilla jauhelihaa ja testata pistooli. Ja tulos oli erittäin miellyttävä.
Anastasia, ja minä, häpeäni, en tiennyt Langepasin kaupungista. Erittäin mukava nimi! Ja eilen tästä pistoolista kirjoitin "pepelatsy": Pipeli- ja gravitsap-fanien klubi "Abashdi ostaa!" # 10461.

Khepistä käännetty Langepas tarkoittaa "oravan maata". Meillä on paljon proteiinia. Kaupungin symboli on myös orava. Useat pronssiveistokset koristavat kaupunkia. Olemme Surgutin ja Nizhnevartovskin välissä Hanti-Mansiyskin autonomisessa osavaltiossa - Jugrassa. Lyhyesti sanottuna Länsi-Siperia :-))



Kuinka paljon tällainen laite maksaa?

Amerikan Amazonista pakki voidaan ostaa hintaan 15 dollaria, mutta meillä on sarja, joka ei ole aivan sama, mutta samanlainen 2590 ruplaan. 🔗

Larissa, kiitos reseptistä. Kirjoitit hajusta, mutta miten nykiminen maistuu
Olen kiinnostunut näiden raitojen paksuudesta ja leveydestä. Ehkä ilman laitetta voit selvittää, miten ne tehdään tai ei?
Jos laitat jauhelihan leivonnaisen pussiin ja puristat sen ulos suuttimen läpi.

[Alla]

Tietysti on mahdollista, Allapussin läpi. Ja tasainen, luultavasti voit, litistämällä rullalla kuten taikina kahden paperiarkin välissä. Se maistuu mausteiselta raakalta savustetulta kuivatulta makkaralta.

[dopleta]

Amerikan Amazonista paketin voi ostaa 15 dollaria

dopleta, (chka), mikä on tämän vihamielisen tekniikan ihme? Tarkastelen Italiaa lähempänä

[Piano]

Piano (chka), myös eurooppalaisilla amazon-ebeyillä on se, mutta jostain syystä se on paljon kalliimpaa. Etsi Nesco Jambo Jerky -sarja. Mutta voit käyttää myös mitä tahansa muuta nykivää asetta, niitä on monia.Muuten, tämä sarja sisältää myös pusseja mausteilla nykimistä varten, mutta toistaiseksi ohjannut makuni

[dopleta]

dopleta, Larissa, anteeksi, olen melkein aiheesta. Kuinka tilaat Amazonista? Kiinnostaako toimitus, suoraan kaupasta vai käytätkö välittäjän palveluja? Onko olemassa vahvistettua jälleenmyyjää?



Ja makkaroista .. ne voidaan todennäköisesti valmistaa mistä tahansa lihasta.
Poistin kuivausrummun talveksi, aion toimittaa sen kauden alkaessa, mutta ilmeisesti sen on oltava aikaisempi

Tytöt, samankaltainen laite 927r, on muitakin leikkiä.
Kiitos reseptistä, namia!

[Venera007]

Venera007, Tanya, kuivausrumpullani ei ole vuodenaikoja, käytän sitä ympäri vuoden eri tarkoituksiin. Kuivatan basturmaa, kalkkunan kanaa, kalaa, kalmaria jne. Ja ensimmäiseen kysymykseen: Minulla itselläni on mahdollisuus vastaanottaa ostoksia Amazonilta suoraan sukulaisteni kautta, mutta tiedän, että monet ihmiset käyttävät Shopotamia menestyksekkäästi, ja toimituskulut ovat melko siedettävät. ei kieltävä.

Kuiskaus

Kiitos vinkistä, yritämme, muuten se on erittäin välttämätöntä

Erittäin mielenkiintoinen resepti. Kuinka kauan niitä voidaan säilyttää? Voivatko ne jäätyä menettämättä makua?

[Elena]

Elena, nykivää voidaan säilyttää huoneenlämmössä pitkään, se on sublimaattia. Mutta on parempi säilyttää se suljetussa astiassa, jossa on paperilautasliina, jota on suositeltavaa vaihtaa säännöllisesti. Joten voit tallentaa kuukauden. Jääkaapissa on kolme. Pakastimessa - vielä pidempään. Pakastimen jälkeisestä mausta voin vain olettaa, että hyvin pakattuna liha ei saa muuttaa makua, mutta minun ei tarvitse varastoida sitä niin.

Larissa, mietin miten. Tein nykivää hienonnetusta lihasta, mutta en kokeillut hienonnettua lihaa. Luuletko, että makkaran miniruisku, jossa on karitsan sauva, sopii muotoiluun? Mistä lehdistö tulee ulos? Vai tuo tämä pistooli jonkin erityisen tiheyden?

Mielestäni Sveta tekee. Pistooli muodostaa yksinkertaisesti suuttimen mukaan ja työntää. Valitsemani pyöreän suuttimen reiän halkaisija on 2 cm, jos halkaisija on suurempi, kuivumisaikaa on pidennettävä.

kuinka taitavasti setä poimii täytettä pistooliin

myös hänen nykiminen on savustettu - alapuolella on pannu siruilla.

Näin voit tehdä nykimistä tavallisella hampurilaislihalla myymälästä yhdessä Smokehouse Productsin nykivän aseen ja niiden kuivan hieronnan kanssa. Kun olemme valmiita, savustamme sen pienessä Chief sähkötupakoitsijassa.
Näin tehdään myymälästä ostettua nykimistä tavallisella hampurilaislihalla yhdessä aseiden nykäisevien savustustuotteiden sekä kuivaritilän ja sekoituksen kanssa. Kun olemme valmiita, savustamme sen pienessä tupakoitsijassa.

nuotilla

me olemme samanaikaisesti joku kiinnostuksen kohteena, joku ehkä ostoksena

[Fotina]

Fotina, Svetlana, kiitos ideasta, siellä on myös makkararuisku kiinnikkeillä, kokeilemme!