Belevskaya-vaahtokarkki Lequip D5 Eco -kuivaajassa

Koska se on valmis

me odotamme.

Ymmärrän, yritän myös lisätä.

Odotamme tulosta

No, yleensä ilmoitan lupaukseni mukaan. Pastila osoittautui huonommaksi kuin edellinen. 16 tunnin kuivumisen jälkeen tunsin kakut kädelläni, ne tuntuivat minusta kuivilta, vaikka annoin itselleni asetuksen pitkäksi aikaa - 17 tuntia, etkä koskaan tiedä miltä se näytti minulta. Mutta ajattelin, että pektiinin kanssa pastila kuivuu nopeammin, lyhyesti sanottuna, saan kokemusta. Leikattuna vaahtokarkissa oli kuivumaton nauha. Kuivana ongelma vain pahenee. Yleensä vaahtokarkki osoittautui hieman kosteaksi keskeltä. Mutta itselleni päätin veistää graniitista - vähintään 17 tuntia, enkä edes ajatellut, että ehkä tällä kertaa se kuivui nopeammin. Toinen näkökohta on, mielestäni pystyn sulattamaan massan pektiinillä. Pakkaukseen on kirjoitettu - yli 3 minuutin kiehumisessa pektiinin hyytelöimisominaisuudet heikkenevät. Mutta kuumennettuna omenamassa alkaa melkein välittömästi röyhkeä ja sylkeä. Kuinka laskea aika? Galya, kirjoitit jonnekin, kuinka nopeasti pektiini alkaa toimia, en löydä sitä juuri nyt. Kerro minulle, ensi kerralla seison lämpömittarin kanssa.

millä nopeudella pektiini alkaa toimia, en löydä sitä juuri nyt. Kerro minulle, ensi kerralla seison lämpömittarin kanssa.

60-75 astetta. ja enintään 2-3 minuuttia. Aika ajastimella. Jopa 90-100 astetta. En koskaan tuo sitä. ja älä laita sokeria heti. Vain pektiini.

Mutta ajattelin, että pektiinillä pastila kuivuu nopeammin, lyhyesti sanottuna saan kokemusta

Se kuivuu eri tavoin .. En sanoisi, että se kuivuu nopeammin pektiinillä.
Elvir, sanot kaiken oikein, sinun on hankittava kokemusta. Kuvassa pastillisi on niin kirkas. Eilen sanoin miehelleni, he sanovat, että hän voi tehdä vaahtokarkkeja .. 7 Hän sanoi ei, kausi on ohi. Ei halua omenoita ostetuista.

Hitto, kirjoitin, kirjoitin viestiä, ja se sai ufeyuchitsya jonnekin!

60-75 astetta. ja enintään 2-3 minuuttia

Galya, kiitos! Seuraavan kerran seison lämpömittarin ja ajastimen kanssa!

älä laita sokeria heti. Vain pektiini

Joten ohjeissa sanotaan, että sekoita ensin sokeriin, jotta vältetään pektiinin kasautuminen ja sen parempi ero massassa. Sinä Galya kirjoitit, että pektiiniäsi myydään sekoitettuna sokeriin eri suhteissa. Siksi sekoitin sen sokeriin viime kerralla ja tähän. Viime kerralla totuus lisäsi hieman pektiiniin ja pani loput sokerista piiskaamalla. Voiko tällä olla myös merkitystä? Hitto kuinka monta vivahteita se! Voinko pian kirjoittaa väitöskirjan pastillista?
Luulen myös, ehkä siihen vaikutti se, että massa keitettiin pektiinillä ja jätettiin jäähtymään kokonaan? Ehkä tämän vuoksi pektiinin ominaisuudet ovat heikentyneet?

Sinä Galya kirjoitit, että myyt sokeriin sekoitettua pektiiniä eri suhteissa.

Elvir, vähän erilainen. Kyllä, sokeria pektiinillä myydään marmeladin valmistamiseen, mutta en laita sitä. Otan tarkalleen pektiiniä 20 g: n pakkauksessa. katso muutama sivu taaksepäin, siellä on valokuva. (galleria ei halua työskennellä) Ripottele sen hierotun soseen tälle pinnalle ja lyön massa heti sekoittimella, mikään ei rypisty, sanasta ollenkaan. on selvää, että sinun ei tarvitse lisätä pektiiniä tuleen, niin se on paakkuja, ja kun massa on lämmin tai hieman lämpimämpi, pyyhkiessäsi se jäähtyy, sitten se on oikein. Minulla ei ollut ongelmia pektiinin kanssa.

keitettiinkö massa pektiinillä ja annettiin jäähtyä kokonaan? Ehkä tämän vuoksi pektiinin ominaisuudet ovat heikentyneet?

En usko niin. Valmiissa marmeladissa ne eivät vähene. Molemmat jäivät ja jäivät.
Yrität valmistaa sitä ilman sokeria, ja sitten, kun se jäähtyy tai on lämmin, lisää sokeria vatkaamalla odotetusti.

Voinko pian kirjoittaa väitöskirjan pastillista?

Kirjoita, minä olen referenttisi ja tieteellinen neuvonantajasi. Jaa palkintorahat puoleen.

Galya, kiitos paljon, ensi kerralla teen kaiken kirjeen!

Olen referenttisi ja tieteellinen neuvonantajasi. Jaa palkintorahat puoleen.

Ei ole basaaria !!!!

Ei ole basaaria!

Mene kirjoittamaan ..

Panin kakut kuivumaan vaahtokarkkeihin, keitin perunamuusin pektiinillä, kun luin Elyaa, laitoin 20 grammaa pektiiniä ja 100 sokeria 2 kg: aan perunamuusia. Massa osoittautui joustavaksi, tässä on täysin erilainen, laitoin sen yöksi, huomenna on mielenkiintoista nähdä, mitä kakkuja tulee

Galya, yleensä pektiini lisätään sokeriin, se oli luultavasti tarpeen sekoittaa pari lusikkaa, lisätä loput soseen vatkaamalla, puomi kouluttaa)

yleensä pektiiniin ruiskutetaan sokeria

En haittaa lainkaan sokeria, mutta en lisää sokeria pektiinin kanssa. Tämä on niin sanottu kokemukseni. Se toimii sokerilla noomalno. No, tee sitten sokerilla .. En tee sitä sokerilla. En tarvitse kylmää marmeladia.

20 grammaa pektiiniä ja 100 sokeria. Massa osoittautui joustavaksi, tässä on täysin erilainen,

Ilman sokeria se tulee eri tavalla. Näytin jonnekin valokuvan, katsoin taaksepäin sivujen läpi pektiinillä ja ilman. Mutta kaikki ilman sokeria.

[Ljna]

LjnaHitto, Zhenya, käy ilmi, että tein väärin. : anteeksi: Sokeria on lisättävä piiskaamalla, ja keitä 2-3 minuuttia 65-70 asteen lämpötilassa. Sednya Galya selitti kaikki vivahteet, luulin sinun lukevan. Yleensä, jos se menee pieleen, älä nuhtele minua liikaa. Sinä ja minä hankimme kokemusta yhdessä. Ja kokemus, kuten tiedätte, on vaikeiden virheiden poika!

Osoitin tekevän sen väärin.

Ei, miksi sazu on väärässä? ehkä päinvastoin, teen sen väärin .. Mutta jostain syystä en lisää sokeria heti, uskoen, että pektiini yksinkertaisesti sakeuttaa soseen, ja jatkokäsittelyn tulisi edetä kuten pitäisi, sokeria, proteiinia jne.

Galya, viime kerralla lisäsin pektiiniä sokerin kanssa, mutta en sekoittanut kaikkea sokeria pektiiniin kerralla, kuten tällä kertaa, vaan vain 2-3 lusikkaa. Edellinen vaahtokarkki oli ihana, ja tällä kertaa se osoittautui melko hyväksi, mutta ei täysin kuivuneeksi ja kosteaksi. Kerrokset kuivattiin tasaisesti viime kerralla, pehmeitä koko kehän ajan. Tällä kertaa reunat ovat kuivia, melkein leivänmuruja varten, keskimmäinen on alikuivattu. Kaiken kaikkiaan pilkkoin todennäköisesti pektiiniä.

No, sanon, etten ole lopullinen totuus, jokaisella on oma kokemuksensa ja tämä on erittäin hyvä.

Tytöt, mitä marshmallow-arkkia osoittautui hämmentyneenä pektiinillä, ihme kuinka hyvä

Sivustolla on muutoksia, ennen kuin valokuvia oli mahdollista heittää galleriaan puhelimesta, mutta nyt, kuten ymmärsin, vain viestin kautta. Yleensä kirjoitin kannettavasta tietokoneesta, puhelimesta on vaikeaa

Joten, 1 cm: n kutistuminen, he kuvasivat upeasti, pulleasti
Edellisen kerran ohut asui intohimoisten hedelmien kanssa



Keräsin vaahtokarkin ja jätin puolet, ehkä se osoittautui 7,5 cm korkeaksi, se on kuivaa

[Ljna]

Ljna, Zhenya, kuinka pullea kakku se osoittautui! ... Kun se on kuiva, kokeilet sitä, se on myös erittäin herkkä ja osoittautuu pektiinille.

millaiset vaahtokarkkilevyt tulivat pektiinillä, ihme kuinka hyvä

No, sanon, että jokaisella on oma kokemuksensa. Joten voit tehdä sen heti sokerilla .. Zhen, kaikki on hienoa!

pektiini on kaikkemme, ohut kerros, passionfruit-kakku

pektiini on kaikkemme, ohut kerros, passionfruit-kakku

Voit tappaa!

[Ljna]

Deffki, lopeta sairaan naisen pilkkaaminen. Ljna, ZhenSanelen osoitteen sinulle

Voit tappaa!

Leikkain itseni korvaan

En maista intohimoa, omena keskeyttää

Sanelen osoitteen sinulle

micron, talo, joka sijaitsee lastenklinikkaa vastapäätä

mikronia, talo, joka sijaitsee lastenklinikkaa vastapäätä

paniikkiin ja kirjoitti: "kylään isoisälle". Lähtö

Elena, kirjoita toinen osoite Tamanin niemimaalle. Ehdotan suunnitelman: Heinäkuun luumut ovat mittaamattomia, ja siellä on aprikooseja ja muita hedelmiä. Tulet, no, siellä on meri, mutaa, viiniä, chachaa. Ei kilpi.Mutta kokeillaan pastileja, eh

[Svetlana]

Svetlana, jos menen nyt ulos, kypsyn vain kirsikkaluumuiksi ja abirkoksi, menin valmistautumaan

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Abaldet, esimerkillinen vaahtokarkki osoittautui !!! ... Oletko kokeillut sitä? Sano tarjous, kyllä ​​!!!
Teen myös vaahtokarkkeja juuri nyt! Kaikki on niin kuin pitääkin, lämpömittarilla, ajastimella!
Huomenna näytän sinulle mitä tapahtui!

joten kirjoitan sen muistiin

Tamanin niemimaalle

pysähdy Kazanissa.

pysähdy Kazanissa.

Pysähdy! Minulla on vielä 2,5 laatikkoa omenoita loggialla. Annan sinulle ruokaa tällä vaahtokarkilla!

Kuinka sait kaikki ... vaahtokarkkeihin ...

Kuinka pääsit läpi kaikille ... vaahtokarkissa.

Se on kaikki pikkukiviä infektiokaikkien vaahtokarkkien liete!

Kaikki nämä pikkukivet tartuttivat kaikki vaahtokarkkeihin!

Tai ehkä päinvastoin. Hän kekseli ihmeen kautta lääkkeen ..

Ihmeellinen lääke

se on totta, minulla olisi nyt ainakin pieni maaaaaaah pala, toipun heti.

ainakin maaaaaaah pieni pala, olisin toipunut heti.

Niin kuin ..

[gawala]

gawala, Galina, voi olla.
En ole kokeillut.

[Galina]

Galina, kyllä, muuten se on melko huono.

, kyllä, muuten se on melko huono.

Tarve tehdä. No, vierailen Zhenyassa. Miksi hän ei leikkaa sinulle vaahtokarkkia? Katkaista. Zhen, meidän on pelastettava Lena. melko tyttö sairastui, vaahtokarkin puutetta kehossa kutsutaan.

vaahtokarkin puutetta kehossa kutsutaan.

melkein tieteellinen flunssa.

melkein tieteellinen flunssa.

Flunssa .. Tämä on huono.
Parane!

[Silyavka]

Silyavka, Lenchik, kirjoita osoite! : mail1: Lähetän ihohoidon kuplamuovina. Juuri nyt se vain kuivuu ja jäähtyy!

Tytöt, kiitos tuestasi. Olen teitä kaikkia hyvin paljon

Galya, hyvää huomenta. Luin aiheen (kaikki 125 sivua) 3 (!!) kertaa, hahmottelin kaiken mahdollisen, ja tässä on tulos:



On virheitä, joissa ilman niitä pelkäsin tahraa liian paksusti kerrosten väliin, joten on selvää, että joissain paikoissa kerrokset eivät tarttuneet yhteen. Mutta juuri leveys ja loisto onnistuin saavuttamaan ensimmäisen kerran, mistä olen erittäin ylpeä. Omenoita ostettiin, lisättiin pektiiniä (kaikki oli kuinka Galya opetti), KM Kenwoodissa hän vain lämmitti 70 asteeseen ja keitti 2 minuuttia. Se on erittäin kätevää tällaisten avustajien kanssa. Plus, tietysti, ei ole helppoa verrata kuinka helppoa on, kun kuivausrumpu on olemassa, ennen sitä tein sen vain kerran Khlebnikovan reseptin mukaan uunissa oven ollessa aukossa konvektiota varten, joten 20 (!!!!) tunnin kuivumisen jälkeen massa ei kuitenkaan kuivunut. Siitä huolimatta se oli kaikki yhtä maukasta, ja siksi päätin ostaa kuivausrummun (se oli päähäni ostoksille).

Galya, kiitos !!!! valtava, inhimillinen, kärsivällisyyden ja kaikkien yksityiskohtien huomioimiseksi, olet sankari !!!!

[Irina_Smith]

Irina_Smith, upea vaahtokarkki!
Pelkään aina mennä yli laidan tahralla, vaikka vuosien harjoittelu antaa tuloksen, venytän lusikan kerrallaan ja kuten tytöt neuvoivat, aloin painaa kakkuja hieman leikkuulaudan päällä tyhjien aukkojen poistamiseksi.

näin tein sen, ruokalusikallinen, plus voitin sen kädelläni niin, että se oli ohut ja kaikki yhdessä, ja painin sitä hyvin, kun näin sen, en ollenkaan pelännyt painaa sitä.
Ja muuten, kokeilun vuoksi ostin 2 omenalajiketta, ja kuvassa näkyy, että äärimmäiset ovat erilaisia ​​kuin sisällä, ne olivat vihreitä, kuten Granny Smith ja tunnettu nimi halvempi. Tajusin, mitä pitäisi tehdä paremmin mummon kanssa, ja yritän tehdä sen uudelleen ilman pektiiniä (en enää pelkää kokeilla)

kokeilu on kaikkemme

toi messuilta 10 kg Antonovkaa

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Ira, mikä upea patsila sinulla on. Älä pelkää tahraa hieman enemmän, tärkeintä on muistaa, että tämä ei ole kakku ja kaikki on hyvin. ... Luin, että ostit kuivausrummun. No, nyt teet vaahtokarkkeja kuivurissa. Olet loistava, kaikki osoittautui sinulle hyväksi.

toi messuilta 10 kg Antonovkaa

Kuinka selvitit sen ..

plus ensimmäistä kertaa yritän tehdä sen uudelleen ilman pektiiniä (en enää pelkää kokeilla)

Koe. Kokemus on vain hyötyä. Johda itsellesi ihanteellisen vaahtokarkkeesi kaava ja teet sen sitten "silmät ummessa".

Ilmoitan, että marsh-sekoitetut vaahtokarkkilevyt tulivat ohuemmiksi, lisäsin pektiiniä, miksi niin, en tiedä, ne ovat aina ohuempia. Tänään laitan klassikon kuivumaan, huomenna sekoitan sen. Katson 5 tai 7 kerroksen korkeutta.
Eilen tein marmeladia mehulla

, pastilliarkit marjasekoituksella tulivat ohuemmiksi, lisättiin pektiiniä,

se tapahtuu kaikille. Se tapahtuu sekä normaalisti että se on ohuempaa. En tiedä miten selittää. Ehkä lisäsin paljon hedelmäsoseita, sinun on silti oltava varovainen sen kanssa. 100-150g / 950g omenaa.

[Evgeniya]

Evgeniya, et puhu meille täällä, marmeladit ovat varmasti kauniita, mutta odotamme vaahtokarkkia !!!

miksi niin, en tiedä

Mielestäni massan tiheys on erilainen ja sen on vaikeampi pitää korkeutta. Milloin minä Aivan feijoa vaahtokarkki, massa osoittautui erittäin tiheäksi ja kakut ovat korkeat, mutta laitoin feijoa raakana.

Lisäsin 1700 omenasoseen 280 g marjaa, hieman liikaa

Lena, näytän sinulle, miten se tehdään tällä viikolla)

Näytän sinulle tällä viikolla

odota puomi

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irina, ensimmäinen tulos, ja niin hieno !! Hyvin tehty! Nyt sinäkin olet pastillihullu! : hullu: Lähes jokaisesta, joka ainakin kerran teki sen oikein ja huomasi, että tällaisen maukkaan herkun on mahdollista tehdä eniten, tulee ikuisesti vaahtokarkkien panttivanki. Minulla on se ainakin kunnes omenat on käännetty. Kun se osoittautuu paremmaksi, kun se on huonommaksi, mutta silti herkullista. Huomenna, jos minulla on vapaa-aikaa, kirjoitan viimeiset huomautukseni pastillien valmistamisesta pektiinillä!