Täysjyväinen ruisvehnäleipä mallasella (sekoittamaton)

Täysjyväinen ruisvehnäleipä mallasella (sekoittamaton)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
täysjyväjauhoja	80 grammaa
täysjyväjauho	140 grammaa
ruis mallas	10 grammaa
kuiva hiiva leivontaan	1 pyöristetty tl
suola	hyppysellinen
lämmintä vettä	~ 250 grammaa

Keittomenetelmä

• Sekoita jauhot, mallas, hiiva, suola suuressa kulhossa.
• Kaada vettä vähitellen sekoittaen lusikalla.
• Taikina on ulostulossa paksua, tarttuu seiniin ja pohjaan.
• Peitä astia tiukasti kalvolla ja laita se lämpimään paikkaan 12-14 tunniksi.
• Taikinauho taikinan noustessa on ohut, tarttuu käsiin.
• Voitele leivinastia ja kädet kasviöljyllä.
• Laita taikina, tasoita yläosa.
• Jätä lämpimässä paikassa 1 tunti vedonlyöntiä varten. Kuumennan mikroaaltouunin minuutin ajan ja laitan lomakkeen taikinan kanssa. Ja lämpö ja käsien alla ei häiritse.
• Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita kulho vettä alas.
• Laita muoto oikealla taikinalla.
• Paista 40-50 minuuttia. Halukkuus tarkistaa sirulla.
• Jäähdytä sitten hieman, poista varovasti muotista ja jäähdytä kokonaan, kääritty pyyhkeeseen.

Astia on suunniteltu

4-6 annosta

Aika valmistautua:

12 tuntia käymistä + 5 minuuttia vaivaamista + 45 minuuttia paistamista

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Leipä on ihanaa
Tuoksuva. Haju hyvä mallas.
Yläkuori on pehmeää. Ja pohja on niin herkullinen
Muru on pehmeää, löysää, huokoista.
Ei murene leikkaamisen aikana.


Valmistettu tämän reseptin perusteella

100% täysjyvä uunileipä (helppo menetelmä) (Podmosvichka)


Jos haluat hapan leipää, säädä jauhojen ja mallasmäärä.
Yhteensä 230 grammaa kuivia komponentteja.

Salaa - Pidän enemmän puhtaasta vehnästä, se on makeampi

Samanlaisia ​​reseptejä

Ruis-vehnäleipä vaivaamatta (kil)

Juustoleipä vaivaamatta (uuni) (Omela)

Amerikkalaiset patonit sekoittamatta (2,5 tuntia) (Trinitron)

[Elena]

Elena, sekoittamatta tarvitsemme. Kerron opiskelupoikalleni.

[Anna 57]

Kätevästi. Laitoin sen illalla, aamusta tänne ja sinne, ja se on valmis

Anna 57, Anh, missä olet?
Yritin sinulle - paistettu

Lisätty maanantai 27. helmikuuta 2017 15.35

Virkkaa, tule käymään, minä kohtelen sinua leivällä
Syön vain
Kaikki mnem

Kiitos reseptistä.

[Nuttison]

Nuttison, syö hyvän terveyden vuoksi

Ja jos kaikki ainesosat ladataan leipäkoneeseen ja asetetaan ruis-tilaan? Onko kukaan kokeillut sitä?)

Elena, kiitos vinkistä, oli juuri muuttamassa todistettuja reseptejä ja siirtymässä leivään vaivaamatta, ja tässä olet!
Haluaisin selventää kuinka monta kohtaa.
Kirjoitat: Kuiva hiiva 1 kasattu lusikka - melkein 1,5 ruokalusikallista, mutta grammoina?
Selvenen sitä oman kokemukseni perusteella. Laitoin nyt taikinaa 250 grammaan vehnää yöksi, ja minulla on 1,5 grammaa hiivaa. Tämä riittää, jotta taikina ei kestä samaan aikaan.

"Lämpimässä paikassa 12-14 tuntia." Missä lämpötilassa?
Sanon, että jos laitat sen lämpimämpään paikkaan - paristoon tai jääkaapin päähän, taas taikinani saattaa laskeutua.

Mitä saamme aamulla reseptissäsi, miltä se näyttää ja haisee? Ei lopeta?

Ja ymmärsin, että tälle leivälle, samoin kuin muille luokalle "vaivaamatta", ei tarvitse sekoittaa pitkään, 5 minuuttia. tarpeeksi, ja kolobok ei voi olla siellä oletuksena.

Panen kaksinkertaisen annoksen tänä iltana, luulen.

jos kaikki ainesosat ladataan leipäkoneeseen ja otetaan käyttöön ruis-tila? Onko kukaan kokeillut sitä?)

Ja miksi, jos erityisesti HP: lle on olemassa paljon reseptejä. Jo vahvistettu, ja tämä on mielenkiintoinen, koska "vaivaamatta".
Muu leipä. Joo.
Lenus, kiitos, otan sen.
Joskus haluan tämän. Laiska!

[mamusi]

mamusiPidin siitä, että se sisältää yksinomaan kokonaisia ​​jyviä, sekä vehnää että ruista ... puuvillaresepteissä, en ole vielä törmännyt tähän))))

x / n-resepteissä tämä ei ole vielä tullut minulle))))

Joten se ei törmännyt, koska

HP: ssä on vaikeampaa toistaa tätä.
Uuni, siellä on uuni.
HP: lle tällainen resepti on tarkistettava hyvin, nesteen tasapainottamiseksi ja hoito-ohjelman valitsemiseksi kokeilemalla ja erehdyksellä. IMHO.

[Milena Krymova]

Milena KrymovaKiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan.
Valitettavasti en voi auttaa.
En ole tehnyt sitä pitkään, enkä lähitulevaisuudessa aio leipoa.

En pääse sairaaloista, tänään minut leikattiin uudelleen.

Anteeksi.

Paistin kaksi ensimmäistä vaihtoehtoa tänään. Toistaiseksi olen päättänyt taikinan johdonmukaisuudesta ja lämpötilaolosuhteista.
Yksi sekoitettiin helposti haarukan kanssa, se osoittautui paksuksi, mutta ei viileäksi. Ja toisessa, kypsä taikina kolisi, ei muuten kovin hyvä, ja vaivasi jyrkemmin. Hiiva sirotteli hieman alkuperäiseen reseptiin verrattuna ja laittoi sen lämpimään jäähdyttimeen todistusta varten.
Aamulla hän leipoi esikuumennetussa uunissa. Ensimmäisestä osoittautui hieman yli kahden cm korkeaksi kakuksi, en antanut hänelle aikaa nousta hyvin. Muru on tahmea sisältä, jos se rypistyy sormillasi, se ei suoristu. Meidän on löydettävä tasapaino!
Ja toisen kypsä taikinan pala voidaan jättää huomioimatta alkuperäisenä reseptinä. Kyllä, näyttää siltä, ​​että se on pysähtynyt, maun happamuus on havaittavissa, kuten nestemäisessä hiivassa. Raskas, vaikka murusetkin ovat paremmin paistettuja kuin ensimmäinen.
Pidin - molemmissa tapauksissa hyvä huokoisuus, kunnolliset reiät. Joten paistan vielä lisää, tuon sen maun mukaan ja vaihtoehtona - paistan pizzanvalmistajassa ohuella tasaisella kakulla, muuten uuni on hyvin tuulinen.
Lena, kiitos ja

Parane pian, ei ole mitään sairasta niin hyvänä vuonna!

Kiitos paljon
Jaa kokeiden tulokset, mielenkiintoisia

, tuo maistettavaksi ja vaihtoehtona - paista pizzanvalmistajassa ohuella kakulla, muuten uuni on hyvin tuulinen

On erittäin mielenkiintoista tietää tuloksesta. Kirjoita kuinka se leivottiin pizzanvalmistajassa.

[Irishk @]

Irishk @, En ole menossa kauas aiheesta, Elenalla ei ole aikaa, saalis, tämä ei ole vielä paistanut:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in....0.
Ehkä aloitat hänen kanssaan?

[Milena Krymova]

Milena Krymova, kiitos tietysti, mutta minua kiinnostaa tämän leivän tulos pizzanvalmistajissa, halusit leipoa sen siellä.