Bulka "Cherkizovskaya"

[Taikina:]

Bulka "Cherkizovskaya"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
Maito	100 ml
Vesi	70 ml
Kuivahiiva)	2 grammaa
Vehnäjauhot VS	250 g
Taikina:
Opara	kaikki
Vehnäjauhot VS	250 g
Vesi	90 ml.
Kuivahiiva)	1gr.
Sokeri	35 gr.
Suola	8 g
Voi / margariini	35 gr.
Keltuainen	1 kpl
Vesi	2 rkl. l
* Seesami / unikko

Keittomenetelmä

• Tiedän, että tällä sivustolla on resepti tälle rullalle, mutta päätin maalata sen hieman yksityiskohtaisemmin.
• Taikina:
• Liuota hiiva kulhoon lämpimään maitoon ja veteen, jätä 10 minuutiksi. Lisää jauhot. Vaivaa taikina, pyöritä mahdollisuuksien mukaan, peitä kulho ruokakalvolla ja jätä 4 tunniksi + 28-30 g: n lämpötilaan (uuni hehkulampulla).
• Taikina:
• Siivilöi jauhot, lisää sokeri, suola, vesi ja vaivaa taikina. Lisää 5 minuutin kuluttua voita ja vaivaa vielä 5 minuutin ajan tasaiseksi, laita se takaisin uuniin 1 tunnin ajaksi. Otamme taikinan pois, jaamme sen kolmeen yhtä suureen osaan. Rullaa palloksi ja jätä kalvon alle 10 minuutiksi. Seuraavaksi muodostamme aihiot kuten leivät ja rullataan ne kolmeksi identtiseksi nipuksi, jotka kapenevat päitä kohti.
• 
• Aseta leivinpaperille kaksi nippua vierekkäin ja kolmas päälle, sokosta päät ja taivuta ne työkappaleen alle.
• 
• Kuumenna uuni 200 asteeseen (ylhäältä / alhaalta)
• Peitä pala kalvolla ja anna seistä 45 minuuttia. Taikinan tulisi nousta näin:
• 
• Harjaa ennen istutusta veden ja keltuaisen seoksella.
• * Ripottele unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä haluttaessa.
• Istuta kivelle tai esilämmitetylle leivinpaperille.
• Paista höyryllä 200 gr. 20 minuuttia uunin keskellä. Ensimmäiset 12-14 minuuttia höyryllä.
• Se osoittautuu kuin tämä ilmava muru.
• 

Astia on suunniteltu

1 KPL.

Aika valmistautua:

kello 6

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

[Vladimir]

Vladimir, kaunis pulla! Niin vaikuttavasti, herkullisesti paljastettu. Kiitos, että jaoit kanssamme!

Kiitos, että jaoit kanssamme!

Olen aina iloinen voidessani jakaa .. .. Leipoa, se on erittäin maukas asia ..

Joten, sir, tourbillon on toinen toimenpide))) Kuinka aloitamme leipomisen koko ajan uudelleen ilman, että resepti irrotetaan!

Joten, sir, tourbayon on toinen teko)))

Ei syyllinen I-aaaaaaa, hän itse ......))) !!!!

Toistan varmasti. Kiitos))

Toistan varmasti. Kiitos))

kyllä, tietysti toistat sen ... kukaan ei epäile ... et voi pysyä kanssasi ...

[Helen]

Helen,

Leipä on hieno! Ennen kaikkea kiitosta! Kiitos tarvitsemastasi reseptistä!

[Vladimir]

Vladimir, pulla on ihana, kuten lapsuudessa 🔗

kuten lapsuudessa

Juuri siihen hän yritti päästä ...

Ei rulla, vaan mestariteos!

Viime aikoina ei ole mitään aikaa valokuville, vastauksille. Ja siitä huolimatta .... Jotkut tekijöiden reseptit on merkitty kirjanmerkkeihin ja niitä on noudatettava. Sinä, Vladimir, olet näiden kirjoittajien joukossa. Leipänne tulevat aina hyviksi. Joten yritän tämän leivän reseptin huomenna. Kiitos.

Voit mietiskellä niin kaunista pullaa.

[Natalia]

Natalia, Kiitos

Rakastuit ensi silmäyksellä! Haluan leipoa saman! Ja miten voit korvata kuivahiivan tavallisella hiivalla? En ole ystäviä kuivien kanssa!

Ja miten voit korvata kuivahiivan tavallisella hiivalla?

Se on hyvin yksinkertaista .. Hiiva on aina yksi tai kolme .. Taikinalle 6 gr. ja taikinaan 3 g. ..

Ja miten voit korvata kuivahiivan tavallisella hiivalla?

Foorumilla on aihe: Kuivan hiivan muuttaminen märäksi, puristetuksi (ja päinvastoin)

[Vladimir]

Uuni kaikille !!!!
Tällainen herkullinen ja aromaattinen pulla on hirviö !!!!!
Tietenkin sinun on tehtävä kaksi rullaa tästä taikinamäärästä.
Hän on hirviö, joka ei mahdu mihinkään laukkuun
Mutta !!! Niin kauniit, lakatut)) vanhemmat sanoivat muistavansa nämä "suorat punokset".
Vladimir kiitos upeasta reseptistä!

Lisätty sunnuntai 5. helmikuuta 2017 17.04

Paistettu tuoreella hiivalla. 6 ja 3 grammaa

kiitos upeasta reseptistä!

Hyvää ruokahalua!!! ... Se osoittautui hienoksi ... Ja teen yhden, suuren, koko uunille. Olen iso, pystyn ..)))

Upea !!!!!!!!!!!! ja kaikki muut sanat on jo sanottu

Eilen paistin enkeliä varten ja jain taikinan 6 osaan. Kaksi täysimittaista leipää paistettiin, vain jokainen mahtui tavalliseen leipäkotiin. Ihana leipä ja erittäin tyylikäs)))

[Trinitron]

Trinitron, eilen ensimmäistä kertaa paistin kaksi baaria reseptisi mukaan. Yhdessä unikonsiemeniä, toisessa seesaminsiemeniä. Erittäin maukasta! Kuten lapsuudessa! Toistan sen usein! Kiitos reseptistä!

Paistettu tuoreella hiivalla. 6 ja 3 grammaa

Kiitos näistä numeroista.
Aion leipoa, istua ja palapeliä. Kuinka mitataan kuivahiiva 2 g ja 1 g?
Asteikko on olemassa, mutta ne eivät mittaa niin vähän.
Ihmettelen, onko olemassa jonkinlaista elämästä hakkerointia, kuinka mitata niukkaa määrää keittiön mittakaavassa?

[mamusi]

mamusi, Rita, jossain he kehottivat minua mittaamaan ruiskulla, katkaisemaan ruiskun suuttimen ja ottamaan niin paljon kuin tarvitset, tavallisesti 1 kuutio vastaa 1 g hiivaa, tietysti tämä ei ole kovin tarkka, mutta kaikki onnistui, koska minulla on ruisku tällaisiin tarkoituksiin.

mittaa ruiskulla

Hyvä idea! Juuri niin teen. Minulla on sellainen "maaginen" tinarasia. Siinä pidän pussia kuivahiivalla, mittalusikalla jne. Jne. Ja laitan ruiskun sinne.
Tai ehkä sinun ei tarvitse katkaista nenää? Suoraan heille "nenällä" ja pistää heidät pussiin!?
Ei?
Okei, yritän tällä tavalla. Tärkeintä on, että idea on super!
: a-kiss Kiitos!

[Margarita]

Margarita, hiiva ei kulje nokan läpi, tarkastettu)))

vahvistettu

OK !!!)
Sitten en edes yritä!

Vau .. kuinka vähän hiivaa käytetään .. Luulin jopa kirjoitusvirheen

Punnitsin täällä koruskaalalla kuinka paljon hiivaa mahtuu Panasonic-leipäkoneen mittalusikkaan
3 grammaa
2 grammaa

1 gramma

[Elena]

Elena, erittäin kiitollinen !!!
Helen!

Minulla on raportti.
Paistettu puristetulla hiivalla. Yhtäkkiä ei ollut kuivia.
Ja taikina ja kaikki seuraavat vaivaukset ja vedokset tehtiin HP: ssä.
Valssaaminen ja muotoilu leivinpaperille. 45 minuuttia meni ylös mikrofoniin, jossa oli hehkulamppu.

Uuni ei ole kovin kuuma! Kaasu, vain pohja, ei konvektiota. Hän pani paksu paistinpannu kiehuvalla vedellä alas. Hän lämmitti sen yhdessä leivinpaperin kanssa. Sitten hän veti rullan paperin kanssa.
Bulku kiusoitteli, minun mielestäni.
Oikaisu oli tarpeen antaa pidempään. Mutta...
Koska ensimmäistä kertaa paistin, pelkäsin, että se ei kestänyt ... joten ...

[mamusi]

mamusi olet osoittautunut hyväksi, vain niin ruokahaluttava pulla!

[mamusi]

mamusi olet osoittautunut hyväksi, vain niin herkullinen pulla!

No kiitos!

Leikkausta ei ole vielä tehty.
Myöhemmin.