Kuivan hiivan muuttaminen märäksi, puristetuksi (ja päinvastoin)

[Kuivan hiivan muuttaminen märäksi, puristetuksi (ja päinvastoin)]

Kuivan hiivan muuttaminen märäksi, puristetuksi (ja päinvastoin)

MUISTETAAN LOMAKE märkä (puristettu) hiiva:

- 2 grammaa tuoretta hiivaa otetaan 100 grammaan vehnäjauhoja!
- vehnä- ja ruisjauhojen seokselle otetaan 2,2–2,5 grammaa tuoretta hiivaa 100 grammaa seosta kohti (se riippuu taikinan ruisjauhojen määrästä, ellei tarpeeksi, voit jättää 2 grammaa 100 grammaan jauhoseosta)

Jos kuiva aktiivihiiva, niin laskenta on seuraava:
- luemme pakkauksen ohjeet, valmistaja voi ilmoittaa hiivan jauhojen osuudet
- käytämme järjestelmää Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi

Tämä on eniten oikea ja tarkka käännösmenetelmä hiivan kulutus kuivasta märään, puristettu
Ohje-osio OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

ja volyymin suhteen? esimerkiksi reseptissä sanotaan 1,5 tl. kuivahiiva. Kuinka kääntää märäksi?

Niin:

MUISTUTTAA KAAVA kostean (puristetun) hiivan kulutuksesta:

- 2 grammaa tuoretta hiivaa otetaan 100 grammaan vehnäjauhoja!
- vehnä- ja ruisjauhojen seokselle otetaan 2,2–2,5 grammaa tuoretta hiivaa 100 grammaa seosta kohti (se riippuu taikinan ruisjauhojen määrästä, ellei tarpeeksi, voit jättää 2 grammaa 100 grammaan jauhoseosta)

Ei takaisinlaskentaa! Sinun on tiedettävä taikinan jauhojen määrä - siinä kaikki

kiitos vastauksesta! mutta silti: jos kotona ei ole laboratoriovaa'kaa, jolla voit punnita 2,5 grammaa hiivaa, mutta HP: hen on kiinnitetty vain tavallinen ruokalusikallinen / teelusikallinen, ja keittiövaaka, jonka askel on 20 grammaa, niin entä?

Ostit paketin hiivaa - mikä on sen paino?
Ja nyt hahmotellaan veitsellä, jaetaan pala hiivaa tarvittavaan määrään, esimerkiksi leivämme hiivan määrän perusteella - esimerkiksi 10 grammaa kumpikin, niin tällainen pala voidaan helposti jakaa useampaan osaan 2-3-4-5, jos tarvitset pienen hiivaviivan painon mukaan.

Esimerkiksi ostetun pakkauksen paino on 50 grammaa, mikä tarkoittaa, että on kätevää jakaa-leikata pakkaus viiteen osaan, 10 grammaan.
Ja jos tarvitset lisäosan, voimme helposti leikata 10 gramman osan useampaan osaan.

Voit siis leikata työkappaleet välittömästi ja pakata ne folioon ja jäätyä. Sitten sinun ei tarvitse sulattaa koko 50 gramman pakkausta leikata pala, mutta hanki yksi pala.
Sinun ei pitäisi sulattaa ja jäädyttää hiivaa, ne menettävät ominaisuutensa.

Puristettua hiivaa on helpompi leikata langalla kuin veitsellä

Voit myös langoittaa

Kiitos Temkosta. Olen oppinut laskemaan. Kerro minulle kuinka paljon 1 tl kuivahiivaa grammoina. Haluan leipoa leipää, pidin reseptistä, mutta en tiedä kuinka laskea sitä

Ja minulla on sellainen tarina tuoreella hiivalla.
Ostan aina 1 kg: n pakkauksen, no, meitä ja leivonnan ystäviä on paljon ... jne..
Sitten leivonnassa hän otti ja otti oikean painon.
Pitkän aikaa se oli sotku ja pakkauksen lopussa se oli toivoton ... koska painot pysyivät epämukavina.
Kunnes eräänä päivänä, matkalla kotiin, annoin vahingossa pussin hiivaa vanhemmalle 8-vuotiaalle pojalle tuolloin. Hän toi sen kotiin ja täytti sen jääkaappiin.
Ajoimme markkinoilta, joukko laukkuja ja vauvoja, enkä tietenkään muistanut hiivaa heti. Tai pikemminkin, kun he hyppäsivät minua jääkaapista pakkauksen muodossa, joka murskattiin sileäksi pieniksi paloiksi. Surullani ei ollut rajoja.Ei ollut mitään tekemistä, ja pakkaus siirtyi sujuvasti varastoon pakastimessa, aivan kuten se oli pussissa.
Heti seuraavana päivänä tarvitsin hiivaa ja mikä hämmästytti minua, kun kävi ilmi, että oikean painon noutaminen murtuneista pienistä paloista oli paljon helpompaa.
Siitä lähtien pakastimessani on asunut toinen särkynyt hiivapakkaus pussissa.
Ehkä joku käyttää tätä tapaa, jonka ensimmäinen lapseni on keksinyt vahingossa.

[Vera]

Kiitos Temkosta. Olen oppinut laskemaan. Kerro minulle kuinka paljon 1 tl kuivahiivaa grammoina. Haluan leipoa leipää, pidin reseptistä, mutta en tiedä kuinka laskea sitä

Vera, meillä on sellainen aihe Pääainesosien määrä yhdessä mittakupissa ja mittalusikoissa

Yksi teelusikallinen mitattuna "veitsen alla" sisältää noin 4 grammaa kuivahiivaa

Vau, kuinka paljon hyödyllistä tietoa!



Jopa nyt minusta tuntuu, että tässä elämässä en tiennyt paljoakaan siihen asti :-)))))



Ja toinen kysymys. Esimerkiksi otin reseptin hyvästä pullaa leivontaan, mutta se on ilman lisäaineita.
Jos lisätään rusinoita, unikonsiemeniä, sokeroituja hedelmiä jne., Onko minun muutettava nestemäärää ja mikä tärkeintä, miten? Loppujen lopuksi nämä ovat kuivia ainesosia ...

Jos lisätään rusinoita, unikonsiemeniä, sokeroituja hedelmiä jne., Onko minun muutettava nestemäärää ja mikä tärkeintä, miten? Loppujen lopuksi nämä ovat kuivia ainesosia ...

Lukea Siementen, jyvien, hedelmien, marjojen valmistaminen leivän taikinaan asettamista varten

Katso foorumin reseptien reseptejä - saat myös paljon vastauksia kysymyksiisi ja ainesosien osuudet

Kuinka ymmärtää "yksi teelusikallinen kuivahiivaa" - onko sen yläosa vai tarkalleen reunoilla?

"yksi teelusikallinen kuivahiivaa"

Tämä on mittalusikka "veitsen alla", ei "yläosaa".

Tämä on mittalusikka "veitsen alla", ei "yläosaa".

kiitos, luetellaanko myös kaikki muut ainesosat? Tarkoitan sokeria, suolaa jne.?

Pääainesosien määrä yhdessä mittakupissa ja mittalusikoissa

Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi

OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ ja lue ja katsele ERITYISESTI MASTER-LUOKKIA TAIKKAN NEULOMISESSA (LAATIKOT)

Hyvä moderaattori. En kysynyt lusikan määrästä ja painosta, vaan siitä, kuinka kaada - dian kanssa tai ilman dioja, ja annat minulle linkkejä painoihin ja mestarikursseihin, joita luin jo aika ajoin.

[huuhtele reunoilla - "veitsen alla"]

onko kaikki muut ainesosat myös lueteltu? Tarkoitan sokeria, suolaa jne.?

Kyllä, kaada huuhtele reunoilla - "veitsen alla"... Lusikat eivät tarkoita yksinkertaista, mutta ulottuvuus, joka vastaa:
1 tl = 5 ml;
1 rkl = 15 ml.
Nykyään resepteissä tarkoitamme yhä useammin mittaamista lusikoilla ja määrällä "veitsen alla" - oletuksena. Jos tarvitset dian, he kirjoittavat sen - dialla

[Vyötärö]

Vyötärö, Kiitos paljon!

Hyvä moderaattori. En kysynyt lusikan määrästä ja painosta, vaan siitä, kuinka kaada - dian kanssa tai ilman dioja, ja annat minulle linkkejä painoihin ja mestarikursseihin, joita luin jo aika ajoin.

Minun ei tarvitse nuhdella.
Kiinnitä huomiota siihen, miten vuorotellen kysyt kysymyksiisi, ja kirjoitettuina on jopa kolme viestiä, jotka seuraavat toisiaan.

Vastatakseni kaikkiin kysymyksiin kerralla, annoin linkit, joissa on kaikki tiedot, jotka Talia kirjoitti sinulle.
Ei tiedetä, mikä kysymys sinulta tulee seuraavaksi, aiheen kehittämisessä.

Kiitos hyödyllisestä tiedosta.

[Bokayoka]

Ja pyrkiessään kysymykseen Bokayokakuinka muuntaa 100%: n aloituskulttuuri 50%: ksi? Mutta ei koko aloituskulttuurin määrää, mutta esimerkiksi minulla on 100-prosenttinen aloitusviljelmä, mutta tarvitsen 110 g 50-prosenttista aloitusviljelmää. Ymmärrän, että löydät kaiken verkosta, mutta elämäni rytmi ei salli minun istua kannettavan tietokoneen ääressä pitkään. Tanya (järjestelmänvalvoja) ymmärtää minua. Kiitos.

Meillä on erillinen osa happamoita varten Aloituskulttuurit

Mukaan lukien Aloituskulttuurit - kysymyksissä ja vastauksissa