Lechosalaatti "Se ei voi olla yksinkertaisempaa" (talvivalmistelu Polaris 0305 -painekattilassa)

[Tuotos: 1 tölkki 0,8 l]

Lechosalaatti "Se ei voi olla yksinkertaisempaa" (talvivalmistelu Polaris 0305 -painekattilassa)

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Tomaatit	500 g
Paprika	500 g
Auringonkukkaöljy	50 ml
Sokeri	1 tl *
Hieno suola	1/2 rkl. l. + 1/4 h. l.
Etikkahappo 70%	3 / 4-1 tl
Tuoretta tilliä	30-50 g
tai kuiva	1-2 tl
Valkosipuli	4 neilikkaa
* Lusikoiden mittaaminen leipäkoneesta
Tuotos: 1 tölkki 0,8 l

Keittomenetelmä

• Paljastan tämän reseptin tyttöjen pyynnöstä. Polaris-aiheesta oli paljon arvauksia ja epäilyjä siitä, miten aihioita valmistetaan painekattilassa, millä parametreilla.
• Olen käyttänyt painekeitintä salaattien valmistamiseen talveksi monien vuosien ajan, mutta se on täysimittainen (se on 9 litraa). Tänä vuonna yritin tehdä lechon testille Polariksessa. Tulos on miellyttävä. Nopeammin ja mikä tärkeintä, paineessa 1 (tämä on 40 kPa) vihannekset osoittautuivat kypsentämättömiksi.
• Jaan aina epäilemättä aihioiden reseptejä, koska jokaisella on oma käsityksensä siitä, mikä "herkullinen" on. Tässä reseptissä suola ja etikka voidaan helposti räätälöidä tarpeidesi mukaan. Siksi suosittelen, että kypsennät ensin puoli annosta, kokeile sitä ja sitten, jos pidät siitä, valmista se suurempina määrinä.
• Ruoanlaitto.
• Leikkaa tomaatit kolmioiksi, joiden paksuus on noin 0,8-1 cm (ensin pituussuunnassa 4 viipaleeksi, sitten kukin siivu poikki).
• 
• Leikkaa pippuri samanpaksuisiksi suikaleiksi.
• 
• Kaada kasviöljyä kattilaan. Lisää valmiita vihanneksia, sekoita kevyesti. Sulje painekattilan kansi ja aseta venttiili "Paine" -asentoon. Ole hyvä ja valitse "Manuaalinen" -tila, paine - 1, aika - 7 minuuttia.
• Kun vihannekset hautuvat, kuori valkosipuli, pilko se valkosipulipuristimella. Leikkaa tilli liian hienoksi.
• 
• Mittaa sokeri, suola, etikka. happo.
• Kun merkki on valmis, peitä painekattilan kansi 4-6 kerrokseen taitetulla teepyyhkeellä ja vapauta paine varovasti avaamalla venttiili.
• 
• Lisää valkosipulia ja tilliä vihanneksiin, lisää sokeri, suola ja etikka. happo.
• Sulje kansi ja venttiili uudelleen. Kiihottua "Manuaalinen" -tila, paine - 1, aika - 1 min.
• 
• Vapauta paine heti signaalin jälkeen. Sekoita salaatti. Maistele se, jos kaikki sopii sinulle - laita lecho steriiliin purkkiin, steriloi 10 minuuttia ja kääri.
• (Steriloin ilmakuivaimessa. Otan tölkit kierrekorkilla. Laitan matalan ritilän grilliin, kytken esilämmityksen päälle 6 minuutiksi ja asennan sitten laajennusrenkaan.
• Esilämmitetyssä grillissä laitoin purkin ritilälle ja käynnistin 180 astetta, suurella nopeudella - 5 minuuttia;
• sitten 150 astetta, korkea. nopeus - 5 minuuttia. Otan sen pois, rullan sen ylösalaisin kääntämättä, käärin 2-3 sanomalehteen.)
• 
• 

Astia on suunniteltu

1 tölkki 0,8 l

Ruoanlaitto-ohjelma:

Manuaalitila

Merkintä

Tänä vuonna törmäsin salaattileikkaukseen kulinaarisesta sanomalehdestä. Resepti oli seuraava:
« "Se ei voisi olla helpompaa."
Leikkaa 1 kg tomaatteja ja 1 kg paprikaa suikaleiksi, sekoita ½ kuppia. kasviöljy. Keitä 25 minuuttia, kaada 2 tl. lisää etikkaesentti, lisää hienonnettu nippu tilliä ja pää valkosipulia. Keitä vielä 10 minuuttia, laita steriloituihin purkkeihin, kääri. "

Pidin tästä reseptistä, koska tomaatteja ei tarvitse rullata lihamyllyn läpi, kuten tavallisesti tehdään lecholle. Se osoittautuu enemmän kuin salaatti (siksi kutsuin sitä "lechosalaatiksi").
Kuten näette, alkuperäisessä reseptissä ei ollut suolaa, lisäsin sen. Voit haluta vähentää sitä tai poistaa sen kokonaan.
Etikkahappoa, minun makuuni, voidaan ottaa hieman vähemmän, mutta kotitalous piti vaihtoehdosta 1 tl, joten ilmoitin 3/4 - 1 tl ainesosiin.

Neuvoja.

yksi. Annoin reseptin alkuperäisen version, jotta voit ymmärtää periaatteen painekattilassa kypsennysajan laskemisesta. Jaan uunissa kypsentämiseen ehdotetun ajan 3: lla. Otan huomioon, että paineen asettamisen yhteydessä myös lämmitys ja ruoanlaitto tapahtuvat, vaikkakaan niin kovaa.

2. Kehotan teitä valmistamaan salaatteja talvella paineella 1. Hellävarainen lämmitys - tuotteiden muoto säilyy.

3. Pidin perheestäni ja minä pidimme salaatista. Ehkä pienelle määrälle tällaista aihiota poistan ihon tomaateista, jotta mikään ei esty.

4. Kaikki aihiot, jotka eivät vaadi keittämistä avaamisen jälkeen aina steriloida. Huolestunut, mutta ... Yhden elvytyslääkärin lause, että saumaaminen on mahdollista 20 ja 30 vuoden ajan, ja yksi ainoa pankki pilaa sinut ... En riski.

[Lena]

Lena, ja todella, erittäin helppo valmistaa! Otan sen muistoksi, rakastan lyhyitä aihioita

[Tanya,]

Tanya, Olen iloinen, että olet huomannut reseptin.
Salaatti todella täyttää nimensä. Kuvailin ruoanlaittoa paljon pidempään kuin tein. Korjuukaudella vihannesten käsittelynopeus on tärkeää. Ja sitten pidin mausta (yleensä minun on välinpitämätön lecholle).

Mikä siisti talvisalaatti, Helen! Kesällä en koskaan uskaltanut yrittää valmistaa lechoa pellollamme, on sääli, että tomaatit ovat poissa kauan, kirjaan ne kirjanmerkkeihin seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Kiitos

[Gulenka,]

Gulenka, kiitos pysähtyneestä salaatista.
Valitettavasti sadonkorjuukaudella ei ole mitään aikaa näyttää reseptejä. Päätin, että oli parempi myöhään kuin ei koskaan.
Hän lupasi myös Tanya-Moskov79: n (hänellä on vielä jauhettuja vihanneksia).

Lenochka kiitos reseptistä! Joten odotin, luulen vain sammuttavan sen heti, mutta otin sen ja sairastuin, mutta luulen parin päivän kuluttua olevan riveissä, sitten kokaan ja ilmoitan takaisin. Totta, tomaattini ovat vaaleanpunaisia, se on todennäköisesti vaalea hyvin, mutta mielestäni se ei vaikuta makuun.
Lena, etkö tehnyt mitään munakoisojen kanssa? Koko banaani katoaa, en voi ajatella jotain niin mielenkiintoista kokata?

[Tanyusha,]

Tanyusha, parane pian!!!
Myös vaaleanpunaiset tomaatit ovat hienoja. Minulla on kypsiä vihreitä. Lajittele "kerma". Voit lisätä tomaattipastaa väriä varten.
Kokeilin tänään eilisen salaatin jäämiä. Kun se on infusoitu, siitä on tullut vielä parempi.
Tan, kirjoitan munakoisoista myöhemmin Lichkalle.

Lena kiittää vielä kerran

Tanya, ei ole mitään.