Ruisleipä pellavansiemenellä ja seesaminsiemenet leivällä taikinalla

[Valmista ensin taikina]

Ruisleipä pellavansiemenellä ja seesaminsiemenet leivällä taikinalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Opara
ruisjauho	1 rkl.
valkoinen vehnäjauho	1 rkl.
kuivahiiva	1 rkl. l.
ruskea sokeri tai hunaja	1/4 Art.
lämmintä vettä	1,5 rkl.
Itse taikina
ruisjauho	1 rkl.
valkoinen vehnäjauho	3-4 rkl.
hienoa suolaa	2,5 tl
auringonkukansiemenet	0,5 rkl.
seesaminsiemeniä	2 rkl. l.
pellavansiemenet	1 rkl. l.
lämmintä vettä	3/4 s - 1 s.
auringonkukkaöljy	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• 
• Valmista ensin taikina :
• - siivilöi molemmat jauhot kulhoon,
• - lisää kuivahiiva, sekoita
• - lisää ruskeaa sokeria tai kaada nestemäistä hunajaa,
• - kaada päälle lämmin vesi ja sekoita vispilällä niin, että
• ei ollut kokkareita.
• Peitämme kalvolla, pyyhkeellä ja laitamme lämpimään paikkaan 60-90 minuutiksi,
• niin että taikina kaksinkertaistuu ja kuplii.
• Itse taikinan keittäminen:
• - kaada kaikki jyvät paistinpannuun ilman öljyä ja sytytä
• heille 3 minuuttia, chill,
• - siivilöi molemmat jauhot, suola sekoitusastiaan, sekoita,
• - tee reikä jauhoihin ja kaada taikina, öljy, vesi, käynnistä
• sekoitin keskinopeudella - sekoita 5 minuuttia,
• - lopussa lisätään kaikki siemenet ja sekoitetaan vielä 3 minuuttia,
• - rasvaa iso kulho kasviöljyllä, siirrä taikina
• kulhoon ja rasvaa se öljyllä. Peitä kalvo, pyyhe
• ja jätä se lämpimäksi 60-90 minuutiksi.
• Leivonnaisten valmistaminen:
• - yksi iso tai kaksi pienempää muotoa on voideltu hyvin,
• laitan paperia,
• - kun taikina sopii hyvin, jaa se muotoihin,
• rasvaa kasviöljyllä, leikkaa hieman vinosti
• muutamassa näkymässä peitä ja anna nousta 45-60 minuuttia,
• - lämmitä uuni 230 grammaan
• laita syvä muotti uunin pohjaan,
• - kuinka uuni lämpenee leivän asettamiseksi keskihyllylle,
• kaada 2-3 kuppia kiehuvaa vettä muottiin,
• - paista 15 minuuttia,
• - alenna sitten lämpötila 180 grammaan ja paista 30-35 minuuttia.
• Valmis leipä soi, jos koputat sen pohjalle.
• Otamme leivän pois, laitamme sen ritilälle jäähtymään
• 

Merkintä

1. En ole kuoritut ruisjauhoja, voit käyttää
ja vehnää kuorimatta.
2. Korvasin hunajan ruskealla sokerilla.
3. Hiiva "välitön".
4 siementä annan, kun - enemmän ja vähemmän.
5 Leipä ei murene, erittäin maukas, mutta ei tumma.

Leivon pääasiassa kirjasta
Smarad Zora-Barmak - israelilainen leipuri "Yhdellä leivällä" (lämmin kotiuunissa).

[Anya]

Anya, joten osoittautui laativan kirjoittajan resepti - onnittelut Se osoittautui melko hyväksi

Romochka, kiitos paljon kärsivällisyydestäsi!
Ensimmäisestä lähtien se osoittautui hieman kömpelöksi.
Ja kirjoittaja on ilmoitettava, minä leipoo pääasiassa kirjasta
Smarad Zorah Barmak - israelilainen leipuri
"Noin yksi leipä" (lämmin kotiuunissa).

Kiitos reseptistä! Vedä pois, määritelmän mukaan, on oltava herkullista

[Anya]

Ja kirjoittaja on ilmoitettava

Anya, jos jonkun resepti otetaan perustaksi ja hänen leivontatekniikkaansa noudatetaan, meidän on ilmoitettava reseptin lähde: tekijä, kirjan nimi, verkkosivusto, LJ ja niin edelleen ... Jos resepti on foorumiltamme, annamme linkin reseptiin.
Mutta kuvan ja kuvauksen prosessista ja ainesosista, leivonnasta, tulisi olla esityksessäsi.

Menestys

Kiitos ! Aion yrittää!

Kuinka monta grammaa on 1 lasissa?

Kuinka monta grammaa on 1 lasissa?

Yksi 250 ml lasia. 150 grammaa vehnäjauhoja ja 130 ruisjauhoja

Ohje-osiossa on KAIKKI OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

Aikaisemmin käytin teetä, mutta nyt minulla on
nämä ovat mittauksia

Mitasin:
- 1 kuppi valkoista jauhoa - 150 gr,
- 1 kuppi täysjyvätuotteita - 140 gr.
- En mitannut ruista.
Tein ennen kaikkea silmällä.

Romochka, miksi en voi lisätä tekstiä ruisjuurileipäosastoon
kuvaukset leivän valmistamisesta?

[Markusy]

Markusy, Anna, kiitos reseptistä! Vaivain leivataikinan käsin ilman sekoittimen apua lisäämättä siemeniä ja seesaminsiemeniä. Leivällä on rapea kuori, aromaattinen ja maukas.