Ruisvehnäleipä kuivan kvasan taikinalla (uuni)

Ruisvehnäleipä kuivan kvasan taikinalla (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikinaa varten:
ruisjauho	1 rkl (100 g)
Vesi	1 rkl.
Kuiva kalja (	3 rkl. l. (50 g)
Kuivahiiva	1 tl
Testiä varten:
ruisjauho	1 rkl. (100 g)
Vehnäjauho	1,5 rkl. (200 g)
omena mehu	3 \ 4 art.
Suola	2 tl
Hunaja tai ruskea sokeri	1 rkl. l.
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Kuivahiiva ja lisää taikina	1 tl
Ruis tai vehnäleseet	3 rkl. l. 25 g
Kumina ja korianteri	1 tl,

Keittomenetelmä

• 250 ml lasi, mittalusikka Panasonic-254: ltä
  
• Sekoita taikina kulhoon, peitä folio ja jätä pöydälle 12 tunniksi.
  
• Vaivaa kaikki hyvin monitoimikoneen kulhoon tai sekoittimella, johon on lisätty hiivataikina. Peitä folio ja anna nousta, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. [/ Luettelo]
  
• Muodosta sitten märillä käsillä leipä ja laita voideltuun muottiin. voita ja sirotellaan leseillä. Ripottele leseet leivän päälle, peitä pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.
  
• • Kuumenna uuni 240 asteeseen. ja laita leipä paistamaan tällä nopeudella 10 minuuttia, ripottamalla uuniin vettä 2-3 kertaa. Laske sitten lämpötila 210 ° C: seen ja paista vielä 25 minuuttia. Sammuta uuni ja laita leipä leivinpaperille pohja ylöspäin ja jätä vielä minuutiksi. klo 7.
    
  • 
    
  
  
• • Jäähdytä ritilällä pyyhkeen alla.
    
  • 
    
  
  

  Merkintä

  Resepti on otettu Angelta Karinan foorumilta ja muutettu hieman makusi mukaan.
  Leipä on herkullista!
  
  

Milda, leipäsi on vain ihme kuinka hyvä: kukat: Jos se ei häiritse sinua, mittaa seuraavan leivän paistamisen aikana kaikki grammoina vaa'alla, on erittäin ärsyttävää mitata lasilla Kiitos

Mikä leipä on ilo! Haluan todella leipoa tämän. Vain me emme myy leseitä (tai en tiedä mistä niitä löytyy). Voitko tehdä ilman niitä?

[Mutteri]

Mutteri, Paistan ensi kerralla - punnitsen ja kirjoitan varmasti

metel_007, Ostan leseitä ruokakaupan ruokavaliosta, mutta voit silti nähdä sen apteekeissa. Ja alkuperäisessä muodossaan leseet olivat 0,5 rkl. l. kaiken, joten voit kokeilla ilman niitä.

[Milda,]

Ukhtyshka, mitä leipää !!! Olen etsinyt reseptiä mustalle leivälle ilman mallasta ja mitään ongelmia jo pitkään. Tämä resepti sopii minulle käytettävissä olevilla ainesosilla (paitsi leseitä, sitä ei myydä reikäämme, mutta tajusin, että se on mahdollista myös ilman niitä), joten yritän. Milda, Kiitos paljon reseptistä!

Tanya, kokeile sitä, onnistun aina.

[3 rkl. l. kuiva kalja ("Rospak")]

Olen pitkään etsinyt reseptiä mustalle leivälle ilman mallasta ja mitään ongelmia. Tämä resepti sopii minulle käytettävissä olevilla ainesosilla

Reseptissä "3 rkl. l. kuiva kalja ("Rospak") ", tässä on ruis mallas, jota, kuten sanotte, et myy. Toivotan teille onnea.

[Mutteri]

Mutteri, jauhot, kvassit ja leseet punnittiin, lisättiin reseptiin. : umnik2: Ja loput ovat lusikoita

Kiitos

Milda, eikö taikina pääse karkaamaan, jos laitat sen yöksi? Onko hän hyvin aktiivinen vai ei?

Ei, hän ei pakene! Se kuplii ja nousee vähän, irtoaa ja siinä kaikki. Panostan usein yöllä.

Kiitos!

Tytöt, tarvitsen apua! - Onko Kolobok täällä?

Ja miksi kääntää se ylösalaisin 7 minuutiksi?

Tanya, ruisjauhoja sisältävä taikina on niin tahmeaa. Kun vaivaat sen, märillä käsillä pullaan, tietysti, järjestät sen. Mutta sitten, lävistettäessä, se leviää samalla tavalla.

Joo kiitos! Ja pohjassa?

Pohjaa - paistan pyöreässä lasimuodossa tai paksussa paistinpannussa, pohja tuntuu kostealta, joten käännän sen ympäri saadaksesi sen kuumaan uuniin.Se osoittautuu niin kuivaksi ja rapeaksi kuin päältä.

Tulin raportoimaan. Leipä on valmis! Erittäin maukasta! Mutta!!! Jauhot, ei selvästikään tarpeeksi tai niin paljon vettä! 400 g jauhoja ja 430 ml nestettä. Pöydällä oli vain jonkinlainen goo. Olen tottunut siihen, että kaikkien HP: n sisältämien reseptien mukaan voit ladata typerästi ... Tietysti, ei lisäämättä jotain (vähentämällä), mutta tässä nesteiden ja jauhojen välillä ei ole mitään vastaavuutta. No, tämä on tarkoitettu niille, jotka paistavat tämän leivän! Lyhyesti sanottuna leipä osoittautui herkulliseksi!

/]

/]

On mielenkiintoista kuulla palautetta niiltä, ​​jotka ovat jo paistaneet tämän leivän.
Kiitos kirjailijalle joka tapauksessa!
En lisännyt hunajaa.

Vau, minulla ei ollut lietettä. Jauhot voivat vaihdella.
Järjestyksen vuoksi lipin sinne, missä näin reseptin. Mielenkiintoisinta on, että siellä on vähemmän nestettä. Lasi 225 ml. Joten, Tanya, olet oikeassa. Mutta paistin täsmälleen kuten kirjoitin. Ja leipä osoittautuu.
Kiitos kommentista!

Paistan tämän leivän varmasti! Luulin, että ruisjauhoja oli paljon, ja pahoittelin sekoittimella vaivattua HP: tä. HP: ssä näet heti, kuinka paljon sinun on lisättävä (kolobok), joten ensi kerralla mitaan kaiken!