Kirnupiimä - mitä voidaan korvata?

[Kirnupiimä - mitä voidaan korvata?]

Kirnupiimä - mitä voidaan korvata?

Kirnupiimä (yleisesti voiruokalaji) on rasvaton kerma, joka on voin sekoittamisen sivutuote. Kirnupiimä sisältää vähintään 0,5% rasvaa. Tämä on todellinen löytö niille, jotka kuluttavat vähäkalorisia ruokia, hallitsevat painoa ja huolehtivat terveydestään.
Kirnupiimä sisältää maidon tärkeimmät ravintoaineet: proteiinit ja mineraalit.
Maamme elintarviketeollisuudessa kirnupiimästä valmistetaan seuraavia tuotteita: pastöroitu ja ruokavalion raejuusto, amatöörimaito, ravinto- ja pehmeät juustot, käynyt maitojälkiruokajuomat, juomat.

Kirnupiimän korvaaminen
Kirnupiimän puuttuessa se voidaan helposti korvata:
- lasillinen maitoa ja 1 rkl sitruunamehua tai etikkaa. Kun olet sekoittanut kaiken ja antanut sen hautua 5 minuuttia, kirnupiimä on valmis.

TAI
- sekoita 1 rkl valkoviinietikkaa 1 kupilliseen vegaaninen maito kuten manteli, soija, kookos tai riisi.

TAI
- Kaada lasilliseen maitoa tai 2 kuppiin jogurttia, johon on sekoitettu puoli lasillista maitoa, ja lisää lusikallinen sitruunamehua tai etikkaa. Aseta lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, kunnes se on sakeutunut. Kirnupiimäsi on valmis syötäväksi.

TAI
Jos kirnupiimää ei ole, se voidaan korvata vähärasvaisella kefirillä, jogurtilla tai heralla, jogurtilla.

Juoman maku on lähellä luonnollista kirnupiimää, jos lisäät maitoa suhteessa 4: 1 jogurttiin (0,5 litraa), sitten - 1 rkl. l. sitruunamehua, sekoita ja seiso 15 minuuttia. lämpimässä paikassa.

Kirnupiimää ei voi korvata, mutta valmistaudu 0,5-prosenttisen rasvan maitoon: lisää muutama tippa sitruunamehua tai 1 tl litraan nestettä. 3% etikkaa, älä peitä astioita ja jätä huoneenlämpötilaan 24 tunniksi.

Jos etikan määrää lisätään, 10 minuuttia riittää kirnupiimän infusointiin. Lasillinen maitoa tarvitsee 1 rkl. l. pöytäetikka. Kirnupiimä on hyvä leivontaan.

Kirnupiimän käyttö

Kirnupiimällä on raikas ja hapan maku. Se voidaan kuluttaa erillisenä ruokana. Kirnupiimä on suositeltavaa juoda lounasaikaan ennen ateriaa ja aterioiden aikana. On myös suositeltavaa järjestää paastopäivät yhdelle kirnupiimälle. Tulokset voivat olla erittäin hyviä. Kirnupiimä voidaan juoda ilman rajoituksia joka päivä kaiken ikäisille.

Kirnupiimää käytetään muffinsseissa ja se on olennainen ainesosa irlantilaisen leivän valmistuksessa.

Kirnupiimää käytettäessä tortillat, pannukakut ja kakut ovat erittäin pehmeitä.

Kirnupiimää lisätään kylmiin keittoihin, salaattikastikkeisiin ja se korvaa hapankermaa, joka sisältää enemmän rasvaa kuin kirnupiimä.

Kirnupiimaproteiinit denaturoidaan kuumennettaessa 70-80 ° C: seen, jolloin tuote menettää melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet, joten sitä lisätään useimmiten pikaleivonnaisiin yhdessä soodan (pannukakut, pannukakut), kylmien keittojen (okroshka), salaattikastikkeiden jne. Kanssa. jäätelö.

Maitoallergiat kärsivät kirnupiimästä hyvin, koska sen kaseiinipitoisuus on pieni ja maitohappopitoisuus korkea.

Mutta entä kirnupiimapäällysteiden tekeminen? joku kokeili sitä?

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos tiedoista. Kiinnostunut tästä tuotteesta.

[Sveta]

Sveta, terveydeksesi! Hyödyllinen tuote, käyttö