Kurkku

[Taikina:]

Kurkku

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	4 g
vehnäjauhot c. alkaen.	370-380 g
maito	80 g
pastamainen juusto	175 g
muna (paino ilman kuorta)	60 g
suola	4
sokeria	60 g
voita	50 g
kasviöljy	10 g
Lisäksi:
keltuainen	1 kpl
maito	1 tl
seesami

Keittomenetelmä

• Sekoita hiiva 330 grammaan jauhoja, lisää lämmin maito, suola, sokeri, muna ja raejuusto huoneenlämmössä.
• Vaivaa 10 minuuttia.
• Lisää pehmennetty voi, kasviöljy ja jäljellä olevat jauhot. Vaivaa pehmeä, tahmea taikina.
• 
• Anna käydä huoneenlämmössä.
• 
• Vaivaa taikina 45 minuutin kuluttua ja rullaa palloksi.
• 
• Annetaan nousta vielä 45 minuuttia.
• 
• Laita valmis taikina pöydälle. Murskaa, jaa kuuteen yhtä suureen osaan. Rullaa kaikki osat nippuiksi.
• 
• Siirrä oikeaa ääripäätä (nro 1) vasemmalle.
• 
• Siirrä vasemmanpuoleisin johtosarja (nro 2) oikealle.
• 
• Tämä nippujen järjestys (kaksi ylhäällä ja neljä alhaalla) on säilytettävä koko punontaprosessin ajan.
• Otamme valjaat numero 1 ja laitamme sen keskelle.
• 
• Ota oikeanpuoleinen johtosarja (nro 3) ja siirrä sitä vasemmalle.
• 
• Lanka nro 2 asetetaan keskelle.
• 
• Siirrämme kiristyssarja nro 4 ylös, oikealle.
• 
• Sitten saman kaavion mukaisesti siirrämme kiristysholkin nro 3 keskelle ja paikalleen laitamme kiristyssarjan nro 5
• 
• Jatkamme tällaisen punoksen saamista:
• 
• Siirrämme taikinakappaleen leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperilla, peitä folio. Korjaus - 60 minuuttia.
• Voitele kalvo ennen uuniin istuttamista keltuaisella ja maidolla, ripottele seesaminsiemenillä (minulla on seesaminsiemeniä ja pellavaa).
• 
• Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen (konvektiolämpötila 200 ° C) höyryllä, ensimmäiset 10 minuuttia, sitten laskemme lämpötilan 190 ° C: seen (konvektio 170 ° C) ja tuomme leivän valmiuteen.
• Laita valmis leipä ritilälle.
• 
• 
• 
• 
• 

Merkintä

Challah kutoo kuudesta säikeestä (toinen menetelmä).

Samanlaisia ​​reseptejä

Hala Tšernivtska (Sonadora)

Kierretty juustoleipä (Sonadora)

Striezel (Renata Lackner) (Sonadora)

[Manechka]

Manechka,: bravo: yksi muovaus on sen arvoinen

Filigraanityö)

[Teini Angela]

Teini Angela, tytöt, kiitos pysähtyneestä. Olisin iloinen, jos yrität.

yksi muovaus vain maksaa

Tina, se on oikeastaan ​​aika yksinkertaista.

[Manechka]

Manechka, kiitos kudontatyöpajasta! Erinomainen punottu pulla!

[Svetlana]

Svetlana, Kiitos. Toivon, että hän selitti enemmän tai vähemmän selvästi kutomisen.

Filigraanityö)

Halusin myös sanoa saman, virta on kunnollinen
Mies, no, vain pähkinät!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, toi taas maukkaan punoksen, ja jopa yksityiskohtaisella kudonnalla. Kiitos rakas. Rakastan punoksia, mutta teen puolet annoksesta, äitini ja minulla on tarpeeksi muutaman päivän ajan, ja lapseni kääntää nenänsä, antaa hänelle yksinkertaisimmat jauhot, vesi ja suola. Tässä on ongelma, joten ongelma, jonka haluat leipoa, mutta ei ole ketään syödä.

[Sonadora]

Sonadoramikä pulla! Lisää se kirjanmerkkeihin! Jos ei itse resepti, yritän ehdottomasti kutoa

Herra, niin herkkuja yöksi !!! Kauneus ja namia !!! Voit laihtua täällä ehkä ... Vain pastamaista juustoa ei ole vaadittu viikon ajan jääkaapissa ... Luultavasti paistan sen huomenna. Kiitos reseptistä!

[Sonadora]

Sonadora, Kuinka ihanaa!!!

[Manka]

Manka, kaikki reseptisi ovat huomionarvoisia 🔗 Ihana mestarikurssi 🔗

Manechka, punos on upea. Ei ole muuta sanottavaa, mutta koska ei ole sanoja. Jotkut innostuneet huokaukset, oohs, oohs. Sanalla sanoen, Kauneus!

Upea punos, kuinka ne ovat niin täydellisiä, ne kaikki tulevat ulos, Marusya, tarvitaan koulutusta)))

Toin oman makkarani! Tänään paistin tämän upean pullaa, vaikka kierrin sen kuin tavallinen punos. Valtavasta rullasta jäi pieni pala. Pidä paukua! Minulla ei ollut aikaa ottaa siitä kuvaa.

Mutta minun piti lisätä jauhoja, jotenkin hyvin ohut taikina osoittautui toisin. Voidellaan smetanalla ennen uunia. Leipä on uskomattoman maukas !!! Anteeksi valokuvasta, olen edelleen se valokuvaaja

[Irina]

Irina, Tatyana, Natasha, Marina, Elena, Albina, Marina, Ira, tytöt, kiitos kiitoksista. Olisin iloinen, jos resepti on hyödyllinen sinulle.
Ahtuba, Marin, ylellinen punos! Ilmeisesti murus oli erittäin herkkä ja ilmava.

Mutta minun piti lisätä jauhoja, jotenkin itse taikina osoittautui toisin

Marina, hän teki oikein lisäämällä. Jauhoni ovat ilmeisesti hyvin kuivia, vaikka pihalla ei ole talvea (eilen otin 200 g vettä 300 g jauhoille, se osoittautui riittämätön, jouduin lisäämään). Ja raejuusto, vaikka se on pastamaista, on myös erilainen koostumukseltaan ja rasvaltaan. Minulla oli 0,1% rasvaton valio.

[Sonadora]

Sonadora, murusia oli ylellistä !!! Ja juustoni oli hyvin nestemäinen, joten minun piti lisätä jauhoja. Kiitos ystävällisistä sanoistasi))) Paistan taas, se on erittäin maukasta !!!

[Marina]

Marina, jos raejuusto on nestemäistä, voit ottaa vähän vähemmän maitoa, 50 grammaa.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Kutoin sen. Aluksi ajattelin, että en voinut kutoa sitä kuudesta nipusta. Mutta kuten sanotaan, silmät pelkäävät - kädet tekevät. Kiitos mestarikurssista. Kaikki oli selvää.



Siellä oli jäädytettyä 5%: n raejuustoa, josta sulatuksesta tuli ikäviä kovia jyviä, mutta se ei pelkää meitä, sekoitin sen, lisäsin sokeria + suolaa + munia, sekoitin sen uudelleen, kaikki sujui tasaisesti.

Pieni taikina oli vielä jäljellä, se osoittautui pieneksi pullaksi, joten kokeilin sitä. Vaikka sokerin maku ei riitä, katsotaanpa myöhemmin koko kuvasta, kun haasteet jäähtyvät ja kypsyvät. Kyllä, tein kaksinkertaisen verokannan.

Ja tänään taas paistan tämän upean reseptin! Raejuuston jäännökset, niin sanotusti, hävitän))) Totta, en ole vielä uskaltanut kutoa kuudesta nipusta, teen kaiken vanhalla tavalla kolmesta.
OxanaSh, kuinka kaunis se osoittautui !!! Seuraavan kerran minun on päätettävä tällaisesta kudonnasta!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marishka, älä pelkää! Siellä videossa kaikki on niin selvää. Kun kutoin neljästä punoksesta, olin jo ylpeä itsestäni, sitten viidestä, ja kuudesta alkaen se näyttää minusta yleensä yksinkertaiselta. Kaikki tulee olemaan

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, voit ihailla loputtomasti punoksiasi, ennen kuin saat ne siistiksi ja kauniiksi.
Paljon kiitoksia kokeilemisesta. Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä.

Ahtuba, Marina, kudonta kuudesta säikeestä ei ole vaikeampi kuin kolmesta, älä pelkää. Tärkeintä on muistaa periaate. Ensimmäistä kertaa katsoin videota kutomalla, toinen - kaikki sujui itsestään.

Manechka, upea muovaus ja resepti, kuten kaikki muutkin !!! Kiitos :-) :-)

Natasha, kiitos! Olisin iloinen, jos pidät siitä

[Sonadora]

Kudoin sen! Aha! Edes katsomatta tänne. Niin kauan "valmistelu" kesti - opiskelin kuvia, katselin videoita. Sonadora, vain en näytä pullaani. Ei ole kaunista valokuvaa, mutta en halua paljastaa huonoa kuvaa. Mutta se osoittautui myös erittäin maukkaaksi ja kauniiksi. Pehmeä, suora ilmava tällainen pulla - mmmmmm!
Manechka, kiitos MK: sta!

[Irinka]

Irinka, kiitos kokeilemisesta. Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui ja tulos tyytyi minuun.