Paistetut rypäleen etanat

Paistetut rypäleen etanat

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Rypäleen etanat	kuinka paljon keräät
Jauhot, leseet
Tuoretta tilliä	iso nippu
Sipuli	2 kpl
Mausteet maun mukaan
Voi	1-2 pakkausta
Juustoraaste
Valkosipuli	5-6 hampaat

Keittomenetelmä

• Etanoiden keittäminen on melko työlästä. Jos haluat tehdä pari annosta, se on helpompi ostaa kaupasta. Valmistin ne vuosi sitten paljon, paljon ... Otan ne pakastimesta ja uuniin tarpeen mukaan.
• Minulla oli jonkinlainen hyökkäys rypäleen etanoita sivustolla! He olivat kaikkialla! Miehelleni tuli idea valmistaa etanoita. Kävin Internetissä hakemassa reseptiä ... Ensimmäisellä minulle tulleella reseptillä oli lupaava nimi: "Tapa matelija." Tämä oli ratkaiseva tekijä.
• Keräsin pari heidän ämpäriä, pesin (kukin!) Hiekkaa ja muita roskia.
• Kolme päivää he asuivat kanssani suuressa kattilassa, joka oli peitetty kannella. Luonnollisesti sinun on jätettävä pieni halkeama. Ruokin heitä jauhoilla ja leseillä korvaamaan heidän vatsansa sisällön (loppujen lopuksi he söivät ruohoa aiemmin). Sinun täytyy uida kerran päivässä. Otamme sen pois pannusta ja huuhdotaan huolellisesti juoksevan veden alla.
• Kolme päivää myöhemmin aloitamme ruoanlaiton .. Pese se vielä kerran, täytetään vedellä ja lähetetään korkealle lämmölle. Veden tulisi lämmetä hyvin nopeasti, mutta ei kiehua! Jos se kiehuu, on vaikeaa saada ne pois nieluja. Kun vaahtoa muodostuu, poista se lämmöltä. Ja etenemme etanat kuorista. Saamme kulhon tulevasta herkusta. Sitten erotamme terävällä veitsellä etanafilee (jonka jalkaa se indeksoi) vatsasta ja mitä muuta sillä on ...
• Kaikki. Lähetämme tämän fileen kattilaan kypsentämään 40-50 minuuttia lisäämällä sipulia ja mausteita maun mukaan. Lisäsin maustepippuria ja Välimeren yrttisekoitusta. Tyhjennä liemi 40 minuutin kuluttua ja toista toimenpide uudella sipulilla ja mausteilla vielä 40 minuuttia.
• Keitetään kuoret suolavedessä erottaakseen ne limasta.
• Samalla kun kaikkea siellä kypsennetään, aloitetaan täyttö. Ota iso nippu tilliä, sipulia, 5-6 isoa ruohosipulia. Kaikki tämä murskatulla tehosekoittimella perunamuusissa.
• Aiomme pakan voita tähän soseen sekoittimella. Jos etanat ovat terveitä, 1,5 pakkausta. Suolaa maun mukaan.
• Tuloksena saadaan vihreä, maukas tuoksuva massa.
• Pestään keitetyt kuoret ja kuivataan pyyhkeellä
• Ja alamme täyttää niitä. Ensinnäkin työnnämme vihreän öljymme altaaseen sormellamme, laitamme keitetyn etanan fileen ja tiivistämme sen päälle samalla öljyllä. Tunkeudu tiukemmin sisään, älä tuhlaa. Tässä se on kauan odotettu puolivalmis tuote. Lähetämme sen jääkaappiin ennen vieraiden saapumista.
• 
• Sitten kaikki on yksinkertaista. Kaada suolaa usean senttimetrin kerrokseen pannulla, peitä se kalvolla ja laita etanat niin, että ne eivät pyöri.
• 
• Ripottele päälle hieman hienoksi raastettua juustoa, mutta älä koko etana, vaan vain paikka, jossa voi on näkyvissä, ja lähetä se uuniin 15-20 minuutiksi 180 asteessa.
• 
• Kun näemme, että juusto on ruskistunut, otamme sen pois. Älä unohda juoda valkoviiniä.

Merkintä

Itse resepti nimeltä "Tapa matelija" on täällä 🔗
Kirjoittajan ansiosta pääsin eroon etanoista sivustolla

[Lenochka]

LenochkaOlen järkyttynyt! En voi edes kuvitella, kuinka pestä jokainen etana, poimia "fileet" jokaisesta kuoresta. En koskaan siirry tähän.

Mutta valmiissa muodossa kaikki näyttää hyvin ruokahalua! Tärkeintä ei ole ajatella, että se oli alun perin

Ja maku? Miltä se maistuu?

[Lena]

Lena, KIITOS!!! Lisää se kirjanmerkkeihin!
Etanat, se on erittäin maukasta, onnistuin maistamaan tuoretta
Ne ovat hyviä, jos valmistat niitä itse, ne ovat tuoreita Store-täytettyjä, jotka eivät pitäneet lainkaan

Lena - olet sankaritar! Se on vain saavutus työskennellä viikon ajan 5 minuutin iloisena.

Vuosi sitten! ja juuri nyt jaettu hyvin ja miten? tykkäsi? vai amatöörille?

Ehdotan, että vaihdetaan nimi "Tapa matelija" nimeksi "Syö vihollinen illallisella".

[Lena]

Lena, sisko, tein myös koko tämän menettelyn. Ainoa asia oli, että etanat nostivat pannun kannen ja "hajaantuivat" loggian yli. Enkä voinut syödä niitä valmiina. Mutta mieheni todella piti siitä !!! Miehille - tämä on niin piriste!

Miehille - tämä on niin piriste!

Aha, ja nainen menettää viimeisen voimansa, kun hän maustaa ne!

[Lena]

Lena, sisko, tein kaiken tämänkin. Ainoa asia oli, että etanat nostivat pannun kannen ja "hajaantuivat" loggian yli. Enkä voinut syödä niitä valmiina. Mutta mieheni todella piti siitä !!! Miehille - tämä on niin piriste!

Ei vain sisar! Twin kuitenkin! Ja he nostivat kantta ja yrittivät "juosta" ... Ja ... en ole koskaan kokeillut heitä.
Myös mieheni pitää siitä. Äitini palvoo heitä. En voi yrittää. Seuraan häntä koko illan: "No, selitä, mistä he maistuvat? Manna kysyy minulta mitä vastata?" "Vastaa siihen Oooooo herkullista!" "Keneltä ne näyttävät?" Yleensä kidutuksen aikana hän pystyi repimään aviomiehensä pois lautaselta, ja hän myönsi, että se oli kuin simpukka (hän ​​on maluska), vain hän ei anna sitä meren rannalla, mutta imeytyi koko mausteiden, tillin ja valkosipulin aromiin, ja kaikki tämä on tuoksuva öljy (tämä on se, en minä, meillä ei ole hymiötä kuin poika rakastaa)

Ehdotan, että vaihdetaan nimi "Tapa matelija" nimeksi "Syö vihollinen illallisella".

Pidin ajatuksesta kovasti! Lisäksi ensimmäinen vaihe (noin "tappaa ...") on jo saatu päätökseen, siirrymme toiseen ("Syö")

Vuosi sitten! ja juuri nyt jaettu hyvin ja miten? tykkäsi? vai amatöörille?

Joten otin juuri kuvan leivontaprosessista (koska uuni on uusi ja se osoittautuu kauniisti lasin läpi). Olen jo kirjoittanut siitä. Mieheni pitää siitä todella. Ja minä ... Et voi sovittaa minua, en syö paljon asioita, tai pikemminkin, en edes yritä. Valmistan ruokaa, mutta en syö.

Lena - olet sankaritar! Se on vain saavutus työskennellä viikon ajan 5 minuutin iloisena.

Jos vain 5 minuuttia nautintoa ... luopuisin ajatuksesta. On käynyt ilmi, että tein ne kaksi vuotta sitten. Joten ilo aviomiehestä kesti yli 5 minuuttia.

En voi yrittää. Seuraan häntä koko illan: "No, selitä, mistä he maistuvat? Manna kysyy minulta mitä vastata?" "Vastaa siihen Oooooo herkullista!" "Keneltä ne näyttävät?" Yleensä kidutuksen aikana hän pystyi repimään aviomiehensä lautaselta, ja hän tunnusti <...> Ja minä ... Et voi verrata minua, en syö paljon tai pikemminkin en edes yritä. Valmistan ruokaa, mutta en syö.

Joten minä myös, eniten mitä valmistan, en edes tiedä miten se maistuu ... vain pää syöjän sanoista Joten ... kuinka maukkaita simpukat ovat ... en myöskään tiedä

[Valkoinen kaviaari]

Törmäsin Internetiin:

Valkoinen kaviaari

Se ei kuulu kaloihin, mutta sillä on ominainen "kalakaviaarin" maku ja sama biokemiallinen koostumus kuin rakeisessa sampikaviaarissa. Tämä on rypäleen etanoiden mäti, joka munii kahdesti vuodessa useita munia, joiden kokonaispaino on 3 grammaa (1 jälkiruokalusikka). Se edustaa valkoisen (maitomaisen) värisiä palloja, hieman suurempia kuin punaiset lohimunat. Niiden maku muistuttaa mustaa kaviaaria. 100 g etanakaviaarin hinta on noin 100 dollaria.

Vau tyyyyy! Tämä on kaviaaria!
Viikko sitten olin sellaisissa paikoissa, joissa on merta. Sateen jälkeen he kaaaak kiipesivät pensaiden takaa. Valtava !!!
Ensi vuonna menemme sinne taas levätä, kerätä heidät, tuoda heidät kotiin ja ehdottomasti kokeilla!

Alkoi ylpeä foorumin jäsenistämme

[Etanakaviaari (metsähelmet)]

Etanakaviaari (metsähelmet) - kallein herkku https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388449.0

Etanat kerätään, pestään ja lähetetään pannulle, jossa on jauhoja))) En tiedä miten saan heidät syömään Pretzelini, ehdotin hänelle viime vuonna, että hän tekisi sen, mutta hän ottaa lasit ja halveksinnat, vaikka hän syö mielellään kaikenlaisia ​​merenilviä, etenkin omalla kädellään kiinni pidettyjä ... Yritän itse.
Ja kaviaaria - bli-iinia varten - olen tukahduttanut sen niin paljon vuosien varrella, ja minun pitäisi silti löytää, miten se valmistetaan.

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, täällä 🔗
Munien siipiminen maasta tuntuu niin hauskalta)))). Entä sanitaatio?

Helen, kaivan puutarhan ja löydän säännöllisesti kaviaaria sisältäviä pesiä.Näet sen heti, joten ei ole vaikea pudottaa sitä))) Kiitos viitteestä
Mitä sanitaatioissa on kiusallista?

Olen järkyttynyt minusta. ei, ettet pääse tekemään ruokaa käsissäsi, Helen Olet rohkea nainen !!!! Kunnioitus !!!!!!

[Järjestelmänvalvoja]

Mitä sanitaatioissa on kiusallista?

Zhen, en tiedä, maa on kaikki sama ja kaikki viehätykset siinä. Tilalla, jonka hän näytti Järjestelmänvalvoja, siellä kaviaari on kaikki näkyvissä, ei ole kosketuksessa maan kanssa.
Zhenyok, ole Eureka-miljardi! : tyttö-kyllä: Ota etananviljelyn kapealla Venäjällä, varsinkin kun asut niin hedelmällisessä paratiisissa. Ja sitten miten muutan Krasnodarin alueelle, kuinka aloitan lypsää etanoita. En riistä heiltä heidän elämäänsä, ei, olen pahoillani heistä, he ovat niin siistejä, mutta lypsäminen on jo)))))
Tytöt, entä jos Achatins? Tällä hevosella on vaikuttavampi jalka ja puoli litran kaviaaria tölkki kerrallaan.
kubanochka, Lenus, miksi en ole kokeillut itse? Ovatko ne suuria? Löysin yksittäisiä yksilöitä dachastani, joista suurin oli halkaisijaltaan 3 senttimetriä. Indeksoi hänen kädellään, minä kutistan hänen silmiään ja päästän rauhassa)

[Helen, Omelochka!]

Helen, Omelochka! Olen myös sisaresi! Ja miten minä, paskiainen, kaipasin tätä aihetta? Hän kävi tämän läpi myös useita vuosia sitten! Tein kaiken vain vähän eri tavalla. En ruokinnut heitä, köyhiä, niin että anteeksi, suolet puhdistettiin, pidin niitä verkossa, jotta ne eivät pääse karkaamaan. No, pesin niitä jatkuvasti. Enkä keittänyt niitä kuorissa, vaan kuorin! Erityisesti! Koska jos he olisivat perinteisiä, niin kaikki vieraat ymmärtäisivät välittömästi, että tämä on escargot, ja niin - kaikki huulillaan piiskaamalla miettivät pitkään mitä he syövät. Oli erittäin hauska katsella niiden reaktioita, jotka eivät olleet koskaan syöneet etanoita aiemmin ja saaneet tietää, mitä he söivät! Mutta minulla on escargotniere ja erikoislaitteet escargotille! Täällä on:

🔗

[Larissa]

Larissa, Vau. Ja oikealla, kuten ymmärrän, haarukka-aukko simpukan poimimiseksi talosta, vai mitä? Tarkastellessani näitä jeeppejä, muistin heti "Pretty Woman", silloin Robertsilla lentää niistä etana, jossa sanat "slippery, boogers")))

Kyllä, Lena, oikein! Kevään pidike ja haarukka!

[Lena]

Lena, Minua ei sekoita mikään maassani))) Mutta tällä kaudella olen todennäköisesti liian myöhäistä, tänään, kun kaivetaan kasvipuutarhaa, yhtäkään munaa ei kiinni. Ilmeisesti joudut odottamaan rikastumisella)))
Larissa! Apua-apua !!! Kuinka keitit etanasi? Minulla ei ole näitä poimia, miten syön niitä?
Ja yksi kysymys hämmentää minua - miksi ruokimme heitä jauholla kolme päivää tai nälkäämme, jos syömme vain jalan? Täällä keitämme ja käytämme välittömästi rapanaa. Ja vielä - miksi kokata niin kauan? loppujen lopuksi pitkällä kypsennyksellä nilviäiset tehdään kumista, vertailen jälleen rapaa - kypsennän enintään 10 minuuttia, ne pureskelevat hyvin ja maistuvat

Zhenya, ja voit syödä niitä kuorista jopa yksinkertaisilla hammastikkuilla! Ja miten keitin - myös ne oli poimittava. Ensinnäkin he lunnaivat useita päiviä, ripustivat minua, köyhiä, nälkäisiä, verkkoon. Pesty pari kertaa päivässä. Sitten keitin niitä vähän, vedin ne sitten kuorista, pestiin ne uudelleen ja haudutin sitten sipulilla, valkosipulilla ja muilla mausteilla. Kukaan ei osannut arvata, mitä hän söi.

Larisa, kiitos! Pidän vain keitetyistä rapanoista, mutta joskus paistan niitä öljyssä sipulien, tomaattien, mausteiden kanssa, niin teen, koska setäni kieltäytyy syömästä, jos hän tietää, että ne ovat etanoita. Salakavala minua

No, he serut (etanat)))

Tämä on - kyllä! Siksi en ruokinnut sitä, ja he antoivat silti vuoren kahdeksi päiväksi!

Söimme etanat. En toista, koska melu on paljon, ja tuotos on pieni. Ja minulla ei ollut tarpeeksi makua, no, ne eivät ole ilman lisäaineita

Selittää. kiitos, mitä tarkoittaa "kiehua vähän" ennen vetämistä ulos?
Yritin kokeilla etanoita. Niitä oleva limaa ei loppujen lopuksi ole pesty pois eläviltä. Ja keitetyn kanssa jotain hyvin paljon. Ehkä hän ei kokannut? Tai huono saippua?

Ensin keitin ja sitten löysin TÄMÄN reseptin! Voin jakaa "parhaat käytännöt".
En vain ruokinnut melkein neljä päivää ja pestiin sen "kakasta". Tiesin, että kypsennyksen aikana on edelleen limaa, joten en "kiduttanut" söpölöitä suolalla (saatoin ne ryömimään suolan yli herkällä jalalla). Ensimmäistä kertaa keitin sitä noin 20 minuuttia suolaisessa vedessä (sekoittaen, ei poistanut vaahtoa, rehellisesti!). Pesty hyvin useilla vesillä. Sitten hän alkoi poimia etanat valovaaneista.Jopa vaiheessa "mitä aion tehdä heidän kanssaan?" Päätin, että voisin tehdä hienosti fondüühaarukalla. JOO! FONDUE-HAARUKAT ovat erittäin sopivia sekä puhdistamiseen että fileiden imemiseen (pistele, kastele kastikkeeseen ja syö!)
Suuria valovaaneja oli vähän, joten en huijata täytteen kanssa. Keitin valmiita fileejalkoja tunnin ajan sekoituksessa yksinkertaista kuivaa viiniä + vesi + sipuli + porkkana + persiljanjuuri + provencelaiset yrtit kypsennyksen lopussa. No, ja suola, essno).
Annetaan jäähtyä tässä liemessä. He kirjoittavat, että siinä on tarpeen seistä jopa päivä. Mutta ei ollut voimaa odottaa.
Tein "etana" öljyä (olen tehnyt sitä koko elämäni, en tiennyt, että tämä on etanaöljyä). Leikkain kotitekoista valkoista leipää (paistettua kuivatuilla purjoilla) kauniiksi kolmioiksi, voideltuna tällä voilla (voi + persilja + valkosipuli + merisuola) kulhon sinappikastikkeen vieressä (sinappi + soijakastike + sitruunamehu + oliiviöljy). No, kahdelle ihmiselle lasillinen valkoviiniä ja 36 "jalkaa" escargoista riitti ymmärtämään, että pidän kuitenkin toisesta metsästystavasta. Paljon hukkaan menneestä ajasta huolimatta tällä ruokalajilla on oikeus asua perheessämme.