Pääsiäiskakku "Dream" ja gelatiiniglaze

kantaa kakkua
Tein kolmanneksen normista, meillä on vähän syöjiä, koska laitoin taikinan jo kakkuun toisen reseptin mukaan, otin riskin ja en erehtynyt, se osoittautui rakastan. sitruunaöljyn sijasta brandy roiskui, oli sääli, kun iso kakku pääsi muotista kääntyessään, puhalsi katolta, tämä osoittautui ilmavaksi, jäljellä oli 3 pientä. Tein kuorrutuksen marmyshkalla, valitsin pakkauksesta vaaleanpunaisen)))

koska ensimmäistä kertaa sekaisin vähän, jos en puhu, niin he eivät ymmärrä koristeltu bezeshkillä roskista.

tänään leikkain viimeisen kolmesta, otin kaksi lahjaksi, unohdin kuvata yleisen taustan, mitä oli jäljellä)

Jäätelö kakkua varten

Maria, kiitos Glaze-reseptistä. Jaon vain siinä tapauksessa kokemukseni: vaikka näyttää siltä, ​​että lasite on ohut. Älä usko tunteisiisi, se jäätyy täydellisesti. Ehkä vähän kauemmin. Peitin ensimmäisen erän, minusta tuntui siltä, ​​että se ei jääty ja se silti kaadettiin tomusokerin kuorrutukseen, se alkoi jäätyä nopeammin, mutta siitä tuli suuruusluokkaa kovempi, ja alkuperäisessä versiossa (vaikkakin ilman vaahtokarkkeja) se oli erittäin hyvä.

[Masinen, Mashenka]

Masinen, Mashenka, valtava Merci lasille! Hän teki kuitenkin ilman marmyshkia. Siirapin kiehumisen jälkeen aluksi oli valkoista vesilankaa, ikään kuin siirappi olisi heterogeeninen ... se kiehuu edelleen, rakeet pienenevät, valkeat täplät häviävät, siirappi on valmis. Heti lämmön sammuttamisen jälkeen lisäsin gelatiinin, sekoitin sitä niin, että se erosi hyvin ja aloin lyödä. Vatkattu 3-4 minuutissa. Ja sitten nokkini meni, lisäsin sitruunan veitsen kärkeen ja sekoitin sitä vispilällä 30 sekuntia.
Sitä levitetään upeasti harjalla ja pöytäveitsellä.
Lämmitin sen 3 kertaa liedellä, lisäsin tipan vettä suoraan kylmästä vedenkeittimestä, tulos on upea !!!
Yksi annos riitti minulle levittämään 10 pääsiäiskakkua halkaisijaltaan 11 cm ja 30 pääsiäiskakkua halkaisijaltaan 5 cm.
Viiden tunnin kuluttua se lakkasi tarttumasta. Leikkaa - ei vain murusia pöydällä !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, eta-007, Nainen @ kanssa, Kiitos paljon !!

Evgeniya, Pääsiäiskakku, hieno !!

Mutta minun, yö))
Hän leipoi pyynnöstä uudelleen, puolet normista, lisäsi jauhoja.

[Masinen]

Masinen, Masha, kakut osoittautuivat erinomaisiksi, kiitos!

Ja paistin tämän kakun! Totta, yritin täyttää puolet taikinan normista yhteen muotoon, ja seurauksena kakun yläosa lepäsi uunin kattoa vasten ulospäin ruma, mutta maku on kiitämätön!
Tein kaiken reseptin mukaan, mukaan lukien viisi harjoittelua. Aluksi taikina oli hyvin nestemäinen, kuten keksi tai jotain. Pitkästä vaivaamisesta se alkoi irtoaa seinistä, mutta se on edelleen nestemäinen, joten sen pitäisi olla? Jokaisen paukutuksen aikana taikina sakeutui hieman, mutta minun piti kaataa se muottiin.
Tässä on pala:

[Marinuly]

Marinuly, Marina, mitä kaunottarita he osoittautuivat!

suvoyka, Maria, lisätään jauhoja, muuten se tulee hyvin nestemäistä)
No, joskus 100 g, kaikki riippuu itse jauhoista. jos lisäät paljon, taikina osoittautuu liian jyrkäksi, niiden pitäisi olla jotain välissä, jotta se ei virtaa eikä ole viileä.

[Maria]

No, joskus 100 g, kaikki riippuu itse jauhoista. jos lisäät paljon, taikina osoittautuu liian jyrkäksi, niiden pitäisi olla jotain välissä, jotta se ei virtaa eikä ole viileä.

Maria, kiitos, pidän mielessä tulevaisuutta varten

[Masinen]

Masinen, Masha, onko leivonta välttämätöntä kylmästä uunista vai voisitko laittaa sen esilämmitettyyn uuniin? Näin on tulevaisuuden kannalta. Pääsiäisenä paistin vaniljakastiketta Svettasta ja Sanadorasta yön "kylmästä" taikinasta, joten paistin nämä esikuumennetussa uunissa. Se on vain, että paistan kakkuja ensimmäistä kertaa, siksi kysyn, saan kokemusta.
Muuten, lisäsin myös jauhoja, järkytti sitä 5 kertaa, kakut osoittautuivat yksinkertaisesti herkullisiksi. Kiitos

[Marinuly]

Marinuly, Marina, paistan kylmällä, tuollaisia ​​kakkuja. Ja leipä on kuuma)

[Masinen]

Masinen, Masha, kiitos! Pääsiäiskakut ovat vain pommi! Paistin perjantai-iltana, aloin syödä lauantaiaamuna, se oli erittäin maukasta, illaksi siitä tuli vielä maukkaampaa. Ja tänään se on jotain !!! Mitä kauemmin ne seisovat, sitä maukkaampaa, mieheni sanoi, että ne ovat maukkaimpia, kun laitoin muutamia kaikenlaisia ​​täyteaineita (sitä ei ollut saatavilla, mutta en halunnut mennä ostamaan) Tässä on yleensä todellinen pääsiäiskakku!

tytöt! ja pääsiäiskakkujani pyydetään leipomaan uudelleen. juuri sellainen
Ajattelen, hemmottelen tai annan heidän odottaa koko vuoden ensi pääsiäiseen?

[aprelinka]

aprelinka, Lena, tietysti hemmottele!

[Marinuly]

Marinuly,

[aprelinka]

todellinen pääsiäiskakku!

Ja minä sanon niin !!!
aprelinka, Pellava, peki)))

Hei kaikki! ensimmäiset pääskyt lentivät foorumilla - uusia reseptejä kakkuihin.
Ryntäin kirjanmerkkeihin - löysin sen !!! Masha! Minä paistan nämä !!!!!! Viime vuonna meillä ei ollut tarpeeksi kakkuja. Haluan jo!

[Elena]

Elena, joo, tule!
Tärkeintä on säätää jauhot, koska taikinan ei pitäisi olla nestemäinen eikä se saa olla jyrkkä)

älä jinx! viime vuonna kaikki onnistui !!!!!!

Joten kaikki on kunnossa tässä

Kerro minulle, tekikö kukaan pääsiäistä ruisjauholla? Kiitos etukäteen!

[Fater]

Fater, En tehnyt)
Mutta luulen, että voit tehdä 50-50

[Masinen]

Masinen, Mashun, pääsiäiskakku oli suosikki viime vuonna
Minun täytyy leipoa tässä! Menin ostamaan Manitoban tänään, yritän hänen kanssaan.
Paistan myös Sonadoran kakun heidän kylmästä yön taikinastaan, pidin siitä myös todella.
Lisäksi viime vuonna Boshik työskenteli uuden avustajan kanssa, tämä Ken toimii

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Ken on siisti!
Kumman ostit itse? Päällikkö?

[Masinen]

Masinen, Mashun, induktio 096, viime kesänä.
Siisti, ei sana!

[Marina]

Marinakyllä, päällikkö)
Minulla on sama, rakastan häntä enemmän kuin ketään

rakastaa häntä enemmän kuin ketään

samoin
Ostin vanhan tyylin flexin ja pörröisen korolla, jotka tulivat 020: sta. Piiskauksessa on ero, pidin pörröisestä enemmän

Masha, kakun päällä on taikina ensimmäisen nousun vaiheessa (täyteaineisiin), lisäsin jotain hienojauhoja ja tarvitsen sitä vielä, mutta pelkäsin jo .. Mutta se ei koskaan jätä kulhon seinämiä .. Rulla sokeroitujen hedelmien kanssa, 30-40 grammaa menee varmasti ... Ja minulla on Makfa-jauhoja, se on hyvin hygroskooppista.

[Elena]

Elena, taikinan tulisi kehittää gluteenia viiden nousun ja lyönnin jälkeen, minkä seurauksena taikinan tulisi irtoa kulhosta.
Tuona vuonna minulla oli myös nestemäinen taikina, jauhot eivät olleet kovin hyviä.
Ja taikinan vasara jauhoilla ei myöskään ole vaihtoehto.
Lyhyesti sanottuna, odota

Tytöt, kerro minulle: minä paistan pääsiäisen, minulla on pieni sähköinen työpöytäuuni 30 litraa varten, kaikki leivontaan tarkoitettu taikina ei mahdu heti, mihin laitan loput taikinasta? kansi, anna sen seistä, ei käydä ???, voinko laittaa sen jääkaappiin?
Leipoin ennen kaasua "tanssimalla", mutta nyt se ei toimi ollenkaan ...
Joten heräsi kysymys, mitä tehdä taikinalla ennen seuraavaa leivonnaisia? (tämä ei koske vain pastaa, vaan myös piirakoita, juustokakkuja jne.).
Olisin erittäin kiitollinen tiedoista.

No, tässä ne ovat, puolet normista! Paaaahnut !!!
🔗
Älä kiinnitä huomiota aluksella, minulla on taistelu, varsinkin kuumaa, palanut useammin kuin kerran

[Besya-täti]

Besya-täti, Elena, jo kuolaamassa!
Hän, paistan ilman harjoituksia, muuten on vaikea palauttaa hahmo normaaliksi

[Marina]

Marina, mutta minulla ei ole edes harjoituksia lainkaan .. Olen elokuvassa ja pakastimessa. Ja missä sitten on niin paljon aikaa kaikille resepteille, jotka haluat kokeilla, kirjoita suurella viikolla?
Sitten koristan vain, olen jo alkanut valmistautua 🔗, muuten minulla ei ole koskaan tarpeeksi aikaa

[Besya-täti]

Besya-täti, Lena, miten kirjaimet XB tekivät? Erittäin kaunis, aivan kuin sapluuna!

Joten tämä on muotti-aakkoset, minulla ei ole lahjakkuutta, joten vain näin pystyn

[Elena]

Elena, Kauneus, uskomatonta!

[Besya-täti]

Besya-täti, Lena, voit kaatua !!!
Vain super!

[Masinen]

Masinen, Mashun, kysymys jauhoista ...
Ostin Manitoba-proteiinia / proteiinia - 14. Onko syytä leipoa yksin sen kanssa, vai onko parempi paistaa se puoliksi tavallisilla jauhoilla?

[Marinuly]

Marinuly, Marinatodennäköisesti parempi sekoittaa

[Masinen]

Masinen, Kiitos!
Itse mielestäni myös. Viime vuonna paistin yhden erän ja se osoittautui hyväksi.
Luultavasti yritän leipoa vähän vain Manitobassa, mietin kuinka se tulee

[Marinuly]

Marinuly, Marina, tule, odotan raporttia, miten se tapahtui)

[Masinen]

Masinen, Mashun, en harjoita, leivon sen heti pääsiäisenä, varsinkin kun kaikki tarkistettiin viime vuonna.
Raportti on tarpeen, koska löysin tietoja siitä, että on parempi leipoa kakku vahvasta jauhosta. Joten sinun täytyy yrittää

Harjoitukseni:


Paistan ehdottomasti tämän kakun. On hyvä, että harjoittelin. Pääsiäisenä lasken sekä lämpötilaa että paistoaikaa (etenkin uuni), muuten se osoittautui tuskallisesti parkituksi.

Tytöt, kerro minulle, jos valmistat täsmälleen reseptin mukaan - kuinka paljon valmis taikina tulee ulos 1 kg jauhoja + kaikkia muita ainesosia varten?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, viime vuonna paistin puolet annoksesta, jauhoja oli 550 g. Sain 1610 g, punnitsin ne ennen kuin laitoin sen muotteihin.

[ElenaBK]

ElenaBKElena, upea kakku!

Työskentelen torstaina

[Masinen]

Masinen, Masha, Tietoja sitruunaöljystä. Tulen toimeen ilman häntä. Mutta yleensä tulevaisuutta varten - mistä he ostavat sen? Tai voit tehdä sen itse.

[Marinuly, Marinochka]

Marinuly, Marinochka, kiitos paljon tiedoista!

[Mona1]

Mona1, Tanya, toin Saksasta, mutta yleensä osastolla, jossa kaikkia öljyjä myydään lisäaineilla tai ei-standardeilla))

[Masha]

Masha, ja toinen kysymys. Leivot ritilällä, huomasin valokuvassa. Onko se parempi kuin leivinpaperilla vai paistetaanko ne näin? Olen paistanut kakkuja pitkään, joten en muista enää. Minulla on täysin uusi Electrolux-uuni höyryllä, ja minulla on myös kivi sitä varten (ostin sen erikseen tilauksesta). Nyt räkin päätäni ottaanko sen pois vai ei, ja höyryä tarvitaan vai ei. Yleensä ei ole voimakasta höyryä, se ei ole edes näkyvissä lasin läpi. se vain ei anna kuoren tarttua ylhäältä ja leipä kasvaa paremmin. Ensimmäiset 15 minuuttia annetaan. Yleensä luulen.
Minulla on jo 3 kakku reseptiä suunnitelmissa. Sinun Myasoedovsky ja Papushnik Angelin. ... Ostin ruokaa pastalle tänään. Yhdessä reseptissä on kermaa, ja minulla on 50 g kermaa siitä reseptistä. Jos korvaan 50 g maitoa reseptissäsi - onko se mahdollista?
Tänään ostin rusinoita ja sokeroituja hedelmiä - kirsikoita ja mansikoita. Sellaisia ​​pehmeitä. Todennäköisesti ne täytyy kastaa vai ei? ... Mansikka isot, todennäköisesti on leikattava 2-3 osaan. Enkä tiedä, kannattaako koota nuo muut yhteen. Tai tee puolet mansikoilla ja rusinoilla ja puolet kirsikoilla ja rusinoilla?
No, anteeksi, toinen kysymys. En pidä kurkumasta hajun mukaan. Minulla on Imeretian sahramia, voinko käyttää sitä hieman sävyyn kurkuman sijaan, ja jos on, laita se samaan määrään? Tämä ei tietenkään ole oikea sahrami, enkä tiedä miten se tuoksuu siitä. Ostin sen enkä tiedä mihin viettää. Koskaan käyttänyt sitä.

Tänään ostin rusinoita ja sokeroituja hedelmiä - kirsikoita ja mansikoita. Sellaisia ​​pehmeitä. Todennäköisesti ne on joka tapauksessa kastettava. Mansikka isot, todennäköisesti on leikattava 2-3 osaan. Enkä tiedä, kannattaako koota nuo muut yhteen. Tai tee puolet mansikoilla ja rusinoilla ja puolet kirsikoilla ja rusinoilla?

Tanya, tein kakkuja rusinoilla ja kuivatuilla kirsikoilla, kaikki todella pitivät tästä yhdistelmästä, he myös pyytävät leipoa samalla tavalla.
Laitoin kaiken yhteen, joten siellä on rusinoita ja mansikoita, hapan kirsikat ja jopa mansikat antavat tuoksun.