Kiovan tyyppinen hapankaali

Hyvä MariV!
Elämäni loppupuolella opin rennolta tuttavalta ihanan reseptin kaalin peittaamiseen Kiovan tyyliin, tein sen - kaali murisee kuitenkin vielä hieman hapan (suolaa ei ole tarpeeksi tai ylivalottunut, mutta kaiken kaikkiaan - luokka!)
Löysin sinut, haluaisin kysyä - ystäväni vakuutti minulle, että tarvitaan suurta, jodatonta suolaa. Mitä itse asiassa, ja jos ei ole?
Kiitos!

[Lu cia]

Lu ciaKaali käydään jodittamattomalla suolalla eikä ylimääräisellä (mikä on hyvin pieni), kaikki on niin

Tytöt, ystäväni käyttää aina jodattua suolaa, hän tarvitsee terveyttä. Ja hapankaalia ja tekee säilyttämistä - kaikki on super ja se osoittautuu !!! Jodattu suola ei ole nyt sama kuin aiemmin (lisätään toinen jodimuoto), ja kauhutarinoita siitä jatketaan.
Muuten, tästä asiasta on jo keskusteltu joissakin aiheissa täällä foorumilla. VOI !!!

Kiitos! Kiitos kaikille!
Esitin nopean kysymyksen, nyt selitän.
He sanoivat, että jodattu suola on hyvä viitteiden mukaan. Mutta suolatessaan se pehmentää kaalia. En ottanut sitä. Kyse oli hyvin SUURESTA. Ensimmäistä kertaa suolasin sen - hapan, ankara. Sitten aloin ottaa tavallinen - no, tämä on mettä ja ambrosia !!! Jälleen kerran - kiitos !!!

Tänään laitoin 3L-tölkin

Katyun, miksi katuit porkkanoita? Hieman enemmän ei satuta.

[Tancha]

Tancha, Tatyana, piilotti sen sisälle, haluatko opettaa?

[Katko]

Katko, Kate, mutta opeta! Minäkin tarvitsen sitä.



Tietoja suolasta - Minulla oli puhkaisu suolaa syksyllä. Päätin käyttää eräänlaista merta, Israelista. Suolapakkaus seisoi ja seisoi, joten päätin käyttää sitä. Kaali oli ensimmäistä kertaa heitettävä pois - se muuttui pehmeäksi ja jopa "kosteaksi".

Siksi ostan aina vain suolaa varten kivi. Se on mahdollista ja haihtunut, mutta olen kivellä rauhallisempi.

[MariV]

MariV, tutkin jotenkin piikkikaalia koskevaa kysymystä ... Muistan, että he eivät päässeet yksimielisyyteen: itse katohuovat kaali, kattohuovat kuuma, paljon suolaa, paljon porkkanoita ... Minulla oli tapaus, sain kerran katseen, mutta käynyt kuin ja laita se kylmään, tavallaan ok



MariVkyllä, kaikki on yksinkertaista, joten se meni purkkiin, kissakuvaaja valitsi tämän kulman ja porkkanat ovat normaaleja, joten

[Katko]

Katko, Katerina,, Tajusin porkkanoista.

Tietoja pirteästä - päätin itselleni lujasti ja radikaalisti - heittää. En käsittele tätä kovaa kaalissa.

[MariV]

MariV,




Vaellamme

[Katko]

Katko, Kate, vaeltaa huolellisesti, ilman naamioita, mene? Eikä digitaalista passia ole?

[MariV]

MariV, abuzz) avulla

jotenkin tutki piikkikaalia ... Muistan, että he eivät päässeet yksimielisyyteen

Sain pientä kaalia kahdesti tänä talvena (hierotaan suolalla, ei tällä). Lisäksi, jos ensimmäistä kertaa suolasin alhaisessa lämpötilassa ja se saattoi johtua tästä, niin toisen kerran suolasin hyvin lämpimässä huoneistossa. Epäilen, että kaali oli syyllinen. Joko lajike, varastoissa pilaantumisesta jalostettu tai kasvatettu liikaa. Molemmat kerrat kaalia ostettiin eri paikoista.

[MariV]

MariV, abuzz) avulla

Joo? No, vaelkaa terveydellesi!

Sain pientä kaalia kahdesti tänä talvena (hierotaan suolalla, ei tällä). Lisäksi, jos ensimmäistä kertaa suolasin alhaisessa lämpötilassa ja se saattoi johtua tästä, niin toisen kerran suolasin hyvin lämpimässä huoneistossa. Epäilen, että kaali oli syyllinen. Joko lajike tai jalostettu pilaantumisesta varastoissa tai yliruokittu kasvatettaessa. Molemmat kerrat kaalia ostettiin eri paikoista.

Kaikki voi olla.