Taikinakakut kaurahiutaleilla ja ruisjauhoilla

Taikinakakut kaurahiutaleilla ja ruisjauhoilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
kaurahiutaleet (pitkät keitetyt)	75 g
vesi (kiehuva vesi)	250ml
hera (kefiiri, vesi)	100ml
ruisjauho	100g
vehnäjauhot 1c (tai a / c)	450-470g
puristettua hiivaa	18g (tai 6g kuiva)
sokeria	50 g
suola	9g
kananmuna	1 kpl
sardi (tai voita)	50 g
täyte ja muna harjaamista varten

Keittomenetelmä

• Tämän taikinan piirakat osoittautuvat aina pörröisiksi, pehmeiksi, tuoksuviksi eivätkä vanhene pitkään aikaan. Kaurahiutaleiden ja ruisjauhojen lisääminen voi merkittävästi alentaa glykeemistä indeksiä ja vähentää leipäyksikköjä, mikä on välttämätöntä ylipainoisille ja diabetesta sairastaville. Piirakat voivat olla makeaa tai ei makeaa täytettä.
• Teen erän HP: ssä. Kaada kaurajauho kiehuvalla vedellä ja anna turvota noin tunnin ajan, kunnes se jäähtyy:
• 
• Lisää hera (voit lisätä kefiiria, jogurttia vedellä tai vain vedellä), sokeri ja puristettu hiiva, kierrä ämpäriä hyvin, kunnes hiiva liukenee:
• 
• Lisää loput ainekset ja vaivaa taikina. Teen tämän Pizza-ohjelmassa. Pidä pullaa silmällä, jauhostasi riippuen sinun on ehkä lisättävä lisää. Älä ole kiire! Taikina osoittautuu pehmeäksi, joustavaksi, hieman tahmeaksi, mutta hyvin irti seinistä:
• 
• Jätä keksiä lämpimään paikkaan (jätän vain HP: n) noin 1,5-2 tunniksi yhdellä rypistyksellä. Taikina menee hyvin:
• 
• Valmista tänä aikana täyte. Ota taikina pois ja jaa sama painoisiksi annoksiksi. Minulle optimaalinen paino oli 40 g. Tästä määrästä saadaan 27 kappaletta 40 grammaa. Kierrä jokainen työkappale ja asetetaan kalvon alle lämpimään paikkaan 5-10 minuutiksi:
• 
• Levitä jokainen työkappale ja laita siihen täyte 40-45 g: n työkappaleelle, 1,5-2 tl on optimaalinen. täytteet. Täällä minulla on täyte perunoita juustolla ja kinkulla makea valmiste:
• 
• Purista ja laita sauma alas pergamentille, jättäen palojen väliin noin 3 cm: n taikinan. Voitele hieman lyötyllä munalla ja laita se lämpimään paikkaan, kunnes se kasvaa 2-3 kertaa kalvon alla. Laitoin kiehuvaa vettä lämpimään uuniin paistinpannulla. Tämä kestää yleensä noin 30 minuuttia.
• 
• Paista esilämmitetyssä uunissa höyryllä 210 ° C: ssa 15-20 minuuttia:
• 
• Anna jäähtyä ritilällä pyyhkeen alla. Tämän seurauksena meillä on tämä kauneus:
• 
• nämä ovat leikkauksia perunatäytteellä, makealla täytteellä, makkaralla ja juustolla:
• 
• Piirakat ovat kauniita, ilmavia, pehmeitä ja tuoksuvia, rapean kuoren kanssa. Hyvää ruokahalua ja terveyttä!

Merkintä

Tämä taikina sopii erinomaisesti pörröisten ja pehmeiden piirakoiden, khachapurien ja jopa pizzan paistamiseen. Esimerkiksi khachapuri Prinesskissa:



Tai pizzat samassa Princeskassa (puolet määrätystä määrästä taikinaa 1 pizzalle riittää):

Kuinka kauniita piirakoita!
Kiitos!

Hyvin fiksu, Linochka! Viimeinkin! Mieheni "laihtuu"

[Irina]

Irina, Elena, leipoa, tytöt, leipoa, miksi loukata itseäsi, älä syö maukkaita asioita, kun voit ilman omantunnon puristusta

Lina, ja minä kohtelen mieheni! Taikina on juuri oikea koostumus. Ja jätän sen itselleni, rakas. Sinun on myös punnittava pala yhdelle piirakalle, muuten en edes tiedä kuinka paljon puristan. Näyttää siltä, ​​että se on myös noin 40 eaa.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, kiitos upeasta taikinasta, en koskaan ajatellut, että voisit tehdä taikinaa ruisjauhoista makealla täytteellä, sinun on yritettävä!
Suolapiirakoita varten on jo yksi resepti, ja tässä on toinen, kiitos!

Kohtelen mieheni! Taikina on juuri oikea koostumus

No, lupasin sinun kaltaisillesi ihmisille ... epäilyttävää, että syötävälle piirakalle ei ollut "sietävää kipua".

myös noin 40 g.

Kun ne ovat samankokoisia, ne paistavat yhtä hyvin. Aluksi tein 50 g, mutta sitten kaikki sintrataan yhdessä. Pidän siitä paremmin yksin.

ruisjauhoja taikina makealla täytteellä

Siellä se ei ole erityisen tuntuva, mutta periaatteessa ruisjauho sopii hyvin makeaan täytteeseen.

[Linadoc]

Tämän taikinan piirakat osoittautuvat aina pörröisiksi, pehmeiksi, tuoksuviksi eivätkä vanhene pitkään aikaan.

Linadoc, Rakastan näitä piirakoita 🔗

[Albina]

AlbinaJa kuka ei rakasta heitä silloin? Mutta kaikilla ei voi olla piirakoita, mutta tällaisessa testissä vähän on jo mahdollista

Linochka, ensimmäistä kertaa tapaan tällaisen piirakoiden taikinan koostumuksen. Erittäin mukava, ruokahalua ja sen pitäisi olla herkullista. Otan sen kirjanmerkkeihin.

ensimmäistä kertaa tapaan tällaisen taikinakoostumuksen piirakoita varten

Mutta koska julkaisin sen juuri. Olen keksinyt ja työskennellyt sen vuosi sitten, kun kilpailu terveellisestä leivästä, kirjoitin useita kertoja huvimajaan, mutta tein juuri reseptin (pakko)

[Linadoc]

Linadoc, houkutteleva taikinaa. Voit jopa sanoa hyödylliseksi! Kiitos.

nämä ovat leikkauksia ... makkaralla ja juustolla

Voitteko selventää - juustomakkaraa puristettiin samalla tavalla kuin muita täytteitä, eikö sitä kääritty teipillä? Joten makkara istuu siellä piirakassa - ilman onteloita. Ja juusto makkaran ympärillä? Raastettu vai palana?

Kiitos

[Sveta]

Sveta, kyllä, aivan kuten kaikki muu. Ensinnäkin pala juustoa, siihen 1 / 2-1 / 3 makkaralla, haarukalla (makkaroiden koosta riippuen), puristamalla ja saumalla. Taikina sopii hyvin eikä onteloita. 27 kappaletta valmistetaan korkeintaan 10 minuutissa, erittäin nopeasti ja helposti. Lasteni suosikki täyte

Lina, siksi olen kiinnostunut - luulen, että lapseni arvostavat sitä. Ja kerro myös, höyrytkö ensin makkaraa? Eikö hän anna raakamehujen piirakkaan paistamisen aikana?

Ei, en tee mitään makkaran kanssa, vain kuoren, leikkaan ja lävistän haarukalla. Kaikki.

[Linadoc]

Linadoc, hämmästyttävää
Kiitos jakamisesta
Tein erilaisia ​​asioita kaurahiutaleilla, mutta en ajatellut niin viileää taikinaa ja edes suosikkini ruisjauhojen kanssa)))
Minua houkuttelevat enemmän vaihtoehdot, kuten pizza base il khachapuri

[Linadoc]

Linadoc, Lin mitä upeita piirakoita! Ruddy, kuuma, kuuma!
Herkullinen ja terveellinen!

Lina, entä jos puolet taikinasta jääkaapissa pari päivää?

Minua houkuttelevat enemmän vaihtoehdot, kuten pizza base il khachapuri

Kyllä, se on kätevä, maukas ja nopea. Pörröinen sisäpuolella, rapea ulkopuolella. Puolet tästä määrästä yhden piirakan tai pizzan kohdalla Prinsessa, rullaa hieman, taivuttaa reunat ja nouse 30 minuutin ajan ja levitä sitten täyte.

Herkullinen ja terveellinen!

Kyllä, Tonya, herkullinen ja pehmeä, punertava eikä vanhentunut.

puolet taikinasta jääkaapissa pari päivää?

Jätin, jätin sen jääkaappiin yöksi. Normaali, vain siitä tuli vielä rei'itetty. Ja se tuntui minusta maukkaammalta.

Lina! Piirakat ovat niin kauniita, tuntuu siltä kuin ne juuri tulisivat ulos uunista, aromaattiset, kuumat! Ja taikina on erittäin mielenkiintoinen, sinun täytyy kokeilla sitä. Kiitos!

[Olga]

Olga, puree terveydellesi! Maukas ja terveellinen!

Piirakat ovat vain juhla silmille! Saatko puhtaasti laihan version?

Saatko puhtaasti laihan version?

Se onnistuu, mutta tällaista loistoa ja punertavaa ei tule olemaan.
Vähärasvaisessa versiossa korvaa muna ja hera vedellä - 170 ml. Korvaa sardi kasviöljyllä. Loput ovat reseptilääkkeitä.

Raportoin tehdystä työstä. Voin sijaan otin 50 ml auringonkukkaöljyä, kefiiria, jauhoja 470 g, lisäsin 10 ml vettä. Taikina osoittautui ihanaksi - pehmeäksi, erittäin aktiiviseksi. Tuli 28 piirakkaa. Leivontatila oli täsmälleen reseptin mukainen, ne olivat valmiita 15 minuutissa.
Yritin, en voinut vastustaa. Erittäin pehmeä ja pehmeä taikina. Ja herkullista!


Tämä on kaalia.


Nämä ovat 8 kappaletta, joissa on makea omena-aihio.

Lina, kiitos! Resepti osoittautui oikealle sairaille ja vammaisille, anna heidän yrittää sanoa, että piirakoiden syöminen on haitallista!

jauhoja 470 g, lisättiin 10 ml vettä.

Siksi sanon, että sinun on aloitettava pienemmällä annoksella jauhoja, voit aina lisätä jauhoja myöhemmin. Sitten sinun ei tarvitse lisätä vettä.

Taikina osoittautui ihanaksi - pehmeäksi, erittäin aktiiviseksi.

Joo, erittäin miellyttävä taikina työskennellä, eikä vain työssä.

Anna heidän yrittää sanoa, että piirakoiden syöminen on haitallista!

Emme anna sinun kuolla nälkään ... epäilyttävät toverit

Lina, tiedän tämän jauhon, paistin juuri näistä pakkauksista, kaikki oli kunnossa siellä olevan nesteen kanssa. Siksi punnitsin sen heti maksimiin. Ja tänään viljat näyttävät olevan syyllisiä, minulla on hyvin pitkä kypsennysaika. No, tämä kaikki tuodaan mieleen prosessin aikana, ei pelottavaa.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, toi raportin

Kaali-piirakat (hieman säröillä, en luultavasti antanut niiden sopivan hyvin), en edes odottanut, että se tulee niin herkulliseksi, erittäin onnistuneeksi taikinaksi! Haluan kokeilla myös pizzaa, nyt olen varma, että pidän siitä myös. Kiitos reseptistä

hieman säröillä, en luultavasti antanut heidän sopia hyvin

Kyllä varmasti. Minulla ei ole koskaan ollut tätä. On annettava niiden kasvaa 2-3 kertaa kalvon alla tai höyryllä uunissa.

erittäin hyvä taikina!

Kyllä, tiedän, olen itse erittäin onnellinen ja myös kaikki, jotka tekivät sen.

Haluan myös kokeilla pizzaa siinä

Erinomainen pizza, ilmava, helppo purra.

Kiitos reseptistä

Pekit terveydelle! Olen iloinen, että resepti tuli esiin

Lopuksi olen kotona ja tein tämän taikinan. Todella hämmästyttävä taikina ja ei tanssia. Ja halusin todella kokeilla sitä, joten keräsin mitä törmäsin - keitetyt perunat, pekoni, juusto, sl. öljy ja mausteet. Vkusnaaaa!
Linochka, kiitos paljon, on mahdollista hemmotella mieheni useammin!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Pellava, kauneus osoittautui! Fiksu tyttö!
Ainoastaan ​​reunat eivät ole kovin suoristettu sinulle, oli jouduttu antamaan jo piilotetun piirakan tulla hieman esiin. Katso, kuten minun, vain minä en kääri reunoja, teen vain "sivut" kuin pizzalle. Enkä rullaa sitä ulos, vaan vain vaivaa sitä käsilläni Princessessa ja siinä kaikki. Paistin sen eilen maksan, perunoiden ja suolakurkkun kanssa. Minulla oli kiire, joten se ei sopinut kovin hyvin, mutta silti lempeä ja ilmava:

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Mitä piirakoita
Kaksi kysymystä, onko mahdollista 5 ruokavaliota käytettäessä ja että kaurapuuro tuntuu valmiista taikinasta? Hänen miehensä ei voi sietää häntä?
Kirjanmerkki joka tapauksessa, jos se on nyt mahdotonta, paistan sen myöhemmin

[Rita]

Rita, tämä taikina on hieno ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota 5, kaurahiutaleita ei tunnu ollenkaan, puremat ovat rohkeita
Voit tehdä laiha version oliiviöljystä ja korvata muna 70 ml: lla vettä.

Linochka! Kiitos luvasta! Ja sitten rakastan leipoa niin paljon, mutta pelkään .... Pelkäsin! Masha Schumacher ei sano okei, hän määräsi minulle 6 kuukauden tiukan ruokavalion.

[Rita]

Rita, En kerro Mashalle! En mene sinne tarkoituksella, tässä aiheessa. Tässä taikina sopii, nyt tärkeintä on, mitä laittaa sisälle. Sinun versiosi mukaan täytteen tulisi olla vihanneksia + vähärasvaista keitettyä lihaa, juuri paistettuja tai keitettyjä vihanneksia, hedelmiä (jotain makeaa valmistetta), kalaa (voit käyttää vihanneksia tai riisiä) ja raejuustoa.

Linochka! Sitten yritän kalaa ja raejuustoa itselleni ja lihaa talonpojille. Ilmoitan heti, kun ne ovat valmiita.

Kaikki oli hienoa, se vain rullasi taikinan, minun piti käärittää se, se putosi prinsessasta! Ja se nousi voimakkaasti, siellä näet tynnyrin kannesta paistettua, minun piti peittää se.
A! Mitä halusin kysyä: onko siitä mahdollista tehdä leipää? Vähennä sokeria ja hiivaa ... toimiiko se?

Voitko tehdä siitä leipää?

Tietysti ! Korvaa muna vedellä, vähennä sokeri 2 rkl. l., öljy 25 g: aan asti, hiiva 15 g: iin asti puristettuna (5 g kuivana).

Ihana! Pidin todella taikinasta!

Korvaa muna vedellä, vähennä sokeri 2 rkl. l., öljy 25 g: aan asti, hiiva 15 g: iin asti puristettuna (5 g kuivana).

Näin syntyvät uudet reseptit!

Sain juuri Virginin reseptin, munat korvataan täydellisesti kikherne-liemellä - Angelalla on sellaisia ​​reseptejä. Mutta en kerro sinulle osuutta, koska tämä on kysymys, joka ei häiritse minua.
Ja jotta olen täysin onnellinen, minun on korvattava jauhot CZ: llä ja lisättävä kikherne

Se osoittautuu näin leiväksi:


täällä tällaisella leikkurilla (on myös pellavansiemeniä ja seesaminsiemeniä):

[Linadoc]

Linadoc, voit pudota, mikä kauneusleipä

Leipä on mahtavaa!

[Katerina]

Katerina, Irinakyllä, leipä on erittäin ilmavaa ja maukasta. Varsinkin sardilla. Ensimmäisessä ruisjauhoja ilman mallasta ja tulisijaa, toisessa ruisjauhoja, maltaita, pellavansiemeniä ja seesamia ja valettu. Taikina sopii täydellisesti, kasvaa täsmälleen 3 kertaa. Tämä on otettava huomioon muotiversiota paistettaessa. Ja jos teet leipää, vaivaa siellä 10-12 minuuttia, vedä 2 tuntia, tänä aikana venytä 3 kertaa, rullaa palloksi ja levätä 10 minuuttia kalvon alla, muovaamalla (teen 2 leipää) ja anna sen nousta 35-45 minuuttia kunnes lisäys on 2,5-3 kertaa, leikkaa tulisijavaihtoehto ja paista 220 ° C: ssa höyryllä ensimmäiset 15 minuuttia, vähennä sitten arvoon 190-200 * C ja paista noin 20-25 minuuttia.

[Linadoc]

LinadocKiitos suosituksista.

Taikina on aina jääkaapissa, tänään on odottamattomia vieraita, ja olen aina valmis, he odottivat jo piirakkaa prinsessassa. Nuorempi sukupolvi sanoi: "moitteeton kuten aina!" Mukava niin ...
Kiitos, Linochka, nyt on vuoro leipää.

Ja jääkaapissani odottaa nyt melkein aina valmis taikina. Voit aina joko piirakan, piirakoita tai tasaisen kakun. Kätevä ja nopea, maukas ja terveellinen.

Joten tänään olin hämmentynyt leivän leivän tästä taikinasta. Haluan vain kokeilla leipäkoneessa ja lisätä kuivattuja aprikooseja, kasviöljyä. Ostan vain luumuja illalla ja laitan ne huomenna.

Haluan kokeilla leipäkoneessa ja lisätä luumuja kuivattuilla aprikooseilla, hyvin, kasviöljyllä.

Mielenkiintoista! Odotan raporttia.

Tässä on raportti. En voinut sietää sitä huomenna. Korvasin voin auringonkukkaöljyllä, vähennin 20 g sokeria, lisäsin vaivaamisen aikana 2 g suolaa ja 100 g luumuja, rusinoita ja sokeroituja hedelmiä sekä 30 ml vettä. Perustila rusinoilla. Menin melkein kauhan yläosaan. Hän leikkasi täysin jäähdyttämättömän leikkauksen leipää pitkin. Erittäin maukas, ei liiallista makeutta, rei'itetty-ilmava, mutta ei kuiva. Tee-kahvi-kompotti cupcake tai charlotte korvikkeena, siinä kaikki! Lina, ja vielä yksi kiitos taikakellosta!