Klassiset englantilaiset minisianlihapiirakat

Klassiset englantilaiset minisianlihapiirakat

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Englanti

Ainekset
Täyte:
Sipulit (suuret)	1 KPL.
Sianjauheliha	500 g
Suola	10 g
Mustapippuri	1/4 tl
Persilja
"Kuuma" taikina:
Vehnäjauho	320 g
Kylmä voi	55 g
Laardi	65 g
Suola	1 tl
Vesi (kiehuva vesi)	135 ml
Voiteleva muna	1 KPL.
Liivateinen liemitäyttö:
Arkin gelatiini	1 arkki
Kylmä vesi	135 ml
Bouillon	300 ml

Keittomenetelmä

• Tämä on englantilaisin klassikko: sianlihapiirakka, vain annoksina.
• Perinteinen englantilainen "kuuma taikina", jonka kanssa en ole vielä työskennellyt. Ja sen kanssa on erittäin miellyttävää työskennellä - taipuisa, pehmeä ja levoton.
• Vain sinun on työskenneltävä sen kanssa nopeasti, koska jähmettyessään se muuttuu hauraaksi.
• Ja nyt täytteestä - sianlihaa sianlihasta. Kuten tämä!
• Ollakseni rehellinen, pidin kaikesta - sekä taikinasta että täytteestä! Ja ulkonäkö
• Työtä on paljon, mutta koska sinun on työskenneltävä nopeasti, tarpeettomille liikkeille ei ole aikaa, ja tulos näkyy nopeasti)))
• Resepti 12 minikakulle, halkaisijaltaan 6 cm ja korkeus 3 cm.

• Sekoita jauhettua sianlihaa, hienonnettua sipulia, hienonnettua persiljaa, suolaa ja mustapippuria tasaiseksi täytteenä.

• "Kuuma" taikina:

• Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää kylmä voi. Käyttämällä "lastalla" kiinnitämme voin jauhoihin, kunnes muodostuu karkeita murusia.

• Sulata sardi erillisessä astiassa,

• lisää kiehuvaa vettä ja suolaa, sekoita tasaiseksi

• Kaada kuuma seos moottorin ollessa päällä öljy- ja jauhoseokseen. Odotamme taikinan kerääntyvän palasiksi.

• Siirrämme taikinan työpinnalle ja jaamme sen kahteen eriarvoiseen osaan. Työskentelemme huolellisesti! Taikina voi olla kuuma! Vie suurin osa siitä 3 mm: n paksuiseksi

• ja leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on 12 cm.

• Asetamme aihiot muffinssimuottiin. Taikinan reunojen tulisi työntyä muotista.

• Kauli taikinan toinen osa 3 mm: n paksuiseksi. Leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on 6 cm, nämä ovat piirakoiden tulevat kannet.

• Jokaisen ympyrän keskelle tehdään reikä, jonka halkaisija on 5 mm.

• Levitämme lihan täytteen jokaiseen muottiin - 1 rkl. l. lomakkeella.

• Peitä yläosa taikinakannella ja sulje reunat tiiviisti.

• Voitele hieman lyötyllä munalla.

• Paistamme 190 ° C: ssa 50 minuuttia.

• Otamme paistetut piirakat uunista, annamme jäähtyä hieman ja poistamme muotista.

• Kun piirakat ovat paistettuja uunissa, valmistele hyytelömäinen liemitäyte. Liuotetaan gelatiini kylmään veteen. Anna sen turvota 5 minuuttia. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Kaada paisunut gelatiini siihen ja sekoita huolellisesti. Suodatamme sen erilliseen astiaan.

• suurenna kannen reikä helposti ja kaada liemi varovasti kuhunkin kakkuun sen läpi. Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Lähetämme sen jääkaappiin ainakin muutamaksi tunniksi geeliä täyte.

• Pala Englantia lautasellesi!

Merkintä

P.S. taikina on kadonnut, täyte on vielä jäljellä, älä yritä käyttää koko täytettä. Parempi oleskelu.

Jelly piirakoissa Erittäin mielenkiintoinen resepti, en ole koskaan nähnyt mitään sellaista. Joten haluan purra.

mitä hienoja possuja osakkeita))) kuten valkoiset ja peremyachy)))

Kirjanmerkkeihin

Mikä kaunokainen! Saamme kaiken kerralla ja piirakat ja lihahyytelöt! Vain liian hankala hoito, tuskin uskallan sellaiseen tekoon. Kiitos reseptistä, valokuvasta, kaikesta työstä!

Kaikki hyvä terveys!
Valentina, temppu on siinä, että sinun täytyy työskennellä nopeasti ja häiritsemättä.Siksi prosessi ei voi venyttää))))
Ja jos kaikki tehdään koottuina, se voidaan tehdä 20 minuutissa, niin se kestää vain puoli tuntia pestä kaiken