Kakku "Mikado"

Kakku "Mikado"

Kategoria: Makeiset

Keittiö: armenialainen

Ainekset
Jauhot	3-4 rkl.
Sokeri	100 g
Kermavaahtoa	200 g
Sammutettu soodaetikka	0,5 tl
Voi	80 g
Margariini	20 g
Kananmuna	2 kpl
Kerma:
Voi	200 g
Tiivistetty maito keitetty	1-2 kielto.
Suklaa (sadetukseen)	1 KPL. pieni

Keittomenetelmä

• En koskaan osta valmiita keitettyä tiivistettyä maitoa. Ja teen tämän, otan hyvän tiivistetyn maidon ja keitetään sitä 3 tuntia (tärkeintä on, että vesi peittää purkin tiivistetyllä maidolla), sitten jäähdytän sen ja teen kermaa.
• Tässä on totuuden hetki!
• No, se on niin esipuhe.
• Taikina jauhaa munat sokerilla, lisää smetana, pehmennetty voi ja margariini. Sammuta sooda etikalla ja lisää massaan. Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan annoksittain vaivaamalla joka kerta hyvin. Sinun pitäisi saada pehmeä taikina, joka ei tartu käsiisi. Jaa taikina 8-10 palloon, peitä folio ja säilytä jääkaapissa 1 tunti.
• 
• Nyt voit ottaa kerma. Voita hyvä voita huoneenlämmössä pörröiseksi massaksi, lisää sitten keitetyt tiivistetyt ja vatkaa uudelleen. Kaikki kerma on valmis. Laitamme sen jääkaappiin.
• Otamme taikinan. Me rullataan pallo ulos, leikataan se muotoon (emme heitä koristeita pois, toinen pallo kerää niistä), pistämme sen haarukalla ja laitamme sen leivinpaperille peitetylle leivinpaperille.
• 
• Leivotaan 180 C: ssa noin 7-10 minuuttia, kunnes reunat alkavat kultaistua. Kun kaikki kakut on paistettu, aloitamme kakun keräämisen. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti päällystämällä kakut kermalla ja laittamalla ne päällekkäin.
• 
• Päällystämme myös kakun sivut kermalla. Jätä kakku huoneenlämpöiseksi 1 tunniksi. Ripottele sitten kakku raastetulla suklaalla ja laita se jääkaappiin, mieluiten yön yli.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Tämä kakku on peräisin Neuvostoliiton lapsuudestani. Olen vasta äskettäin oppinut, että sitä kutsutaan "Mikado" ja että sillä näyttää olevan armenialaiset juuret. Kuten monet, katselin seuraavan jakson "The Last of the Magikyan" päätin valmistaa aidon armenialaisen kakun "Mikado" Kakun reseptin saamiseksi kävin Internetissä ja mikä oli yllätykseni, kun huomasin, että "Mikado" ei ole muuta kuin minun keitetty kondensoitunut kakkuni, johon olen valmistautunut ... yleensä monien vuosien ajan . Resepti kakusta äitini muistikirjasta, en tiedä mistä ja keneltä hän sai sen, eikä hän itse muista enää. Minulle tämä kakku personoi lomaa, kun kokoontuimme pöydään suurena ja ystävällisenä perheenä ja kakku oli todella kauan odotettu ja haluttu jälkiruoka. En edes muista, mikä oli maukkaampaa minulle sitten tämä kakku, aloin sitä kaipaamaan kaikesta sydämestäni siitä hetkestä lähtien, kun autoin äitiä kermavaahtoa puulusikalla ja nuolen sitä salaa. Mmmmm ... Se oli upeaa! Leivon edelleen tämän kakun jokaisena syntymäpäivänä, vain tyttäreni tekee nyt kermaa.

Yulechka, olen kakun ensimmäinen. Olen paistanut tällaista kakkua yli 40 vuotta ja keittänyt maitotiivistettä. En tiennyt, että hän liittyi armenialaiseen ruokaan. Kakku on herkullinen, varsinkin seuraavana päivänä.

[francevna]

francevna, AllaOlen itse oppinut tästä ei niin kauan sitten ja olin hyvin yllättynyt. Seuraavana päivänä se on todella maukasta.

[Yulia]

Ja lapsuudessani kutsuimme Mikadoa täysin erilaiseksi kakuksi. Viileä!
Ainoa yhtäläisyys on, että se koostuu ohuista kakkuista. Siinä ei ollut tiivistettyä maitoa. Ja myös munat.
Kiitos, Yulia, joka muistutettiin, yritän toteuttaa reseptin, jonka uusi vuosi on jo pitkään ajautunut kaukana nurkkaan.

Julia, kiitos paljon reseptistä! Mikä herkullinen ja kaunis kakku! Otan sen kirjanmerkkeihisi. Muistan nimen, mutta maku oli jotenkin menettänyt muistini. Kiitos, että annoit minulle mahdollisuuden muistaa!

"3-4 rkl." Onko 3-4 lasillista jauhoja, jos on, entä lasit?

Ja otan sinut sinne, en ole kuullut tästä eikä syönyt (tässä olen tundra), kiitos, korjaamme gastronomisen epäoikeudenmukaisuuden ...

[Johtava]

JohtavaTeimme Napoleonia ilman tiivistettyä maitoa, valmistimme hänelle aina vaniljakastiketta. Ja tätä varten he keittivät tiivistettyä maitoa tai joskus, muuten, se valmistettiin keitetystä, mutta lisäämällä hienonnettuja saksanpähkinöitä, se osoittautui myös erittäin maukkaaksi.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Terveydeksesi! Kiitos niin upeasta arvostelusta.

[moleka]

moleka, 3-4 tavallista lasia. Lisää annoksina, se lähtee aina eri tavoin, taikinan tulee olla pehmeää eikä tarttua käsiin.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Kokki terveydellesi! Kiitos käynnistä!

[julia007]

julia007, Julia, tule luokseni hakemaan, ok?

[Trishka]

Trishka, Ok!

Hei! Voitteko kertoa minulle mitä tehdä, jos kuivatat kakut? En tiennyt, että minun tarvitsi leipoa 3-4 minuuttia, paistin 10 minuuttia, kuivattiin reunat. Voivoideltu kermavoilla: keitetty tiivistetty maito 1: 2, seisoi yön yli 13 asteen lämpötilassa, ei kastettu. Nyt seisoo huoneessa. Vieraat huomenna illalla. Paniikki alkaa😬

Näytän myös Mikado-kakkuni, no, se on hieman erilainen joidenkin mittasuhteissa, mutta mielestäni ei kriittisesti.
Kakku leivottiin pääsiäisenä ja siksi se on niin sisustettu.