Kakku "Marlene"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kakut:
Voi (pehmeä)	120 g
Hunaja (neste)	150 g
Hienosokeri	80 g
Kananmuna (iso)	1 kpl
Vehnäjauho	450 g
Sammutettu sooda etikan kanssa (sammutin sitruunamehulla)	1 tl
Kerma:
Vanilja vanukas	45 g
Maito	500 ml
Tiivistetty maito (keitetty)	400 g
Voi (pehmeä)	250 g
Lasite:
Kerma (30-35%)	80 ml
Tumma suklaa	110 g

Keittomenetelmä

"Marlenea" kutsutaan myös miehen suudelmaksi - kaunis nimi ja erittäin maukas kakku, hieman samanlainen kuin hunajakakku, jossa on karamellivoidetta. Kakku osoittautui upeaksi - herkkä ja ilmava, kuten nukka!
Kakut: Voita pehmeää voita ja jauhetta, lisää muna ja vatkaa uudelleen.
Lisää hunajaa ja lyö. Jos sinulla on jäädytettyä hunajaa, lämmitä se ja jäähdytä se.
Lisää sammutettua soodaa sitruunamehulla (1 rkl. L.), sekoita.
Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina. Sen tulee olla erittäin pehmeä eikä tarttua käsiin. Älä unohda, että jauhojen tiheys on erilainen kaikilla alueilla, joten lisää viimeiset 100 grammaa jauhoja vähitellen, se voi kestää vähemmän.
Jaa taikina viiteen yhtä suureen osaan (punnitsin). Rullaa jokainen taikinapala 20x30 cm: n suorakaiteeksi.Käärin taikinan suoraan leivinpaperille, jonka voin hyvin ohuella voikerroksella. Ensin hän suoristi taikinan käsillään ja peitti sen sitten toisella leivinpaperilla ja rullasi sen rullalla. Kehotan sinua - rullaa kaikki kakut ennen kuin aloitat leivonnaiset, koska ne paistuvat hyvin nopeasti!
Lävistä kakku haarukalla koko alueelle. Paista 170 "esilämmitetyssä uunissa 5-7 minuuttia kullanruskeaksi. Keskity uuniin!
Jäähdytä valmiit kakut paperilla.
Joten kaikki kakut olivat täydellisen kokoisia, leikkasin ne metallikehyksellä, jonka koko oli 20x30 cm, tallenna pistokkaat ja laita ne pussiin ja rullaa ne murskaimella.
Kerma: Keitä vanukas maidosta ja vanupuijauheesta ja jäähdytä se kokonaan tarttamalla kalvo pinnalle.
Voita voita ja lisää tiivistetty maito vähitellen pysähtymättä.
Lisää samalla jäähdytettyä vanukasta lyönnin aikana voita kermaan.
Aseta kakku kakkukehykseen ja levitä 1/4 kermaa. Tee sama kolmen muun kakun kanssa.
Viimeinen viides kakku ei ole peitetty millään.
Peitä kakku leivinpaperilla ja aseta paino päälle. Jääkaapissa 24 tuntia.
Lasite: lämmitä kerma 90 "C: n lämpötilaan, laita niihin suklaapalat ja sekoita tasaiseksi 2-3 minuutin kuluttua.
Anna kuorrutteen jäähtyä 30 "C: n lämpötilaan (tarkistan huulillani) ja kaada se kakun keskelle. Kallista kehystä kakun kanssa eri suuntiin, anna kuorrutuksen peittää tasaisesti pinta. Kun kuorrutus kovettuu, vapauta kakku rungosta puhaltamalla muotin sivut hiustenkuivaajalla.
Ripottele kakun sivut muruilla. Leikkaa kylmä kakku välittömästi (leikan sen 12 annokseen). Poista kakku muutama tunti ennen tarjoilua jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämmössä.
Mitä kauemmin kakku maksaa, sitä maukkaammaksi se tulee! Ja mikä tärkeintä - älä laita sitä jääkaappiin leikkaamisen jälkeen annoksiin - täysin erilainen maku !!!!
Voit koristella jokaisen pureman saksanpähkinöillä, jotka on lasitettu karamellilla.
Koristelin pari palaa kakkuja sydämillä, jotka levitin sablonilla jauhemaisella sokerilla.
Auta itseäsi!
Mmmm .... kuinka herkullista !!!

Astia on suunniteltu

12-15

Aika valmistautua:

90 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

silmä

Lainaus: natapit

Kakku "Marlene"

Natalia, Olen edelleen vaikuttunut Marcellon reseptistä, ja tässä on Marlene ...

mielenkiintoinen kerma ... mitä ei suositella käytettäväksi: maito + maissitärkkelys, sokeri ja vanilja ilman keitettyä vanukasta?
vai onko parempi ostaa valmis syötävä vanukas?
Otin sen säästöpossulle, kiitos!

Svettika

Herkullinen, herkullinen kakku, jolla on kaunis nimi "Marlene" ja erinomainen esitys - pelkkä ilo! Natalia, kiitos uudesta upeasta jälkiruokasta ja yksityiskohtaisesta MK: sta!

Kizya

Yesaaaa ...: girl_love: Kuva on vain satu !!! Kiitos Natasha !!

gawala

Viime vuosisadan 80-luvulla vierailimme sukulaisten luona pääkaupungissa, ja yksi vieraille toi kakun .. Ylimääräinen maku ja tiedän nyt, mitä tätä kakkua kutsutaan. "Marlene"! Vieraalla oli se ilman lasite, vain ripoteltu murusilla .. Mutta maku .. upposi sieluun, muistan sen vielä .. Ja nyt on myös resepti ..

Wiki

Lainaus: natapit

... laittaa kuorman päälle.

Entä jos kotona on vain oppikirja "Hyödyketiede ja muiden kuin elintarvikkeiden asiantuntija"?

Kiitos reseptistä!
Yritän ehdottomasti, varsinkin kun tällainen leikkauskehys tulee minulle Alin kanssa.

natapit

Lainaus: ok

mitä suosittelisit käyttämään, jos haudutettua vanukasta ei ole

maissitärkkelys + vanilja! paino on sama!

Lainaus: Wiki

Entä jos kotona on vain oppikirja "Hyödyketiede ja muiden kuin elintarvikkeiden asiantuntija"?

se sopii kooltaan ja painoltaan ...
Tatyana, Svetlana, Galina, iloinen, Wiki, kiitos ystävällisistä kommenteista !!!

silmä

Lainaus: natapit

maissitärkkelys + vanilja! paino on sama!

kuzea

natapit, Natalia! : ruusu: Kuten aina: super super super puhdas ja herkullinen! : girl_tortik: Kiitos seuraavasta yksityiskohtaisesta MK: sta: a-kiss: Kun vien sen kirjanmerkkeihin; inspiraatiota tulee, teen varmasti

Trishka

Mikä kakku ja vapschen tarjoilu!
Natasha, kiitos upeasta reseptistä ja yksityiskohtaisesta kuvauksesta, joka on parempi tyhjään vatsaan ...
Otan sen, ehkä kun minua kunnioitetaan ...

Albina

Nataliakuinka kaunis ja maukas 🔗

tata2307

Natalia... Kiitos reseptistä. Kirjanmerkeissä vähän aikaa

natapit

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307, kiitos, kokki terveydestä !!!

kristina1

natapit, Natalia, millaisia leivonnaisia .... se on vain satu, reseptin upea toteutus, ei ole sanoja, erittäin kauniita valokuvia, katsot kuvia ja haluat vain toistaa tämän feat, lisätä kirjanmerkkeihin .. sinun on ehdottomasti kerättävä rohkeutesi ja tehtävä .. kiitos paljon, hyvin tehty

natapit

kristina1, Kiitos paljon!

Ava11

natapit, Natalia, kiitos reseptistä ja mestarikurssista, selkeä ja visuaalinen! Mikä kauneus ja epäilemättä herkullinen!

win-tat

Natalia, kuten aina, moitteeton esitys, haluan vain sanoa: "Mikä viehätys!" Erittäin kaunis ja hellä, enkä epäile, että se on herkullista!
Lisää kirjanmerkkeihin!

Korsika

natapit, kiitos herkullisesta kakkureseptistä!
Olen pahoillani, anteeksi, tapahtui joitain muutoksia, tapahtui niin, että suklaata ja tiivistettyä keitettyä maitoa ei ollut, vain tavallista, enkä sammuttanut soodaa tavasta. Silti kakku osoittautui tuoksuvaksi ja maukkaaksi.