Kefir-taikina

Kefir-taikina

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho
Kefir tai hapan maito	0,5 l
Suola	1 tl
Sokeri	4 tl

Keittomenetelmä

• Vaivaa taikina ilmoitetuista ainesosista niin, että se tarttuu käsistäsi. Vetää ohut "pannukakku".
• Ota 1 tl. sooda, jaettu 3 osaan.
• Ripottele ruokasoodan ensimmäinen kolmasosa tasaisesti rullatulle pannukakulle, taita pannukakku kirjekuoreen, rullaa se uudelleen.
• Toista "toimenpide" ruokasoodalla vielä 2 kertaa.
• Laita valmis taikina muovipussiin ja jätä jääkaappiin vähintään tunniksi.

Merkintä

Se on mielenkiintoista, kaikki piirakat taikinan reseptit maidossa. Tai ehkä kefiriin tai jogurttiin perustuva taikina?

Äitini "välitti" reseptin kefiirapiirakoita varten perinnöllä, vaikka en tehnyt sitä KhP: ssä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kevyt taikina koreihin (keksnitsassa) (fronya40)

Suomalainen taikina piirakoita varten (Tosha)

Taikina "Wien" (Qween)

Oikeasti, niin kauan, kukaan ei tehnyt piirakoita tästä taikinasta? Ja mitä piirakoita on parempi tehdä siitä: paistettuja tai paistettuja? Jostain syystä uuni on lakannut raivostumasta, ja paistetut eivät aina tule "5". Siksi, jos mahdollista, tarkemmin: mitä piirakoita, mitä täytettä, onko taikinan ja piirakoiden noustava, miten ja mitä paistetaan jne. En ole vielä yrittänyt valmistaa tällaista taikinaa ..

Halusin myös sokottaa jotain tällaisesta testistä, mutta arvosteluja ei ole. Heti kun käteni saavuttavat leipomisen, ilmoitan

Äitini teki paistettuja piirakoita käytännössä samalla taikinalla (+ kasviöljy 100 ml). Kaikki täytteet sopivat tähän.

+ kasviöljy 100ml

ja niin resepti oli kiinnostunut öljyn puutteesta, ilman sitä miten se tapahtuu?

ja niin resepti oli kiinnostunut öljyn puutteesta, ilman sitä miten se tapahtuu?

Ilmeisesti se on aivan normaalia
🔗

En ole vielä kokeillut tehdä sellaista taikinaa.

Joten minäkään en ole kokeillut ...

Anna minun ajatella, nostan Temkon, yhtäkkiä yksi niistä, jotka ovat jo yrittäneet, katselee sisään, kirjoittaa kauniin säikeen ...

Tytöt, joissakin lehdissä törmäsin kefiirikakkujen reseptiin (en muista kumpi, mutta reseptin kirjoittaja on minulta valtava !!! Kiitos), ja tein sellaisen reseptin itselleni - lasilliselle kefirille 0,5 tl. ... suolaa ja 1 tl. ei soodan yläosaa. Lisää jauhoja, jotta taikina olisi hyvin, erittäin pehmeää. Täyte valmistettiin munista ja vihreästä sipulista, perunamuusista, sipulilla ja maksalla (ja ilman maksa), maksalla, kaalilla ... Vain makeaa täytettä ei ole kokeiltu. Paistettu hajuttomassa kasviöljyssä. Piirakat nousevat erittäin hyvin, paistuvat hyvin ja ottavat vähän öljyä. Ja vain kakut tästä taikinasta ovat myös herkullisia. Vain öljyn tulisi olla hyvin lämmitetty. Se on herkullista, jos lisäät kefiriin ruokalusikallinen hapankermaa, ja se on myös herkullinen fermentoidusta maidosta. Soodaa ei tarvitse sammuttaa - se sammutetaan kefirissä. Erittäin yksinkertainen - mutta herkullinen!