Hiiva-lehtileipä (vaiva leipäkoneessa)

[paisuttava hiivataikina leipäkoneessa.]

Hiiva-lehtileipä (vaiva leipäkoneessa)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	500 g
Kuivahiiva	2 tl
Suola	1,5 tl
Sokeri	3 rkl. l.
Maitojauhe	3 rkl. l.
Voi	2 rkl. l.
Vesi	280 ml

Keittomenetelmä

• * Käytä jäähdytettyä vettä kesällä!
• 1. Tila-RANSKAN LEIVÄT
• siellä vaivaamalla 10-20 minuuttia. ja yksi nousu 1h35 min-2h40 min on Panasonic 255 -leivänvalmistajan ohjeiden mukainen.
• 2. Kun taikinanvalmistusjakso on päättynyt leipäkoneessa, siirrä se (taikina) voideltuun (voi) kulhoon, peitä folio ja pidä kylmässä 30 minuutin ajan.
• 3. Rullaa 140 g voita kahden vahatun paperi- tai folioarkin väliin 20 x 30 cm: n suorakaiteeksi.
• 4. Taivuta taikina niin, että saat suorakulmion 45 x 25 cm.
• 5. Laita jäähdytys 1/2 leivottuun taikinaan. peitä loput puolikkaat ja purista reunat tiukasti.
• 6. Aseta jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
• 7. Rullaa jäähdytetty taikina uudelleen suorakulmioon 25 x 45 cm, taita se kolmeksi ja laita se takaisin jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
• 8. Rullaa, taita ja jäähdytä vielä 2 kertaa.

Merkintä

Joten tässä se on, resepti paisuttava hiivataikina leipäkoneessa.
Taikina on vertaansa vailla ... se on hämmästyttävän maukas ja aikansa arvoinen.
HUOMIO! Aloitamme leipäkoneessa - lopetamme käsillämme ... koska KERROSTAISEN taikinan valmistus vaatii useita käsin rullia! Välttämätön, valitettavasti.

Se on kaikki. Siitä ehdotetaan valmistettavaksi croissanteja. Minä tein. Mahtava. Vain hyvässä ranskalaisessa leipomossa voit kokea samanlaisen jännittävän juomisen kupin kahvia TUOREEN croissantin kanssa ... Epäinhimillinen ilo, uskokaa rakkaat ystävät.

Kokonainen jakso, jonka sain, on 7 tuntia. Tämä on vain taikinaa varten, ilman leikkaamista, tasoittamista ja paistamista. Se on ok, ilmoitan sinulle. Aivan matkan varrella, samoin kuin muut kotitaloustyöt, jotka ovat aina joukko (kuitenkin kaksi pientä lasta talossa!), Näiden asioiden välillä saat sen, kaataa sen, puhdistat sen uudelleen. Asetin ajastimen vain, jotta en unohda.

Tein croissanteja suklaalla - hajotin tyttäreni suklaan pieniksi paloiksi ja palan croissantiksi ... se oli hienoa. Toistan nyt kirsikan kanssa. Tarvitsen marjan (olen jäädytetty, dachasta) ja kirsikkajuustoa. Suosittelen Schwartau-tuotemerkkiä ... paksu, herkullinen, hämmästyttävä, en ole vuosien ajan löytänyt mitään parempaa hinta-laatusuhteen suhteen!

Yleensä hyvää ruokahalua, rakas!

Kuva: natamylove

[Baba Dusya]

Baba Dusya, kiitos reseptistä! Taikina on erittäin hieno.
Totta, ajattelin, että se oli kuin valmis hiiva-paahto kaupoissa, joten yritin leipoa siitä kakkuja leivonnaista varten ... se ei onnistunut. Mutta jäljellä olevasta 1/3 taikinasta tein tyhjät bagelit. Ripottin vain rullatun taikinan sokerilla ja käärin sen. Päätelmä - piirakoiden ja sämpylöiden osalta - taikina on hämmästyttävää! Kirjoitin sen muistikirjaani!

Kokeilin tätä testiä jälleen eilen. Se tulee hienosti! Tiivistettyä maitoa sisältävät bagelit ja aprikoosihillolla varustetut piirakat ovat erittäin ilmavia ja pehmeitä. Seuraavan kerran päätin kokeilla suolaisia ​​täytteitä. Raportin tuloksesta.

Taikina on kuitenkin pehmeää (vaikka punnitsin kaiken digitaalisissa vaa'oissa, Kievmlin-jauhot), sitä on mahdotonta kaataa, voit venyttää sitä vain käsilläsi. Aion leipoa joka tapauksessa, mutta luulen, että se ei ole pullistuksia, vaan vain piirakoita. En edes tiedä, mistä on kyse. Pelkään kokeilla samaa reseptiä, paitsi ehkä vähentääksesi veden määrää, vähentämällä kunnolla ...

Jatkan tarinaani.Tuloksena on erinomaisia ​​lehtisiä croissanteja! Mutta tämän jälkeen, kun rullasin taikinan joka kerta, lisäsin jauhoja, ripottelin jauhoja pöydälle, sirotellin sitä kunnollisesti ja joka kerta, kun taikina muuttui joustavammaksi. Panen vain merkille tämän reseptin, mutta vähennän reseptissä olevan veden määrää ...
Kiitos taas!

Voi, tytöt !!!!
Tein tänään

En ole koskaan tehnyt itse leivonnaisia, joten minulla on selventävä kysymys.
Rullaa öljyllä vain kerran ja sitten taita ja rullaa kaikki muut kertaa ilman öljyä?

ei, rullasin sen 4 kertaa voin kanssa.
Jaoin voin 4 osaan.

Kiitos pikaisesta vastauksestasi.

ei, rullasin sen 4 kertaa voin kanssa.
Jaoin voin 4 osaan.

Ja tämä on ensimmäinen kerta voin kanssa. No, loput ovat myös öljyä, mutta lisäämättä sitä. Juuri rullattu, taitettu.

Baba Dusya, haluan todella kokeilla taikinaasi, mutta minun on epärealistista tehdä ja paistaa se yhdessä päivässä. Jos teet sellaisen taikinan etukäteen, pidä sitä sitten jääkaapissa? Kuinka kauan voit? Ja pakastimessa? Ja sitten sulattaa kuin tavallinen puhallus?

Voitteko säilyttää taikinaa pakastimessa?