Hiivataikina makeisiin leivonnaisiin

Hiivataikina makeisiin leivonnaisiin

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot	1 kg.
Maito	0,5 l.
Sokeri	250 gr.
Hiiva	50 gr.
Voi / Margariini	100 g
Suola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Erittäin maukas, pehmeä, kevyt, ilmava hiivataikina uunissa paistamiseen.
• Otamme 0,5 litraa. maito
• 
• Sulata 100 gr. voita tai margariinia
• 
• 
• Lisää voita maitoon
• 
• Laitamme 50 gr. hiiva
• 
• Lisää 250 g. sokeri ja ripaus suolaa
• 
• Sekoita kaikkea väärää, kunnes se on täysin liuennut
• 
• Otamme 1 kg. jauhot ja seulaa seokseen pieninä annoksina. Sekoita jokainen annos hyvin lusikalla.
• 
• 
• Kun olemme sekoittaneet 1 kg jauhoja, saimme tämän taikinan
• 
• Voitele pannu rastilla. voita ja laita taikina sinne
• 
• Peitä folio ja unohda noin 40-60 minuutiksi
• 
• Kun taikina on noussut voimakkaasti. ota se pois ja murskaa se
• 
• Laita taikina uudelleen pannulle ja peitä folio
• 
• 
• Odotamme taikinan nostamista toisen kerran, laita se ripottelupöydälle. jauhoja ja vaivaa pöydällä noin 5-10 minuuttia
• 
• Peitä folio suoraan pöydällä ja anna 15-20 minuuttia "levätä"
• 
• Taikina on valmis
• 
• Kytke fantasia päälle
• 
• jne…..
• Tulos on tällainen
• 

Merkintä

Hiivataikinan valmistamiseen voit käyttää minkä tahansa laatuisia jauhoja. joka seulotaan hieman ennen vaivaamista. Suolaa sekoitetaan jauhoissa, joskus jauhot seulotaan seoksessa suolan kanssa. Kun sekoitetaan makeaa hiivataikina, 1 kg jauhoihin lisätään 10 g suolaa; suolaisia ​​jauhotuotteita valmistettaessa suolan normi kaksinkertaistuu (1 kg jauhoille - 20 g suolaa).

Kun vaivaat hiiva-taikinaa, lisää munankeltuaiset tai kokonaiset munat, tomusokeri tai rakeinen sokeri.

Voita tai margariinia käytetään hiivataikina sulatettuna, hieman lämpimänä. Hiivataikina voi käyttää kasviöljyä tai eläinrasvaa voin tai margariinin sijasta. Täysmaito TAI kuiva maito tallennetaan taikinaan, joka laimennetaan vedellä, hiiva on tuoretta tai kuivaa, ja on suositeltavaa ottaa 40-50 g tuoretta hiivaa 1 m jauhoja kohti. Ensin sinun tulisi valmistaa tuotteita hapanta - taikinan vaivaamiseksi: hieman lämmintä maitoa, hiivaa, sokeria ja jauhoja ... Kun taikina käy, valmistele loput komponentit taikinan vaivaamiseen, vaivaa taikina, lisää sitten taikina hapantaineeseen ja vaivaa taikina huolellisesti puulusikalla tai kädellä. Hyvin vaivattu taikina ei saa tarttua pannun sivuihin puulusikalla, se näyttää kiiltävältä, ilman kokkareita. Hiivataikina vaivataan myös täydellisesti sekoittimessa, sähköisessä vaivaajassa, ja hyvin nopeasti ja ilman emännän vaivaa. Vaivattu taikina ripotellaan kevyesti jauhoilla, peitetään lautasliinalla tai pyyhkeellä ja jätetään lämpimään paikkaan (mutta 1 ° C kuumaan uuniin tai lämmitysjärjestelmän paristoon!) Käyminen. Jos haluat nähdä taikinan käymisen, sinun on painettava sitä sormellasi: jos lovi jää, taikina ei käy.

Tuotteet paistetaan ensin kuumassa uunissa, sitten tulipalo vähenee, tuote paistetaan kypsentämiseen. On selvää, onko tuote valmis, lävistää se ohuella puupuikolla. Tikku tai neula voidaan lisäksi helposti poistaa leivotusta tuotteesta. se ei tartu. Valmiit tuotteet poistetaan välittömästi uunista, annetaan jäähtyä, ja sitten ripotellaan jauhemaisella sokerilla.

Samanlaisia ​​reseptejä

Hiivataikina piirakoille (vaivaaminen leipäkoneessa) (Elena Bo)

Hiivataikina (reseptikokoelma) (Maalaismainen liesi)

Hiivataikina piirakoita varten (Qween)

Yksinkertainen, nopea ja luultavasti herkullinen!
Piirakat ovat suoraan kalibroituja!)))
Luulen, että jos vaivaat kombainilla, se ei pahenee?)))

Kaunotar! Vain laulu! , juhlallinen virsi leivälle kaikissa muodoissaan.

Ja mitä ei tarvitse vaivata? Sekoita vain?

Ja mitä ei tarvitse vaivata? Sekoita vain?

Olen myös kiinnostunut tästä kysymyksestä

kuvan piirakat ovat vain super! Valmistin taikinaa samalla tavalla kuin minulle opetettiin. Mutta leipäkoneen myötä muutin vaivaamisen järjestystä: ensin sekoitan maito + jauhot + sokeri ja vasta ensimmäisen vaivaamisen jälkeen voin. Tämä ei suinkaan ole moittia, pidin siitä vain paremmin, murusia osoittautuu hieman erilaiseksi. Mummo kokki vanhanaikaisella tavalla ja on myös erittäin maukasta! Mutta ne ovat mummon piirakoita, on vaikea verrata jotain niihin

Odotamme taikinan nostamista toisen kerran, laita se ripottelupöydälle. jauhoja ja vaivaa pöydällä noin 5-10 minuuttia

Se on kaikki

Se näyttää herkulliselta, yritän hiivaa hiivan sijaan, mielestäni se ei pahenee.

kirjanmerkkeihin !!! : girl_love: kiitos reseptistä ja edullisesta, vaiheittaisesta ruoanlaittosta !!!

Piirakat ovat vain juhla silmille. Kadehdin niitä, jotka pystyvät veistämään niin täydelliset piirakat. Minun on hyvä maistaa, mutta kaikenlainen arvaamaton. Resepti on ainutlaatuinen kirjanmerkki.

Mutta leipäkoneen myötä muutin vaivaamisen järjestystä: ensin sekoitan maito + jauhot + sokeri ja vasta ensimmäisen vaivaamisen jälkeen voin.

Ja tämä ei ole vain leipäkoneen kynnyksellä. Tämä helpottaa hiivan työskentelyä. Voi, sokeri (leivonta) ja hiiva tarvitsevat voimaa sen käsittelemiseksi.
Piirakat, hyvin, vain täydelliset, sinun on vielä täytettävä kätesi, jotta ne olisivat samat. Tällainen punertava (tarvitset vielä ylimääräisen hymyn, joka syö yhdellä iskulla koko leivinpaperin)

[elokuu]

elokuu, kiitos helposti valmistettavasta ja herkullisesta taikinareseptistä. Olen erittäin tyytyväinen tulokseen. Ja lemmikkieläimetkin.
Tässä on taikina, jonka sain pöydälle asettamisen jälkeen.



No, lopputulos itse.

Erinomainen tulos!

Paahtele punnitse taikinakappaleet ja täyte aina. Kyllä, se kestää kauan, mutta tulos on sama kakku

Kiitos reseptistä, taikina on erittäin maukasta ja makeaa makeutta, kuten perheeni rakastaa makealta, sekoitin nesteen HP: hen suoraan ohjeiden mukaisesti, sitten jauhot ja hiiva päälle, vaivaamalla 15 minuuttia, sammutin tilan ja kytkin lämmityksen päälle (lämpötilan tasaus) 30 minuutiksi, Odotin, kunnes se nostettiin, ja lasin sen kerran käsillä, vedin sen sitten ulos, muovasin sen ja paistin kaksi rullaa unikonsiemeniä hb)) Tein taikinan täynnä normeja, jäljellä oleva taikina makasi onnistuneesti jääkaapissa päivän ajan sellofaanissa, sitten taas paistin kaksi rullaa unikonsiemenillä, perhe sanoi, että jääkaapin jälkeen se on myös maukkaampaa - pehmeämpi ja pehmeämpi

Ja jotain reseptistä ei löytänyt kuinka kauan ja missä lämpötilassa leipoa? Ensimmäisen kerran paistin sen 200 *: ssa, hyvin, kunnes keitettiin. Mitkä ovat suositukset tälle testille yleensä?

kiitos reseptistä ja mestarikurssista. Tein 1/3 annosta näytettä. Kaikki onnistui, taikina on miellyttävä työskennellä
Paisti muutaman sämpylän, pari piirakkaa ja maapähkinäpiirakan

Olen kokeillut sitä. Herkullinen. Kylpylät varten

Hyvää päivää. Ja sokeria suoraan 250g? Vaivaan ja epäilen, en ole koskaan tehnyt jotain niin makeaa. Ripottelen ja epäilen

[Alla]

Alla, kaikki onnistuivat

Tässä reseptissä esimerkiksi 600 g. jauhot liian 250 sokeria
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=2728.0

Kiitos niin upeasta reseptistä!

Paljon kiitoksia niin upeasta reseptistä! Paistettuja piirakoita ja nousi hyvin ja helppo työskennellä !!!

ei lainkaan ilman suolaa

Yleensä en ole ystäviä taikinan kanssa. Haluan yrittää valmistaa sen reseptisi mukaan.

Lisään yleensä voita erän loppuun, mutta täällä hiiva kastetaan suoraan voita, mikä ei vaikuta ollenkaan taikinan nousuun. Ehkä kaikki riippuu hiivasta? Käytän vain Saf Moment -hiivaa ja Makfa-jauhoja. Haluaisin kokeilla reseptiä puristetulla hiivalla, kuten tekijä, ja sen valmistustapaa. On sääli, että hän ei kirjoittanut missä lämpötilassa hän paisti piirakat. Kiitos paljon reseptistä!

missä lämpötilassa hän paisti piirakat

No, yleensä 200-220 rakeita paistetaan ...

Kiitos reseptistä.

Lisätty lauantaina 13. elokuuta 2016 14.41

Kiitos reseptistä.

[elokuu]

elokuu, Valmistanut taikinan mukaan, vain 500 grammaa jauhoja varten. Kaikki sujui hienosti! Kiitos reseptistä epätavallisen rikkaasta taikinasta. Tänään paistan piirakoita omenoiden ja kirsikoiden kanssa.

yleensä 200-220 rakeita paistetaan

Paistan korkeintaan 160 * (konvektio), muuten tuotteet saavat hiilivärin, lisäksi tässä testissä on rehellisesti sanottuna paljon sokeria ...

No, tietysti, se riippuu uunista ...

Tänään

Kirsikoilla

















Aprikoosihillolla

[elokuu]

elokuu, Voi, haluan, haluan. Kirsikoilla, suosikkini täyte. Kuinka hienoa keksit piirakan muodon. Kirsikka ei karannut ollenkaan

[elokuu]

elokuuPaljon kiitoksia taikinastasi. Paistan ensi viikonloppuna piirakoita, jotka on täytetty kotitekoisilla aprikoosihillapiirakoilla ja vain piirakoilla, joissa on kaalia tai lihaa. Kiitos taidoistasi ja jakamisesta meille. Käytän myös vaakaa leikkaessasi taikinaa. Se on tietysti tylsää, mutta sen arvoinen.

Yritä tehdä avoimia kakkuja tällä täytteellä. Mikään ei koskaan karkaa

Ole hyvä ja ilmoita valmiiden piirakoiden todistamisajankohta ennen tämän reseptin paistamista.

Jälleen oli halu käyttää reseptiä, mutta en tiennyt todistamisen aikaa ...
Jos muru ei ole sijoitettu toisistaan, se voi osoittautua kimaltelevaksi. mitä haluaisin välttää.
Kerro minulle.