Luumu, pieni, kuivattu (puolikuivattu)

Luumu, pieni, kuivattu (puolikuivattu)

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Luumu, pieni, Moskovan alue

Keittomenetelmä

• Tässä reseptissä käytin pientä luumua lähellä Moskovaa, kirkkaan makean ja hapan maun.
• 
• Huuhtele luumu vedellä, irrota oksat.
• Leikkaa luumu puoliksi, poista siemenet.
• Järjestä luumut kuormalavoille, laita kuivausrumpuun ja kuivaa, kunnes se on pehmeä - ts. Kunnes se on puoliksi kypsynyt, älä kuivaa kokonaan, kunnes se on hauras ja kuiva. Ja niin, että luumu pysyy edelleen kosteana, hieman miedolla, kostealla massalla.
• 
• Taita luumu pussiin ja säilytä pakastimessa.

Merkintä

Alun perin ajatuksena oli kuivata luumut kokonaan kuiviin ja lisätä loput kuivatuista hedelmistä.

Mutta kun aloin vetää luumua hitaasti kuormalavoilta ... Tajusin, että tarvitsen luumua juuri tämänasteisella valmiudella ja johdonmukaisuudella. Luumun maku osoittautuu makeaksi ja hapan, kuten kuivattu mirabelle-luumu. Ja haluan lisätä sen riistan ja siipikarjan haudutuksessa, kastikkeella saadaan niin hyvä maku - erittäin hyvä!
Keitin kanin ja ankan kuivatulla kirsikkaluumulla, kirsikkaluumu sopii heille täydellisesti! Ja tällainen puolikuivattu luumu sopii täydellisesti itämaiseen ruokaan, esimerkiksi pilafiin.

Mutta viimeiset kuivatut kirsikkaluumut eivät vaikuttaneet minuun, laatu alkoi epäonnistua ...

Hyvää ruokahalua, kaikki!


Kanakeitto lihapullilla ja keltaisella luumulla (Oursson-painekeitin ja MP5005) (Järjestelmänvalvoja)




Makea ja hapan kastikkeessa haudutettu kani oursson 5005 painekattilassa (Järjestelmänvalvoja)

Samanlaisia ​​reseptejä

Kuivatut luumut (Järjestelmänvalvoja)

Kuivatut luumut Travolkan kuivausrumpussa (Lyi)

Kuivatut luumut (Alexandra)

Kuivatin myös tällaisen luumun ... Molemmissa tapauksissa kaksi lajiketta repii hapan silmät, mutta kuivatin sen erityisen kuivaan tilaan ... laitoin sen pussiin ja nyt ajattelen, mitä tehdä heidän kanssaan nyt)))
Mutta keksin ehdottomasti jotain ...

[Tanechka]

Tanechkaja missä kuivausrumpuissasi kuivasit sen ja kuinka kauan se kesti?

repiä silmäsi

Yksi yhteen !!!

Kuivasin keltaisen ...

Kyllä, tytöt - tämä pieni hapan keltainen luumu on makeampi. Tämä houkutteli minua tähän luumuun, joka on hapan ja maistuu kuivatulta kirsikkaluumulta. Erittäin hyvä lisäaineena ruoan maun säätämiseen.
Jos kuivataan, lisää sitten kompoteihin. Tuoreena se on makea ja maukas

Inna, luumu on pieni, mutta kuivuminen kestää kauan. En ole koskaan lopettanut sen kuivumista loppuun asti, se oli mahdollista kuivata päivän ajan. Tässä, sinä ja pienet asiat!
Kuivattu Orsyushassa. Tämä kuivausrumpu tekee minut onnelliseksi

Voit ajatella paljon tällaisesta luumusta: borssista kastikkeisiin, ja se on herkullista! Sinun ei tarvitse liottaa sitä, siinä on tarpeeksi massaa

Voi, ja minä jäätin luumun ..... Tänä vuonna on niin paljon, et tiedä mitä tehdä!

Säästin tilaa pakastimessa

Tällä tavalla päätin myös säästää tilaa, mukaan lukien pakastin))) erittäin hyvä siinä.

luumu on pieni, mutta kuivuminen kestää kauan. En koskaan lopettanut sen kuivumista loppuun asti, se oli mahdollista kuivata päivän ajan

Kuivasin keltaisen kokonaan puoliksi 18 tunnissa ...

Eräänä päivänä kuivatin päärynöitä renkailla, oi kuinka kauan ne kuivuvat ...

Vasta tänään kuivasin sen katkeraan päähän ...

Tämä kuivausrumpu tekee minut onnelliseksi

Älä vain sano, että hän on parempi kuin Isidri, muuten ostan toisen ...

Älä vain sano, että hän on parempi kuin Isidri, muuten ostan toisen ...

Melko normaali Ja ansaitsee vain positiivisia arvosteluja, palveli minua hyvin tällä kaudella

Tan, mitä luulet, jos säilytät tällaisen luumun tyhjiöpakkauksessa, pussissa tai purkissa? Luultavasti parempi kuin vain elintarvikeelokuva? Pidän vaahtokarkkeja kylmässä (ei niin paljon) itse asiassa kalvossa. Ja lyhyeksi ajaksi tämä varastointi

Gulya, jos pidät sitä jääkaapissa lyhyen aikaa, mikään ei tyhjene. Pitkään - en tiedä miten käyttäytyä. Voit laittaa sen alas ja valvoa sen kuntoa, jolloin - laita se heti pakastimeen.

Gulya, tein kuivatun luumun melkein reseptisi mukaan: luumu, kovetusseos (pippuri-suola-sokeri), provencelaiset yrtit. Mutta sitten (vielä kokonaisia ​​ja syömättömiä) laitoin kuivatut luumut pakastimeen. Voit saada sen milloin tahansa ja mausta se oliiviöljyllä ja valkosipulilla yrtteillä.
Luumuni kuivui noin päivän ajan Orsushassa.

Kylässä laitoin kaiken äitini pakastimeen, mutta täällä pidän chetoa kylmässä
Tan, mutta en yritä imuroida (mikä sana)

Pidin Orsyushassa myös Pts. Mutta tänään aamulla ostin 4 kg, kuivun taas

Gulya, en voi uskaltaa heittää jotain tyhjiöön

Voi, luumu myös juoksee minua kohti ...

Gulya, en uskalla heittää jotain tyhjiöön

miksi, Tan? jotain hälyttävää? Vaikuttaa siltä, ​​että vain lihan kanssa on olemassa vaara, samalla raakalla

Mihin alipaine varastoidaan myöhemmin? Parvekkeella?
Ajattelen, näen - kun pesuallas ja pussit, kaikki kuivaus on valmis. Ja samaan aikaan minua vetää sitä vähitellen - herkullista!

Ja samaan aikaan minua vetää sitä vähitellen - herkullista!

melko usein se osoittautuu)))

Ja me käymme sieniä ja keräämme piikkejä hylättyihin dachoihin. Eilen oksilla oli paljon nykimistä. Yritin ja hämmästyin. Makea, ilman turhaa orjantappuraa, itsensä kuihtuneena auringossa. Keräsin tuoretta, mutta minun piti kerätä nykivää. Se on valmistettava luumuista reseptin mukaan, et voi vain ottaa luita piikkeistä.

Kuivatin myös tällaisen luumun ... Molemmissa tapauksissa kaksi lajiketta repii silmäsi hapan ja nyt ajattelen, mitä tehdä heidän kanssaan nyt)))

Lisää siipikarjaan, kaniin, kanaan, karitsaan, kun haudutat lihaa kastikkeessa. Vain muutama asia, mutta maku miellyttää miellyttävästi. No, lisää pieni hunaja tai sokeri maun tasapainottamiseksi.

Voit valmistaa pikakastikkeen lihalle, raejuustolle, juustolle: vähän kuivattua luumua, lisää vähän lämmintä vettä, anna seistä palauttaa luumu. Lisää sitten hunajaa, suolaa, vähän oliiviöljyä, mausteita (yrttejä, valkosipulia jne.) Maun mukaan ja lyö kaikki hyvin sekoittimella - ja saat upean pikakastikkeen

Yhdistämme mielikuvituksesi!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos! Rakastan itse kastikkeita, mutta talonpoikani eivät syö mitään niistä ... Enkä halua valmistaa niitä itselleni. Mutta minä haudutan lihalla, jauhan kastikkeen itse ja annan vaativani rypsiä lihaa
Joka tapauksessa en eksy :)

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, terveiset), en löydä reseptiäsi aurinkokuivattuille keltaisille luumuille.

[Julia]

Julia, mutta onko minulla sellainen? En muista tätä

Syö suolaista

Suolattu japanilainen luumu "umeboshi" (Järjestelmänvalvoja)

... laitoin sen pussiin ja ajattelen, mitä tehdä heidän kanssaan nyt)))
Kompotissa!) Koko talven keitin kompotin kuivatuista omenoista ja muista asioista, sellainen luumu menee luumujen sijaan.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kuten minä näin sinut, muistan, että se on välttämätöntä keittää tai liottaa se jonkinlaiseen siirappiin

Jos se on kastettu siirappiin, katso sitten täältä Makeat hedelmät "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)"

Todettiin, että kävi ilmi, että ne olivat Kroshin-luumuja, mutta kärjessäsi

[Tanechka]

Tanechka, olen valmistanut luumuja toisen vuoden ajan, vain kuivatan ne uunissa. Sitten evakuoin pussit ja pakastimeen. Talvella aamiaiseksi puuron kanssa, erityisesti paastossa

[izumka]

izumka, terveydeksesi! Täydellinen ratkaisu! Ne eivät ole kuivia, maukkaita

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatiana, upea resepti. Näin teen suuren unkarilaisen naisen, heikosti herkullisen, idea tuli mieleeni myös kaksi vuotta sitten, otin sen kuivausrummusta vaiheessa "se on vielä märkä, mutta mehua ei enää vapauteta", laitoin suuhuni ja huomasin, että en tarvinnut kuivattuja luumuja turhaan, anna minulle Pidin tätä parvekkeella, kuten odotettiin, se antoi hometta, menin sen yli, heitin sen pakastimeen ja se osoittautui niin onnistuneeksi, että lopetin toisen laatikon ja käteni venyttivät edelleen. Kiitos reseptistä!

[Olya]

Olya, terveydeksesi!
Kyllä, tässä mallissa oleva luumu on erittäin maukasta Kuivaamisen ja kuivaamisen jälkeen siihen jää väkevää mehua pienessä määrin - ja tämä on erittäin maukasta

[Tytöt]

Tytöt, onko keltainen aurinkokuivattu luumu hyvä talvipiirakoille?

Ehkä piirakoiden kuivaamiseksi luumu hieman vähemmän?

Halusin jäädyttää keltaisen hienon kerma piirakoita varten, mutta en tiedä miten tällainen luumu käyttäytyisi leivonnaisissa ...

[Inna]

Älä kuivaa luumua liikaa, kunnes se on kuorta. Luumun tulee olla "kostea", nestemäinen ja pehmeä.
Loppujen lopuksi säilytämme sen pakastimessa, sille ei tapahdu mitään. Mutta piirakoissa se on herkullinen ja pehmeä luumu.

Inna, kukaan ei häiritse sinua kuihtumaan hieman luumua, vähintään 1 kg. ja laita se piirakoihin, niin on selvää "tarvitsen sitä"
Teen kaikki testit tällä tavalla ymmärtääkseni kuinka paljon tarvitsen sitä

Ja yleisesti ottaen kuivatut luumut ovat erittäin välttämätön tuote pakastimessa. Mitä voit valmistaa sen kanssa, kerron sinulle myöhemmin, nyt se on myös luumuissa ja tomaateissa

[Tatyana]

Tatyana, minkä lämpötilan minun tulisi asettaa kuivausrummulle tällaisiin viemäreihin?

Viemärissä on paljon nestettä, aseta se korkealle T *: lle ja kuivaa sitten olosuhteiden mukaan puoliksi kypsennettynä niin, että se pysyy mehukkaana.

Kiitos, minulla on enintään 70 astetta Travolassa. Sitten aloitan 70: stä.

Tanya, tuli juoksemaan apua, apua! Ostimme luumu FS: ltä, mikä näyttää olevan oikein, mutta tarkemmin tarkasteltaessa kävi selväksi, että se oli osittain epäkypsä tai että se oli lajikkeiden sekoitus, uudelleen luokittelu. Lyhyesti sanottuna, yhden kautta törmäät jotain makeaa, sitten hapan, ainakin purra kukin. Luuletko, että on parempi antaa sen seistä toinen päivä laatikossa, jotta se olisi pehmeämpi ja makeampi, tai laittaa se välittömästi kuivumaan, mikä on? Teen ruokaa varten nykivää, sitten jäätelöä, ilman siirappia. Itse asiassa kysymys on - kun kuivaaminen ei tule makeammaksi, etkö kiinnittänyt huomiota? Lajike on selvästi makea, mutta luumu on kova.

Luumu ei muutu pehmeämmäksi, se on varmaa, koska kuivumisen aikana kosteus haihtuu siitä.

Voit koristella kuivatun luumun maun. Aseta viemäri kuivausastialle ja ripottele kevyesti sokerilla. Tai mikä tahansa aromaattinen suola maun mukaan. Ja kuivaa, kunnes se on puoliksi keitetty niin, että se jää hieman alikuivatuksi.
Säilytä pakastimessa.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos palautteestasi! En voi käyttää sokeria, kaikki aloitettiin sokeriton elämä kaipaamatta herkullisia. :-)
Laitoin yhden kuivausrummun, jätin loput laatikkoon, yritän kaikkia vaihtoehtoja. Allekirjoitan ja vertaan talvella. Jos kyllästyt, keitän nopeasti lietettä ja kaikki on lyhytaikaista. :-)