Keittovihreät (kuivattujen vihannesten, yrttien seos)

Keittovihreät (kuivattujen vihannesten, yrttien seos)

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
seos vihanneksia, yrttejä

Keittomenetelmä

• 6 litran kulho - keittovihannekset (sipulit, porkkanat, paprikat, sellerijuuri, juuripersilja)
• Vähitellen - näytteet aihioista. Kuivauksen jälkeen sähkökuivaimessa varastoin vihreät koivukuoripurkkeihin - ne poistavat vihreistä kosteuden hyvin eivätkä anna kosteutta vihreisiin, jos ulkona on kostea sää.
• Keitoseos (sipuli, porkkana, paprika, juuriselleri, persilja). Tänä vuonna tein keittoseoksen ilman lehtiselleriä ja sen varret. Tämä seos sopii erinomaisesti keittoihin ja muihin ruokiin. Se on erityisen hyödyllistä, kun kotona ei ole sipulia tai porkkanaa. Samasta syystä tällainen seos menee hyvin maahan, jossa vihanneksia ja mausteita ei ole aina saatavilla. Liemi osoittautuu maukkaaksi, kevyeksi ja runsaaksi yrttien ja vihannesten aromiksi.
• 
• 

Järjestelmänvalvoja, haluan tehdä vihannesseoksen sähkökuivaimessa. Voitteko kertoa kuinka paksua on leikata sipulia, selleriä ja porkkanaa? Ja kuinka sitten säilyttää - jääkaapissa tai vain purkissa pimeässä paikassa?

[NENÄ]

NENÄ , sipulit, tomaatit, leikkain Berner-raastimella renkaiksi, paksuus 0,5 cm, joten se riittää.
Hieron porkkanat, sellerijuuri ERITTÄIN karkealle raastimelle tai leikataan nauhoiksi Berner-raastimelle.

Kuivaan sitä, kunnes se kuivuu kokonaan, annan sen sitten kuivua vain auki, jotta jäännöskosteus on kadonnut.

Varastan sitä koivukuoripurkkeihin, ja se seisoo aina pöydällä.
Voidaan säilyttää paperipussissa, kangaspussissa, jotta vihreät hengittävät.
Kun vihreät ovat kuivuneet hyvin, ne voidaan varastoida lasiin. pankit, mieluiten pimeässä paikassa. Vihreät varastoidaan hyvin ja pitkään.

Tee tällaisia ​​vihreitä keittoihin, et tule katumaan

Järjestelmänvalvoja, hyvin tehty! Haluan kiittää teitä, koska ostin Dachnik-4-kuivausrummun viime vuonna ehdotuksellanne - upeilla tarinoilla kuivumisesta. Dachaa ei ole, mutta sadonkorjuu on suoritettu jo toisen vuoden ajan - kuivataan vihanneksia vihannesten varastosta teollisessa mittakaavassa (säkissä perhe on iso!). Mutta en vain voi ottaa kuvaa tällaisesta kauneudesta. Tomaatit ovat täsmälleen samat kuin sinun, ja persilja ja muut vihreät, porkkanat, munakoisot jne.
Ja olet oikeassa, keitoissa ja muhennoksissa haju ja maku ovat mahtavia !!!

Kiitos palautteesta!

Kokeile toista vaihtoehtoa tomaattien korjaamiseen - et tule katumaan sitä.

Munakokkelia tällaisissa aurinkokuivattuissa tomaateissa - se osoittautuu super, paremmaksi kuin raaka tomaatit!
Ja aurinkokuivattujen tomaattien sijoittaminen muihin ruokiin on myös hyvä!



Nämä tomaatit kuivattiin sähkökuivaimessa.
Otin massan, sirotellin sen suolalla ja provencelaisilla yrtteillä.

Laitoin sen pakastimeen varastointia varten, toinen pakkaus on jo siellä. Aurinkokuivatut tomaatit sisältävät vähiten kosteutta, joten niiden ulkonäkö pakastimesta on täysin erilainen, ei niin pakastettu kuin tavalliset tomaatit.

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Yritän ehdottomasti! Haluan myös kokeilla - luin jonnekin, en muista - aurinkokuivatut tomaatit raastetulla valkosipulilla. Ja täytä se öljyllä purkissa. En tiedä miten aion sitä vielä käyttää, mutta haluan todella kokata sen. Aviomies sanoi kuitenkin syövänsä sen oluen kanssa.

[kuivatut tomaatit]

Heitä toinen idea kuivatut tomaatit

Tomaatit puhdistetaan suolista (siemenet ja massa), ripotellaan yrtteillä ja pinotaan päälle paksu kerros kivi- tai merisuolaa.
... Pidä vain huoneenlämmössä.

Tomaatit ovat valmiita muutamassa päivässä.

Tomaattien tällä tavoin kuivaamisen periaate on, että tomaattien alapuolinen suola poistaa niistä kaiken nesteen ja tomaatit kuivuvat.
Loppujen lopuksi kuivain ottaa kosteutta myös tomaateista, kuivuu vain kuumalla ilmalla.

Yrittää

Yritän ehdottomasti! Haluan myös kokeilla - luin sen jonnekin, en muista - aurinkokuivatut tomaatit raastetulla valkosipulilla. Ja täytä se öljyllä purkissa. En tiedä vielä, miten aion käyttää sitä, mutta haluan todella kokata sen. Aviomies sanoi kuitenkin syövänsä sen oluen kanssa.

Tein aurinkokuivattuja tomaatteja tällä tavalla, erittäin maukasta

Tomaatit purkissa, kaprikset, kuumat paprikat ja herneet (silti hyvät marinoidut herneet), murskattu valkosipuli, voit jopa laittaa viipaleen sitruunaa. Ja kaada hyvä kasviöljy - anna sen hautua
On vain yksi ongelma - tässä muodossa tomaatteja ei säilytetä pitkään - jopa puolitoista kuukautta jääkaapissa.

Syöminen munakokkelilla on erinomaista myös erilaisissa annoksissa, ja alkupalana se menee hyvin, jos lisäät vähän lisukkeeksi muutokseksi

Tänä vuonna haluan säilyttää aurinkokuivatut tomaatit, mitä tapahtuu - kerron sinulle myöhemmin

Annan vielä yhden ideaneuvon äideille, joilla on naimattomia mieslapsia (ja myös naisia), ja lapsille, jotka opiskelevat kaukana äidistään.

Ostit heille monikookerin, mutta heillä ei ole rahaa, mahdollisuuksia, aikaa ja joskus halua juosta raakojen vihannesten (sipulit, porkkanat jne.) Jälkeen.
Eikä naimisissa ole vain halua vielä. Tiedän omalla tavallani

Täällä kuivattu keittoseos vihanneksia ja yrttejä auttaa heitä.
Mikä on helpompaa - heitin kourallisen mausteita liemeen, eikä sipulin jälkeen tarvitse juosta, kaikki aromit ovat yhdessä kourassa. Ja tietysti - maku

Äidit, isoäidit - muistoksi

[Järjestelmänvalvoja!]

Järjestelmänvalvoja! Kuinka kuivatit persiljaa ja tilliä? Leikkasivatko ne vai eivät? Ja sipulit jne. Kuivatit kaiken erikseen ja liitit sitten?

Kuivatin kaikki vihannekset vähitellen, kun ne ostettiin markkinoilta, ja kaikki erikseen.
Vihreät karkeasti hienonnettu ja sitten kuivattu. Pieni - ei-toivottu, murenee pölyksi.
Kuivat vihannekset erillään vihanneksista, se kuivuu nopeammin ja nopea kosteus niistä ei tarvitse lainkaan vihreitä.

[Varsisellerinvartta]

Katson nyt sinun kaltaisiasi purkkeja. Mikä tilavuus sinulla on?
lisää ... missä käytät selleri varret?

Onnittelut ostoksestasi: rose:

Varsisellerinvartta - Kuivatin varret erikseen keitosta, koska jopa viipaloidut varret ovat silti kovia eivätkä maukkaita valmiin astian puremalle. Tässä muodossa (pitkillä kepeillä) selleri antaa maun liemelle ja liemelle, ja sitten varret voidaan yksinkertaisesti heittää pois. Esimerkiksi hyytelöisessä lihassa, muhennos, jos tarvitset läpinäkyvää liemiä, ja mausta vain

Minulla on erikokoisia purkkeja - 3-2-1,5-1 litraa

Sinulla on kauniita purkkeja. On sääli, etten ole tavannut tällaisia ​​purkkeja, vain lasia.
Kuinka teet muhennosta? Onko jossain resepti?

Kyllä, jaloja purkkeja Kerätään pitkään, yksi kappale kerrallaan, laatikot koivun kuorta
Yleensä haluan ostaa ja kerätä laatikoita ja purkkeja varastointia varten

Minulla on muhennos täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, kokeile sitä, toivottavasti pidät siitä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja kiitos reseptistä! Tein sen sähkökuivaimessa. Kerro minulle kuka teki sähköpostin. kuivausrumpu kuinka kauan kuivasit ja missä lämpötilassa? Kuivasin t-70 ° C: ssa 8 tuntia. Sitä tein.

Kokki terveydelle

Minulla on Isidri, laskeutun moodiin 2, noin 55 * C, en ajastanut sitä.
Tai kunnes se on täysin kuiva (varastoidaan pusseissa) tai kuivataan (varastoidaan pakastimessa).

[Järjestelmänvalvoja]

... Kysyn myös teiltä tässä säikeessä kuivatuista yrtteistä ... Ja sitten minulla on valtava kimppu peittaukseen ja tillin sateenvarjoihin. Täällä luulen missä he sitten ovat?

JärjestelmänvalvojaEt loukkaannu, jos jaan kokemukseni täällä RybkA? Vai onko parempi siirtää se määränpäähän?
Kesällä kuivaan paljon tilliä, suoraan varret, ja käytän sitä paistettaessa kalaa. Lisään 10 minuuttia ennen paistamista pannulla, sitten kuivatut varret ja sateenvarjot "poistavat" mudan hajun. Saadaan miellyttävä tuoksu.

"viisi senttiä" voitko? Kokeilin kuivattuja tomaatteja ensimmäistä kertaa Aachenissa viisi vuotta sitten. siellä heille tarjottiin valkoista leipää, kuten kaatopaikka-voileipää ...ne kuivataan yrtteillä ja kastetaan oliiviöljyyn - teen myös sen - ne seisovat purkissa keittiön telineessä: viime vuosi on säilynyt tähän asti ...

Kiitos paljon aiheesta! nyt ero kuivatun ja kuivatun välillä on selvä!

Ja sitten päivän kuivumisen jälkeen minulla on puolet kuin sirut ja puolet kuin kuivatut. Nyt on selvää, miten ne säilytetään.

Nukahdin italialaisten yrttien kanssa. Maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä, kuten tomaatti neliöllä. Erittäin väkevöity ja maku ja aromi.

Ainoa asia on, että en ottanut luita ja massaa, se on normaalia ja niin. Ja miten otat kaiken pois? Tai ei?

Kyllä, ja muuten mielestäni valkosipulia ei tarvita! Vitamiinittomina talvikuukausina tomaattien aromi on niin upea, että et halua keskeyttää sitä valkosipulilla ...

Kiitos paljon aiheesta! nyt ero kuivatun ja kuivatun välillä on selvä!

Kyllä, ja muuten mielestäni valkosipulia ei tarvita! Vitamiinittomina talvikuukausina tomaattien aromi on niin upea, että et halua keskeyttää sitä valkosipulilla ...

Kokki terveydelle

Siksi lisätään vain jauhettu valkosipuli, tippa - vain niin, että on pieni haju, ikään kuin tomaatit makaisivat valkosipulin vieressä!
Se lisää herkän tuoksun - siinä kaikki!
Tomaatit ovat erittäin ystävällisiä Provencen yrttien, valkosipulin ja öljyn kanssa.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, ja poistatko tomaatin ihon? Ja sitten luin ohjeista, jotka sinun on kuorittava.

Ei, en. Otan massan pois vain siemenillä

Minulla on kriittinen kysymys. Kuinka paljon laittaa tomaatteja niin, että ne ovat kuivattuja eikä kuivattuja? No, ainakin suunnilleen?

Tomaatit voivat kuivua jopa 8-12 tuntia.
Yritä laittaa ensin toimintatila 3 55-66 * Tunnista 3-4: een, vaihda sitten tilaan 2, 45 * C, sitten kun olet valmis.

Aika riippuu tomaattiviipaleiden paksuudesta, niiden koosta, kuinka lihavat ne ovat, kuinka paljon kosteutta ne sisältävät jne.

Valmiusindikaattori - tomaatit ovat muovisia, pehmeitä maltillisesti, kun painat massaa, nestettä ei vapautu.

Eilen ostin aitoja italialaisia ​​aurinkokuivattuja tomaatteja aiton maun maistamiseksi. No, inhottavaa! Se, mitä hän itse teki, on sata kertaa maukkaampaa, ja kaikki sanoivat niin.

Viime vuonna ostin kuivausrummun ja yritin kuivata: tomaatit, persilja, munakoiso. Pidin kaikesta erittäin paljon! Pidin tomaatteja pakastimessa, käytin niitä munakkaissa, muhennoksissa, borssissa jne. - tämä on JOTKA! Siksi tänä vuonna aloitin myös sadonkorjuun. Järjestelmänvalvojan neuvosta he ottivat suuren "kerma", leikattiin se 6 osaan, poistettiin sisäpuoli ja tiputettiin sitten kutakin palaa pipetillä. voita ja sirotellaan seokseen: merisuolaa, kaikenlaisia ​​ruoho-muurahaisia ​​(lisäsin jopa kuminan siemeniä) - jauhoin kaiken hyvin laastissa. Kuivasin sen kuivattuun tilaan, näin tapahtui:


Jatkan, haluan tehdä paljon.
Viime vuonna tein munakoisoja, mutta vaalennin ne etukäteen ympyröinä ja sitten kuivatin. Pidin sitä myös pakastimessa, vaikka se ei ollut välttämätöntä, sillä oli vain paikka. Käytetään pilafissa, muhennoksessa, borssissa, koska sieniä saadaan.
Tänä vuonna olen jo kuivannut paljon tilliä ja persiljavihreitä, pidin siitä, jopa enemmän kuin ennen pakastin pakastimessa. Kuivatin myös aprikooseja (uskomaton namia), ne alkoivat kuljettaa minua ovelalla ... Minun piti piilottaa se kylmän sään alkuun saakka. Viime vuonna hän kuivatti päärynöitä, joten dotsya (kauhea makea hammas) makeisten sijaan tappoi päärynät! Ja olin niin iloinen, koska makeisissa ei ole juurikaan luonnollista, mutta tässä - !!!!!!!! Kiitos paljon Admin ideoista ja resepteistä !!!!!

KAIKKI!

Uuden kauden kuivatut vihannekset ovat valmiita !!!

Vihannesten koostumus johti aiheen ensimmäiseen viestiin!


Hyvät ja maukkaat valmisteet talvikaudeksi

Valmistin keitolle tilliä, persiljaa, porkkanoita. Kaikki on erillinen. Minun täytyy sekoittaa.

Tatyana, aion kuivata keittoseoksen. Ehkä luin kaiken huomaamattomasti väsymyksen takia, anteeksi ... Kuinka leikata paprika? Mikä on paksuus, jotta vältetään "kielet"? Pahoittelen monta kertaa tietämättömyyteni, olen tässä täysin uusi, teen kaiken ensimmäistä kertaa. Kiitos jo etukäteen!!!

Tässä, alla, näytän aiheittain, miten valmistan kaikki vihreät kuivattavaksi. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0
Sisältää paprikaa. Leikkain sen noin 5-7 mm.

Kyllä, lisäsin kirjanmerkkeihin tämän viestin pitkään, nyt aion korjata sen. Valokuvassa se on jo kuivunut, ja kuvauksessa en löytänyt pippuriviipaleiden kokoa. Kiitos vastauksesta. Juoksin pois leikkaamaan ja kuivumaan)))

Tytöt, kerro kuinka hienosti leikkaat vihreät, erityisesti tilli kuivattamiseen? Se herää kuivuneena verkon läpi, mutta en halua kuivata sitä kokonaisena.

Kyllä, lisäsin kirjanmerkkeihin tämän viestin pitkään, nyt aion korjata sen. Valokuvassa se on jo kuivunut, ja kuvauksessa en löytänyt pippuriviipaleiden kokoa. Kiitos vastauksesta. Juoksin pois leikkaamaan ja kuivumaan)))

No, miten se on? Siirry aiheeseen linkin kautta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139256.0 ja siellä näet kaikki valokuvat ja tuoretta pippuria, ja mitä lopulta tapahtuu

Tytöt, kerro kuinka hienosti leikkaat vihreät, erityisesti tilli kuivattamiseen? Se herää kuivuneena verkon läpi, mutta en halua kuivata sitä kokonaisena.

On suositeltavaa leikata ukr noin 1,5-2 cm: llä, kuivumisen jälkeen sen koko pienenee kokonaan
Ja on parempi kuivata tällaiset vihreät sideharsoilla - verkot eivät auta tässä.

En kuivaa tilliä, siinä on paljon ongelmia, mutta mihin laittaa se myöhemmin, ei makua ole parempi jäätyä ja pitää pakastimessa

kaikki kuvat ovat näkyvissä siellä

Tanya, anteeksi jälleen huomaamattomuudesta. Etsin postia keittosarjasta, ja tämä on viesti kuivatuista paprikoista. Juuri mitä tarvitsen. Kiitos paljon !!!

Tanya, anteeksi jälleen huomaamattomuudesta. Etsin postia keittosarjasta, ja tämä on viesti kuivatuista paprikoista. Juuri mitä tarvitsen. Kiitos paljon !!!

Valoa, terveyttä! Aiheesta löydät linkkejä lisäaiheisiin ja kuviin - sushia sydämestä!

Toin kesäkurpitsaa dachasta. Yleensä pakastan sen keittoa varten, mutta sitten päätin kuivata. Kuutioitu Kenwood-suuttimen läpi



Sitten se kuivui keskitasolla.


Tulos oli tyytyväinen! Tarvitaan niin vähän säilytystilaa!
Kiitos, Tanyusha, ideoista!

Toin kesäkurpitsaa dachasta. Yleensä pakastan sen keittoa varten, mutta sitten päätin kuivata.

Luokka !!! Ja jäin. On sääli, että et peruuttanut tilausta vähän aikaisemmin. Mutta ensi vuonna teen varmasti saman kuin sinä)))

Tanyusha! Ammattitaitoista neuvontaa vaaditaan! Voitteko kertoa minulle, heitetäänkö kuivatut vihannekset kiehuvaan veteen vai kylmään veteen ruoanlaiton yhteydessä? Heitin sen kiehuvaan, kesäkurpitsa ei avautunut kovin paljon. Ehkä sinun täytyy seistä? Ja ne maistivat jopa makeammilta kuin tuoreet ..
Minulla on ongelma pojanpoikani ravinnossa - gluteeniton ja allergiat. Siksi vihannesten valmistaminen on erittäin tärkeää .. Yritän nyt kuivata kukkakaali ja parsakaali dachasta. Perun tilauksen mitä tapahtuu ..

[Nadia]

Nadia, Heitän kuivatut vihannekset kylmään veteen lihan kanssa ja kypsennän lihan kanssa. Pidän mausta, jossa on runsaasti lihaa ja vihanneksia

Tanyusha! Kiitos! Vain täällä emme saa lihaliemiä. Siksi haluan ymmärtää kaiken, kokeilla erilaisia ​​vaihtoehtoja. Pidin kesäkurpitsa mausta. Tänään teen värin ja parsakaalin testikuivauksen. Keitetään myös ja yritetään, jotta myöhemmin välitän kaiken tyttärelleni.

[Nadia]

Nadia, sain sen. Laita sitten kylmään veteen tuoreiden perunoiden kanssa ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä. Sitten voit lisätä pastaa tai keitettyjä papuja, vihreitä - normaali ja maukas keitto osoittautuu
Tällaisissa tapauksissa on vaikea neuvoa

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos! Teen niin - lisätään joko herneitä tai papuja, maissia tai valkoista kaalia. Pasta ei myöskään ole sallittua, vain gluteeniton.
Pohjimmiltaan ymmärsin - veden pitäisi olla kylmää

Tanya, järjestelmänvalvoja, kiitos herkullisista resepteistä!
Halusin kysyä, onko vihanneksia mahdollista kuivata vuorotellen, mutta samanaikaisesti eri tarjottimilla?
Oletko myös kuivannut purjoa?

[Ksyusha]

Ksyusha, terveydeksesi!

En ole purjojen fani, joten en pidä niistä erityisen. Tietenkin voit kuivata sen ja lisätä seokseen - se riippuu mieltymyksistämme ja maustamme.
Voit kuivata sen eri kuormalavoilla yhdellä kertaa. Kuivaan paljon kerralla, joten otan paljon kuormalavoja ja käy ilmi tilauksesta. Ja sitten vihannekset ilmestyvät myyntiin eri aikoina tai ostan ne yksitellen - tästä ne kuivataan erikseen minusta.

.

En kuivaa tilliä, siinä on paljon ongelmia, mutta mihin laittaa se myöhemmin, ei ole makua

Ja minä kuivatin basilikan. Hitto heinä osoittautui jonkin verran ...

[Vadim 76]

Vadim 76, Minulla on useita lajikkeita basilikaa, tuoksuvin sitruuna sitruuna, mutta loput ovat vain erittäin hyviä, teen sekoituksen talveksi .. Yläkuivattu, ehkä?

Kuka tietää .. ehkä liian kuivunut .. Mutta periaatteessa luin, että on parempi kuivua ennen kukintaa. Kuivasin, kun se kukkii.

.
Tanyusha, järjestelmänvalvoja!
Tässä olen ensimmäisen kokeilun "kuivauksen" kanssa, tämä on paprika ...
Seuraava rivi on sipuli, porkkana jne ...
kiitos inspiraatiosta

[Ksyusha]

Ksyusha, terveydeksesi!
Voi, ja herkullinen talvi tulee, lisää rohkeasti kaikkialle kuumana ruoanlaitossa