Kuivatut päärynät Ourssonin sähköisessä dehydraattorissa

[Natasha]

Kuivatut päärynät Ourssonin sähköisessä dehydraattorissa

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Tuoreet päärynät

Keittomenetelmä

• Etsin aihetta kuivatuista päärynöistä ja en löytänyt, onko meillä sellaista, vai näytin huonosti?
• No, okei, kirjoitan tänne ... jos löydät missä kuivattujen päärynöiden resepti on, kuiskaa
• Sain päärynöitä tänään isoäidiltä Moskovan alueelta Dmitrovilta, omalta perheeltäni. Ne eivät tulleet tyylikkäästi, pigmenttipisteillä - mutta sisällä ne ovat puhtaita ja mehukkaita! Ja ne maksavat vain 25 ruplaa kilolta !!!
• 
• Pesin, puhdistin, en poistanut pigmenttipisteitä, tätä ei tarvitse tehdä, koska niiden alla on täysin puhdasta massaa.
• Keskimmäinen otti erikoisuuksia. veitsellä ytimen poistamiseksi omenoista.
• 
• Sitten leikkasin päärynät pyöreiksi polttimen raastimella paksulle leikkaukselle. Viipaleiden paksuus on noin 0,5-0,6 mm., Kuivuu ja ohenee.
• 
• Laitoin tuloksena olevat kierrokset Orson-kuivaimen kuormalavoille ja laitoin ne kuivumaan aamuun asti T * 45 * C: ssa.
• 
• Mutta mikä päärynöistä tuli ulos 7-8 tunnin kuivumisen jälkeen, päärynät kuivuivat !!!
• 
• Voit auttaa itseäsi! He eivät tulleet värillisiksi, he tummenivat - mutta maku on makea)))
• 

Merkintä

En koskaan poista kuorta omenoista, päärynöistä ja muista hedelmistä (harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta)
Tämä on luonnollista kuitua, joka on niin välttämätöntä kehollemme ja jota jahdamme jauhetussa muodossa kaupoissa.Kuka teistä erikseen laittaa teelusikallisen kuitua kefiriin yöllä? Lähes kukaan! Ja unohdamme jopa kokonaan, että kaapissa jossain on sama pussi ostettua kuitua. Ja mitä pussissa sekoitetaan painon vuoksi? Etiketti sanoo kauniisti. Ehkä on hedelmäkuoria, joita on käytettävä jonnekin mehujen, kompottien tuotannossa ... missä sinun on irrotettava tekniikalla.

Ja tässä, kiitos - kuitu itse suussa kysyy kuorittujen hedelmien kuorina, ja heitämme sen pois
Yritä nyt jauhaa kuiva päärynä sekoittimessa - tässä on kotitekoinen kuitusi!

Nämä Dmitrovin isoäidin puutarhasta peräisin olevien pienten huskyjen päärynät osoittautuivat päällystetyiksi pigmenttipisteillä, ja sisällä ne olivat puhtaita, puhtaita ja suloisia.
Ja he alkoivat tummua heti leikkaamisen jälkeen, no ... he ovat sellaisia, Dmitrovin vauvat

Kuivaa hedelmäsi terveyden vuoksi!

Aihe oli vastaus Natasha päällä:

Tatyana, erittäin välttämätöntä. Minulla on paljon päärynöitä. Ja paljon hilloa viime vuodesta. Kukaan ei ole.

[Tatyana]

Tatyana, kiitos aiheesta. Innolla jatkamista: tyttö-kyllä: Päärynäkausi on alkanut.

Olen nyt myös paikallinen kuiva maa (äitini kasvoi). Mutta puhdistan sen ensin. Nahat kuivataan erikseen (talvella ne menevät kattilaan), viipaleet erikseen (voimme, niin pienet kuin sirut hamsteriksi)

Mielestäni oikeampi menetelmä päärynöiden säilyttämiseksi. Jopa ei aivan makeat "jauhotetut" päärynät tulevat herkullisiksi kuivattuna. Mutta tapasin kuivata ne vain auringossa.
Odotan viimeistä valokuvaa. Tilalla ei ole vielä hyvää kuivausrumpua (yksinkertaisesti ei ole minnekään laittaa sitä). Tänään otan Samobranka-maton. Mutta ihmettelen, miten se käy Ourssonissa. Ainakin uneksin nyt.

Minusta tuntuu siltä, ​​että jos katkaiset nahat, ei ole mitään syötävää

[Natalishka]

Natalishkariippuu todennäköisesti päärynöistä. Pieni "Keski-Venäjä" en myöskään puhdistaisi. Ja heidän ihonsa on herkullista.

Tytöt, ja minulla on hyvin pieniä päärynöitä, mutta oksilla on paljon, ja oksat murtuvat hedelmien painon alla. Eilen jouduin poistamaan oksista 3 ämpäriä päärynöitä. Mutta ne ovat edelleen kovia eivätkä kypsiä.Voinko kuivata ne jo tai odottaa, kunnes ne pehmenevät? Ostin juuri Isidri 1000 -kuivurin, on sääli, että ei ole syvää tarjotinta, se ei ole täysin kuiva.

Tietenkin anna heidän makaamaan, mutta ei pitkään, muuten heidät sidotaan. Jos kuivaa se nyt, se ei ole maukasta (katkera).

Minusta tuntuu siltä, ​​että jos katkaiset nahat, ei ole mitään syötävää

Miksi vain leikata nahat?
Tämä on luonnollista kuitua, joka on niin välttämätöntä kehollemme ja jota jahdamme kaupoissa jauhettuna.Kuka teistä erikseen laittaa teelusikallisen kuitua kefiriin yöllä? Lähes kukaan! Ja me jopa unohdamme, että kaapissa jossain on sama pussi ostettua kuitua. Ja mitä pussissa sekoitetaan painon vuoksi? Etiketti sanoo kauniisti.

Ja tässä, kiitos - kuitu itse kysyy suussa kuivattujen hedelmien kuorina, ja heitämme sen pois
Yritä nyt jauhaa kuivat päärynät tehosekoittimessa - tässä on kotitekoinen kuitusi!

En koskaan kuori hedelmiä kuivauksen aikana

Myöhemmin paljastan kuvia valmiista päärynöistä ja täydennän teeman, päärynät osoittautuivat makeaksi makuun.

Ostin juuri Isidri 1000 -kuivurin, on sääli, että ei ole syvää tarjotinta, se ei ole täysin kuiva.

Älä kuivaa koko päärynää kuivurissa, se ei toimi

Jos pystyt säilyttämään kokonaan, kokeile tätä vaihtoehtoa:

Makeat päärynät "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)" (Järjestelmänvalvoja)



Erinomainen ratkaisu ja korkealaatuinen sokerin säilytys. He seisoivat jopa parvekkeella koko kesän, eikä heistä tullut mitään

[Tatyana]

TatyanaKuivatin pienet makeat päärynät kokonaisina, mutta uunissa. Kuivatin sitä hyvin kauan ja päärynät olivat melkein kypsiä. Kuinka herkullinen se oli, makeus sisällä, samanlainen maku kuin hunaja. Mutta tällaisessa uunissa, en enää uskalla. Ja kaasu-uuni ...

[Natasha]

Natasha, tässä olen myös.Uuni voi silti käsitellä kokonaisia ​​päärynöitä, mutta ei kuivausrumpua.
No, jos sinulla on halu ja mahdollisuus, voit yrittää kokata kuivausrumpussa

Muuten, kuivatin nämä päärynät izidrissä:

Kuivatut päärynät (Järjestelmänvalvoja)

Miksi vain leikata nahat?

* huokaus *
Ja koska ihoni ei syö haittaa (
Ostetut pelimerkit eivät ole tiedossa siitä, mitä he syövät - heillä ei ole ihoa
Ja siellä ei ole kuivattua omenaa tai päärynää - iho johtuu

Yritä nyt jauhaa kuiva päärynä tehosekoittimessa - tässä on kotitekoinen kuitusi!

En ajatellut tehosekoitinta. Kiitos!
Siitä asti kun nahoilla on aikaa kuivua, johdan ne lihamyllyn läpi Ludan reseptin mukaisesti ja kuivaan ne rakeistetulla
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=429762.0

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,

Muuten, kuivatin nämä päärynät izidrissä:

Tatyana katsoi reseptiä ja minulla on tekninen kysymys ... päärynät puoliksi ... mutta Isidrin lava on matala ... miten pinoit kuormalavat päällekkäin ... siellä on oltava halkeamia?

1. Valitse päärynät koon mukaan siten, että kuormalavat peittävät toisiaan.
2. Pidä laajennusrengasta, joka lisää kuormalavojen korkeutta. Tätä varten lahjoitin yhden kuormalavan, leikkain siitä täytteen jättäen vain sivut. Tällainen rengas on hyödyllinen useisiin tarkoituksiin, esimerkiksi makkaroiden, lihan kuivaamiseen - missä kuormalavojen korkeutta tarvitaan.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,

Tätä varten lahjoitin yhden lavan

Kiitos vihjeistä. kysymyksiä. Mutta rupikonna painaa minua pilaamaan kuormalavan, yritän lisätä korkeutta eri tavalla. Keskellä muovilasi (löysin sen jo tilalta) on pieni kartio, seuraava kuormalava sopii täydellisesti siihen, asennan sivuille muutaman puisen vartan grilliin. Mutta suljen kuormalavojen väliin muodostuneen aukon pergamenttipaperilla. aion yrittää

Tanya, erinomaiset päärynät! Kotitekoiset ovat herkullisimpia :)

Näytän sinulle valokuvan aamulla

Haluaisin katsoa)

Haluaisin katsoa)

Voit, kaikki kuvat ovat jo paikoillaan

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos. Kuivaan sen myös.

Voit, kaikki kuvat ovat jo paikoillaan

Oi kiitos!
En myöskään puhdista nahat)

Tytöt, ja minulla on hyvin pieniä päärynöitä, mutta oksilla on paljon, ja oksat murtuvat hedelmien painon alla. Eilen jouduin poistamaan oksista 3 ämpäriä päärynöitä. Mutta ne ovat silti kovia eivätkä kypsiä. Voinko kuivata ne jo tai odottaa, kunnes ne pehmenevät? Ostin juuri Isidri 1000 -kuivurin, on sääli, että ei ole syvää tarjotinta, se ei ole täysin kuiva.

Ja on erittäin vaikeaa kuivata ne kokonaan. Kosteus jättää ihon erittäin kovaksi. Parempi leikata se kahtia.

Tytöt, kuivatut päärynät ovat herkullisia. Kuivaan kolmannen vuoden. Se ei ole kovin onnistunut, jos päärynöissä on paljon kivisiä soluja, tällaisia ​​lajikkeita on, mutta itse asiassa tämä ei ole ongelma. Syön niitä niin, vain kuivina. En keitä kompotteja - he eivät saa sitä))). Päärynät ovat erittäin makeita kuivina. Jopa ne, jotka "elämän" aikana olivat tuoreita ja "ei mitään".

Vaikka kuivatut omenat, kukaan ei ole henkilökohtaisesta makustani ylittänyt !!)))

Kosteus jättää ihon erittäin kovaksi.

Ja se riippuu henkilökohtaisista ominaisuuksista ja päärynälajikkeista. Täällä Moskovan lähellä olevat huskyt kuivuivat yön yli ja ovat suloisia sisällä. Ja jalot, anteeksi, alle 200 ruplaan maksavat, eivät halua kuivua kovin paljon ... odottavat tämän ihmeen tapahtumista.Ja leikkaa vain yksi päärynä, vain värin katsomiseksi kuivauksen jälkeen, se myös tummenee kuivausprosessin aikana - voit jo nähdä

Kuivatin myös päärynäeräerä, se osoittautui erittäin maukkaaksi. Mutta minusta tuntuu, että et voi turvallisesti olla ottamatta keskiosaa niistä. Ensinnäkin se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja herkäksi. Toiseksi näin ne voidaan erottaa omenoista hedelmäsekoituksessa.
Kyllä, jätin myös ihon.

Kuivatin toisen päärynäerän keskellä - lento on normaali
Erityisesti kuivattu 1 "jalo veren" päärynä 200 kg: aan. (joka on kuvassa), levyt tummentuvat kuivumisen aikana, muuttuvat harmaiksi

Ja se riippuu henkilökohtaisista ominaisuuksista ja päärynälajikkeista. Täällä Moskovan lähellä olevat huskyt kuivuivat yön yli ja ovat suloisia sisällä. Ja aateliset, anteeksi, alle 200 ruplaa maksavat, eivät halua kuivua kovin paljon ... odottavat tämän ihmeen tapahtumista. Ja leikkaa vain yksi päärynä, vain värin katsomiseksi kuivauksen jälkeen, se tummenee myös kuivausprosessin aikana - voit jo nähdä

Kuivumisen jälkeinen väri riippuu suuresti kypsyys- / varastointivaiheesta. Kolmannen vuoden ajan olen kuivannut saman päärynän (yhdestä puusta). Ne eroavat erissä: nyt kaikki on kuivumisen jälkeen valkoista, sitten palaneen karamellin väri.

Kuivumisen jälkeinen väri riippuu suuresti kypsyys- / varastointivaiheesta. Ne eroavat erissä: nyt kaikki on kuivumisen jälkeen valkoista, sitten palaneen karamellin väri.

Ja omenat? Omenani ovat myös monivärisiä. Totta, en kiinnittänyt huomiota - yhdestä puusta vai ei

[Tatyana]

Tatyana, Ilmoitan. Tässä ovat päärynät. Pidin renkaista, syön vain niitä. Ja se kuivuu nopeammin: tyttö-kyllä: Kiitos

[Natasha]

Natasha, näyttää hyvältä ja siistiltä
Aluksi ihmettelin, miksi "renkaat" ovat täällä kuvassa. Ne ovat myös harmaita.

Natasha, TERVEYDELLE!

[Tatyana]

Tatyana, kuka on opettajamme: ystävät: Päärynät eivät ole vielä kypsiä, vaikka ne ovatkin makeita. Kuivaan sen kerran viikossa, kunnes se on kypsä.

Natasha ja huskyni ovat myös sulavia, kuivattuja, herkullisia. Juoksen markkinoille viikonloppuisin, ehkä näen vielä Dmitrovin kuoret. Ja kypsymättömät ovat vielä parempia, ne kuivuvat hyvin eivätkä ole liian tahmeat sokerista.

[Tatyana]

Tatyana, Minulla on syksyn lajike, ne kasvavat edelleen. Vaikka on outoa, tänä vuonna he laulavat pitkään: anteeksi: Se tuntuu kuumalta kesältä

Kerro aloittelijalle.
Joten kuivatin päärynät, ne osoittautuivat melko kuiviksi, mutta hieman tahmeaksi. Lisäksi tämä tahmeus ei johdu nesteestä, vaan makeudesta)) Kuivaus tuli erittäin makeaa - no, melkein sokeroitua hedelmää! Lajike havaitsi ilmeisesti oikean, koska edellinen erä oli täysin erilainen.
Joten ajattelen: voidaanko päärynöitä laittaa purkkeihin, ne eivät heikkene? Jos kuivatat sen, ei edes haketta, vaan käytännössä paperia

Voidaan tallentaa. Tärkeintä on, että kosteus ei pysy kuivumisessa, ja tahmeus riippuu hedelmien sokeripitoisuudesta.

Kiitos, joten jätän sen niin.On sääli, jos työ menetetään, ja päärynä osoittautui herkulliseksi.

Kuivumisen aikana, kuten ymmärsin pienestä kokemuksestani, sinun on löydettävä "oikea" hedelmälajike. Kuivatin useita päärynöitä testattavaksi, ja vain nämä osoittautuivat todella maukkaiksi.
Omenilla on sama ongelma.

Joten päätin näyttää sinulle lisää. Täällä leikkasin neljänneksiin. Tulos ei ole niin mureneva, pehmeä.

Ja tässä testiä varten, leikkaa neljänneksi ja puhdista iho. Jostain syystä maku on samanlainen kuin kuivatut banaanit.

Miksi vain leikata nahat?
Tämä on luonnollista kuitua, joka on välttämätöntä kehollemme

Katkaisin päärynät vain siksi, että koko kuori oli jonkinlaisessa käsittämättömässä pilkussa ...

Kuorin omenat tarkoituksella, se maistuu paremmin ilman kuorta ...

Luin jonnekin, nyt en löydä, että omenankuori voidaan kuivata erikseen ja jauhaa jauheena jatkokäyttöä varten ...

Tänään ostin juuri erinomaisia ​​omenoita kuivaamiseen, ehkä en todellakaan heitä kuorta pois, mutta kuivaa sen ...

Tanya, kiitos paljon päärynäreseptistä !!!

Se osoittautui niin maukkaaksi, on sääli vain vähän ...

[Inna]

Tanya, kiitos paljon päärynäreseptistä !!!

Se osoittautui niin maukkaaksi, on sääli vain vähän ...

Inna, terveydeksesi!

Se voi olla vain ikäpaikkoja - se on okei! Ne eivät ole näkyvissä päärynöissä, katsokaa kuviani
En kuori omenoita ja päärynöitä.
Halutessasi voit sitten jauhaa koko kuivauksen tehosekoittimessa ja saada hienoja murusijauhoja
Emme tarvitse niin paljon sitä ruoanlaittoon, mutta "pureskeluun" ja ihon kanssa se on maukasta ja terveellistä kokonaista hedelmää iholla

[Tatyana]

Tatyana, ja jos ydintä ei ole leikattu, onko se kunnossa? Yritän leikata se ympyröihin yhdistelmässä, koska päärynät tuotiin meille pitkiä ja ohuita, ne kulkevat kokonaan lastausreikään.

[KOKKI]

KOKKI, ei mitään kauheaa, vielä enemmän kuitua pääsee vatsaan, ja luut ovat myös hyödyllisiä. Tulevaisuudessa tein juuri sen.

En suosittele leikkaamaan leikkuupuimuria - erittäin ohut viipalointi, lisäksi epätasainen, kiekot "repivät" päärynän. Tällainen päärynä kuivuu "paperin" tilaan.
Jos olet varma, että ympyrät ovat tasaiset ja paksut, se on mahdollista yhdistelmässä.
On parempi leikata se veitsellä, kooltaan noin 5-7 mm. se on nopea ja siisti

Minäkään en koskaan likainen harvesteria. Otan ytimen ytimen veitsellä, siitä tulee tasainen pyöreä reikä ja leikkasin sen sitten pyöreiksi paloiksi yksinkertaisella veitsellä. Se on nopea. Enkä pidä siitä siemenillä. Jopa ei niin paljon siemeniä kuin läpinäkyvät kalvot kuin muovi. Rakastan ei-jätteiden syömistä: laitan sen suuhuni ja pureskelen))). Syön niitä vain kuivina, en keitä mitään. Ja siivoamaan - ei mitenkään! Kuivun ämpäreissä. Kauhat !!! Sekä omenoita että päärynöitä. Tällaisilla äänenvoimakkuuksilla on helpompaa ampua kerralla))).

[Natasha]

Kuivun ämpäreissä. Kauhat !!! Sekä omenoita että päärynöitä.

Natasha, siksi sanoit sen?
Olen juuri rauhoittunut kuivumisella, nyt minulla ei ole lepoa - tarvitsen myös ämpäriä Voi, omenoiden ja päärynöiden pureskelu sattuu nopeasti

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,

Kirjoitin jo jossain, että viime vuonna kuivatin hämmästyttävän määrän ämpäreitä omenoita. Se osoittautui niin voimakkaaksi pussiksi (60X60 täysi tyynyliina). Joka ilta otin edellisen erän ja ladoin kuivausrummun ämpäri tuoreita omenoita (työn jälkeen). Naapurini vei omenat sivustolta kolme kertaa (hänellä ei ollut minne laittaa niitä) ... autoihin! kyllä, rakennusautot. Luulin, että irtoaisimme niin monesta kehon omenasta (charlottes, kompotit, raaka ja kuivuva!). Mutta kuivatut omenani loppuivat helmikuun alussa))). Ja kevääseen saakka ja uusia omenoita, jotka puhaltaa ja puhaltaa! Tänä vuonna ei ole omenoita (ne syntyvät täällä vuoden kuluttua), vaan vaunu päärynöitä. Kuivattu pussi päärynöitä. Vartioin sitä, muuten lapset ovat jo yrittäneet tappaa monta kertaa!))) Ensi vuonna pitäisi olla omenoita. Voi, tulen pois!)))

Luumut olivat myös yllättävän onnistuneita. Tavalliset keskiraidat ovat sinisiä. Elämänsä aikana he olivat suloisia, hyviä. mutta kuivattuaan luumut maistuvat aina teräviltä, ​​kuten aprikoosit. Ne yleensä lämmitetään tai altistetaan hunajalle / siirapille, sitten annetaan turvota ja kuivataan.Mutta minulla ei ollut aikaa ja kuivasin puolikkaat juuri näin. Luulin, että he menisivät kompottiin. Niillä osoittautui olevan melko "mausteinen" maku, makea ja hapan, mutta joillakin yllättävän miellyttävä luumuinen maku. He eivät nähneet säkkiä. Lapset söivät ne ensin kuivausrummusta, ja mitä heillä oli aikaa kaataa lautaselle, oli jo levyltä))).

KAIKKI! Menin markkinoille ... neuvottelen hinnasta ja kuljetan sitten pussit kuivausrumpuun

Jotain valikoimastani hedelmiä ja marjoja, vain puolet siitä jäi, en ymmärrä minne kaikki meni

Neitsyitä. Minulla on sama tarina. Kuivatin 25 kg kirsikoita, sama määrä kirsikoita, aprikoosi ja kaikki on jo mennyt ... He kysyvät onko vielä, sanon kaiken .. En voi edes kuvitella kuinka paljon kestää riittää ainakin uuteen vuoteen asti.
Kuivatan nyt omenoita, omenoita on tarpeeksi, mutta ei tarpeeksi ajoissa. Tarvitset todennäköisesti 48 tuntia päivässä ..
Omenat, kuten Natasha Schochelka, myös leikkasivat ytimen, erittäin kovat siemenpalot, en kuori niitä, leikan ne käsin. Ja teen aihion kuivattamista varten, kun yksi erä kuivuu kuivausrummussa, leikkasin omenat pyöreiksi paloiksi, laitoin ne suureen kattilaan, ripotellaan sokerilla - minulla on Antonovka - hapan ja laitan ne jääkaappiin. Ja kuivauksen aikana poistan valmiit kuormalavoista ja laitan aihion. Ajattelin pientä kompottia, mutta kaikki minun halkeavat ne pysähtymättä, ja minä myös. Herkullinen. Mutta olen jo varannut tyynynpäällisen, annan annostelun 3 litran pusseihin pakastamista varten. Tyttäreni vetää hänet töihin, ja sitten hän lentää sisään ...
Voi, Tanya-Admin, kiinnitit meidät kuivaukseen! En edes odottanut, että hän olisi niin kysytty ...
Sinun pitäisi todennäköisesti juosta myös päärynöille, kun ne ovat siellä.

[Nagy]

Voi, Tanya-Admin, kiinnitit meidät kuivaukseen! En edes odottanut, että hän olisi niin kysytty ...

Syntinen, olen syntinen, moitin itseäni, niin paljon vaivaa hänen kanssaan
Nagytai ehkä luovuttaa ne romuksi? Ja ongelmat häviävät välittömästi, ja lisää aikaa lisätään!
Kyllä, ja mitkä ovat säästöt, omenoita ja päärynöitä ei tarvitse hypätä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, oi Tanyush, tämän kauden jälkeen olen! Vain pelkään, että ne, joita olemme kesyttäneet, ovat .. ja se on tarttuvaa, ostin puolet siitä myös itselleni.
Lepäämme ensi vuonna. Ota kiinni sanastani ... (mennään teatteriin, mennään ... tai jotain ..)