Vehnä-ruisleipä, sinapinsiemeniä ja olutta (leipäkone)

Vehnä-ruisleipä, sinapinsiemeniä ja olutta (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuivahiiva	1 tl
Vehnäjauho	300 g
ruisjauho	75 g
Suola	1 tl
Sokeri	1,5 tl
Maitojauhe tai kerma	1 rkl. l
Sinapinsiemenet	2 rkl. l
Oliivi (tai kasvi) öljy	1 rkl. l
Olut	180 ml

Keittomenetelmä

• Lisää nestemäisiä ja kuivia komponentteja HP: n ohjeiden mukaisesti.
  
• Suola, sokeri astian eri kulmissa.
  
• Aseta päämoodi, koko M, kevyt kuori (myös väliaine on mahdollinen).
  
• 
  
• Perustuu Jenny Schapterin kirjan "The Bread Maker" reseptiin.
  

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Main

Merkintä

Kevyt olut herkälle maulle. Tumma olut täyteläinen. Avaa olut vähintään tunti ennen käyttöä, jotta kaasut pääsevät ulos
Alkuperäisessä reseptissäkasviöljy, ei löytänyt sitä, lisäsi oliiveja.

Leipä on maukasta, tyydyttävää, murusia on tiheää, oluen maku ei ole havaittavissa, sinapin jyvät pyörivät miellyttävästi suussa
Otin vaaleaa olutta, leivän katto räjähti, unohdin päästää kaasua ulos oluesta.

Tässä on iso kuva murusta - sinapinsiemeniä on näkyvissä:

Kiitos reseptistä!
kierteli, löysi olutta jääkaapista, paistettu !!
vain ilman sinapinsiemeniä, pidin leivästä niin paljon, epätavallisesta mausta ... olut oli tumma

Eilen paistin leipää tämän reseptin mukaan, mutta se ei onnistunut: leipä ei kasvanut ollenkaan, joten se leivottiin pullalla. Kun taikina vaivattiin, se oli tiukka, eikö reseptissä ole tarpeeksi nestettä?
En tee syntiä hiivaan, koska ennen tätä leipää paistin toisen saman hiivalla.
Py. Sy.: Vaikka se ei onnistunut, pidin mausta, koska yritän silti leipoa sen

TanjaSha, tein kaiken kirjan reseptin mukaan)))
Joten hän huomautti, ainoa asia, että hän ei avannut olutta tunnissa, kuten neuvot sanovat, jotta kaasu tulee ulos) 0 Mutta minun nousi hieman, tämä on resepti pienelle pullalle.
Joten oli vielä tarpeen viheltää olutta pullaan

Eilen paistin leipää tämän reseptin mukaan, mutta se ei onnistunut: leipä ei kasvanut ollenkaan, joten se leivottiin pullalla. Kun taikina vaivattiin, se oli tiukka, eikö reseptissä ole tarpeeksi nestettä?

Ainekset eivät välttämättä ole samat kaikille leipureille
Jauhosi olivat ilmeisesti erilaatuisia, lämpö ja jauhot kuivuivat, kosteutta menetti, joten taikinasi tarvitsi enemmän nestettä kuin reseptin kirjoittaja.

Kirjoittaja leipoi leipää toukokuussa ja asuu Tyumenissa, jossa leivontaolosuhteet olivat erilaiset.

Sinun ei tarvitse noudattaa tarkasti kirjoittajan reseptiä, tarkkaile jauho- / nestetasapainoa, taikinan pullaa, jos taikina tarvitsee enemmän nestettä, sinun on lisättävä

Kiitos neuvoista. Minulla oli idea lisätä se, mutta en tehnyt sitä, olen vasta alkamassa leipoa, pelkään osallistua prosessiin. Yritän ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä uudelleen, koska pidin leivän mausta.

TanjaSha, älä pelkää
vaikka itse pelkäsin tehdä ylimääräistä liikettä, nyt rohkeasti lisäämään, vähentämään, siirtymään pois reseptistä jne.))) Kiitos sivuston paikallisille ässille
Pidän myös leivän mausta ja sinapinjyvistä