Kanakinkku (Steba painekeitin)

[Kosteuden tiivistymisen osalta, jos huomaat, että sitä on liikaa monitoimikoneen reunalla, kerää se paperipyyhkeellä!]

Kanakinkku (Steba painekeitin)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kananrintafilee	830gr
Maitojauhe	1 rkl
Nitriittisuola	Katsomme suolaa
Mausteet lihalle	1 tl
Vesi	100 ml
Jäätä	5 kuutiota

Keittomenetelmä

• Päätin valmistaa monokinkkua, samasta lihasta. Oli mielenkiintoista, mistä se osoittaisi)
• Niin:
• Otamme filee ja pesemme sen hyvin.
• 
• Leikkaa kanafilee suuriksi paloiksi, noin 3 cm, kuten kuutioita.
• 
• Nyt meidän on vaivattava liha.
• Laitamme kaikki ainekset sekoituskulhoon tai HP: hen ja vaivaamme 20 minuuttia yhdellä nopeudella.
• 
• 20 minuutin lyönnin jälkeen voit nähdä, että liha on muuttunut massaksi ja valkoisia lankoja on ilmestynyt.
• 
• Nyt laitamme sen kinkkukoneeseen, minulla on Te-kooma.
• Kun pinoat, jaa liha varovasti.
• 
• Laitamme sen jääkaappiin 2 päiväksi (48 tunniksi)
• Jonkin ajan kuluttua otamme kinkunvalmistajan etukäteen ja annamme sen lämmetä hieman.
• Keitin kinkun Steba-painekattilassa.
• Kaada lämmin vesijohtovesi siten, että se peittää kinkkumme keinulla.
• Korvataan kansi toisella kulholla.
• Kytke lämmitystila päälle 76 g 3,20 minuuttia.
• 
• Koska hallinto on saanut työnsä päätökseen, kinkku on jäähdytettävä.
• Jäähdyttämisen jälkeen laitetaan jääkaappiin 4 tunniksi.
• Ota kinkkumme varovasti kahvasta, leikkaa ja nauti)
• Hyvää ruokahalua, kaikki!
• 
• 

Aika valmistautua:

3 päivää

Ruoanlaitto-ohjelma:

Sekoitin, lämmitys

Merkintä

Kinkku osoittautui maukkaaksi, mutta ei niin rasvaiseksi kuin sianlihasta.
Tämä on kevyempi vaihtoehto. Jos haluat rasvaa, voit korvata puolet valkoisesta lihasta punaisella kanalla.

Tätä varten tämä vaihtoehto sopii niille, jotka eivät syö sianlihaa ja naudanlihaa)

Kosteuden tiivistymisen osalta, jos huomaat, että sitä on liikaa monitoimikoneen reunalla, kerää se paperipyyhkeellä!

Maria, no, ihana! Joten lihareseptit ilahduttavat silmiä! Minun täytyy ottaa nitriittisuola! Kiitos reseptistä!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, mutta ei lainkaan))
Jätin sen erityiseksi aamuksi, jotta ei kiusata lihansyöjiä illalla))

[Masinen]

Masinen, Marusenka, teki minut onnelliseksi)))
kuinka herkkä kinkku olet osoittautunut suussasi! Ehkä et ole vielä syönyt kaikkea? - leikkaa pieni pala, kiitos !!!
Rakastan kinkkumakkaroita ja muita niiden kaltaisia! jopa ruokavaliovaihtoehto ...
Lisään ehdottomasti joko paprikaa - bulgarialaista tai vielä parempaa - pistaasipähkinää!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, kyllä ​​voit tehdä mitään lisäravinteita)
Voit myös lisätä juustoa. Poseeraa pienissä kuutioissa ja jauhelihassa)

kyllä ​​voit tehdä mitään lisäaineita)
Voit myös lisätä juustoa.

Voin tehdä jotain, mutta et halua kohdella minua, vai mitä? okei ... tänään tuon uuden sarjakuvan kotiin kaupasta, kokeilen) ja kiusaan Temkossasi

Haluatko haluavat !!!! En ole ahne))))
Ota niin paljon kuin haluat

[Maria]

Maria,

Se osoittautui kauniisti, mutta kuinka se ei maistu kuivana (kaikki, jotkut rinnat)?

[Tashechka 58]

Tashechka 58, En voi sanoa, että se on kuiva. TK-kinkku itsessään on kostea, ja leikkauksessa se loistaa kosteudesta.
Mutta ei tietenkään sama kuin rasvaisella lihalla.
Mutta tämä vaihtoehtona niille, jotka ovat ruokavaliossa ja eivät voi sianlihaa.
Lapseni todella pitivät siitä ja mieheni arvosti sitä, vaikka jos se ei olisi maukasta, he olisivat kertoneet tämän kaiken. Meillä on kaikki niin sanottua valkosipulia varten)

ei kuiva

Luulen, että se tuskin on kuiva, lämpötila on vain 76 astetta ...
mutta Masha:

Kinkku osoittautui maukkaaksi, mutta ei niin rasvaiseksi kuin sianlihasta.
Tämä on kevyempi vaihtoehto. Jos haluat rasvaa, voit korvata puolet valkoisesta lihasta punaisella kanalla.

Voi, Marusya, oletko jo vastannut?

[Masinen]

Masinen, Vinokurova, Kiitos. Luulin niin, puoliksi kanaa

[Maria]

Maria, erittäin kaunis kinkku, luokka! Ja ei jauhelihaa, ja niin pullea! Teen ehdottomasti sen!

[AlenKa]

AlenKa, Kiitos!!!
Tashechka 58tee puolet valkoisesta lihasta ja puolet reidestä (se on rasvaa)
Se on varmasti erittäin maukasta ja rasvaa)
julia_bb, Kiitos! Kokeile, mielestäni pidät siitä)
Aion tehdä videon, mutta kinkku on sianlihaa eikä myöskään jauhettu)

Maria, kinkku on erittäin ruokahalua ja sopii hyvin ruokavalioon (lääketieteellisten ohjeiden mukaan). Aion ostaa kiireellisesti fileitä, tässä on vain kaksi ongelmaa: - ei ole nitriittisuolaa ja Stebassani ei ole "lämmitystilaa", mutta ajattelen tehdä sen Hidastaminen-toiminnolla, mutta suola on korvattava tavallisella. Kiitos reseptistä.

kinkku on sianlihaa eikä myöskään jauhettua

Tiedätkö, Mash, muistan "Neuvostoliiton" lapsuuteni ... ja sieltä kinkun ... olet ainakin ampunut minut, mutta he yrittivät ostaa kinkkua lihapaloilla!
joten mene eteenpäin, odotan videota ... on aina mukava kuunnella sinua

Muistan pitasi ja kuvasi allekirjoituksella - nämä kädet eivät ole minun))))))))))))))))))))))

[Nataliya]

Nataliya, se on mahdollista ilman nitriittiä.
Nälkä menee myös samaan paikkaan. 80 gr.
Ja lämmitys on vain 70, vaikka yritän tehdä sen 70 ° C: ssa, aseta vain aika 4 tuntiin.
Pelkään, että se osoittautuu kuivaksi 80-vuotiaana, vaikka minun on kokeiltava.
Kyllä, jos ilman nitriittiä, sinun ei tarvitse seistä 48 tuntia.
Voit jättää sen viiden tunnin ajaksi sekoittamista varten ja sitten keittää)
AlenKa, yksi ruusu sinulle)))

Maria kiittää neuvoja, tulevaisuudessa sinun on etsittävä, mistä voit tilata meiltä nitriinisuolaa, vaikka pidän siitä, että sinun ei tarvitse odottaa 48 tuntia

Erinomainen resepti! Odotan Shtebochkaa ja aion myös "taivuttaa"))))
ja video on aina mielenkiintoinen, odotamme))

Edes en voi antaa linkkiä ... suolaa myydään e m k ol b a s k i: ssä. C o m. U a

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Kiitos tiedoista. Jo tilattu eikä vain suola

[Nataliya]

Nataliya, tärkeintä on olla viemättä tätä suolaa. Paljon syödä siitä ei ole kovin hyödyllistä. Erityisesti korkea verenpaine. Se pitää nestettä kehossa hyvin, kuten tavallinen.
Ja muista tarkistaa pakkauksesta natriumnitriitin prosenttiosuus suolastasi. Tästä tanssit määrät 1 kilogrammaa lihaa kohti.

Maria, kiitos. En leviä, koska sekä paineessa että munuaisissa on ongelmia, mutta on erittäin mielenkiintoista kokeilla. Asun yleensä motto "haluan tietää kaiken"

[Masinen]

Masinen, En nähnyt sitä vai leikkaatko vain fileen palasiksi ilman jauhelihaa?!

[Ninelle]

NinelleNinochka, kyllä, suurina paloina!

[Ninelle]

NinelleNinochka, kyllä, suurina paloina!

Mash, tämä puhelin on buginen! Halusin "Tainnuttaa! Kiitos!" kirjoittaa!

Hyvää päivää! Kerro minulle, kuinka onnistuit laittaa kinkkutuottajan sarjakuvaan? En sovi

[Jordana]

Jordana, Laitoin sen pystyasentoon ja peitin sen yläosassa olevan monikeittimen toisella kulholla)

Toisin sanoen, otit kaiken tämän kiinnitysmekanismin kinkkuvalmistajalta?

Tässä video minusta toisen kinkun valmistamisesta. Näet kuinka laitoin kinkun pannuun)

Kiitos paljon, en olisi koskaan arvannut! Olet nero!!

Älä viitsi))))

Parempi nähdä kerran! Siksi ammuin videon. Tämän idean keksimme foorumilla kauan sitten, kun Teskomovskien kinkkuvalmistajat ilmestyivät.
Ja valkoinen puoli voidaan yksinkertaisesti laittaa kulhoon ja sulkea kannella))

Olen täysin samaa mieltä. Valinnassa kieltäydyin valkoisesta Teskomovskajan puolesta, en halua, että liha joutuu kosketuksiin raudan kanssa, mutta jotenkin hämmentävästi sisällä olevien pussien kanssa. Luulen, että kattilan sijasta voit peittää sen silikonikannella päällä, se sopii tiukasti, muuten kattilan höyry voi alkaa virrata lämmitykseen elementti Mutta kiitos ideasta, täällä, kuten sanotaan, kaikki nerokas on yksinkertaista. Se ei koskaan tullut mieleeni.

[Masinen]

Masinen, Masha, poista nitriittisuolan määrä reseptistä ...
Jokaisella on oma suola, määrä suolansa ohjeiden mukaan ...
Suola on punnittava tarkasti mittakaavassa suolasi ohjeiden mukaisesti ...

[Pakat]

Pakat, OK))
No, kyllä, on tarpeen selventää tätä kohtaa reseptissä.

erittäin maukas ja kaunis kinkku osoittautui!) kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä ...mutta en silti voi päättää kumpi valmistaja valita - teskogo tai valkoinen?

[kavmins]

kavmins, ota mikä tahansa)
Olen enemmän tyytyväinen Tescomiin, vaikka siellä on myös valkoinen puoli)

En pidä muovista, kaikki kinkkuottajani ovat metallia ...
Siksi Belobok on parempi, mutta sillä on enemmän kapasiteettia, mikä on hyvä suurelle perheelle ...

[Masinen]

MasinenPidän siitä, että valkoinen puoli voidaan peittää kannella, mutta en tiedä, voitko tehdä kinkkua ilman pussia vai ei? ja miksi he kirjoittavat lihaa metallilla, että se on huono, että se joutuu kosketuksiin, onko ruostumatonta terästä ?? keitämme lihaa pannuissa ja kaikki on hyvin ...

[Pakat]

Pakat, ja löysin itseni erittäin siististä saksalaisesta kinkusta, mutta se maksaa melkein 60 taalaa !!!
Se on valmistettu teräksestä ja näyttää vähän joltakin.

Katsokaa unelmani
🔗

[kavmins]

kavmins, jos pusseja ei ole, se on imuroitava, jotta mehu ei virtaa ulos, muuten kuiva tuote on poistoaukossa)

[Pakat]

Pakat, Kiitos

[Masinen]

Masinen, aaa, nyt on selvää, mikä hätänä !!)

[Masha,]

Masha, se näyttää hyvältä ruostumattomasta teräksestä valmistetusta kinkkuvalmistajasta ja kunnollisesta kapasiteetista, se on isompi kuin Beloboka, aivan kuten iso perhe ...
Kinkkuni kuluu loppuun, ajattelen uutta, ehkä siihen mennessä se on parempi ...

[Pakat]

Pakat, joo, viileä !!
Mutta rupikonna kuristaa !! No, vähintään 40 euroa, mutta 60 en voi antaa ((

Ja jopa siirto ...
Näin hinnan, mutta en ymmärtänyt kuinka tilata sitä, ehkä joku on kätevä ...

Kyllä, siellä on maksettava paperilla)

PayPal ei ole ongelma, voit tilata 5 minuutissa ...
Se on erittäin kätevää, minulla on ollut sitä pitkään ...

[Masinen]

Masinen, kerro minulle, mikä voi korvata maitojauheen (lapsella on maitoallergia)? Ja jos lihaa on enemmän, pidentyykö kypsennysaika?

Olemme myös allergisia lehmänmaidon proteiineille. Korvataan kuivalla vuohella)))