Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla

Kategoria: Erityinen leipä
Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla

Ainekset

Preentsyymi:
Kokojyväjauho 160 g
Nestemäinen teehiiva 150 ml.
"Hunaja" paloheinä (sokeri, luonnonhunaja) 0,5 tl
Taikina:
Esientsyymi koko
Vehnäjauho, korkealaatuinen 300 gr.
Kokojyväjauho 40 gr.
Jauhot polttopuun kukista 10 gr.
"Hunaja" paloheinä (sokeri, luonnonhunaja) 2 tl
Suola 1,5 tl.
Ivan-teetä 220 ml
Kasviöljy 2 rkl. l.

Keittomenetelmä

  • Jaan teille, rakkaat leipurit, resepti upeasta leipä nestemäisellä hiivallatehty polttopuutlehdistä valmistetulla fermentoidulla teellä... Tämä resepti on jatko kokemukselleni leivän leivonnasta nestemäisellä hiivalla. Paistin ensimmäisen leivän banaanikuoren hiivan, pienen määrän kuivattujen omenoiden ja puolukoiden kanssa... Koe osoittautui niin menestyksekkääksi, että seuraava oli hapanpajuteestä, kuivatuista kukista ja polttopuun "hunajasta" valmistettuun nestemäiseen hiivaan perustuva leipä.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Kaikki, jotka tietävät intohimoisen rakkauteni Ivan-teetä kohtaan, eivät todennäköisesti ole yllättyneitä tästä. Olen kerännyt teetä kolme vuodenaikaa käymällä firmanlehti lähtee, erilaisia puutarha ja luonnonvaraiset kasvitja niiden seokset. Kukinta Sally Onko suosikkiteenii. Siksi olisi outoa, jos en yritä valmistaa siitä nestemäistä hiivaa.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Lisäksi päätin tehdä leivästä vielä terveellisemmän ja lisäsin taikinaan tulipähkinä "kulta", jonka keitin kesällä polttopuun kukista.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Ja makuun ja hyötyyn - jauhettu jauhoksi kuivatut kukat ivan-teetä.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Ja leivässä on vielä yksi hämmästyttävä ainesosa. Kirjoitin "Ivan-teetä" koskevaan reseptiin, että polttopuun lehdistä valmistettua teetä voidaan valmistaa, toisin kuin perinteinen tee, jopa neljä kertaa. Venäläiset tutkijat, jotka löysivät fermentoidun pajun yrtin kolmannesta ja neljännestä infuusiosta, jättävät sellaisen aineen kuin hanerolitehokas syövän ehkäisyyn ja hoitoon. Kahdessa ensimmäisessä infuusiossa tällä aineella ei ole aikaa tulla ulos teelehdistä, mutta seuraavien infuusioiden aikana se vapautuu niistä. Siksi keitin aina samaa ivan-teetä 4 kertaa. Juomme kaksi ensimmäistä infuusiota teenä, ja kolmas ja neljäs - jäähdytettynä virvoitusjuomana. Tietäen tämän hämmästyttävän Ivan-teen ominaisuuden veden sijasta lisäsin taikinaan 3. ja 4. hautua teetä suhteessa 1: 1.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Kaikki lisäaineet "sopivat" täydellisesti leivään ja rikastuttavat sitä hyödyllisillä aineilla, joita tämä upea kasvi sisältää valtavia määriä.
  • Kuvasin reseptissä yksityiskohtaisesti hiivan valmistamisen erityispiirteet. "Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teeseen ..."... Suurin ero fermentoidun lehtihiivan välillä on se, että sen kypsyminen kestää hieman kauemmin kuin banaanikuoren hiiva. Selitän tämän sillä, että tuoreessa banaanikuoressa on paljon enemmän luonnollista hiivaa kuin kuivatulla materiaalilla, sitä enemmän käynyt. Mutta siitä huolimatta, että polttonesteen hiivan alkaminen kesti kauemmin, se osoittautui upeaksi!
  • Jos et, rakkaat leipurit, et ole valmistanut Ivan-teetä kesällä, voit valmistaa nestemäistä hiivaa perinteiselle mustalehtiselle teelle.
  • Joten aloitetaan. Ennen leivän paistamista sinun on valmistettava nestemäinen hiiva.
  • 1. Nestemäisen hiivan keittäminen.
  • Purkissa, jonka tilavuus on 0,5 litraa. kaada vettä huoneenlämmössä. Lisää 1 rkl. l. tulipalo "kulta" ja sekoita. Jos tällaista "hunajaa" ei ole, voit ottaa sokeria tai luonnollista hunajaa. Lisää purkkiin käynyt paju-tee ja kuivatut polttokukit. Sekoita.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Sulje kansi ja jätä lämpimään paikkaan (t = 25 - 27 * C) 7 - 10 päiväksi.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Kun purkkiin ilmestyy vähän vaahtoa (3. - 4. päivänä), ravista purkkia varovasti vapauttaaksesi hiilidioksidia nesteestä, avaa kansi ja vapauta tämä kaasu. Tämä tulisi tehdä 3-4 kertaa päivässä.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Hiiva on valmis, kun ravistelussa on paljon vaahtoa, kun avaat purkin, kuulet viheltävän äänen, ja purkin koko sisältö uppoaa pohjaan (tämä tapahtui minulle 10. päivänä).
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • 2. Esientsyymin valmistus.
  • Sekoitamme nestemäistä hiivaa ja jauhoja, lisätään pieni tulipähkinä "hunajaa" (puuttuessa - sokeria tai luonnonhunajaa), peitetään kalvolla, puhkaistaan ​​se useissa paikoissa hammastikulla.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Laitamme purkin seoksen kanssa lämpimään paikkaan (25 * - 27 * C) 12-16 tunniksi, kunnes tilavuus kasvaa 2-3 kertaa.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Mitä alhaisempi lämpötila ja "nuorempi" hiiva, sitä kauemmin esi- entsyymin valmistaminen kestää. Esientsyymini oli valmis 15 tunnissa.
  • 3. Taikinan valmistelu.
  • 2.1. Leipäkoneen ämpäriin laitetaan esiaentsyymi, molempien tyyppiset vehnäjauhot, jauhot tulppaanikukkien kukista, polttopuun "hunaja", ivan-teelehdet, suola (eli kaikki paitsi kasviöljy).
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Sekoita vaivaamisohjelmassa 2-3 minuutin ajan kaikki ainekset leipäkoneessa karkeaksi pehmeäksi palloksi. Palautamme ohjelman ja jätämme taikinan leipäkoneen ämpäriin 10-15 minuutiksi autolyysiä varten.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • 2.2. Käynnistämme saman ohjelman koko jakson ajan (minulla on 20 minuuttia) ja vaivaamme taikinan kontrolloimalla pullaa. Sen tulee olla pehmeää eikä tarttua ämpäriin. Lisää 10 minuutin kuluttua kasviöljy ja vaivaa taikina hyvin kehittyneeksi gluteeniksi.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • 2.3. Levitämme taikinan työpinnalle, pölyinen jauhoilla, ja muodostamme pallon. Peitä kulholla ja jätä 15 minuutiksi.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • 2.4. Varovasti, yritä olla puristamatta kuplia, venytä taikina suorakulmioon ja taita se kirjekuoreen kuvan osoittamalla tavalla.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • 2.5. Laita taikina kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä, peitä kalvolla ja jätä taikina 30 minuutiksi lämpimään paikkaan.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • 2.6. Toista 30 minuutin kuluttua taikinan taittaminen kirjekuoreksi varovasti. Peitä kulho muovikelmulla ja jätä taikina lämpimään paikkaan, kunnes sen tilavuus kasvaa 2-3 kertaa.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Kesti 2 tuntia. Se voi kestää enemmän tai vähemmän aikaa riippuen nestemäisen hiivan vahvuudesta ja "iästä" ja lämpötilasta, jossa taikina käy.
  • 4. Työkappaleen muodostaminen.
  • Levitämme taikinan työpinnalle, pölyinen jauhoilla. Muovaa, yrittämättä puristaa kuplia, muodostamme tulevan leivän palloksi. Koska minulla on miniuuni, on vaikea leipoa leipää koko taikinan määrästä - se lepää ylempiä lämmityselementtejä vasten. Joten katkaisin 220 grammaa. testata. Suurimmaksi osaksi se muodosti yhden suuren pallon, ja pienempi osa jaettiin kahteen pieneen.
  • Laitamme aihiot leivinpaperille.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • 5. Taikinan todentaminen.
  • Laitamme aihioilla leivinpaperit lämpimään paikkaan, kunnes äänenvoimakkuus kasvaa 2, 5-3 kertaa (sain 1 tunti 45 minuuttia).
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • 6. Leivän paistaminen.
  • 6.1. Teemme terävällä veitsellä tai terällä leikkauksia työkappaleeseen (en saanut tätä kuvaa).
  • 6.2. Ruiskutamme aihiot ruiskupullosta vedellä. Ripottele yläosa maissijauholla kukatun stensiilin läpi.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Leivotaan uunissa, joka on esilämmitetty 250 * C: seen, 10 minuutin ajan, sitten alennetaan lämpötila 230 * C: seen ja paistetaan pehmeäksi (kokonaisaika oli 30 minuuttia).
  • 6.3. Kääri valmis leipä pyyhkeeseen ja anna sen jäähtyä kokonaan.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Sanoa, että pidin leivästä, on sanoa mitään! Tämä on pelkkä ilo ja nautinto makusta, aromista, ulkonäöstä, rakenteesta.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Muru on hieman kosteaa ja huokoista.
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla
  • Haju ennen paistamista, sen aikana ja sen jälkeen oli hullua! Ivan-tee ilmeni tässä leivässä kaikessa loistossaan - maussaan, aromissaan ja värissään!
  • Upea leipä! Sen koko koostumus viittaa siihen, että tällainen leipä on sisällytettävä ruokavalioon. Loppujen lopuksi luonto itse pani siihen uskomattoman paljon ravinteita polttonesteen ja täysjyväjauhojen muodossa.
  • Ivan-tee (kapealehtinen palokas) - todellinen tehoaineiden varasto, joka on tehokas monien sairauksien hoidossa.Luonto itse on keskittynyt siihen monia jaksollisen taulukon elementtejä: boori, rauta, kalium, kalsium, litium, mangaani, kupari, molybdeeni, natrium, nikkeli, titaani ja muut. Se sisältää runsaasti polttopuuta ja vitamiineja, pektiiniä, tanniineja ja erilaisia ​​aktiivisia yhdisteitä, hanerolia. Lisäksi kaikilla kasvin osilla on tulehdusta ja mikrobilääkkeitä, ne lievittävät kuumetta ja vilunväristyksiä; virkistä, anna voimaa; lievittää päänsärkyä; rauhoittaa hermostoa, lievittää jännitteitä ja stressin, masennuksen vaikutuksia, saa sinut nukkumaan ääniä; käytetään ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, normalisoimaan aineenvaihduntaa, stimuloimaan suoliston peristaltiaa; poistaa kuonat, toksiinit, raskasmetallien suolat kehosta; tehokas alkoholimyrkytykseen, krapula-oireyhtymään; estää syöpäsolujen muodostumista ja kehittymistä.
  • Lisäksi tämä leipä paistetaan elävä luonnollinen hiiva... Tällainen hiiva sisältää kaikki ne hyödylliset aineet, jotka ovat itse tulipalossa. Nämä aineet varastoidaan käymisen ja lämpökäsittelyn aikana leivän paistamisen aikana ja pääsevät elimistöön helposti sulavaan muotoon.
  • Ja siitä, että leipää täysjyväjauho sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita, kaikki tietävät. Ravintokuitu, B-ryhmän vitamiinit ja E-vitamiini, kivennäisaineet, rauta, sinkki ja seleeni, antioksidantit, kasviestrogeenit tekevät täysjyväjauhoista tehdystä leivästä todellisen parantavan aineen, joka poistaa tehokkaasti haitalliset aineet kehosta (raskasmetallien suolat, radioaktiiviset aineet, myrkylliset komponentit, biologisten tuotteiden jäämät) alkuperä), vahvistaa immuunijärjestelmää ja pidentää elinajanodotetta.
  • Mikä ihme tämä on leipä! Leipä nimeltä "Ivan-tea".
  • Leipä "Ivan-tee" täysjyväjauholla ja nestemäisellä teehiivalla

Aika valmistautua:

10 päivää + 15 tuntia + 5 tuntia

Merkintä

Hyvät foorumin käyttäjät! Jos et ole vielä valmistanut paju-teetä, suosittelen kaikkia tekemään tämä tulevalla kaudella. Sinulla ei ole vain herkullista, aromaattista ja terveellistä teetä pöydällesi, mutta voit myös tehdä siihen nestemäistä hiivaa upean leivän paistamiseen! Kutsun kaikkia tutustumaan kaikkiin tämän ainutlaatuisen venäläisen juoman valmistamisen salaisuudet ja liity ystävällisyyteen tee-yritys.
Ilmaisen suurimman kiitollisuuteni Tatiana-Admin ja Elena Zheleznyak että esitin minulle tämän hämmästyttävän nestemäisen hiivaleivän.

Elena Kadiewa
Vai niin!!! Meidän Ivan-teemme on hyvä myös täällä!
ang-kay
Pienet ihmiset! Komea leipä! Ja hiiva on mielenkiintoinen!

Minulla on sitruuna matkalla.

Anatolyevna
Lyudochka on niin epätavallinen leipä. Kaunis! Valokuvat ovat erinomaisia, kiitos yksityiskohtaisesta mestarikurssista.
ded_pihto
kaunotar
Albina
Ludmila, kuten aina, yksityiskohtainen ja informatiivinen resepti onnea kilpailussa
Nikusya
Ludmila, Lyudochka, en edes epäillyt, että seuraavat kaksi leipää ovat sinun! He ovat mahtavia! On aika aloittaa tuotanto! (Oma osuuteni ideasta)
Pavla
lappl1, Lyudmila, luuletko voivasi käyttää ostettua ivan-teetä, valitettavasti ketään ei ole
anel
Luda, viehättävä leipä, haluan todella, todella kiinni sen hajusta
Vinokurova
Ludmila, minkä komean miehen hän on luonut! Ja mikä yksityiskohtainen mestarikurssi!
Kiitos!
marina-mm
Ludmila, ihana leipä! Niin paljon sielua ja työtä panostettu!
Loksa
Kaunis leipä! Kiitos, Luda!
Tumanchik
Lyudmila erittäin mielenkiintoisia reseptejä! Erittäin upeaa ja viihdyttävää tietoa! Olen hiljattain oppinut starter-kulttuureja ja kiinnostunut niiden tuotannosta. Mutta tietysti, ollakseni rehellinen, tämä on melko kallis ilo, koska se vie paljon jauhoja. Mutta nestemäinen hiiva! Ammuttiin kokeilemaan! Kiitos paljon! Olet loistava !!!
Fofochka
Lyudochka, leipä on super, haluan vain levittää pala hilloa ja kupillisella "Ivan-teetä". Ja kumarsi teetä varten. Vain vähän jäljellä. Teen enemmän tänä vuonna. Olen kahvin rakastaja. Ja tänä vuonna tuskin join kahvia. Pidin siitä erityisesti mustan aronian kanssa.
lappl1
elena kadiewa, ang-kay, Anatolyevna, ded_pihto, Albina, Nikusya, Pavla, anel, Vinokurova, marina-mm, Loksa, tumanofaaaa, Fofochka, tytöt ja pojat! Kiitos kaikille vierailulleni sivullani ja jättämällä niin upeita arvosteluja. Luin ne mielihyvin. Ja huomiosi on minulle rakas!
Olen erittäin iloinen, jos reseptini on hyödyllinen sinulle. Vaikka sinulla ei olisi ivan-teetä, voit käyttää mitä tahansa muuta omaa tuotantoasi tai myymälääsi. Kiinalaiset valmistavat tällaista leipää nestemäisellä hiivalla tavallisesta mustasta lehtien teestä. Sain erinomaisen leivän kyläteelle. Lähetän reseptin hieman myöhemmin. Ja jos teetä ei ole, yritän tehdä sen minkä tahansa kuivattujen yrttien - vadelmien, herukoiden, mäkikuisman, mintun, sitruunamelissan jne. ... mielestäni sen pitäisi osoittautua hyväksi!
lappl1
Lainaus: ang-kay
Pienet ihmiset! Komea leipä! Ja hiiva on mielenkiintoinen!
Angela, paljon kiitoksia työni korkeasta arvioinnista!
Lainaus: ang-kay
Minulla on sitruuna matkalla.
Vau! Ja olemme samalla aallonpituudella, käy ilmi! Luin sitruunahiivasta. mutta koska minulla ei ollut sitruunaa, toin sen esillä olevalla. Ajattelin heti Ivan-teetä. Siitä ei edes ollut epäilystäkään.
Angela, odotan sitruunaleipääsi! Onnea sinulle ! Pidän sinulle ja sitruunanyrkillesi!
lappl1
Lainaus: ded_pihto
kaunotar
ded_pihto, AndryukhaPaljon kiitoksia palautteestasi! Lyhyesti sanottuna pohjimmiltaan kuin mies!
lappl1
Lainaus: Albina

Ludmila, kuten aina, yksityiskohtainen ja informatiivinen resepti onnea kilpailussa
Albinochka, kiitos reseptin arvioinnista ja toiveistasi!
lappl1
Lainaus: Nikusya

Ludmila, Lyudochka, en edes epäillyt, että seuraavat kaksi leipää ovat sinun! He ovat mahtavia! On aika aloittaa tuotanto! (Oma osuuteni ideasta)
Nikusya, Ilona! Vau! Olen iloinen, että luit ajatukseni ja tiesit, että lähetän nämä reseptit! Ja älä epäröi osakkeesta! Aion jakaa antelias! Vedä ylös! Annan sinulle leipää, annan teetä. Ja kellarissa on jotain vahvempaa.
lappl1
Lainaus: Pavla

lappl1, Lyudmila, luuletko voivasi käyttää ostettua ivan-teetä, valitettavasti ketään ei ole
Pavla, Tatiana, mielestäni se on mahdollista. Siinä pitäisi olla vielä enemmän elävää luonnonhiivaa, koska siellä tuotannon aste on suurempi kuin kotona. Valitse vain hyvä kaupallinen Ivan-tee niin, että pidät siitä. Ja sitten he valittavat usein, että myymälä ei ole aina hyvä. Tai yritä valmistaa hiiva tavallisella kaupassa ostetulla mustalla lehtien teellä. Kiinalaiset tekevät sen tässä.
lappl1
Lainaus: Anel
Luda, viehättävä leipä, haluan todella, todella kiinni sen hajusta
anel, Helen, aloita sitten hiiva ja paista leipää. Vaikka prosessi on pitkä, kaikki on hyvin yksinkertaista. Ei vaikeampi kuin tehdä hapanleipää.
stanllee
Erittäin mukava ja terveellinen leipä.
Kiitos tarinasta hiivan valmistamisesta. Boom oppii.
Fofochka
Luda, kerro minulle, mutta sinun täytyy pilkkoa hedelmät, kuori. Ymmärrän oikein, käytä vain nestemäistä osaa tai .......
lappl1
Lainaus: tumanofaaaa
Olen hiljattain oppinut starter-kulttuureja ja kiinnostunut niiden tuotannosta. Mutta tietysti, ollakseni rehellinen, tämä on melko kallis ilo, koska se vie paljon jauhoja. Mutta nestemäinen hiiva! Ammuttiin kokeilemaan! Kiitos paljon! Olet loistava !!!
tumanofaaaa, Irisha, olet liian ystävällinen minulle. Kiitos niin korkeista minulle osoitetuista sanoista! Suoraan sanottuna, olen erittäin tyytyväinen!
Aloin myös äskettäin leipoa hapankaalia. Ja tämä prosessi veti minua myös hyvin. Kestää kauan valita minkä juurihapon ottaa. Helen-Kubanochka auttoi. Kasvoin liemen juurikkaan aasialaisille tortilloille. Ja jopa julkaisi reseptin. Jalo hapatus! Totta, se rappeutui nopeasti tavalliseksi vehnäksi, menettäen pullo-sipuli-arominsa (5. leivonnassa). Siksi paistan yksinkertaista leipää tämän hapan kanssa. Todella aktiivinen. Ja kakkuja varten tuon esiin uuden. Miksi olen? Pitkästä ajasta en uskaltanut vetää happoja johtuen siitä, että niihin tarvitaan paljon jauhoja. Tässä ovat "aasialaiset tyttöni" tässä suhteessa erittäin taloudelliset. En heitä mitään pois, se on kaikki liiketoimintaa.
lappl1
Lainaus: Fofochka
Luda, kerro minulle, mutta sinun täytyy pilkkoa hedelmät, kuori. Ymmärrän oikein, käytä vain nestemäistä osaa tai .......
Fofochka, Lena, sinun täytyy jauhaa! Palaa takaisin banaanihiivaleipääni. On valokuva hienonnetulla banaanikuorella. Ja leikkasin omenat kuivauksen aikana.
Esientsyymiä varten sinun on otettava vain nestemäinen osa. Ja käytetyt hedelmät-marjat voidaan sitten lisätä leivataikina. Kiinalaiset suosittelevat sitä. En rehellisesti ole vielä tehnyt sitä. Mutta yritän ehdottomasti.
Fofochka
Ja kirjoitat myös, että ei tarvitse pestä. Mutta sanotaan, että sinun ei tarvitse pestä sitä kotona, mutta entä markkinoiden.
lappl1
Lainaus: stanllee
Erittäin mukava ja terveellinen leipä. Kiitos tarinasta hiivan valmistamisesta. Boom oppii.
stanllee, Maryana, kiitos vierailustasi valossa! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit leivästä ja hiivasta! Olen iloinen, jos yrität valmistaa niitä.
stanllee
Lainaus: lappl1

stanllee, Maryana, kiitos vierailustasi valossa! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit leivästä ja hiivasta! Olen iloinen, jos yrität valmistaa niitä.
Yritän, mutta ehtoja ei vielä ole. En tiedä mistä löytää lämmin paikka T 26: lla. Mutta pidän todella ajatuksesta.
lappl1
Lainaus: Fofochka
kirjoitat myös, että sinun ei tarvitse pestä. Mutta sanotaan, että sinun ei tarvitse pestä sitä kotona, mutta entä markkinoiden.
Lena, juuri markkinoilta otin banaaneja banaanihiivaksi. Nestehiivaa koskevassa aiheessa olen jo vastannut näihin kysymyksiin. Saanen lainata itseäni täällä:
Lainaus: lappl1

Tutkin perusteellisesti leivonta- ja viinihiivan luonnetta ja rauhoittuin tähän pisteeseen. Tosiasia on, että tämä hiiva on Saccharomyces cerevisiae. He suorittavat alkoholikäymisen. Hedelmissä on tietysti muita hiivoja, mutta alkoholipitoiset voittaa kaikki. Ja jos he eivät voita, niin hiiva ei myöskään toimi. Ja korkea lämpötila paistamisen aikana - jos jonkinlainen "vasen" bakteeri tarttuu, uuni korjaa kaiken. Siksi pesu ei ole vain tarpeetonta, mutta myös mahdotonta, muuten pesemme pois kaikki luonnolliset hiivat, eikä mikään toimi meille. Minulla on muuten banaaneja markkinoilta.
Lainaus: lappl1
Oksanchik, ei tarvitse pestä. Tämä ei ole edes pyyntö, vaan kiireellinen suositus. Muuten hiiva ei välttämättä toimi - me pestään kaikki luonnolliset hiivat, miksi sitten käydä? Jos teit viinin itse, sinun pitäisi tietää se. Viime vuonna, kun tein siideriä Linan reseptin mukaan, teimme ensin hiivaa pienestä määrästä marjoja ja omenoita. Ja kun hiiva alkoi pelata, he jatkoivat siiderin (tai viinin) valmistamista. Jos pesimme marjat ja omenat, mikään hiiva ei toimisi! Joten älä pese!
Nestemäisen hiivan teema TÄSSÄ
lappl1
Lainaus: stanllee
Yritän, mutta ehtoja ei vielä ole. En tiedä mistä löytää lämmin paikka T 26: lla. Mutta pidän todella ajatuksesta.
stanllee, Maryana, Kesä on tulossa pian! Ja tuoretta tavaraa on niin paljon, että kaikki tulee olemaan hyvin yksinkertaista! Onnea!
Lesichka
Lyudochka Laitoin 2 alkuviljelmää: yhden polttonesteeseen 15 tunnin käymisen aikana, toisen polttoniemelle, joka oli hapettunut käymisen aikana. Haluan nähdä eron hapan kypsymisessä. Kiitos paljon uudesta herkullisesta leivästä.
ang-kay
Lainaus: lappl1
Ja sinä ja minä olemme samalla aallonpituudella, käy ilmi
Ajattelin myös.
Lainaus: lappl1
Odotan innolla sitruunaleipääsi
Tänään minun on tehtävä taikina. Jos kaikki on kunnossa. Minä paistan sen huomenna.
Lainaus: lappl1
Pidän sinulle ja sitruunanyrkillesi
Kiitos.
ang-kay
Lainaus: stanllee
En tiedä mistä löytää lämmin paikka T 26: lla. Mutta pidän todella ajatuksesta.
Kiitän tietysti, mutta se pitää täydellisesti 27-28 asteen (myös sopivan) mikroaaltouunin valon päällä. Näin kasvoin kaikki aloituskulttuurini.
stanllee
Lainaus: ang-kay

Kiitän tietysti, mutta se pitää täydellisesti 27-28 asteen (myös sopivan) mikroaaltouunin valon päällä. Näin kasvoin kaikki aloituskulttuurini.
Minulla on vanha (noin 10 vuotta vanha) yhteinen mikra. Se vain lämmittää ja sulattaa. Tällaista toimintoa ei ole.
ang-kay
Lainaus: stanllee
Tällaista toimintoa ei ole.
Joten tämä ei ole funktio. Yksinkertaisesti, kun ovi on hieman raolla, valo palaa. Jätä se niin.
lappl1
Lainaus: Lesichka
Lyudochka Laitoin 2 alkuviljelmää: yhden polttonesteeseen 15 tunnin käymisen aikana, toisen polttoniemelle, joka oli hapettunut käymisen aikana. Haluan nähdä eron hapan kypsymisessä. Kiitos paljon uudesta herkullisesta leivästä.
Lesichka, terveydeksesi! Kiitos pikaisesta vastauksestasi! Minun on erittäin mielenkiintoista seurata myös kokeilua! Minusta tuntuu, että se toimii sekä siellä että siellä. Ehkä jopa 2. vaihtoehto menee nopeammin. Muuten haluan varoittaa teitä siitä, että aluksi se oli polttopuutteella, että haju ei ollut kovin hyvä. Kaikki hiiva haju kuin hiiva, ja polttopuut vastustivat pitkään. Mutta sitten kaikki meni niin kuin pitääkin! joten jos jokin on vialla, älä kiirehdi huolestumaan. Odota! kaikki järjestyy!
lappl1
Lainaus: ang-kay
Kiitän tietysti, mutta se pitää täydellisesti 27-28 asteen (myös sopivan) mikroaaltouunin valon päällä. Näin kasvoin kaikki aloituskulttuurini.
Lainaus: stanllee
Minulla on vanha (noin 10 vuotta vanha) yhteinen mikra. Se vain lämmittää ja sulattaa. Tällaista toimintoa ei ole.
Ja minulle, kuten stanllee, kun ovi on auki mikroaaltouunissa, valo ei syty. Vasta kun se toimii. Mutta mikroaaltouuni on 15 vuotta vanha, ja nykyaikaisten kanssa se on paljon helpompaa.
Angela, kiitos neuvosta! Kaikilla ei ole niin ikivanhoja mikroaaltouuneja kuin meillä Maryanan kanssa. Monien mielestä neuvosi ovat hyödyllisiä.
ang-kay
Lainaus: lappl1
Mutta mikroaaltouuni on 15 vuotta vanha, ja nykyaikaisten kanssa se on paljon helpompaa.
Minun myös. ellei enemmän. Mutta tietysti kaikki erilaiset uunit.
lappl1
Angelatietysti erilainen! Mutta sinulla on hieno idea. Muuten, kesällä säästän itseni sähkölämmitystyynyllä. Minulla oli virta päällä yli kuukauden ajan, kun tein siideriä.
Ikra
Ihana leipä! Ja esteettisesti, ja olen varma, että se maistuu hyvältä.
Kiinnitin myös ajatuksen tehdä oma nestemäinen hiiva. Yritän ehdottomasti jostakin. Sitruuna katoaa ... Totta, pesty, puoliksi kuorittu ja puristettu. Ei toimi? Lisään siihen jotain, jota ei ole pesty
-Elena-
Ja minulla on ehdotus - luoda osa "Leipä nestemäisellä hiivalla", jotta etsiä reseptejä eri osioista.
NataliARH
Luda tyylikäs teepommi: bravo: olet mestarimme
lappl1
Irisha, kiitos! Olen iloinen, että pystyin tartuttamaan sinut tähän jännittävään toimintaan!
Lainaus: Ikra
Sitruuna katoaa ... Totta, pesty, puoliksi kuorittu ja puristettu. Ei toimi? Lisään siihen jotain, jota ei ole pesty
Ira, sitruuna tekee hyvää leipää. En tehnyt sitä itse, mutta näin sen kiinalaisilta. Teet kuten kirjoitit - heittää jotain pesemättömiä, jopa kuivattuja hedelmiä tai tuoreita omenoita. Sen pitäisi olla mahtavaa!
lappl1
Lainaus: NataliARH
Luda upea teepommi olet meidän
Natasha, kiitos, rakas! Se on ehdottomasti pommi! Hän kasvoi niin minussa - pelkäsin, että hän lepäisi lämmityselementtejä vasten sekä uunissa että uunissa.
lappl1
Lainaus: -Elena-
Ja minulla on ehdotus - luoda jakso "Leipä nestemäisellä hiivalla", jotta etsiä reseptejä eri osioista
-Elena-, idea on siisti! Tanya-Admin kirjoitti, että hän toi tämän reseptin "Perusteet" -kansioon, mutta en löytänyt jotain.
Marusya
Luda, kiitos upeasta leivästä, tiedeestä ja työstäsi. Valokuvia on niin paljon! Kiitos, että jaoit tietosi ja taitosi kanssamme.Ja leipä on epäilemättä herkullinen, ja mikä tärkeintä - erittäin vilpitön!
lappl1
Marusya, kallista! Kiitos, että katselit myös tätä leipää! Ja kiitos ystävällisistä sanoista!
naapuri-
Lyudochka, kuinka kaunis leipä! En ole vielä havainnut niitä erilaisia ​​eläviä hedelmähiivoja, joita keitit niin taitavasti, ja täällä sellainen leipä - kokonaan palvotun kyproslaisen Kipreichin päällä! Aion ehdottomasti kokata, kun - kirjanmerkillä ja kopioitu tulosteen, jotta se on aina käsillä!
lappl1
Svetik, tule, tule järkkesi nopeammin ja aloita hiiva! Sypressissä ja takavedessä! Täällä sinä ja minä olemme yhtä siirtyneitä. Hyvällä tavalla. Muuten, "Village Tea" sisältää myös erittäin hyvää leipää. Kyllä, jopa jossakin livenä, jotta ei odoteta kauan. Mutta yleensä jotain, jota en ole käskenyt! Kun on aikaa, tee se! Olet työskentelevä henkilö.
Kiitos, Svetochka! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit leivästäni ja nestemäisestä hiivastani! Olen erittäin iloinen, jos yrität koskaan tehdä niistä.
Albina
Ludmilaja jos aloitat nestemäisen hiivan vihreän teepussin päällä, voitko? Ja sitten olen kerännyt tämän teen, jos mahdollista, mikä on parasta?

Kaikki reseptit

Uudet aiheet

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta