Leipä "provencelaisilla yrtteillä"

Leipä "provencelaisilla yrtteillä"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauhojen leipuri. a / c	250 g
Kokonainen jauho	100 g
Kuoritut ruisjauhot	50 g
Maito 3,2%	300 ml
Suola	1 1/4 tl
fariinisokeri	1 rkl. l.
Voi	40 g
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Kuivahiiva	1 1/4 tl
Maustaminen	1 rkl. l.
Jauhettu kumina	1 tl
Tuoretta vihreää sipulia (1 varsi)	10 g
Tuoretta persiljaa (1 varsi)	5 g

Keittomenetelmä

• Suunniteltu koolle "M".
• Leikkaa vihreät ja laita ne leipäkoneeseen yhdessä muiden tuotteiden kanssa ohjeiden mukaisesti.
• Aseta kooksi täsmälleen "L" (eli yksi koko suurempi), koska monissa tämän ohjelman resepteissä tämä koko on annettu tälle jauhomäärälle. En riskinnyt ja tekin niin. Tuloksena, kuten jo kirjoitin, sain oikean pullan vaivaamisen aikana ja paistin kauniin, tuoksuvan leivän. Ja tämä on ensimmäinen kerta!

Aika valmistautua:

(5 tuntia)

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paista ohjelmassa

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä perunoilla, valkosipulilla ja Provencen yrtteillä (Viki)

Sourdough Fugass, kirjoittanut Francisco Tahero (kubanochka)

Täysjyväleipä "Provence" laventelilla (Nagira)

[Yana]

Yana ja Tatiana A, kiitos ideasta! Ja tässä on leipieni, joka perustuu resepteidesi kauko-ohjaimiin (perustuen Panasonic-255-kirjan "Ranskalainen ruisjauholla", sekä pussi provencelaisia ​​yrttejä paikalliselta maustevalmistajalta "Eco"):

Ja tein tämän leivän korvaamalla maito heralla. ... Leipä nousi niin paljon, että jopa pää rypistyi. Ehkä laittaa vähemmän hiivaa? Muuten, käytin c / z-jauhojen sijaan jauhettua viljaa

[Tatyana]

Ja tein tämän leivän korvaamalla maito heralla. ... Leipä nousi niin paljon, että jopa pää rypistyi. Ehkä laittaa vähemmän hiivaa? Muuten, käytin c / z-jauhojen sijaan jauhettua viljaa

Hiiva (minulle) tässä leivässä on täsmälleen 1 tl. Vähemmän asettaminen ei ole sen arvoista. Leipäni ei ole valmistettu c / z-jauhoista tai viljasta, vaan leipomosta ja ruista (resepti "Leipä ruisjauholla" "ranskalaisessa" ohjelmassa, s. 17). Vedellä (ei maitoa tai heraa).
Tatyana, Kiitos.

"Ranskalaiset ruisjauholla" ja "Leivät, joissa on" provencelaisia ​​yrttejä ", ovat täysin erilaiset makunsa, koostumuksensa, rakenteensa, ulkonäönsä ja paistoaikansa suhteen. Niitä yhdistää vain lisäaine" provencelaiset yrtit ".
Tatiana A: n tarjoamalla leivällä on erittäin "pörröinen" elastinen murus. Ranskalainen leipä on karkeampi.
Tatyana A, kiitos hyvästä reseptistä! Tänään paistin sen uudestaan ​​ja leipä osoittautui hyväksi.

[Yana]

Yana ja Tatiana A, kiitos ideasta! Ja tässä on leipieni, joka perustuu resepteidesi kauko-ohjaimiin (perustuen Panasonic-255-kirjan "Ranskalainen ruisjauholla", sekä pussi provencelaisia ​​yrttejä paikalliselta maustevalmistajalta "Eco"):

Olga @, ja kuinka monta grammaa on paketti "provencelaisia ​​yrttejä"? Eikö se toiminut paljon? Lisään vain yhden ruokalusikallisen ranskalaiselle ruisjauholla. Ja tämä näyttää minulle tarpeeksi, koska tämä ruoho on hyvin "terävä".

Tämä on 10 grammaa, ja todellakin hieman liikaa (esimerkiksi minulle). Mutta mieheni pitää vain tästä vaihtoehdosta (johtuu siitä, että tämän yrttisekoituksen pääpaino on minttu, sitruunamelissa). Yleensä yrttien lukumäärä, tietysti, kaikki valitsevat itse.

Jostain syystä miehet pitävät leivästä jostain syystä niin teräviä lisäyksiä. Me naiset (tai pikemminkin tytöt) emme ymmärrä tätä.

Jostain syystä miehet pitävät leivästä jostain syystä niin teräviä lisäyksiä. Me naiset (tai pikemminkin tytöt) emme ymmärrä tätä.

Sitä tein

Hei rakkaat emännät! Viikko sitten ostin HP: n.Olen jo paistanut vehnäleipää rusinoilla, vaniljakastiketta korianterilla, ruisleipää auringonkukansiemenillä. Pidin siitä todella paljon! :) Nyt haluan kokeilla leipää Provencen yrtteillä. Yana kirjoitti reseptin uudelleen. Ja miten voit löytää Tatiana A: n reseptin?

Tatiana A: n resepti on nimeltään "provenceläinen leipä". Se on samassa osassa "Hiivaleipä".

Sitä tein

Super!

Olga @, kiitos!
Pidän tässä leivässä "kupolista". Kuvasin sen erityisesti sivulta. Paistan tätä leipää toisen kerran ja "katto" on yhtä kaunis. Mutta kirjoitin tästä jo toisessa aiheessa.
Kiitos vielä kerran Tatiana A: lle upeasta reseptistä!

Kyllä, kupoli kiinnittää välittömästi huomion. Kaunein leipä ja myös herkullinen.

Tatiana A: n resepti on nimeltään "provenceläinen leipä". Se on samassa osassa "Hiivaleipä".
Kiitos linkistä. Vain valitettavasti en löytänyt tarvittavia mausteita kaupasta.

Kaikkia näitä yrttejä voi ostaa yhdessä tai erikseen päivittäistavaramarkkinoilta, joilla aasialaiset myyvät mausteita kuppeina.

Luulen, että voit laittaa mitä yrttejä löydät. Vihreät sipulit ja persilja eivät ole ongelma, myös jauhettu kumina. Ja "provencelaisista yrtteistä" voit laittaa yhden tai kaksi. En myöskään lisännyt laventelia. Mutta leipä osoittautui hyväksi.

[Yana,]

Yana, leipä on ihanaa !!!
Laventeli antaa leivälle ainutlaatuisen maun, mutta tämä ei ole kaikille ...

Voitteko kertoa minulle, mistä voi ostaa kokonaisia ​​jauhoja?

Yhden leipurin neuvosta saan kokonaisia ​​jauhoja käyttäen myllynkivimyllyä. Niiden hinta on noin 200-300 UAH. Otan kiillotettua kovaa laatua (arnautka). Itän saman viljan ja käytän sitä sekä lisäaineina että (lihamyllyn jälkeen) "pääruokana" - kuivaan sen tasaisina kakkuina konvektiotilassa mikroaaltouunissa

Yhden leipurin neuvosta saan kokonaisia ​​jauhoja käyttäen myllynkivimyllyä. Niiden hinta on noin 200-300 UAH.

Voitteko mainita muutaman tuotemerkin näistä hiomakoneista? Se on vasta ensimmäinen kerta, kun olen kuullut heistä. Kiitos.

Nämä ovat kahvinkeittimet, joissa on erilliset astiat kokonaisille ja jauhetuille papuille ja säädettävä jauhatusaste.
🔗 ja muut samalla sivustolla

Nämä ovat kahvinkeittimet, joissa on erilliset astiat kokonaisille ja jauhetuille papuille ja säädettävä jauhatusaste.
🔗 ja muut samalla sivustolla

Kiitos tiedoista. Mielenkiintoista. Ja tavallisissa rautakaupoissa en ole nähnyt sellaisia ​​myllykivimyllyjä. 14 astetta jauhamista on upeaa. Mihin edistystä on tapahtunut.

Hyvää uutta vuotta kaikille !!!!

Lopuksi ostin Provence-yrttien mausteet ja paistin leipää. Kokonaisten jauhojen sijaan laitoin 50 g vehnää + 50 g vehnäleseitä. Leipä osoittautui erittäin maukkaaksi, aromaattiseksi!
Paljon kiitoksia, Yana, reseptistä! Nyt se on yksi suosikkileivistäni.
Joten luulen, kuinka elimme ilman HP: n ihmeitä? Tällaisia ​​leipomotuotteita ei löydy mistään leipomosta!

! R! NA, meidän on kiitettävä Tatiana A: ta reseptin löytämisestä ja sijoittamisesta tähän osioon. Yksinkertaistin sitä vain vähän ja muutin mittasuhteita.

Ja tein itselleni tämän reseptin leivälle, jossa on "Provencen yrttejä". Rakastimme sitä!

Jogurtileipä leseillä ja provencelaisilla yrtteillä

Luonnollinen jogurtti 125 g (pieni lasi)
Vesi 150 ml
(ts. nesteen kokonaismäärä 270 ml)
Jauhot 3 kuppia
Vehnäleseet jauhettu 2 rkl. l.
Suola 1 tl
Sokeri 2 rkl. l.
Maitojauhe 1 rkl. l.
Kasviöljy 2 rkl. l.
maustaminen "Provencen yrttejä" Camis 2 tl.
Hiiva 1,5 tl

Tila "Basic", keskikokoinen.

Kuppi 240 ml

Otin jogurttia "Bio MAX classic"
Erittäin kunnollinen leipä osoittautui!

Laitoin leipää Yanan reseptin mukaan. Valmistuu 4 tunnissa. Totta alkaessani ainesosien asettamista tajusin, että vaa'assa olevat paristot olivat tyhjät. Joten mitasin sen silmällä. Paistan - ilmoitan.