Makkarat olutkastikkeessa "Stolze Heinrich" Ylpeä Heinrich (Bundeslaende - Berliini)

Makkarat olutkastikkeessa "Stolze Heinrich" Ylpeä Heinrich (Bundeslaende - Berliini)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Makkarat	4-5 kpl
Olut	1
Bouillon	1
Sipuli	1 iso sipuli.
Maito	0.5
ruisleipä	1 kpl
Pippuri, meirami
Öljy

Keittomenetelmä

• Berliini on yksi 16 liittovaltiosta, jotka muodostavat Saksan liittotasavallan, ja se sijaitsee Saksan itäosassa Spree ja Havelin yhtymäkohdassa. Kaupunki on levinnyt 893 neliökilometrin alueelle.
• Väkiluku on noin 3,5 miljoonaa ihmistä.
• 
• 
• Berliini on kaupunki, jolla on yllättävän outo kohtalo; se on koko historiansa ajan muuttunut jatkuvasti. Suuresta kauppakaupungista armeijaan ja sitten teollisuuskeskukseen. 1900-luvulla Saksan pääkaupunki kärsi kahden maailmansodan seurauksista. Ensimmäinen johti taloudelliseen romahtamiseen ja nälänhädään sen jälkeen, kun toinen kaupunki tuhoutui perusteellisesti ja jaettiin sitten kahteen osaan - Itä-Berliiniin ja Länsi-Berliiniin. Vuonna 1990 Berliinin muuri, joka oli jakanut kaupungin vuodesta 1961, tuhoutui. Berliinistä tuli yhdistetyn Saksan pääkaupunki, ja vuonna 1999 Saksan liittotasavallan viranomaiset muuttivat kaupunkiin.
• Berliini on nykyään uskomattoman monipuolinen: ultramoderneja rakennuksia ja hiljaisia ​​puistoja, klubijuhlia ja klassisen musiikin festivaaleja, gourmet-ravintoloita ja katuravintoloita, väkijoukkoja opiskelijoita ja toimihenkilöitä, jotka kiirehtivät töihin.
• Berliini on erityinen kaupunki venäläisille ja IVY-maiden kansalaisille. Täällä toukokuussa 1945, historian verisimmän sodan jälkeen, fasismi kukistettiin, voiton lippu nostettiin. Sen aukioilla ja kaduilla kosketat menneisyyttä: näet kuuluisat valtion rakennukset, museot, palatsit, katedraalit. Et menetä modernin historian monumentteja: kansallissosialismin mustia aikoja, kovaa taistelua Berliinin puolesta, kylmän sodan aikaa. Kaikki ihailevat uutta pääasemaa - symboli maan tieteen ja tekniikan tasosta.
• 
• Berliini on kuuluisa eri aikakausien arkkitehtuuristaan ​​nähtävyyksien joukossa - uudelleenrakennettu Charlottenburgin linna, Reichstag-rakennus
• 
• lasikupolilla päällekkäin kokoushuone, Brandenburgin portti ja Bundeskanzleramt, Saksan liittokanslerin kotipaikka, yksi upeimmista esimerkkeistä modernista arkkitehtuurista.
• 
• Berliinissä on kaksi oopperaa, kaksi museokeskusta, kaksi suurta eläintarhaa, useita yliopistoja - tämä on seurausta sodanjälkeisestä kaupungin jakamisesta muurin vieressä.
• Kaupungissa on yli 170 museota ja galleriaa, joissa on esillä vanhojen mestareiden maalauksia, 1900-luvun taidetta ja muinaisen Egyptin taidetta. Pergamon-museossa on esillä antiikin Kreikan arkkitehtuuria. Muut museot puhuvat kaupungin menneisyydestä, Bauhausin suunnittelusta ja arkkitehtuurista sekä modernista tekniikasta, luonnonhistoriasta, etnologiasta, Intian taiteesta ja kulttuurista sekä Berliinin muurin muistomerkistä, aivan viimeisen historian historiasta. Se on muistomerkki niille, jotka kuolivat yrittäessään ylittää rajan Itä- ja Länsi-Saksasta. Täällä näet seinän osia ja saat vilauksen panssarintorjuntalinnoitusten jäännösten itäpuolelta "kuoleman avaruudessa".
• Berliinin tunnetuin katu, Unter den Linden, ulottuu 1400 metrin päässä Palatsisillalta Brandenburgin portille. XVII-luvulla. Istutettiin tuhansia kalkkia, jotka kasvoivat muodostaen vihreän kujan, josta kadun nimi - "lehmien alla". Unter den Lindenin varrella on upeita 1700-luvulta peräisin olevia arkkitehtonisia monumentteja.
• Keskiaikaista Berliiniä ympäröi 14 porttia. Brandenburgin portti oli alun perin tavallinen portti kaupunginmuurissa, mutta vuosina 1788-91. portti pystytettiin klassismin tyyliin, ja siinä oli 12 26 m korkeaa dorilaista pylvästä.Portin molemmin puolin on kaksi liitettä kreikkalaisten temppelien muodossa. Siten Brandenburgin portti näyttää Riemukaarelta ja symboloi saksalaisen kansan voittoa. Portin yläosasta on koristeltu kvadriga, jossa on siivekäs jumalatar.
• 
• Berliinin keittiö erottuu sen kiinteydestä ja kaloripitoisuudesta. Samaan aikaan saksalaisesta keittiöstä löytyy harvoin monimutkaisia ​​ruokia. Ruoanlaittoon käytetään erilaisia ​​vihanneksia, sianlihaa, siipikarjaa, riistaa, vasikanlihaa, naudanlihaa ja kalaa. He kuluttavat paljon vihanneksia, erityisesti keitetyssä muodossa, lisukkeina - kukkakaali, vihreät pavut, porkkanat, punakaali. Voileivät, juusto, makkara, kala ja muut ainesosat ovat myös suosittuja saksalaisten keskuudessa.
• Tänään minulla on makkaroita olutkastikkeessa.
• Berliinissä, olutkastikkeessa valmistettujen makkaroiden kulinaarisessa kotimaassa, tällaista ruokaa kutsutaan "Stolzer Heinrich" Proud Heinrichiksi.
• Siellä asui vuonna 1889 majatalo Richard Scholz, ja hän tarjoili sianlihamakkaroita yhden oluen kanssa. Sitten hän päätti yllättää vierailijansa ja otti juutalaiselta teurastajalta Benjamin Leventhalilta kosher naudan- ja vasikanmakkaroita, joita hän tarjoili tumman oluen kanssa, hyvin paistettua ja rapeaa.
• Maku oli niin upea, että ruokalajista tuli erittäin suosittu, ja sitten he alkoivat tehdä kastiketta tummille olutmakkaroille. Ajan myötä makkarat alkoivat ottaa erilaisia, ei vain kosheria, ja he alkoivat kutsua niitä "Stolzer Heinrichiksi".
• Laita makkarat kiehuvaan veteen ja keitä muutama minuutti, ota ne pois, kuivaa, lävistä ne hammastikulla useissa paikoissa ja täytä ne maidolla.
• Laitetaan paistinpannu, lämmitetään, laitetaan öljy, otetaan makkarat, kuivataan ne uudelleen ja paistetaan molemmin puolin.
• Otamme lautaselle.
• Pyyhin öljyn paperipyyhkeillä ja laitoin uuteen öljyyn.
• Pilko sipuli hienoksi, paista, lisää olut, liemi, pippuri, meirami.
• Keitetään kastike vähän, lisätään leipä, jauhettu murusiksi, lisäsin mausteisen adjikan, sekoitetaan, laitetaan makkarat pannulle.
• Jätämme muutaman minuutin ajan kannen alle.
• 
• Ruokalaji tarjoillaan perunamuusin, kaalin ja sinapin kanssa.
• Minulla ei ollut sinappia, joten tein ilman sitä, mutta adjika antoi maustetta.
• 
• Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Hyvää ruokahalua!!

Merkintä

🔗

Ah, mutta en ole koskaan päässyt Berliiniin!

Että päävalokuva ei onnistu suurelta.

[MariV]

MariV, minäkin, kaikki ei toimi minulle.

[Lerele]

Jälleen haluan ... Berliini !!!
En todellakaan ole käynyt siellä vielä, mutta haluan todella.
Lerele, Kypsennän makkarasi ja haluan taas!
Kiitos reseptistä!
Otan sen pois ...

Ylitti! Minulla kesti kauan valmistautua. Kun huomasin tämän reseptin, luin tämän legendan tästä ruokalajista. Stolzer Heinrich -kukat kasvoivat Kristuksen ristillä, ja kukin sieppasi pisaran hänen verensä. Reseptissä, jonka törmäsin, oli sitruunaviipaleita, ja voit käyttää punaviiniä oluen sijaan. Ruokalaji sai nimensä todennäköisesti keltaisesta ja punaisesta väristä (kukilla on keltaiset terälehdet). Ja mikä on herkullista - en epäile

[Ludmil_a]

Ludmil_a, oh, luin myös, oli jotain häät, jolla on pidempi makkara, se oli kierretty niin.
Joten historia on niin vahvistamaton asia.
Ja mitä edessä on, se tapahtuu
Minulla on viimeinen resepti, minulla ei ole aikaa ollenkaan, todennäköisesti.
Valitettavasti kaikilla mailla ei ollut aikaa.

Ei mitään, mutta et voi lähettää viestejä ilman kilpailua?

[MariV]

MariV, tietysti. Viimeinen on kilpailukykyinen, sitten aion vähitellen loppuun. Reseptejä on vain vaikea etsiä, niin paljon on tehty. Lisäksi siellä oli enimmäkseen "kala" -maita, mutta en ole kovin ystävällinen kalojen kanssa, eli syön niitä, mutta en halua kokata.

Kuten minä!

En osaa lukea reseptejäsi rauhallisesti. No, niin herkullisia asioita! Lähetän valokuvaraportin. Vain lisukkeeksi olen paistanut perunoita.