Maksamakkaraa

Maksamakkaraa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Lean sianliha	330 eKr
Rasvainen liha	465 eaa
Maksa, mieluiten naudanliha	350 eKr
Pieni kananmuna	1 KPL.
LISÄAINEET:
Suola	20 g
Sipuli	50 g
Maito 3,2%	50 ml.
Sokeri	2,5 g
Mustapippuri	2 g
Kardemumma	2 g
Kasviöljy sipulien paistamiseen	1-2 tl

Keittomenetelmä

• Kypsennän lihaa erikseen rasvasta vähärasvaisesta. Pikemminkin katkaisin kaikki rasvat (niin paljon kuin mahdollista, ja keitin ne erikseen)
• Liha kypsennetään hyvin matalalla lämmöllä kiehumatta noin 20 minuuttia.
• Muiden raaka-aineiden valmistus:
• Paistan sipulia kasviöljyssä. Jauhan pippuria ja kardemummaa laastissa.
• Hienoin raastimilla varustetussa lihamyllyssä ohitan, ERITTÄIN keitetyn lihan ja rasvan.
• Laitoin maksan, raakana, suureen lasisekoittimeen. Lyön sen nestemäiseen, yksipuoliseen tilaan. Sen jälkeen lisätään kaikki muut ainesosat Paitsi rasva. Lävistän tämän seoksen tasaiseksi. Lisään rasvaa ja sekoitan hyvin uudelleen. Massa osoittautui tasaiseksi, tasaiseksi, kauniiksi vaaleanpunaiseksi
• Nyt on aika täyttää aiemmin valmistettu kohtu.
• HUOMIO - älä täytä tiukasti, jotta kotelo ei riko kypsennyksen aikana.
• Vedän sen yksittäisille makkaroille. Pistän sen ohuella neulalla.
• 
• Laitoin sen monikeittokulhoon. Täytän sen kylmällä vedellä. Asetin monikeittimen lämpötilaan 80 * C ja 2 tunniksi. Tuote on valmis, kun T = 70 * C makkaroiden sisällä.
• Jäähdytän sen nopeasti (joko juoksevassa vedessä tai lisäämällä jäätä astiaan, jossa on vettä), kuivatan makkaran ja laitan sen jääkaappiin.

Merkintä

Kypsennän lihan (rasvaton-rasvaton) erikseen käyttääksesi liemiä myöhemmin.

[Natasha]

Natasha, mikä kaunis makkara, mutta reseptin perusteella sitä voidaan kutsua venytetyksi maksanväriksi.

Makkaralla on puhdas maksan maku. Tässä suhteessa sitä ei voida edes kutsua lihaksi. Siksi vain maksa ja ei muuta)))

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää,
Natasha, kuinka hyvä makkara, kaikki on luonnollista, eikä sitä ole vaikea valmistaa.
Mielestäni erittäin onnistunut, suorastaan ​​erittäin onnistunut resepti

[Oksan]

Oksan, ja ruoanlaitto on todella yksinkertaista. Mutta tämä on hitaassa liesi. Mutta jos kattilassa, niin en edes tiedä miten tarkkailla lämpötilaa. Siksi kokin vain sarjakuvassa.

Natul, uuu, kiitos!
Mikä makkara !!!
Yleensä pidän todella maksa-matoista. Rakastan sitä niin paljon, rakastan sitä niin paljon, että olen valmis juhlimaan 24/7!
Yritän, Natul, ehdottomasti.
Haluaisin laittaa sellaisen makkaran pöydälle.
Natul, kiitos!

Mikä makkara, eikä haittaa!
Otan sen, kiitos reseptistä!

Natasha, kerro minulle, voitko käyttää esimerkiksi kalvoa kohdun sijasta?

[Ksyusha]

mutta voit käyttää esimerkiksi kalvoa kohdun sijasta?

Ksyusha, voit käyttää elintarvikekalvoa, mutta sinun on muodostettava tasku jonkinlaiseen putkeen ja täytettävä se siihen, mutta et voi levittää sitä ja rullata sitä yksinkertaisella levitetyllä kalvolla - jauheliha on ohut tähän.



Tytöt, kiitos, että vierailit "valossa" ja kiinnität huomiota tähän reseptiin.

Okei, puomi ajatella ... kiitos.

[Ksyusha]

Ksyusha, jossain täällä, KhP: llä, he osoittivat, kuinka kalvo kasataan useissa kerroksissa sopivan kokoisen putken ympärille, sitten se poistetaan varovasti, toinen reuna sidotaan ja voila, makkaratasku on valmis - tavaraa, sinetti ja sidonta. Sinä osaat tehdä ruokaa.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisääNatasha, nyt hallitsen cervelatia, seuraavaksi teen maksaöljyä tai pikemminkin todennäköisesti maksa. Rakastan tätä kovasti, mutta en ole syönyt sata vuotta, ostetun koostumus ja sakeus eivät inspiroi. Kiitos reseptistä!

jossain täällä

Ludiiii, ayuuuu, mistä löydät sen ???

[Annushka]

Annushka, kiitos huomiosta reseptiin.
En pidä kaupan liverie itse. Ei maistaa, eikä myöskään koostumuksessa. Vanhoina hyvinä aikoina he ostivat ja söivät sitä suurella mielihyvällä.
Keitä se, mielestäni et tule katumaan sitä. Tänään hän on 3 päivää vanha, ja hänestä on tullut vielä maukkaampaa. Hankin pölynimurin, joten se riittää pidempään, enkä syö heti, jotta ei kadota.

Ludiiii, ayuuuu, mistä se löytyy

4AeMehXRrkE

[Natasha]

Natasha, wow, elää, opi ...
Kiitos videosta!
Ehkä joku muu on kätevä!

Kiitos videosta!
Ehkä joku muu on kätevä!

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, makkara on kiitosta! Haluan todella yrittää tehdä tämän.

[Tamara]

Haluan todella yrittää tehdä tämän

Tamara, niin sinun on tehtävä se.
Kiitos huomiosta reseptiin.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, HALUAN! Mutta ... Minulla on multikeitin ilman ohjelmointia. Mitä voidaan tehdä?

[Natalia]

Natalia, yritä mitata mv-kulhossa olevan veden lämpötila, kun se kytketään päälle 20 minuutiksi "Lämmitys" -tilassa

On myös tarpeen tarkastella ohjelmien lämpötilajärjestelmiä passin mukaan. Jos mikään niistä ei ole lainkaan sellainen, näyttää siltä, ​​että lämmitys pystyy hallitsemaan ja pystyy hallitsemaan (lämpötila on noin 70 * C), mutta kypsennys kestää kauemmin.

Kukaan ei yrittänyt jäädyttää valmiita makkaraa? Ehkä voit kokata sen tulevaa käyttöä varten ja pitää sitä pakastimessa, kunnes sitä pyydetään?

Kukaan ei yrittänyt jäädyttää valmiita makkaraa? Ehkä voit kokata sen tulevaa käyttöä varten ja pitää sitä pakastimessa, kunnes sitä pyydetään?

Kevyt, en pakastanut tätä makkaraa, mutta kokeilin muita, enkä pidä makusta pakastamisen jälkeen.

Joo aion. Kiitos!