Gourmet kupaty

[Hyvää ruokahalua!]

Gourmet kupaty

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudanliha Olkapää tai filee!	1 kg
Sianliha	1 kg
Kanan reisifilee	1 kg
Kalkkunan rintafilee voidaan korvata kanalla	1 kg
rasvaa	1 kg
Kumina	0,5 tl
Jauhettu paprika	0,5 tl
Mustapippurit	0,5 tl
Pippuria valkoisia herneitä	0,5 tl
Makea herne	0,5 tl
Hmeli-suneli	0,5 tl
Kuivattu rosmariini	0,5 tl
Sipuli	2-3 sipulia
Valkosipuli	pää kaksi isoa
Granaattiomenamehu	0,3-0,5 litraa
Sitruuna	1 sitruunan mehu

Keittomenetelmä

• 1) Lisää kaikki mausteet maun mukaan, kuka rakastaa enemmän (mieluummin tämä tietty osuus seoksista - ei kyllästetty, mutta melko miellyttävä tuoksu), jauhaa tai murskaa kaikki mausteet laastissa!
• 2) Valkosipuli maun mukaan.
• 3) Vieritämme puolet jauhetusta lihamyllystä, keskimmäisellä ritilällä, hienonnetaan puoli jauhelihasta veitsellä pieniksi kuutioiksi, laita liha pakastimeen useita tunteja, jotta liha ei jääty kokonaan ja se on jäädytetty, jotta voit leikata sen kuutioiksi mutta se ei ollut muodonmuutos))
• 4) Lisää mausteet valkosipulin granaattiomena sipuli sitruuna ja sekoita unelmallisesti pitkään niin, että jokainen pala on kylläinen rakkaudellasi ja mausteillasi
• 5) lähetämme sen jääkaappiin päiväksi.
• 6) Hyvin pestyt sianlihan tai naudanlihan suolet toimivat makkaran suolena. Ne tulisi myös valmistaa huolellisesti.
• 7) Täytämme vatsa joko käsin tai erityisellä kiinnikkeellä lihamyllylle tai kokin hihalle.
• 8) Kun makkarat ovat muodostuneet, tee useita lävistyksiä hammastikulla vapauttaaksesi ylimääräistä ilmaa.
• 9) Keitä millä tahansa tavalla - keitä, paista pannulla, paista uunissa tai hiiligrillissä !!!
• Hyvää ruokahalua!
• 

Merkintä

KUPATA - erityinen raakamakkarat, jotka keitetään kiehuvassa vedessä ja paistetaan sitten öljyssä paistinpannussa (usein sipulien ja vihannesten kanssa); Transkaukasian kansojen perinteinen ruokalaji.

[Kostya1988]

Kostya1988, kiitos reseptistä, niin herkullinen.

[Kostya]

KostyaNo, kirjaimellisesti törmäsit foorumiin makeisillasi! Bravo! Upea debyytti!

[Nikusya]

Nikusya
IM yrittää kiittää

Koostumus on loistava. Kaikki mausteet ovat suosikki. Granaattiomenamehun käyttö oli erittäin kiehtovaa! Kostya mene eteenpäin! Me myös haluamme! Makea

Älä viitsi

Kuinka herkullinen makkara näyttää viimeisessä valokuvassa. Ja millä keittomenetelmällä makkarasi on mielestäsi mehukkainta ???
Bravo, kunnioitan todella miehiä, jotka rakastavat ja osaavat kokata

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka
Kuinka monta kertaa olen keittänyt kupaty kotona ja yrittänyt paistaa niitä eri tavoin! herkullisimmat ja mehukkaimmat saadaan kahdessa vaihtoehdossa!
1) Ensinnäkin on suositeltavaa kastaa kupat kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi - tällöin voit olla varma, että ne eivät räjähdä paistamisen aikana ja paistuvat hyvin tulevaisuudessa!
2) Herkullisimmat kupatyt saadaan grillistä. Tätä varten grilli soveltuu paahtamiseen keskikokoisilla hiileillä ja kestää enintään 20 minuuttia, mutta kupaty osoittautuu hieman kuivaksi!
3) päällystämme kupatyamme majoneesilla tai ketsupilla tai seoksella liharuokia varten! kääri folioon - holkki ja lähetä kupaty uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Jotta astia olisi täydellinen, paista makkarat kalvossa ensimmäiset 15 minuuttia ja tuo ne valmiiksi vapauttamalla ne folio-kääreestä. heille ylimääräistä mehua.
4) Saadaksesi sekä liharuoan että lisukkeen samanaikaisesti, laita viipaloidut perunat leivinpaperille. pari tomaattia pari paprikaa Rasvaan kastettu ja aromaattisten yrttien, perunoiden ja vihannesten aromit ovat erinomaisia

Todella gourmet!

Jumala, mikä "vatsan juhla"! Granaattiomena ja liha ovat klassikoita! Talvella pidän aina granaattiomenamehua jääkaapissa ja marinoin siihen käsillä olevaa lihaa. Tarina! Kostya, tule käymään luonamme.

Tämä on soveltamisala, bravo! Viisi kiloa "ruokavaliota, helposti sulavaa" gourmet-kupatia

[julia_bb]

julia_bb
No, ei yhdessä istunnossa kuuntelemaan heitä
vaikka ..... jos iso yritys, niin kaikki voi olla
pakastimessa ne ovat melko hyviä, mutta mieluiten ei pitkään aikaan, millä tahansa tuotteella on oma säilyvyysaika!

[Kostya1988]

Kostya1988tai kuka kokki, kokki ilman suolaa ???
Mitä suolaa ja kuinka paljon?

[Kostya1988]

Kostya1988tai kuka kokki, kokki ilman suolaa ???
Mitä suolaa ja kuinka paljon?

Olga katso, että kirjoittaja oli väärässä.
Laitoin 1 rkl 1,3 lihaa. l. suola pienellä liukumäellä + 1 tl. sokeria ilman dioja + 1 rkl. l. alkoholia. Suolani on hyvin karkeaa. Jauhaa laastissa. Pienen asettumisen jälkeen jääkaappiin (noin 6 tunnin kuluttua) sekoitan lihan ja maistan sitä suolaksi.

[Irina]

Irina, Kiitos
Alan hallita makkaraliiketoimintaa
Muuten nukuisin nitriittisuolalla ...