Itävaltalainen kurpitsa-kermakeitto

Itävaltalainen kurpitsa-kermakeitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
Kuorittu kurpitsa	500-600 g
Paprika	1-2 kpl
Porkkana	1 KPL.
Salottisipulit (tai sipulit)	2-3 kpl. (1 kpl.)
Valkosipuli	2 piikkiä
Voi paistamiseen	2 rkl. l.
Kurpitsansiemenöljy	2 rkl. l.
Muskottipähkinä, maustepippuri, rosmariini	maku
Kerma (pehmeä juusto)	100 ml (maun mukaan)
Kanan reisi ja kanan maksaliemi	1,2 litraa

Keittomenetelmä

• Valmistautuminen
  Pilko sipulit, porkkanat ja paprikat monitoimikoneessa veitsellä ja laita kattilaan, jossa keitto valmistetaan.
• Lisää voi, kokonaiset valkosipulinkynsi ja paista pehmeäksi.
• 
• Lisää sitten hienoksi hienonnettu kurpitsa, kurpitsaöljy ja paista, sekoittaen, kunnes kurpitsa on puoliksi kypsynyt.
• 
• Lisää paistettu seos liemeen, keitä 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on valmis.
• Lisää viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua muutama ripaus musak-pähkinää ja maustepippuria (3-4 kpl), suolaa.
• Poista lopussa maustepippuri. Lävistetään keitto tehosekoittimella tai monitoimikoneessa veitsellä, kunnes se on sose. (Haluan henkilökohtaisesti siirtää sen lehdistön kautta, jotta en saisi sitä homogeeniseen tilaan, tämä on johdonmukaista, että keitot tarjoillaan hyvissä ravintoloissa.)
• Lisää kermaa (vähintään 100 ml) kuumaan keittoon ja tarjoile keksejä.
• Kehotan teitä lisäämään pari ripaus savupippuria keitolle tarjoilun yhteydessä - meillä oli mahdollisuus kokeilla tätä vaihtoehtoa Itävallassa.
• Keitin keiton keittokattilassa. Hän jauhaa siinä, saamatta sitä tahnamaiseen tilaan, paistettuna 120 grammassa. ja keitetyt, kaatamalla kuumaa liemiä.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

25 minuuttia

Merkintä

Tämä keitto ei menetä makua, jos se valmistetaan kokonaan vedessä.

Kehotan teitä kokeilemaan tarjoilumenetelmää, josta pidän erityisesti - kerman lisäämisen sijaan laita päälle vain kermajuustoa, kuten Almette, hyvin, erittäin maukasta! Voit myös ripotella kuminalla!
Perusta on kokin verkkosivuston resepti. RU.
En voinut saada mausta keitosta, jonka minulla oli mahdollisuus maistaa pienessä itävaltalaisessa ravintolassa.
Tämä resepti avasi silmäni puuttuvaan ainesosaan - kurpitsaöljyyn. Mutta jopa ilman sitä se on herkullista, jos vaihdat sen korkealaatuiseen kasviöljyyn.
Lisäämällä savustettua paprikaa, oli mahdollista lopulta tuoda maku lähemmäksi alkuperäistä.
Jos säästät kurpitsaa (ja kaupoissa se on jo kallista), laita yksi keskipaksu mureneva peruna kurpitsakeittoon.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kurpitsajuoma (MiLizard)

Vihannessose-keitto (Ilmirushka)

Chorizo-sose-keitto (Anka_DL)

Upea resepti! Ja niin, muuten, ajattelin vain mitä ajatella kurpitsa kanssa Kiitos!

wow, olet kaunis mitä kurpitsa on jäätymässä, sinun on ostettava kurpitsaöljyä, luultavasti ruokakaupoista nyt ja löydät sen, äärimmäisissä tapauksissa luulen, että apteekki auttaa.

[Kizya]

Kizya, keitto on todella maukasta, olen tehnyt siitä muunnelmia jo kauan, ja lisäämään selleriä (vähän, se tekee muiden vihannesten mausta) ja kesäkurpitsaa! Mutta tässä on resepti, joka on ihanteellinen niille, jotka pukeutuvat kurpitsaan - se on hyvin "kurpitsa - kurpitsa"!
Onneksi resepti tuli käteväksi! Kiitos !

[Irina]

Irina, Ira, yritä tehdä se! herkullinen! Mieheni laittaa sinimailanen siihen mittaamattomana, ja se osoittautuu paksuksi muhennokseksi!
Ja kurpitsansiemenöljystä - älä liioittele sitä, lisää aluksi yksi lusikka tai kokeile makua ennen kirjanmerkkien lisäämistä, jos pidät siitä, sitten nopeudella. Ja jos ei, käytä sitä vain joka päivä lääkkeenä, erittäin hyödyllistä! Olemme harjoittaneet tätä pitkään talvella :)
Kiitos tämän reseptin tarkistamisesta!

Ol hyvin, erittäin viettelevästi kaunis. ehkä toistan sen kurpitsa-kesäkurpitsaa. Pelkään syövän itse kurpitsaa. On sääli, että ei ole kunnollisia ainesosia. Haluaisin maistaa saman maun

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, lisää porkkanoita ja pippuria, jos punaista ei ole, lisää sitten paprikaa, se on juuri asia !!! Huomasin, että jos he eivät pidä kurpitsasta makeissa versioissa, niin jos teet siitä mausteisen, he syövät sitä mielellään, kun he päättävät kokeilla :)
Kiitos palautteesta !!!

Herkullinen keitto !!! Lisäsin paprikaa, vähän enemmän valkosipulia ja raastettua juustoa mmmmm .... herkullinen !!! Pidin siitä hyvin, valmistamme lisää !!!

[Kizya]

Kizya, suuret kiitokseni luottamuksesta reseptiin !!! Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui ja pidin siitä!
Kun paljastat reseptin, olet aina huolissasi (olen hyvin!). Koska jokaisella on erilainen maku, ruokailutottumukset kehittyvät vuosien varrella! Ja aina irti olkapäiltäsi, kun saat positiivisen arvostelun!
KIITOS PALJON ! Pidän todella keitosta, ja palautteesi ansiosta ehkä joku muu päättää niin herkullisesta ja terveellisestä reseptistä!

[Rada-dms]

Herkullinen keitto. Rada-dms, vähän aiheesta, haluan kysyä. Olen nyt Itävallassa, Steiermarkin Schladmingin alueella, käyn hiihtämässä ja tutustun itävaltalaisiin ruokiin pienissä ravintoloissa. Rakasti valkosipulikeittoaan.
Sitä sitä kutsutaan, Garlik ....

Erittäin maukas, haluan löytää reseptin. Etkö ole tavannut häntä?

Luulen, että tämä! Jos se on välttämätöntä. sitten aviomies kääntää tarkemmin.

Steirische Knoblauchsuppe mit gerösteten Brotwürfeln Se on Steiermarkin keitto!

1 TL Suppen brühe
SPEICHERN
DRUCKEN
TYYNYT
Einfache Zubereitung
Alte Semmeln oder altes Brot in etwas Wasser einweichen. Knoblauch zerdrücken und mit der Milch aufkochen. Semmeln zur Milch geben und mitköcheln. Suppe mit Schneebesen verquirlen und mit Suppenbrühe abschmecken.
Knoblauch je nach Geschmack und Schärfe verwenden.

1 pieni (r) valkosipulin pää
1,5 l maitoa
3 kpl Piirakat
(tai: leipä)
1 tl keittoliemi
TALLENTAA
TULOSTA
SUOSITELLA
Valmistamisen helppous
Laita vanhat piirakat tai vanha leipä veteen liotusta varten. Murskaa valkosipuli maitolla ja kiehauta. Maitopihvit ja mitköcheln. Vatkaa keitto vispilällä ja maulla Suppenbrühen kanssa.
Valkosipuli maun ja pisteen mukaan

[Florichka]

Florichka, kirjoitti sinulle yllä!

Kiitos. Söin sen uudelleen tänään, jo Wienissä. Koti huomenna.

Kiitos. Söin sen uudelleen tänään, jo Wienissä. Koti huomenna.

Pehmeä lasku kotona !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, ota toinen kiitos mielenkiintoisesta reseptistä. Pidin keitosta erittäin paljon. Kypsennetty chicco-robotissa ...

Voinko pitää kiinni itävaltalaisesta viidestä sentistäni?
Kurpitsansiemenöljyn osalta ..
Kurpitsansiemenöljyä lisätään vain valmiisiin ruokiin, salaatteihin tai tässä tapauksessa keittoon ... Siinä ei ole mitään paistettuja. En missään tapauksessa ole koskaan kuullut, puhumattakaan maistanut mitään, joka oli paistettu kurpitsaöljyssä.
Ja kuitenkin, hyvät naiset, jotka ovat Steiermarkissa lomalla, älä säästä 10 euroa. Kaikki muu, mitä ei ostettu Itävallasta, on väärennös ... Uskotaan, että vain Steiermarkista tuossa ilmastossa saadaan herkullisin kurpitsaöljy ... Vaikka nyt he ovat jo alkaneet istuttaa mustaa kurpitsaa alueellemme.

Semmeln

Nämä eivät ole piirakoita, tämä on tavallinen pulla, joka on valmistettu tavallisesta taikinasta, epämiellyttävä, ne ovat täällä erittäin suosittuja ...: girl_wink: Näistä samoista sämpylöistä he sitten tekevät keksejä.

[Elisabeth]

Elisabeth, Kiitos paljon!! On erittäin, erittäin mukavaa saada tällaisia ​​arvosteluja !!!!

Kurpitsansiemenöljyn osalta ..
Kurpitsansiemenöljyä lisätään vain valmiisiin ruokiin, salaatteihin tai tässä tapauksessa keittoon.

Olen samaa mieltä, lisäämme sen myös valmiiseen ruokalajiin, mutta siellä oli resepti, tein sen tiukasti sen mukaan, koska se tehtiin kilpailua varten. Yleensä tämä pieni öljypisara ei pilannut mitään, se antoi tuoksun.
Viemme styrialaista öljyä pulloissa, rakastamme sitä ja käytämme sitä, se on hyvä lahjoihin!

Viemme styrialaista öljyä pulloissa, rakastamme sitä ja käytämme sitä, se on hyvä lahjoihin!

Ei huono lahja, etenkin niille, jotka rakastavat tätä öljyä ... Lähetän tai lähetän aina äitini. Hän käyttää sitä kuin lääkettä. Kefirin tai jogurtin kanssa tyhjään vatsaan, tl joka päivä.

tuo pieni öljypisara ei pilannut mitään,

Ei tietenkään. Puuroa ei voi pilata voilla .. Ja sitten pari tippaa ..
Muistan syöneen kurpitsasose-keittoa joissakin Gasthausissa ... Ja se oli kurpitsaöljyä päällä ... Kaatopaikka! Ja siellä oli myös valkosipulia ... no, yleensä

Ja se oli kurpitsaöljyä päällä .. Kaataa pää pois! Ja siellä oli myös valkosipulia ... no, yleensä

Aion avata pullon! Tarvikkeita on vielä! Pidän myös leivästä ja salaatista. Muuten, ostin sen kerran Moskovasta, joten olin allerginen hänelle, mutta ei omalle!
Voi, jotain sietämätöntä halusi Wieniin !!

salaatissa

Steiermarkissa he työntävät hänet kaikkiin salaatteihin .. Se on kultti, voit sanoa ..

Muuten, ostin sen kerran Moskovasta, joten olin allerginen hänelle, mutta ei omalle!

No, sanoin jo, että kaikki Itävallan ulkopuolella on jo väärennös. Tosiasia on, että he tekevät nyt hyvin vähän kotimaan kulutukseen, mutta eivät vientiin ... No, naapurimaiden älykkäät tulevat, ostavat jonkin verran, ja sitten he alkavat lisätä, laimentaa jne. Etiketti on valettu on selvää, että Itävallasta ... Luonnollinen ostettu vain Itävallasta ja missä valmistaja on ilmoitettu, aina kylään asti, jossa öljyä puristetaan ..

Voi, jotain sietämätöntä halusi Wieniin!

Mikä hätänä? Tule tänne. sää on edelleen hyvä ...

No, mikä hätänä? Tule tänne. sää on edelleen hyvä ...

Menemme ensi vuonna, keväällä! Emme ole vielä nähneet kaikkea, ja haluamme ratsastaa ympäri maata.

haluamme ratsastaa ympäri maata.

Se on hyvä asia .. Ota ratsastaa ... Katso pyyhi se pois .. Elävien silmät ovat jo hämärtyneet. Emme näe mitään ..

Jotain uutta)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka!
Toin sinulle kiitokseni!

Kaikki on tiukasti reseptin mukaista, ainoa poikkeama on se, että lisäsin kevyesti paistettua pekonia liemen sijaan. Ja niin kaikki on niin kuin pitäisi ... kurpitsansiemenöljy, savustettu paprika, hyvin jne.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, vaikka he eivät vannoneet minäItävaltalaiset reseptistä?
Esitys on yksinkertaisesti maaginen! Kuinka krutonit viipaloidaan !!!

ainakaan he eivät vannoneet

Minun sinä rakas!
En tuskin suostuttele miehiäni olemaan pyytämättä lisäravinteita! Ja naapuri, joka ei vihdoin syö tällaisia ​​keittoja - pureskeli makeaa sielua ja pyysi reseptiä! Kaadoin hänelle paprikaa, avasin reseptin, repin sen pois pöydältä ja lähetin sen kotiin!

[Borisyonok]

raBorisyonok, no, tässä, tse diyilo !! Ja sitten valmistauduin jo pysymään yöllä ja juoma valeriania!

Muuten], en koskaan juo sitä - hänen seniili dementiansa kehittyy!

Lyhyesti sanottuna, en kääntänyt tuotteita turhaan, enkä tarvitse enempää!
Kiitos vielä kerran kauniista raportista!

Jotain uutta)

Kokeile, vaikka kurpitsansiemenöljyä ei olisikaan, meillä on sellaisia ​​keittoja kunniaksi! Olen iloinen, jos pidät siitä ja voit monipuolistaa pöytäsi !: Rose:

Keitto osoittautui makeaksi. Ei savustettua paprikaa. Onko niin sen pitäisi olla?

[Medunika]

MedunikaOlenka, kiitos, että päätit kokeilla reseptiä!
Maku riippuu tietysti kurpitsa tyypistä. Loppujen lopuksi reseptissä ei ole happamoittavia ainesosia. Makea kurpitsa - makea maku. Eräässä Wienin ravintolassa kokeilimme tarkalleen makeaa, tarjous!
Minä, jos haluan poistaa kurpitsan makeuden, lisää sitten kesäkurpitsa.

Olga, kiitos herkullisesta keittosta !!! Minulla on raportti Kaikki - tiukasti reseptin mukaan, keitetyt soijalehmässä. Toistan sen varmasti useammin kuin kerran

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka! Kuinka hieno kaveri oletkin, joka toi niin upean kirkkaan ja maukkaan raportin! Kiitos paljon!
Menin kuorimaan kurpitsaa, vaikka öljy on mennyt, mutta en ole keittänyt jotain pitkään aikaan, joten muistutit minua ajoissa tästä reseptistä!

Sata kertaa makaa ja halaa!

vaikka öljy on mennyt

On aika ampua sukset Itävaltaan ..

[gawala]

gawala, Gal, ottakaamme se jo ja metsästäkää tapaamaan!
Ei vain ennen syksyä! Ja myös surua, hotellissa, joka kiinnosti meitä, emme saisi päästää koiria menemään ... Ja siellä siinä on käytävä menemättä suoraan lämpöaltaalle.

, hotelliin, josta olimme kiinnostuneita, älä päästä koiria menemään ... Ja siellä siinä tapahtuu siirtymä menemättä suoraan lämpöaltaalle.

Jätä koira kotiin.
Minne olet menossa, missä ovat lämpöaltaat täällä?

[gawala]

gawalaBadenissa on valtava keskus lähellä Wieniä. En voi ottaa koiraa, pieni, ennen kuin luotan ketään ...

Wienin lähellä Badenissa on valtava keskus

Mutta varmasti .. Siellä on termejä ..

En voi ottaa koiraa, pieni, ennen kuin luotan ketään ...

Syksyyn mennessä koira kasvaa ja sinä voit puhtaalla neuvolla jättää sen rakkaidesi hoitoon. Vaikka sinulla on taskukoira. Panin sen laukkuun ja menin ..

[gawala]

gawala, pidämme todella näistä ehdoista !!! Ja sinä menisit sinne jopa viikonloppuna, voit rentoutua hyvin!
Ehkä kirjoitan hotelliin, he antavat minun ...Kirjoitan, että se on käytännössä koi, joka on hieman enemmän kuin heidän torakat keittiössä :)))

Ja sinä menisit sinne jopa viikonloppuna, voit rentoutua hyvin!

joo .. 268 km yhteen suuntaan .. Kyllä, lähellä on paljon lämpökylpylöitä, mutta mieheni ei ole niiden fani;

[gawala]

gawala, Gal, puhun uima-altaasta, ei kuumista lämpövesistä. Joten olet niin kaukana Wienistä ??? Ja mitkä ovat lähelläsi, anna vihje, ellei vaikeaa?

Puhun uima-altaasta, ei lätäköistä kuumalla lämpimällä vedellä. Joten olet niin kaukana Wienistä ??? Ja mitkä ovat lähelläsi, anna vihje, ellei vaikeaa?

No, puhun uima-altaista.
huono schallerbach-20 km meiltä
bad füssing (tämä on Saksa, mutta lähellä meitä) -40 km.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olechkan kurpitsansiemenöljyä ei ole saatavana, kaikki muu on saatavilla, aioin valmistaa sen omalla tavallani, teen sen reseptisi mukaan! Näin sen ajoissa



gawala, Galya, kiitos !!! : suudelma: joten olisin unohtanut Olgan reseptin!

, Galya, kiitos !!! Olisin unohtanut Olgan reseptin!

Ja mikä puoli olen täällä?

Ei ole kurpitsa siemenvoita,

Joten he ovat menossa Itävaltaan .. He voivat tuoda 46 kg öljyä kahdelle täältä ja sinä "zanykat" -pullo ..
🔗

Mutta voini tuli taas suoraan Itävallasta, joten aloitan keiton valmistamisen uudelleen!

Ja mikä puoli olen täällä?
Joten he ovat menossa Itävaltaan .. He voivat tuoda 46 kg öljyä kahdelle täältä ja sinä "zanykat" -pullo ..
🔗

Eh. Jotain niin myöhään näin vastauksen

Ol 'onnittelut !!!