Espanjalainen kaalikeitto paistettua leipää

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Espanja

Espanjalainen kaalikeitto paistettua leipää

Ainekset
kurttukaali	1 KPL.
perunat	2 kpl
kana (selkä)	2 kpl
leipää	2-4 viipaletta
kerma	4-6 s. l.
valkosipulin kynnet)	2 kpl
vettä	2,5-3 l
oliiviöljy	2-4 s. l.
suola	maku
persilja (nippu)	1 KPL.

Keittomenetelmä

Tee liemi, jossa on vähärasvaisia kanan osia. Kaada vettä kattilaan, aseta liesi ja kiehauta, lisää valmis liha, suola ja joukko persiljaa. Kuori vaahto pois, peitä pannu kannella ja keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia.

Aseta samalla toinen kattila tai iso kattila liedelle, lämmitä oliiviöljyä ja lisää hienonnettu valkosipuli.

Pilko kaali ja lisää se valkosipulin pannulle, sekoita. Peitä kattila kannella ja keitä matalalla lämmöllä pehmeäksi. Kaalin tyypin mukaan, lisäämällä vähän vettä, kaali ei saa paistaa öljyssä tai palaa, valvoa ja sekoittaa sitä ajoittain. Valmistin keittoa kaali-lajikkeesta "Pirozhkovaya" lisäämällä vettä haudutuksen aikana.

Lisää sitten kuorittuja ja hienonnettuja perunoita kaaliin, sekoita. Kaada seulan läpi suodatettu liemi, lisää hieman suolaa ja keitä keittoa kohtuullisella lämmöllä 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.

Jauhaa keitto tehosekoittimella, kiehauta ja sammuta liesi.
Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista öljyssä paistinpannussa.
Siirrä krutonit paperilevylle.
Kaada keitto tarjoilukulhoon, lisää muutama krutoni keskelle, lusikka tuoretta kermaa ja koristele persiljalla ja tarjoile.
* Voit valmistaa rikkaamman kanaliemen, mutta on suositeltavaa kuorita se ennen sen lisäämistä kaaliin.