Porsaan kaula luumuilla

Porsaan kaula luumuilla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Siankaula	1 kg
Luumut -	150-200 g
Suola
Sekoita - 7 paprikaa
valkoviini	2 rkl. l
Kuiva sinappi	1 rkl. l
Hunaja	1 rkl. l
Majoneesi	2 rkl. l
Valkosipuli	2 neilikkaa.

Keittomenetelmä

• Huuhtele niska, kuivaa, tee leikkauksia taskuun (kuten kirja), hiero liha suolalla, paprikaseoksella ja valmista päällyste - valkoviini, kuiva sinappi, hunaja, majoneesi, sekoita kaikki ja hiero liha runsaasti koko pinnan päälle ja taskuihin. Huuhtele luumut kuumalla vedellä, leikkaa puoliksi ja aseta 6 luumujen puolikkaat jokaiseen taskuun. Pilko valkosipuli hienoksi ja ripottele liha päälle kuin hieroen sitä. Sitoa liha köydellä ja säilytä jääkaapissa 1 tunti, marinoi hieman. (Jotta liha olisi hyvin marinoitua ja mehukkaampaa, kiinnitä liha haarukalla tai veitsellä eri paikkoihin.) Paista uunissa 200 C: n lämpötilassa, 1 - 1,20 tuntia, riippuen lihapalasta.

Andrey, jos jätät kaulan marinoimaan yön yli jääkaapissa, mitään rikollista ei tapahdu? Vai onko reseptilläsi sudenkuoppia tässä asiassa?

jos sinulla on aikaa, voit tietysti jättää sen yöksi) se on vain maukkaampaa ja pehmeämpää) ja niin 1-2 tunnin kaula-peittaus riittää.

Hieno. Ja sitten huomenna ajan myötä on vaikeuksia. Marinoit tänään ja huomenna uunissa vieraiden saapumista varten. Odota raportin kanssa

Ihmettelen, laitatko kaikki tämä kypsennettyäsi marinatorin jälkeen ja hitaaseen keittimeen .... kuinka kauan sen pitäisi kestää, jotta liha kypsyy, mutta ei hajoaa?

Minulla oli pala 1200 g. Se paistui melkein 2 tuntia, ensin 200 * C: n lämpötilassa ylhäältä alhaalta. Puolen tunnin kuluttua liha oli hyvin ruskeaa, joten pienenin sen lämpötilaan 180 * C, vaihdoin tilan alempaan lämpöön ja peitin palan paperilla. Mikään ei hajonnut, liha oli hyvin paistettua, kypsennysaikaa voitiin lyhentää 20 minuutilla.Se osoittautui herkulliseksi ja kauniiksi.
Andy, kiitos reseptistä ja ennen kaikkea ideasta. Liha voidaan tällä tavalla keittää erilaisilla marinadi-täytteillä - ja maukasta eikä haitallista.

[Andrei]

Andrei, ota raportti ja kiitos!



Pienin vaivannäkö ja herkulliset tulokset - mitä muuta tarvitaan herkulliseen illalliseen!

Ihmettelen, laitatko kaikki tämä kypsennettyäsi marinatorin jälkeen ja hitaaseen keittimeen .... kuinka kauan sen pitäisi kestää, jotta liha kypsyy, mutta ei hajoaa?

Yanaja keitetyt, vain ilman marinatoria.
Tein leikkauksia, suolattua ja pippuria ja jätin pariksi tunniksi. Sitten hän pani luumut "taskuihin", kääri ne langalla. Paistin sitä monitoimityökalussa "leivonta" -tilassa kannen ollessa auki 10 minuuttia kaikilta puolilta ja keitin sitten "haudutus" -tilassa 1 tunti 15 minuuttia (minulla oli pala 1 kg).

[Sonadora]

Sonadora mutta lähetin silti ensin lihan marinatorille. paista sitten leivonnassa ja aseta se puolentoista tunnin ajaksi paistamisen jälkeen.
luumuilla se osoittautui maukkaammaksi kuin vain keitetty sianliha toisena päivänä samalla tavalla ...
kun he söivät kuumana, lisäsin kastikkeeseen hienonnettuja saksanpähkinöitä ...