Sous Vide sianlihan hännät

Sous Vide sianlihan hännät

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianlihan rusto (hännät)	500 g
Porkkana	1 KPL.
Sipuli	1 KPL.
Soijakastike	3 rkl. l.
Rypäleen etikka	2 rkl. l.
Valkosipuli	2 hammasta
seesamiöljy	2 rkl. l.
Adjika	1 tl
Hmeli-suneli	2 tl
Chaman	1 tl
Sokeri	0,5 tl
Jauhettu kuiva valkosipuli	1 tl
Suola	maku

Keittomenetelmä

• Kuulun niiden ihmisten luokkaan, joille sianlihan rusto on mukavampi kuin mikään hienoimmista kakkuista. Siksi, kun näin myynnissä "Rustoa (hännät) sianlihaa savustettu kotona", ostin heti. Mutta vaikka rakastin rustoa, tuote osoittautui hyödyttömäksi - erittäin sitkeäksi ja ehdottomasti epäterveeksi. Ja näin toin sen "mieleeni" CASO SousVide -keskuksessa.
• Leikkaa sipulit ja porkkanat nauhoiksi, hauduta kasviöljyssä, lisää lopuksi muovilla hienonnettu valkosipuli, poista lämmöltä ja sekoita kaikkien muiden, nestemäisten ja kuivien marinadi-komponenttien kanssa.
• 
• Taita hännät marinadilla pusseihin ja imuroi.
• 
• Ponytails ommeltiin 5 tunnin ajan lämpötilassa 63,5^noin... Se osoittautui herkulliseksi.

Ruoanlaitto-ohjelma:

CASO SousVide Center SV 1000

Larochka, kiitos upeasta ajatuksesta epäonnistuneen kypsennetyn lihan elvyttämiseksi. Tällaisissa tapauksissa kierrin sen vain lihamyllyyn ja kiinnitin sen patoihin. Mutta sinun on paljon mielenkiintoisempi.

Galyun, täällä ei ole mitään vääntämistä - sisällä ei ole melkein lihaa, luita. Kiitos, että pysähdyit, tyttöystävä!

Laris, kestääkö naudanlihan ompelu kauemmin? Siellä on enemmän lihaa. Ja luut ovat paksumpia.

Mutta naudanlihaa myydään yleensä ilman nahkaa, ja niillä on niin paksu ja sitkeä iho! Vai onko se sellainen juhla, jonka törmäsin ... minun pitäisi myös kokeilla naudanlihaa.

Herne-keittossa olisi sellaisia ​​myymälöiden epäonnistumisia
Ja emme ole myyneet sianlihaa jo sata vuotta, eikä sitä ennen ollut myynyt sata vuottakaan, 90-luvun lopulla yksi talonpoika aloitti sianmakkaroiden valmistamisen (hyviä makkaroita-makkaroita-viinejä oli), joten hänellä oli myymälässään tuotantojätettä - hännät, Larissa, haluaisit sen - kiinteä rusto ja ohut iho, korvat-jalat ovat samat.

Naudanhännät - ylempi puoli lihaa, alaosa, lasketaan rusto ja laskimot, hännän liha on tietysti erittäin maukasta, kuten kaikki toimivat lihakset, mutta ...
jos vain jakamaan hännän: yläosa on kuin lihan vuoksi, mutta jätettä on paljon - nikamat ovat suuria, ja pohja on keittoa, hyytelöistä lihaa tai ei pieni koira miellyttäväksi - herkullista heille uskomatonta, rusto, laskimot

miellyttää koiraa - namia heille on uskomatonta, rusto, laskimot

Ei, koiran sianliha antaa nizya, se on vasta-aiheista heille. Kyllä, ja viikunat antaisin tälle namille!

Keittäisin myös herne-piikkiä.
Myymme raakaa sianlihaa. Juuri nyt he ovat jääkaapissa, halusin kokata. Voitko yrittää nähdä heidät myös? Hyvä idea. Luultavasti marinoi pisaralla nestemäistä savua ja 65 astetta 5-6 tuntia. Jos jokin menee pieleen, he menevät kourakeittoon.

anna koiran sianlihan pohja

Kirjoitin naudanlihasta
minun Aerdelyusha ja Rottvik tunsivat joskus onnea - naudan häntä, paksut reunat keittossamme ja niiden päät - mielihyvää, murinaa, huohotusta, kukin omalla matollaan, namia