Monikeittotaso painekattila-hidas liesi Steba DD2 / DD2 XL

[Ludmila]

Ludmila, ota yhteyttä, ei kysymystä! 1 litra leivottua maitoa varten - 3 rkl smetanaa, asetetaan 7 tunniksi ja 39-40 asteeseen. Se voi olla 6 tuntia, se on ohuempi ja vähemmän hapan. Sain kohtalaisen hapan käynyt paistettu maito.

Super! Haluan myös sen. Okei, odotan aamua, jotain pitäisi silti toimia. Maito juuttui viileäksi, mutta olen huolissani vareneteista

[Ludmila]

Ludmila, älä huoli, ole varma! Voit kuvitella halutun tuloksen etukäteen, ja se tulee täsmälleen tältä! Ehdottomasti!

[haukka]

haukka, mitä palvelua otit?

[Barbara]

Barbara, voit missä tahansa. Yksi Cheryomushkilla ja toinen Maryinossa.
Ehkä lisättiin lisää.

Mashun, kiitos ja hyvää syntymäpäivää! Onnea ja rakkautta!

[Barbara]

Barbara, voit missä tahansa. Yksi Cheryomushkilla ja toinen Maryinossa.
Ehkä lisättiin lisää.

Mies, en pääse luoksesi pääministeriin toisena päivänä

[haukka]

haukka, mitä palvelua otit?

Etsin Shteba-palvelua, annoin mielestäni 3 osoitetta, 2 idässä, yhden Cheryomushkissa, otin sen sinne.

Maito juuttui viileäksi, mutta olen huolissani vareneteista

Lyudmila, Varenets fermentoidaan jogurtilla. Toisin sanoen, jos leivottua maitoa fermentoidaan hapan kerma, sitten fermentoitua paistettua maitoa tulee ulos (36-38 * 6 tunnista) ja jos jogurtilla (39-40 * 6 tunnista), niin varenetit tulevat ulos.

[Linadoc]

LinadocEn tiedä mitä tapahtui, mutta yummyoo fermentoin sen maatilan kerma, paksu. 2 litran 750 ml: n paistettua maitoa kohden oli 1 rkl. kerma. Se osoittautui paksuksi juomavenetiksi tai fermentoiduksi leivotuksi maidoksi

No, itse asiassa et voi käydä kermalla, koska kerma ei teoriassa sisällä maitohappobakteereja. Siksi kerman saamiseksi hapan kermaa on fermentoitava jollakin. Ja jos ne steriloidaan, ne ovat yleensä steriilejä. Ja jos se on käynyt, se tarkoittaa sitä, että se on käynyt villien maitohappobakteerien kanssa astioista tai ilmasta (kuten jogurtti).

[Linadoc]

Linadoc En tiedä miten se tapahtuu, mutta muistan vain, että äitini teki aina hapankermaa käymällä maitotehtaan kermaa, joten se säilyy muistissa
Mutta kerma ei ole steriloitu. Ostan ne maatilamyymälästä (meillä on sellainen kauppa, maitoa, kermaa, raejuustoa, lihaa, kotitekoista makkaraa), niitä ei tuota kovin usein ja enimmäkseen tilauksesta.
Mikä käynyt minun käynyt leivottua maitoa - Varenets En tiedä Astiat ovat puhtaita, mutta tekivätkö ne sarjakuva, ne ovat kiinni?

Ja jos se on käynyt, se tarkoittaa sitä, että se on käynyt villien maitohappobakteerien kanssa astioista tai ilmasta (kuten jogurtti).

Lina, mistä ja mistä steriili maito "käy"? Miksi häneltä puuttuu bakteereja "ilmasta tai astioista", ja meneekö se elantoon jogurtin tekemisen sijaan? Pelkästään hyökätä joidenkin kimppuun, jopa se maito pusseissa, jotka aiemmin olivat hapan itsestään, pilaantuu nyt. Yleensä lopetin ostamisen, koska ennen kuin jäänteet voitiin laittaa pannukakkuihin, leivonnaisiin, leivonnaisiin, mutta nyt vain roskakoriin. No, tai kiinni hetkestä, jolloin on jo selvää, että emme lopeta juomista ja kaada jotain sinne. Kysymys kuuluu - mitä? Jos smetana on myös "pitkäikäinen" ... ((

Kuolevatko maitohappobakteerit pakastimessa? (Ajattelin säästää tilan raejuustoa tällaisessa tapauksessa, mutta meillä on sitä harvoin talossamme)

[Lena]

Lena, ei, he eivät kuole pakastimessa.
Aloitusbakteerini elävät pakastimessa.
Ne täytyy vain elvyttää, jotta äidin hapatus olisi mahdollista.

[Lena]

Lena, vain nyt maito käy ilmassa ja etenkin jääkaapissa väärillä bakteereilla kuin ennen.Nyt antibioottien lisäämisen ansiosta lehmän rehuihin melkein kaikki normaalit mikrobit kuollut hävisi, pysyi täysin vastustuskykyisenä näille antibiooteille epänormaali jo muutkin. He elävät hyvin jääkaapin pinnalla ja asuttavat mielellään kaiken mitä voivat, aiheuttaen ... mitä haluavat. Ja jääkaapissa ja pakastimessa mikrobit selviävät täydellisesti, muuttuvat itiöiksi ja elvyttävät lämmetessään.

NOIN! Tytöt, kiitos paljon, ja yritän tehdä sen - pakastan raejuustoa tai ainakin heraa ja lisätään oikeat työntekijät.))

Lina, mutta en voi olla täysin samaa mieltä - edes kylässä ja lapsuudessani keitetty maito ei hapanut, vaan röyhkeä. Eli käy ilmi, että silloinkin ilman bakteerit eivät kyenneet selviytymään? Ja se, mutta jätti "raakana" purkkiin, muuttui täydellisesti jogurtiksi ja hajosi paloina - niin tiheä.

[kiihottua]

Minulla on KIITOS !!! Mashenka. Mashun, jos et olisi varoittanut, että voit unohtaa kiihottua multikooker, olisin sitten taistellut hysteerisesti ja kiihkeästi kiirehtinyt hänen kanssaan palveluun.

[Koru]

Lina, mistä ja mistä steriili maito "käy"? Miksi häneltä puuttuu bakteereja "ilmasta tai astioista", ja meneekö se elantoon jogurtin tekemisen sijaan?

Korusteriili maito fermentoidaan voihappobakteereilla - klostridioilla. He, toisin kuin maitohappo, voivat elää ilman happea. Yleisesti ottaen merkitys on tämä - ilmassa on kaikenlaisia ​​bakteereja, mutta pastöroidussa tai tuoreessa maidossa on liuennutta happea, maitohappo lisääntyy paremmin siinä ja maito hapanee. Ja steriloidussa tai keitetyssä, liuennut happi ei riitä, voihapot lisääntyvät siellä paremmin ja maito kuivuu. Tämä ikävä maku on voihapon maku.
Muuten, voit kokeilla steriloidun maidon jäännöksiä, ravistaa sitä kunnolla, liuottaa siellä enemmän happea - ehkä sitten se hapanee kuin pitäisi.

Tytöt lopulta jopa Neuvostoliiton aikoina ruokkivat antibiootteja - biovit-80, kormogrizin-40 ja bacillihin - aina lehmien rehuun. Kysy silloin työskenteleviltä eläinlääkäreiltä, ​​he vahvistavat. Mutta mitä nyt lisätään, en tiedä
No, se olen minä, selvyyden vuoksi noista ajoista

maito ei muuttunut hapan, vaan röyhkeäksi

Kovettuminen on maitorasvan hapetusprosessi, ei maitohappokäyminen. Mutta juurtuneella maidolla - maidon viljelykasvien ilmassa tapahtuvalla maitohappokäymisellä - ei ole mitään tekemistä mädäntymisen kanssa.

Tein herkullisen keiton täällä. Herneet eivät kiehuneet puuroksi, ne pysyivät rakenteeltaan.

Italialainen keitto papusekoituksella (Linadoc)

[gaala10]

gaala10, ja muuten, minäkin olin hyvin peloissani kerran, kun kytkin sarjakuvan päälle, ja hän oli hiljaa .. ((oli hyvä, että minua kehotettiin tarkistamaan johto kotelon takana - siellä se vain muutti hieman pois ..)

[Marina]

Marina, minulle se on jo epäonnistunut kerran ei lapsellisesti. Joten pelkäsin.

[gaala10]

gaala10kyllä, ymmärrän .. se ei ole tarpeeksi miellyttävää, kun hän on hiljaa.

[gaala10]

gaala10, ja muuten, minäkin olin hyvin peloissani kerran, kun kytkin sarjakuvan päälle, ja hän oli hiljaa .. ((oli hyvä, että minua kehotettiin tarkistamaan johto kotelon takana - siellä se vain muutti hieman pois ..)

törmäsin myös pari kertaa irrotetulla johdolla.

[Marina]

Marina, Oksana, tämä on shteban vihje, jonka sinun on pestävä! Ja jos he ovat jo peseneet, on tarpeen toistaa, hän auraa meitä, emmekä anna hänen sanoa kiitollisuuden sanaa Galya ei valehtele

[Dmitriy]

Dmitriy, Toistan sen huomenna! Ja sitten yhtäkkiä, miksi olet

tämä on shteban vihje, jonka sinun on pestävä!

Toistan sen huomenna!

Kyllä, ja minun täytyy mennä ...

Tytöt, ässät hitaalla liedellä, kerro minulle, kukkakaalin hauduttaminen rintojen kanssa vie monta minuuttia. Paistan lihaa ja laitan vihannekset paineeseen 7 minuutiksi 10 kaali muuttuu tahraksi, ja laitan sen vähemmän aikaa enkä saa painetta. Eikö se voi olla minun kauneuttani,

[Fofochka]

Fofochka, Teen kukkakaalia toisessa kerroksessa. Myös 10 minuuttia. Hieno. Mikään ei hajoa.

[Webmaestro]

Webmaestroja muuten kyllä))) et anna minulle vihjeitä siitä, että sinun on pestävä se ... en tajunnut)

Huh, tarkistan jo koneen johtoa, se lähtee jatkuvasti.
He soittivat tänään palvelusta ja sanoivat: se on valmis. Joten nyt poika vetää pois. Che, lähden lauantaina, en todennäköisesti edes käytä sitä.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, miten teit muhennoksen? Mikä ohjelma ja kuinka kauan? Kerro minulle, ei löytynyt

Löytyi !!!! Kopioin sen työpöydällesi

Kunnes Helen ilmestyy, kuolet nälkään.

[Elena Tim]

Elena Tim, tulitko katsomaan, kidutettiinko henkilöä vai ei?

[Elena Tim]

Elena Tim, Pellava, kaadatko lihaan vettä?

Niskoka! Liha on jo täynnä nestettä, näet - kaikki kelluu liemessä kuin todellinen muhennos.

Elena Tim, tulitko katsomaan, onko henkilöä kidutettu vai ei?

Joo. Näyttää siltä, ​​että se kärsii edelleen ...

Olen kiitollinen Shtebochkalle !!! Tein jauhelihaa äskettäin, se osoittautui kovaksi ja kuivaksi ja ajattelin, mitä sen kanssa tehdä, no, ainakin toisen kerran lihamyllyssä, käynnistä se! Keitin tänään kasviskeittoa 30 minuuttia 0,7 paineella. Jauheliha repeytyi pieniksi paloiksi, vähemmän lihapullia, heitti sen keittoon .. Kanto .... teki leivän, jauheliha pehmeni ja lakkasi näyttämästä kuivalta ... Tulevaisuudessa ostan lihaa huolellisemmin, tätä jauhelihaa ei tarvitse pureskella ja tukehtua sen kanssa, ja Shtebochka on tähti , pelasti epäpätevät !!

Kerro minulle, voitko laittaa taikinan Shtebaan? Ja jos on, missä tilassa ja miten?

[Ludmila]

Ludmila, "Lämmitys" -tila (alempi painike oikealla) 30 astetta, asetat ajan itse, kunhan sitä tarvitset.

[Ludmila]

Ludmila, tila "kielen" 30 astetta, aseta aika itse, niin kauan kuin tarvitset.

Checkmark, panitko sen? Eikö se paista?

Se ei paista 30 astetta. Puolustin Brandissa, on "Taikina" -tila, myös 30 astetta.

Se ei paista 30 astetta. Puolustin Brandissa, on "Taikina" -tila, myös 30 astetta.

Valintamerkki, kiitos !!! Aion laittaa sen. En halua hankkia HP: tä.

Rakkaat Stebian- ja Stebian-naiset! Tarvitsen neuvoasi.
Minulla ei ole koskaan ollut multikookeria, hidasta liesi, painekeitintä tai mitään muuta. Olen aina uskonut, että liesi ja uuni ovat riittävät.

Kyllä, kyllä, minulla on leipäkone, lihamylly, sekoitin, tehosekoitin ... mutta se ei lasketa

Mutta kävellessäni tällä sivustolla tajusin, että olin syvästi väärässä. Yleensä kypsyin, ja jotta en ostanut joukkoa kelloja ja pilliä kerralla, päätin shtebochku.
Kysymys on, tarvitaanko 6 litran kulhoa vai riittääkö 5 litraa.
Kaikki brazierini ja kattilani ovat enintään 5 litraa, minusta näyttää olevan tarpeeksi.
On yksi iso kattila, jossa steriloin kompottia 3 litran purkissa, mutta nyt teen tämän hyvin harvoin.
En keitä hyytelöä - minun ei pidä siitä. Mille muulle iso kulho on tarkoitettu? En voi ajatella sitä. Ja minusta tuntuu, että siinä ei ole kovin kätevää paistaa - syvä. Mutta yhtäkkiä tarvitsen sitä todella, mutta en tiedä siitä!

Mielenkiintoista, voitko laittaa kvassia ??? Kokeiliko kukaan vahingossa sitä? ehkä hän korvaa Fermenterin meille. ... tai ei?

No, jos harrastaisit juustoa, tarvitset 6 litraa juustoa ... Viikonloppuna keitin juustoa Stebe 2: ssa. Kaadin 4 litraa maitoa, lämmitin sen haluttuun lämpötilaan, eikä reunaan ollut paljon tilaa. Ottaen huomioon, että maito voi paeta, olin kaksinkertainen huolissani, koska jouduin lisäämään vielä 200 ml smetanaa. Olisi enemmän tilaa .. Seuraavan kerran teen vain vain puolet annoksesta, muuten se ei ole loppujen lopuksi .. Ja niin meillä näyttää olevan tarpeeksi.

[SvetaI]

SvetaI, paistamisen kustannuksella, en ole samaa mieltä. Erittäin kätevä, ei roiskeita! Ja mikä ero on 5-6 litraa, valmiiden ruokien määrät auttavat määrittämään. Esimerkiksi juustoa, raejuustoa, ja jos kypsennät kahta ruokaa (höyrytetty korissa, toinen kerros), myöskään korkeus ei vahingoita! Jos liha on alle (kana), ja yläosa: höyrytetty lisuke on kätevää! Jos kypsennät vähän (kaksi kyljystä ja parsakaalia pari kukintaa varten), riittää 5 litraa.
Tölkin korkeuden (hapankermaa varten) pitäisi olla kätevää olla sarjakuvassa, jos teet ruokaa.

[Elena Tim]

Kysymys on, tarvitaanko 6 litran kulhoa vai riittääkö 5 litraa. Kaikki brazierini ja kattilani ovat enintään 5 litraa, minusta näyttää olevan tarpeeksi.

Svetochka, minäkin kärsin saman kysymyksen 2 viikkoa sitten. Minulla ei myöskään ole koskaan ollut multia huolimatta siitä, että keittiössä on muita laitteita. Minusta tuntui, että luovuusprosessi tappaa sarjakuvan. Mutta 2 viikkoa sitten kypsyin ja kysyin täällä olevilta tytöiltä saman kysymyksen äänenvoimakkuudesta. Asumme yhdessä, eikä ole selvää, miksi tarvitsemme 6 litraa. Mutta kiitos Lenochka (Elena Tim), hän vakuutti minut sanoen, että ne eivät ole kooltaan muotoja. Tämä auttoi tekemään valinnan. Ostin sen 6 litralle. Mutta nyt laitan maidon rauhallisesti yöksi eikä pelkää, että hän pakenee. Minulla oli tapana hukuttaa se Varenetsille, ja teen paljon hapanta maitoa, koska joemme sitä joka tapauksessa ja käytämme sitä jälkiruokana. Tein hautua eilen ja suuri määrä oli myös hyödyllinen. Ladasin lihan ja odotin sen kypsymistä, ja kun avasin kannen, siellä oli niin paljon liemiä (enkä kaadanut vettä, kiitos vielä kerran Lenalle) !!!! että olin jälleen iloinen siitä, että minulla oli kattila 6 litralle.
Mutta sinun on päätettävä!

[Svetlana]

Svetlana, voit ottaa 6 litraa. Ne eroavat vain pannun korkeudesta, mutta eivät halkaisijaltaan.
Ja osta heti tarttumaton kulho.

Ja kerralla minulla ei ollut tarpeeksi 5 litraa (hyödyllinen tilavuus on 3,5 litraa), joten minun piti ... ottaa toinen. Mutta nyt minulla on 7 litraa käyttötilavuutta ja 2 itsenäistä multi.