Apple adjika

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
tomaatti	2,5 kg
paprika, punainen	1 kg
mausteinen pippuri	100 g
porkkana	1 kg
vihreät omenat, makeat ja hapan	1 kg
valkosipuli	200 g
suola	100 g
sokeria	90-180 g
kasviöljy	200 ml
pöytäviinietikka 9%	200 ml

Keittomenetelmä

Rakastan omenadjikaa hyvin, olen valmistellut sitä useita vuosia. Se on erittäin maukasta, jos levität sen tuoreelle leivälle pastakastikkeen tai lihan kastikkeeksi. Se on lempeä, mutta suussa on hieman pistävä jälkimaku. Yksi annos ei aina riitä meille)) Eilen poikani näki meidät syömässä adjikaa (vauva on melkein 2-vuotias) ja hän rakastaa valkosipulia, sipulia, sitruunoita jne. ja jätin leivän))) Erittäin maukas asia.
Valmistamme vihanneksia - pese ja leikkaa tomaatit (alkuperäisessä on suositeltavaa poistaa iho, mutta tein sen ja ilman sitä, ei ole eroa). Puhdistamme ja pilkotaan porkkanat niin kätevästi. Kuori paprika siemenistä ja hännistä, kuori valkosipuli, poista vain kuumien paprikoiden häntä (älä kuori siemeniä).
Jauhamme kaiken lihamyllyssä (minulla on sähköinen) ja asetetaan kypsentämään keskilämmöllä.
Keitä 30 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Lisää sitten öljy, etikka, suola ja sokeri, anna kiehua ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaikki voidaan kaataa purkkeihin ja kääriä.
Käännän valmiit tölkit ylösalaisin ja käärin ne päiväksi. Tehty.
Punahiuksinen adjika omenoilla on valmis.

Astia on suunniteltu

noin 4-5 litraa

Aika valmistautua:

40 minuuttia + ruoanvalmistus ja tölkkien jäähdytys

Merkintä

Pidän mieluummin 90 gramman sokeria minulle - jos enemmän kuin se on makeaa, yrität makusi mukaan kypsennyksen aikana. Sama määrä sokeria riippuu omenoiden happamuudesta.

Samanlaisia reseptejä

Adjika naisille (lillay)

Adjika raaka kasviöljyllä (ilman etikkaa ja käymistä) (Yuliya K)

Adjika pippurista (TATbRHA)

Olga VB

Kotona tällaiset reseptit menevät hyvin, joten kirjanmerkeissä, kiitos!

Maroshka

terveyden suhteen, käärin juuri seuraavan erän. Kuuma vielä

murka45

Hyvä resepti. Olen tehnyt tätä jo 3 vuotta, (10 litraa ei riittänyt viime vuonna)

svetlana)))

Tänään keitän adjikan tämän reseptin mukaan, eikö etikkaa ole liikaa? tomaatit itse tuottavat happoa; mutta ... jo kaadettu, toivottavasti se ei kiehu niin hapan

Kokoschka

Maroshka, tämä on suosikkini adjika! (y) Teen kolmannen vuoden

Maroshka

Lainaus: svetlana)))

onko se liikaa ussus

ei, tämä ruokamäärä on juuri sopiva, hapan ei toimi, varsinkin jos tomaatit ovat kypsiä. No, se ei ole happoa siellä)) No, resepti sisältää noin lasin sokeria.

Lainaus: Kokoschka

Teen kolmannen vuoden

Olen suunnilleen sama ja lentää aina vain pois))) tänä vuonna vanhempani kokeilivat sitä kanssani, isä sitten rullasi sen itse))

svetlana)))

Lainaus: Maroshka

ei, tämä tuotemäärä on juuri oikea

Jätin purkin maistettavaksi, yritän huomenna kylmää) Joten adzhika on herkullinen, mutta tunnen voimakkaasti etikan. Yritän valmistaa toisen erän huomenna, mutta otan 6% etikkaa

Maroshka

Lainaus: svetlana)))

Jätin purkin maistettavaksi, huomenna yritän kylmää)

minulle se osoittautuu makea-mausteinen jopa))

svetlana)))

Lapset pyysivät purkkia näytteelle, huomenna he antavat tuomionsa))

Maroshka

Lainaus: svetlana)))

Lapset pyysivät purkkia näytteelle, huomenna he antavat tuomionsa))

tuore suora ei koskaan syönyt)) vähintään viikkoa myöhemmin. Etikkaa ei ole koskaan tuntenut. Odotan lastesi mielipidettä)) Erittäin mielenkiintoinen

Lainaus: svetlana)))

mutta otan etikkaa 6%

kerro sitten miten 6%: lla ja tuoreella ja sitten talvella, kun avaat molemmat purkit, miten ne ovat verrattuna

Fofochka

MaroAdjika on erittäin maukas, olemme tehneet sitä 20 vuotta. Yritin paljon vaihtoehtoja. Jos lisäät makeita omenoita, sinun ei tarvitse lisätä sokeria ollenkaan. Ja tavallisen etikan sijaan lisätään omenasiideriä tai viiniä. Siksi minulla on, lapsi syö.
Pieni vivahde, lisätään valkosipulia avaamisen jälkeen. Maku on erilainen.

Maroshka

Lainaus: Fofochka

Pieni vivahde, lisätään valkosipulia avaamisen jälkeen. Maku on erilainen.

eli jo avoimessa purkissa? Kuinka paljon sitä sitten säilytetään jääkaapissa?
sokerin osalta - olen siis sitä mieltä, että 90-180 g ... vaikka pidän mieluummin makeista ja hapan omenoista

Fofochka

Maroshka, Hän ei ole arvokkaampi kuin päivä. Laitoin 350 gr purkkeihin. Mukana kaikki syötävät.

Maroshka

Lainaus: Fofochka

Mukana kaikki syötävä

se on varmaa. ja entä valkosipuli sinun täytyy kokeilla - erittäin mielenkiintoista

svetlana)))

Lainaus: Maroshka

tuore suora ei koskaan syönyt)) vähintään viikkoa myöhemmin. Etikkaa ei ole koskaan tuntenut. Odotan lastesi mielipidettä)) Erittäin mielenkiintoinen

Adjika on erittäin maukas, tänään kypsennän vielä annoksen, koska lapset pyysivät toista purkkia)) Sanon "talvi ei ole vielä tullut, mutta sinä jo kysyt ajikaa?"

Lainaus: Maroshka