Kakku "A la tycoon"

[Keksi:]

Kakku "A la tycoon"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
munat	5 kpl.
jauhot	100 g
kaakaojauhe	30 g
voita	50 g
maito	50 ml
sokeria	140 g
ripaus suolaa
leivinjauhe	1 tl
Ganache:
maito	125 ml
hunaja	1 rkl. l.
suklaa (vähintään 50% kaakaota)	220 g
voita	1 rkl. l.
Kerma:
tarragonisiirappi	200 ml
Minttu	9 lehteä
luonnollinen jogurtti	500 ml
gelatiini	10 g
hienosokeri	50 g
raskas kerma	150 ml
Kyllästäminen:
vettä	100 m
sokeria	2 rkl. l.
tarragonisiirappi	50 ml
Täyte:
luumuja
konjakki
--------------------------------------------	--------------
Irrotettava muoto	Ø = 22 cm

Keittomenetelmä

• Kakku "Tässä on sellainen hirviö" "
• Kakku osoittautui erittäin mielenkiintoiseksi, se maistuu aivan kuten Brownie Pistachio -mogulijäätelö.
• Kakku on improvisaatiota, joten esihistoriallisesti alun perin oli tarkoitus leipoa suklaa-limen kakku
• Kerma:
• 6 kalkkia (170 ml: lle mehua)
• 7 lehteä gelatiinia
• 500 ml luonnollista jogurttia
• 150 grammaa sokeria
• 150 ml raskasta kermaa
• Kaupunkistamme en löytänyt kalkkia, mutta halusin todella jotain sellaista, jonka jouduin improvisoimaan, kaupassa törmäsin pulloon estragonisiirappia ja syntyi sellainen resepti))
• Keksi:
• Kuumenna uuni 175 ° C: seen^noin C. Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla, rasvaa leivinpellin sivut öljyllä.
• Liuotetaan voi hieman lämpimään maitoon. Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Vatkaa munat sokerilla ja suolalla pörröiseksi massaksi, kaada maitoon, lisää jauhot kaakaoon ja sekoita hyvin sekoittimella. Kaada taikina valmistettuun astiaan ja paista puoli tuntia. Jäähdytä valmistettu keksi ritilällä ja leikkaa 3 kakkua. Keksi ei ole kuiva, jopa kasaan sen liian raskaksi, mutta sitten kaikki oli ...
• Ganache:
• Keitä maito ja hunaja, poista liedeltä ja lisää hienonnettua suklaata ja voita. Minulla oli yksi suklaapatukka pähkinöillä))
• Kerma:
• Liota gelatiinia kylmässä vedessä. Kuumenna gelatiinia, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita liuotettu gelatiini, siirappi, jogurtti ja hienonnettu minttu. Jääkaapissa 20 minuuttia. Vatkaa kerma tomusokerilla ja sekoita kovettuvaan kermaan. Säädä kerman makeus hienosokerilla.
• Täyte:
• Pese luumuet etukäteen (illalla) ja liota ne konjakkiin.
• Kyllästäminen:
• Liuota sokeri veteen ja lisää rakuupisiirappia.
• Kokoonpano:
• Kiinnitä rengas halkaistusta muodosta ensimmäisen kakun ympärille, liota kakku siirapilla, kaada sitten muutama ruokalusikallinen ganache kakkuun ja tasoita hienonnettu luumu, seuraava kerma ½ kermaa.
• Seuraava: toinen kakku, liota, ganache, luumut, kerma.
• Liota kolmas kakku, ganache.
• Aseta kakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi kovettua. Kallisarvoisen ajan puutteen vuoksi laitoin kakun pakastimeen ja unohdin onnellisesti siitä.) Kun tuli kakkujen tarjoiluaika, "suurikamerani" oli hieman sulan jäätelön tilassa. Vieraat olivat iloisia kakun mausta, kaikki ajattelivat, että se oli pistaasipähkinää), kun kysyin perheeltäni, onko reseptin näyttämisen arvoinen, vastaus oli yksiselitteinen), tässä minä näytän) Ehkä joku on kiinnostunut.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kakku "Oranssi keksi raejuustokermalla ja hedelmillä" (valvery)

Oopperakakku (Nataly_rz)

Kakku "Provence" laventeli-mustikka (Kinglet)

[Yulchik]

Yulchik, resepti on super! Viilto - tukehtuminen syljellä! Ainoa rakuupisiirappi, jota en ole koskaan tavannut maassamme, ja on liian myöhäistä kasvattaa itse rakuuna
Ja sukulaisesi ovat hyviä kavereita, he eivät puristaneet reseptiä, vaan pakottivat laittaa sen

Tilaan yllä mainitut. Resepti on super-duper kerralla kädet kutisevat, mutta emme ole koskaan nähneet tällaista siirappia (((

Kiitos! Tytöt, ajattelin myös, että meillä ei ollut paljon asioita myymälöissämme, mutta kun aloitat tarkan tarkastelun ...Hyllyillämme, joissa mehuja ja kaasuvettä myydään, tällaisia ​​siirappeja myydään, ja on paljon makuja, mutta siinä tapauksessa, että estragonisiirappia ei todellakaan ole, kirjoitin reseptin siitä, miten kaikki alkoi, voit kokeilla kalkilla

Mahtava! Minulla oli jopa idea leipoa syntymäpäivänäni! Meidän on leivottava neljä kakkua !! Mutta tämä on syksy! Lopeta tilaus!
Ja siellä on siirappia!

Julia, kiitoksena käsi putosi tabletilta, halusin sanoa kiitos, anteeksi!

[Yulia]

Yulia, erittäin kiva!
Ja kuvauksen perusteella sen pitäisi olla erittäin maukasta.
Ja kalkin sijasta voit ottaa sitruunan.
Tai oranssi.

Resepti inspiroi minua myös. Mietin, mikä on maukkaampaa kuin alkuperäinen kalkki- tai rakuuna-versio? : ruusu: En ole tavannut siirappia, mutta voit ottaa rakuuna, vaatia minttua ja rakuunayrttiä tai jopa keittää luonnollista rakuupisiirappia ... Yleensä haluan jo !!!

Kiitos reseptistä!

Mielestäni idea itsessään on hyvä tässä.
Ja voit ilmentää sen millä tahansa siirapilla, erityisesti alkuperäisellä muistiinpanolla.
Esimerkiksi sama sitruuna pisaralla inkivääriä.
Tai vaaleanpunainen tai vaahtera ...
Nosta "konsonantti" pähkinät tai sokeroidut hedelmät - ja mene!
Muuten, joissakin yhdistelmissä, jotta kaakaon maku ei dominoi liikaa, voit ottaa johanneksenleipäpuun - se on pehmeämpää, ohuempaa makua ja väri on melko "kaakao".

Kyllä, ajattelin myös kirjoittaa, että se on täysin mahdollista korvata karpalosiirapilla, ei edes siirapilla, mutta mehulla, voit ajatella sitä, muuttaa sitä, miten resepti syntyi, minulla ei ollut kalkkia, löysin tämän siirapin, täydensin sitä luumuilla ... ja olen johanneksenleipä tämän eläimen kanssa ei tuttu, ehkä herkempi, mutta emme ole nähneet sitä myynnissä, kaakao reseptissä on vain 30 grammaa. ja voit ajatella herkullisen yhdistelmän suklaata. Anteeksi, jos tyttäreni sääti näppäimistöä siellä, missä kaipaan kirjaimia ...

[Yulia]

Resepti on lyhyempi !!! Kuka lisää jotain herkullisella ja se osoittautuu !!!
Yulia, ja kun seuraavan kerran paljastat reseptin, älä ilmoita ainesosaluetteloa kypsennystavassa. Riittää, että kaikki on ainesosataulukossa, ok?

Ilonka ja minä menimme korjaamaan reseptiä, ja olet jo siellä! Kiitos !!

Tytöt eivät tiedä mitä tietokoneen kanssa tapahtuu, eivät nähneet joukkoa viestejä Kiitos! Annan palautetta. Kiitos Olga! Voit ottaa sitruunan tai appelsiinin, mutta halusin jotain epätavallista, vastasin jo toiseen viestiin, voit kokeilla kirsikoita, kokeilla. kii kiitos arvostelusta, meidän täytyy kokeilla molempia

Tytöt moderaattorit, korjaan itseni tähän ja kopioin luettelon tuotteista, jotka ilmoitin reseptistä, josta otin sen ja mitä sitten tein, en tee tätä enää

Julia, jätin vain alkuperäisen voiteen koostumuksen, loput ovat samat. Ja sitten askel askeleelta (keksi, kerma, kyllästys jne.), Sinä ilmoitit myös koko ainesosaluettelon. Tämän vuoksi saadaan kuuuucha päällekkäistä tekstiä, ja ihmiset, ymmärtämättä sitä, voivat ohittaa "monimutkaisen" reseptin. Mutta en halua sitä. Kaikki, ok! Seuraavan kerran olet kokeneempi. Odotamme uusia makeisia!

kiitos, paljon parempi