"Elephant Tear" -kakku

[Keksi:]

"Elephant Tear" -kakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
munat	6kpl
sokeria	6 rkl. l.
jauhot	2 rkl. l.
kaakao	3 rkl. l.
leivinjauhe	1 tl
Kerma:
Voi	250g
Maitotiiviste	1 voi
Konjakki	1-2. l.
Suuri banaani	1 kpl

Keittomenetelmä

• Keksi:
• Jaamme munat keltuaisiksi ja valkoisiksi. Vatkaa valkoiset, kunnes huiput ovat vakaat, ja lisää sitten useaan otokseen puolet sokerista (3 rkl. L.). Jatkamme lyömistä, kunnes massa putoaa astiasta, kun se käännetään.
• Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes saadaan paksu kevyt massa. Sekoitamme jauhot leivinjauheen ja kaakaon kanssa etukäteen (kerään lusikat dialla) ja seulotaan. Laita puolet kermavaahdoista munankeltuaisiin ja sekoita puolet jauhoseoksesta. Sekoita varovasti lastalla ylhäältä alas. Teemme samoin jäljellä olevien proteiinien ja jauhojen kanssa.
• Leivotaan keksi muotissa, jonka halkaisija on 26 cm ja jonka pohja on vuorattu pergamentilla, uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-40 minuuttia, kunnes se on kuiva täplä. Ota kuuma keksi muotista, laita kaulin keskelle ja taita se varovasti paperilla, johon se paistettiin. Anna sen jäähtyä kokonaan.
• Kerma:
• Voita pehmennetty voi, lisäämällä tiivistettyä maitoa lusikalla. Tällä kertaa minulla oli puolet tölkkiä tavallista ja keitettyä maitotiivistettä. Lisää kypsennyksen lopussa konjakki ja vatkaa uudelleen.
• Kokoonpano:
• Poista vieritystappi jäähdytetystä keksistä, täytä tuloksena oleva aukko kermalla, laita keskelle kuorittu banaani ja peitä se kermalla. Kakku voidaan kaataa millä tahansa jäällä ja ripotella pähkinöillä tai voidella kermalla ja sisustaa mieleisekseen. Anna sen hautua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Merkintä

Kakku osoittautuu erittäin maukkaaksi, tehokkaaksi leikkauksessa ja jättää unohtumattoman vaikutelman kokeilijoille. Sen tärkein etu on valmistuksen yksinkertaisuus, vähäinen vaivannäkö ja upea tulos.

Kirjaimellisesti lauantaina paistin yhden hitaassa liedessä, eikä mitään tapahtunut! Luulin sitten, että se oli reseptissä, mutta se käy vinoiden käsissä. Bravo sinulle !!!!

[missnatali]

missnatali, onko sinulla leikattu kuva kakusta? Muuten tuskin voin kuvitella leikkausta. Ymmärrän, että otsikko johtuu leikkauksesta? Varastin reseptin kirjanmerkeistä. Kuoppia ovat suorat, kuten aitoja.

mielenkiintoinen kakku!

(y) Ja pidin todella koristeesta. Kuoppia. Meidän on yritettävä tehdä sellaisia.

(y) Ja pidin todella koristeesta. Kuoppia. Meidän on yritettävä tehdä sellaisia.

Tällaisia ​​kuoppia varten meillä on MK. Husky teki.

Meillä on MK tällaisia ​​kuoppia varten. Husky teki.

Kiitos neuvoista! Katson!

Kiitos neuvoista! Katson!

Tässä Huskyn kuoppien MK https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Minulla ei myöskään ole aavistustakaan, miten se loppuu. Pesukakku 6 munalle + 26 cm: n muotti on noin 5-6 cm korkea.Miten se rullataan? Kuinka liota? Tiivistetty voivo ei imeydy melkein. Eikö keksi ole murskattu rullan tapin käsittelyn seurauksena?
Tarvitset yleensä leikkauksen tai selityksen tuloksesta.

Tiivistetty voivo ei imeydy melkein.

Jos jätät kakun lämpimäksi yön yli (ei jääkaappiin), mukava pieni kakku imeytyy. mitä jos banaani muuttuu hapan?

Joten löysin leikkurin tällaisesta kakusta Internetistä



Kirjoittajan oli toimitettava sama kuva, jotta se olisi selkeämpi.
Ja kuvauksen mukaan keksi on kuiva ja kerma itsessään. No, tämä on amatööri ...

Minua kiinnostaa enemmän käpristyminen putkeen.Tällaisella keksin paksuudella kakku joko räjähtää tai rikkoutuu perusteellisesti. En ymmärrä tulosta.

Minua kiinnostaa enemmän käpristyminen putkeen. Tällaisella keksin paksuudella kakku joko räjähtää tai rikkoutuu perusteellisesti. En ymmärrä tulosta.

Koska kakun korkeus ei ole paksu, se kuumana rullattuna ei räjähdä eikä siinä saa olla halkeamia. Tätä varten vierintätappi sijoitetaan sisään niin, että ei ole terävää mutkaa. Joka tapauksessa, kuten ymmärrän.

Mutta hänet on murskattu hyvin kuvan perusteella. Ja kerma on niin kiinteä kerros.
Ajattelen, mutta jos koot kakun kahdesta ohuesta keksistä, joissa on kerma voita, lisää koko kerroksen lisäksi viipaloitu banaani pääkerrokseen voisekoituksen helpottamiseksi. Tämä ei vaikuta ajatukseen ja makuun kovin paljon, mutta kakun pitäisi olla lopulta pehmeämpi.

Mutta tämä on niin, ajattelemalla ääneen. Kakku on mielenkiintoinen ja epätavallinen.

Ja kerma on niin kiinteä kerros.

Että kyllä ​​... kerma on sellaisessa kerroksessa, mutta kakku on kaikille.

Ajattelen, mutta jos koot kakun kahdesta ohuesta keksistä, joissa on kerma voita, lisää koko kerroksen lisäksi hienonnettu banaani pääkerrokseen voisekoituksen helpottamiseksi. Tämä ei vaikuta ajatukseen ja makuun kovin paljon, mutta kakun pitäisi lopulta osoittautua ilmavammaksi.

Se ei vaikuta makuun, mutta vain nimessä. Sitten sitä kutsutaan "vauvan norsun kyyneleiksi".

Se on varmaa. Luomme uusia reseptejä.

Minua kiinnostaa enemmän käpristyminen putkeen. Tällaisella keksin paksuudella kakku joko räjähtää tai rikkoutuu perusteellisesti. En ymmärrä tulosta.

Että se ei ole putkessa, vaan taittuu puoliksi. Mutta en myöskään ymmärrä tällaisen esityksen, paksun (hyvin) kakun, tarkoitusta ... Tai tee 2 kakkua, leikkaa keksi, sitten se on matala tai muoto on suurempi. IMHO.

Kirjaimellisesti lauantaina paistin yhden hitaassa liesi ja mitään ei tapahtunut! Luulin sitten, että se oli reseptissä, mutta se osoittautuu käyristeni vinoille. Bravo sinulle !!!!

Monista, tietysti, se ei käpristy - halkaisija on pieni, keksi on korkea.

Leikkauksen valokuvassa näyttää siltä, ​​että juustovoide + banaani, sen ei pitäisi olla ollenkaan tylsää. Ja keksin tulisi olla ohut, ehkä esimerkiksi rullille?

Monista tietysti se ei käpristy - halkaisija on pieni, keksi korkea.

Kyllä, minulla itselläni on aasi-keksi, siinä reseptissä ei ilmoitettu, että munat tulisi lyödä niin viileiksi ja että ei tarvinnut jakaa, uh, aioin leikata sen pituussuunnassa ja tehdä 2 pientä testikakkua, käpristyisin kuin söpö

Tytöt, täällä sivustolla on vaiheittaiset kuvat: 🔗 Kaikki näkyy hyvin selvästi. Ja keksi on todella murskattu rullalla.

Tytöt! Kiitos paljon kommenteistasi, keskusteluistasi ja perusteluistasi, neuvojistasi, linkeistäsi. Rehellisesti, en edes ajatellut, että tämä resepti aiheuttaisi niin paljon keskusteluja. Yritän nyt vastata kaikille järjestyksessä.

Tässä Huskyn kuoppien MK https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

MK Husky on todella ihana. Opiskelin sitä myös useita kertoja ennen työn aloittamista. Minulla on kuitenkin kuoppia ja neuloja jäätymisestä. Siksi annan itselleni antaa vielä yhden linkin, jota käytin niiden luomiseen.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=29778.0

[Zhivchik,]

Jos jätät kakun lämpimäksi yön yli (ei jääkaappiin), mukava pieni kakku imeytyy. mitä jos banaani muuttuu hapan?

Joten löysin leikkurin tällaisesta kakusta Internetistä



Kirjoittajan oli toimitettava sama kuva, jotta se olisi selkeämpi.
Ja kuvauksen mukaan keksi on kuiva ja kerma itsessään. No, tämä on amatööri ...

Zhivchik, Paljon kiitoksia leikatusta valokuvasta. Laittaisin varmasti leikatun valokuvani, jos minulla olisi se. Mutta valitettavasti minulla ei ole sitä. Mitä banaaniin tulee, en usko, että se hapanisi, vaikka jätät kakun lämpimäksi.
Kakku ei todellakaan kastu. Keksi ei ole kuiva, vaan melko herkkä ja itsessään hieman kostea. Tietysti kerma ei kyllästytä sitä, vaan yksinkertaisesti täydentää sitä. Vaikka tämä ei todellakaan ole amatööri

[lesik_l,]

Mutta hänet on murskattu hyvin kuvan perusteella. Ja kerma on niin kiinteä kerros.
Ajattelen, mutta jos koot kakun kahdesta ohuesta keksistä, joissa on kerma voita, lisää koko kerroksen lisäksi hienonnettu banaani pääkerrokseen voisekoituksen helpottamiseksi. Tämä ei vaikuta ajatukseen ja makuun kovin paljon, mutta kakun pitäisi olla lopulta pehmeämpi.

Mutta tämä on niin, ajattelemalla ääneen. Kakku on mielenkiintoinen ja epätavallinen.

lesik_l, kiitos kommenteista ja kysymyksistä. Ensinnäkin keksi ei tule kovin korkeaksi. Se on erittäin herkkä ja ilmava heti paistamisen jälkeen. Laita rullaa leivotun keksin keskelle ja nosta pergamenttia käyttämällä keksin toinen reuna kohdistaen se toisen reunan kanssa siten, että kaulin on niiden välissä. Teemme tämän vähitellen, eikä keksille tapahdu mitään. Vaikka se todella rypistyy, on välttämätöntä muodostaa ontelo, jonka täytämme kermalla ja banaanilla. Kerma menee kiinteänä kerroksena sisälle, mutta sen ulkopuolella ei ole melkein mitään, tai ei ollenkaan, kuten kuvassa, joten kun syövät kaikki yhdessä, et tunne ylimääräistä kermaa.
Mitä tulee ideasi kakun kokoamisesta, sillä on varmasti oikeus olemassaoloon. Kakun maku ei tietenkään muutu, mutta muoto ja leikkaus ovat erilaiset, ja se on mielenkiintoista ensisijaisesti tätä varten.

Että kyllä ​​... kerma on sellaisessa kerroksessa, mutta kakku on kaikille.

Se ei vaikuta makuun, mutta vain nimessä. Sitten sitä kutsutaan "vauvan norsun kyyneleiksi".

olen täysin samaa mieltä

[LLika,]

Leikkauksen valokuvassa näyttää siltä, ​​että juustovoide + banaani, sen ei pitäisi olla ollenkaan tylsää. Ja keksin tulisi olla ohut, ehkä esimerkiksi rullille?

LLika, , ja keksi ei tule kovin korkeaksi, emmekä kääri telaa. Joten se on ok. Lisäksi täytteen ympärillä oleva paksu taikinakerros kompensoi täysin sen määrän, kermaa ei ole, jos kaikki on yhdessä.

[Rusya,]

Tytöt, täällä sivustolla on vaiheittaiset kuvat: 🔗 Kaikki näkyy hyvin selvästi. Ja keksi on todella murskattu rullalla.

Rusya, Kiitos, ettet ole liian laiska löytämään tätä linkkiä. Toivottavasti tytöt pystyvät hänen avullaan selventämään itselleen käsittämättömiä hetkiä.
Totta, annan itseni lainata reseptin alkua "Vatkaa keltuaiset sokerilla, jauhoilla, kaakaolla. Lisää sammutettua soodaa. Vatkaa voimakkaat valkoiset, sekoita varovasti keltuaisiin".
Jos keltuaiset sekoitetaan välittömästi kaikkien jauhojen ja kaakaon kanssa, saat niin paksun massan, että kun proteiinit sekoitetaan siihen, ne asettuvat melkein kokonaan, ja tämän tekeminen on melko vaikeaa. Tämän seurauksena keksi ei ole niin ilmava. Tämän uskallan lisätä.

[Natasha]

NatashaPaljon kiitoksia selvennyksestä! Jos löydän aikaa viikonloppuun, teen sen varmasti.