Maantee (fermentoitu) - seitsemän yhdessä

[IvaNova]

IvaNova, Kiitos vastauksesta . Se on niin!
Kevyt, tee teetä missä tahansa suhteessa, millä tahansa lehdillä (joista pidät). Lisään, että lehtiä on vaikea kiertää manuaalisessa lihamyllyssä. Ja mistelin sähköinen rikki - siinä oli muoviholkit. Joten he eivät voineet sietää sitä. On parempi, jos kaikki sisäosat ovat metallia.

Vastaan ​​vanhaan viestiin, ehkä joku on kätevä. Holkit tehtiin muovista, ei lihamyllyjen kustannusten vähentämiseksi, vaan niiden suojaamiseksi.
Jos lihamylly ei selviä siitä, vain tämä muoviholkki rikkoutuu. Ja metalliholkin avulla lihamylly jatkaa toimintaansa tuotteen moottorin rikkoutumiseen saakka palauttamatta sen työkykyä (tai on halvempaa ostaa uusi kuin korjata).
Ja niin vaihdoin hihan - ja kaikki toimii ...

[Elena]

Elena, kiitos paljon hyödyllisestä ja rakentavasta vastauksesta. Kaikki on selvää näiden holkkien kanssa. Vasta nyt lihamyllyni myytiin ilman varauksia. Ja ne, jotka voit ostaa kaupasta, eivät sovi siihen. Tämän pitäisi ottaa huomioon niiden, jotka ostavat lihamyllyn itselleen. Katso samalla myymälän holkit sopivaksi.
Oikeastaan ​​kaivos työskenteli kolme vuotta teetä metalliholkkien kanssa. Toistaiseksi niin hyvä (mmm) ...
Lena, teetkö itse teetä?

[lappl1]

lappl1Haluan todella juoda teetä. En voinut edes kuvitella, mitä voisit tehdä itse. Luin iloisesti, kuinka he tekevät sen. Halusin vain teetä kirsikoilla, mutta en löydä sitä ... Mutta täällä sellainen hyvyys on melkein joka pihalla. On sääli vain odottaa kauan)

[Elena]

Elena, jos rakastat, sinun on tehtävä se. Ja menet naapuriteemme aiheisiin. kommunikoimme siellä erittäin vilkkaasti https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 ... Nyt, ilman teelehtiä, kirjoitamme kaikesta. Yritys on ystävällinen, lämmin ... Ja aika kuluu huomaamattomasti ennen lehtiä. 3 kuukautta jäljellä ...
mutta yleensä suosittelen paitsi kirsikoiden valmistamista. Se on tietysti herkullista. Yksi suosikeistani. Mutta "kylä" lihamyllyssä, joka on valmistettu 5-10 lehdestä, on mestariteos! missä tahansa yhdistelmässä ja mittasuhteissa se osoittautuu hyväksi! Joten, sinun on ehdottomasti tehtävä se.

Tehtävässä juhla Mestarimme, joka päivitti teekyselylomakkeen, täytyi tarkistaa kaikki talon teet. Pari lajiketta oli työnnetty kauemmas, alun perin hylättiin kuin tuhoisalla maulla. Jotenkin jopa valitin heistä))
Nyt tulin sanomaan sana maateetä.
Kotimaani: omena, mansikka, rypäleenlehdet, vadelmat ja jotain muuta, luultavasti on kirsikoita. Todennäköisesti pitäisi olla pieni tulipalo. En pitänyt teestä kerralla, annoin sen dolman kanssa (käyneiden rypäleenlehtien vuoksi), tieto menetettiin ja tee, koska "ei kovin maukasta", poistettiin ja unohdettiin.
Löytänyt sen. Minä panin sen. Kaikkien kasvien haju on sekoitettu, teellä on hämmästyttävä tuoksu. "Dolmaa" ei ole lainkaan, erityisistä yrtteistä ei ole ollenkaan hajua.
Herkullinen tee! Kävelen kuin junkie ja haistan tuoretta teetä. Juuri tällaisissa tilanteissa he sanovat, että "voit syödä hajun lusikalla".
No, erittäin maukasta!

Ainoa asia on, että se on lehtivihreä, joten teen väri on erittäin vaalea, kun taas tee on melko voimakas.
Tein makkaraa kaikesta, mikä oli mahdollista, mistä distiaista oli mahdotonta tehdä - leikkasin vain lehdet, sekoitin sitten kaiken ämpäriin ja "vasaroin" käsilläni.

Ja joka kerta ystävällisellä sanalla muistan sen henkilön, joka avasi minulle ihanan teen valmistamisen maailman. Lyudmila, kiitos paljon! voimaa ja terveyttä!

[Maija Poppanen]

Teekyselylomakkeen päivittäneen Mestarimme puolueen ohjeiden mukaan meidän täytyi tarkistaa kaikki talon teet.

Maija Poppanen, hyvin tehty! Ensin sanottu kuin tehty!
Kiitos niin ihastuttavasta raportista. Tärkeintä on, että "kylä" on ilahduttanut sinua! Tämä on vain vahvistus siitä, mitä saimme selville viime kaudella - mikä tahansa teeseos on hieno. Kokeile nyt, uudella kaudella, rakeistettua teetä! Näet, että hän miellyttää sinua vielä enemmän!

Maija Poppanen, tule "sinä"? ... Olemme olleet yhteydessä pitkään, joten on jo aika ...

Olla samaa mieltä))
Vasta nyt en tehnyt levyä hyvältä elämästä - lihamylly oli jo viimeisillä jaloillaan. Pelkäsin jo kulkemaan läpi suuren määrän kovia lehtiä.

Mutta itse asiassa olen todella hämmentynyt siitä, kuinka 3 kuukautta sitten kokeilemani tee oli ehdottomasti "kylpyharja", johon oli lisätty purkitettuja rypäleenlehtiä, muuttui tuoksuvaksi teeksi.

Luin tästä teen ominaisuudesta, mutta ajattelin, että tapaukseni on poikkeus. No, tee oli hyvin mautonta, ja pidin teetä huokosettomana - muovipussissa, nyt siirrän sen nopeasti.

Toinen samanlainen "luuta", jolla on erilainen koostumus, on seuraavana rivissä. Yritän peruuttaa tilauksen

[Maija Poppanen]

Mutta itse asiassa olen todella hämmentynyt siitä, kuinka 3 kuukautta sitten kokeilemani tee oli ehdottomasti "kylpyharja", johon oli lisätty purkitettuja rypäleenlehtiä, muuttui tuoksuvaksi teeksi.

Maija PoppanenOlen niin iloinen, että ymmärsit sen. Käyminen ei todellakaan pääty teepakkausvaiheessa. Ja sitä on suositeltavaa pitää talven asti. Täällä kaikki meni niin kuin sen pitäisi olla. Odotamme toisen kokoonpanon vaikutelmia.

Haluan lisätä - käymiseen tarkoitettu tee on monimutkaista: vadelmat eivät vielä käy, mansikka-omenapuut ovat matkalla, mutta rypäleenlehti käy ensin ja heti pakastimen jälkeen se on melkein valmis (minulla on kaikki lehdet pakastimen jälkeen)
Minulla oli pitkä käyminen tässä teessä vadelmien takia, joten dolma (purkitetut rypäleenlehdet) antoi teetä.
Jos rypäleenlehti ei ole jäätynyt, käyminen on yleensä surullista - joten rypäleenlehden mehun ja loput lehdet alkavat toimia.

[Maija Poppanen]

Maija Poppanenmikä analyysi! Kuten tieteellisessä laboratoriossa! Ajattelin myös, että se on - rypäleen lehdet ovat pehmeitä ja vadelmat ovat karkeita. Kuinka yhdistää ne vahingoittamatta tulosta? Loppujen lopuksi kaikki meni hyvin sinulle!
Ja jos kaikki lehdet, paitsi viinirypäleet, lähetetään käymään ja rypäleet lisätään käymisen lopussa? Parannetaanko jo jo erinomainen tulos? Emme ole tehneet tätä aiemmin. Sain jopa termin - monimutkainen käyminen ... Tai vaiheittainen käyminen ... Mitä mieltä olet?

Luda, en tiedä .. itse analyysi osoittautui - tarkistan käymisen jatkuvasti - viinirypäleet antavat jo hajua, se on märkä, ja vadelmat ja omenapuut ovat edelleen kuivia - lehdessä se on hyvin havaittavissa. Pelkäsin edelleen, että viinirypäleet muuttuvat hapan ja hapan - yleensä näin tapahtui alun perin. Juuri kuivana käynyt, se muuttui kevyeksi hedelmäiseksi happamuudeksi. Mutta ei ole tosiasia, että se tulee aina olemaan näin - maatee on niin epävakaa - ikään kuin se elää omaa elämäänsä.)

Jos teet rakeista, voit tehdä kaiken yhdessä, mutta minulla on lehti)) Ja tein sen lehdistä elokuun lopussa - lehdet ovat jo kuivia ja karkeita. Ilman rypäleenlehtien mehua käymisen aloittaminen on erittäin vaikeaa - jos kostutat sen vain vedellä (tein tämän erikseen - se itse ei käynyt ollenkaan).

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen, rakeistettua maalaismaista teetä saadaan paremmin juuri erilaisten käymisaikojen vuoksi. Lehtien rakenne tuhoutuu samalla tavalla, se muuttuu yhtenäiseksi kaikissa kasveissa, joten kaikkien aika on sama. Se on kemia. Esimerkiksi kirsikat fermentoidaan yksin vähemmän kuin maalaismaiset, joihin ne sisältyvät.

[avustettu 1]

avustettu 1, Pelkään hiomakoneeni Jos vain uudella kaudella alkaa tehdä maalaismainen aikaisin, kun taas lehdet eivät ole vielä karkeita.
Ja kuinka kylissä ennen lihamyllyä - he tekivät loppujen lopuksi arkkia? Tai vaivataan tainan kanssa kovaa?

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen, jotenkin he tekivät ... Mutta haluamme myös pitää kätemme.
En tiedä, luultavasti törmäsin tällaisiin lihamyllyihin, niitä on kaksi ja kolmasosa Boshik-yhdistelmässä. Kehrätty ollenkaan, leikkuupuimurilla, kuitenkin kerran, minulla on se kotona. Ei ollut ongelmia. Ja lehdet olivat syksyisiä ... Ehkä siksi, että täytän sen vähän? No, ja jos se kuumenee, pidän tauon. Jauhimet eivät ole uusia. Tee on käynyt kunnolla.

Vaihdoin omenan ja karhunvatukan lihamyllyssä kaksi holkkia. Otin veljeltäni Kenwoodilta - paljon vahvemman, mutta pelkään silti murtua. En aio vielä ostaa uutta tehokasta.
Minä nyt - joko arkki tai varaa holkit))

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen, tainnutettu ... Holkit ovat hämärät ... Joku katkaisi leikkuupuimurin veitsillä. Mietin, miten tällä tavalla valmistettu tee käyttäytyy nyt?
Hiomakoneet eivät ole edes lainkaan tehokkaita, yksi 800, toinen 600 ... Tai ehkä näin on?

[avustettu 1]

avustettu 1, tämä on kotimainen lihamylly, Gamma. Siinä muoviholkit toimivat erityisesti sulakkeena, jotta metalliosat eivät räjähdä ylikuormituksesta. Siksi liiallisella kuormituksella holkkihampaat kuluvat. Kenwood sammuu tällöin automaattisesti.
Yleensä lihamylly on suunniteltu lihalle, vihanneksille, kahville, se selviytyy tästä täysin)) Sitä voidaan verrata hyvin polttonestesäiliöihin. Mutta mansikan, omenan ja mustan aronian kovat lehdet eivät ole kovin hyviä. Ehkä sinun täytyy heittää vähän sisään, mutta sitten hyvät ja tiheät makkarat eivät toimi.
Mutta kiitos vuoropuhelusta. Yritän uudestaan ​​kesällä. Holkit ovat halpoja, sinun on ostettava etukäteen)

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen, Minulla on enimmäkseen irtolehtiteetä, vasta lokakuussa poikani vieritti lehtiä lihamyllyn läpi. Olin luultavasti ensimmäinen, joka teki teetä rypäleistä, mutta minulla on teetä seitsemän seoksesta. yhdeksäntoista lajiketta. Lehdet ovat muodoltaan, kooltaan, lehtien jäykkyydeltään täysin erilaiset. Kirjoitin, että on erittäin kätevää käydä rypäleillä, on helppo rullata muita lehtiä. Mutta aromi oli tuoksuva alusta alkaen, ja nyt on yksinkertaisesti mahdotonta välittää millaista teetä se osoittautui, vain herkulliseksi. Jos haluan teen olevan tummempaa, lisää siihen kirsikat tai mulperinmarjat tai rakeistettu.
Lyudochkajoka kerta kun juon teetä, muistan sinut ystävällisellä sanalla.

[Allochka]

Allochka, Olen niin iloinen nähdessäni sinut! Olen iloinen myös teestä antamastasi palautteesta. Juo teetä terveydelle rakkaidesi kanssa.

[francevna]

francevna, kerro kuinka käpristyt? makkarani eivät tulleet lainkaan, joten leikkasin vain lehdet poikki ja sekoitin ne sitten ämpäriin ja "hapatin". Rullat ovat vasta alkamassa pyöriä, ne pyörivät siellä.
Tässä on sellainen tee, jonka päädyin lehtivihreään - rullia ei ole lainkaan))
Nyt aloin tehdä niin - lisän rakeista maalaismaiseen (erittäin kuumaan) - linnoitus ilmestyi, mutta siitä herkästä aromista tuli karkeampi tai jotain .. Luultavasti on kokeellisesti määritettävä, kuinka paljon lisätään.

[lappl1]

Lyudmila, lappl1Kiitos paljon näistä hämmästyttävistä resepteistä. Viime kesänä tein ensimmäistä kertaa näitä reseptejä - vadelmia, kirsikoita, omenoita, mustaherukoita ja tietysti Ivan-teetä. Tämä on jotain hämmästyttävää. Ja uudessa muodossa se on vielä parempi. Ja on myös uudenlainen lahja lomille - purkki teetä. 🔗
Totta, nämä ovat keskeneräisiä purkkeja. Mutta halusin todella näyttää

[-Elena-]

-Elena-Kiitos, että kävit käymässä ja jakanut mielenkiintoisia tietoja lahjoille. erittäin kaunis teit kaiken! Voin kuvitella, kun olet valmis nämä purkit, mikä mestariteos tulee olemaan!
Pysy kanssamme, tule Tea Gazebo. Kommunikoidaan laajasti paitsi teestä myös muista aiheista. Olemme hyviä!

Teekorjuukausi on alkanut etelässä! Minulla oli idea etenkin eteläisille.Mutta entä jos lisäät vähän saksanpähkinälehtiä maalaismaiseen teeseen? Sen pitäisi antaa kireyttä ja väriä ja vähän katkeruutta kaikille, jotka rakastavat. On sääli, etten voi kokeilla - kaksi Moskovassa tuntemani pähkinäpuita kasvaa aivan Moskovan kehätien vieressä ...

Pähkinästä, sen lehtien kannalta, tiedän vain, että niitä ei kategorisesti suositella käytettäväksi multaa. Ja teetä varten, ehkä se menee ...

Lud, sinua ja minua ei ehdottomasti uhkaa multaa saksanpähkinänlehdistä! Voi, kun muistan entih-puiden suojaavat metsävyöt ...

sinua ja minua ei ehdottomasti uhkaa multaa saksanpähkinän lehdistä!

... Oikein...

Olen tavallaan lukenut saksanpähkinänlehdistä teeteemassa. En muista tarkalleen, mutta joku ei pitänyt siitä näistä lehdistä. No, se ei estä meitä. Tänään valitsin voikukkia, kuivatan ne edelleen käytettäväksi teeseoksissa.

En muista tarkalleen, mutta joku ei pitänyt siitä näistä lehdistä.

Kokeile, Zakhar! Se on mielenkiintoista meille kaikille. Muuten, hasselpähkinä ja saksanpähkinä ovat kaksi suurta eroa. Mutta en pitänyt hasselpähkinästä. Yksinkertaisesti mikään - ei huono eikä hyvä. Hieman katkera ..
Ja voikukat ovat asia! Sinun on myös kuivattava se. Ja myös - keitä hunajaa.

En muista, tekivätkö he kastanjanlehdistä teetä? Nyt se kukkii niin kauniisti kanssamme.

[Alla]

Alla, kuten kukaan ei. Ja järjestät hänelle eräkokeen - jos hän pitää siitä, yritä tehdä se.

Unohdan jakaa vaikutelmani fermentoidusta mintusta. En rehellisesti muista, kuinka kauan fermentoin, todennäköisesti, kuten neuvotaan, 2 tuntia. Joten, en pidä mausta ollenkaan, se ei tullut minttua ollenkaan ... En voi edes verrata sitä mihinkään.

Ksenia, on parempi olla käymättä sitä ollenkaan. Reseptissä laitoin mintun erilliseen ryhmään - kierrämme sen ja kuivataan kuivausrummussa. Ei käymistä. Ja mistä 2 tuntia tuli, en tiedä.
Jos sitä ei käydä, se osoittautuu paljon paremmaksi - pehmeä maku. Enkä pitänyt fermentoidusta.

Luda, muistini oli täysin pudonnut, käynyt tai ei. Ehkä kuivatin sen heti, en johda harhaan. Ja etiketti on jo irrotettu laatikosta.

Ksyusha, en todellakaan ole periaatteessa minttufani, edes tuore. Vaikka ei ole huono lisätä vähän sekoituksiin. Ehkä tämä ei ole myöskään teesi?

Lisään myös kaikenlaisia ​​yrttiseoksia. Päätin vain itse, että kuluttaisin intensiivisesti tuoretta, ja jos jotain jää jäljelle, kuivaan sen. Tänä vuonna minulla on hyvin vähän jäljellä. En ymmärrä miksi, se on saattanut jäätyä. Ja hän lisäsi sen mustaan ​​teeseen, joten iloa ei ole lainkaan, varsinkin kirsikoiden jälkeen. Ja kirsikka on ohi. : girl_cray Muuten, metsässä olen jo nähnyt niin kauniita mansikoita, mutta on sääli poimia niitä.)

Anna mansikan saada voimaa! Syksyllä se on parempi - aromaattisempi ja rikkaampi. Ja minulla ei ole enää kirsikkaa - annoin sen pojalleni melkein heti. Lisää on tehtävä tänä vuonna.

Tässäkin minä prosessoin intensiivisesti naapurikirsikkaa.

Ja se on oikein! Naapurusto - se maistuu paremmalta. Muuten, ensimmäistä kertaa tänä vuonna villi kirsikka kukki minulle. Mutta hän on silti niin pieni. Joten en kosketa häntä. Menen myös naapureiden luo.

Minulle tuntui ensimmäistä kertaa, että huopakukka kukkii .. ja se oli myös niin pieni .. yksi jäi, toinen jäätyi.

Anteeksi huopakirsikasta. Hän on herkullinen. Ja luonnosta, tee on herkullisin. Joten, minun ja tee se. Mutta lehdet ovat edelleen pieniä. On liian aikaista tehdä teetä.

Ei, en ole vielä kypsä teetä varten. Pesin ja siivoin talon, istutin kasvipuutarhan ... Ja lapsi sanoi: meidän täytyy levätä dachassa. (kuultu mainonnassa)

Mikä fiksu lapsi! Ja aivan oikein, kypsy ja lepää!

joo .. antaa sinulle levätä.

joo .. antaa sinulle levätä.

Luda, sanoin mintusta noin 2 tuntia ... Mutta koska viime vuonna en käynyt, kuivasin sen heti enkä pitänyt siitä. Ja Lina kirjoitti, että sitä pitäisi käydä 2 tuntia ja sitten kaikki on maukasta ja aromaattista.Sieltä jalat kasvavat. Tänä vuonna yritän myös käydä hieman ennen kuivumista.
Kun kävelen sivustolla, mieheni nauraa ääneen. Katson nyt kaikkia kasveja yhdestä näkökulmasta: MISSÄ LEHTIÄ ON? Ja ilmaisen tämän katsauksen ... Ja katson aidan taakse naapureille - jo metsämansikoita itää!
Joten, odota, luin uudelleen Oksanan kirjoittaman. Ei, jos viime vuonna, niin se ei ole minä. Minä juuri eilen. Joten minttu ei myöskään ole kovin hyvä minulle. Luulen, että kokeilet siirappia? Mutta taas lämpökäsittely tarkoittaa, että aromi muuttuu. Voi, mihin laittaa se? Aiemmin ainakin äitini kisti jatkuvasti.

Voi, mihin laittaa se?

Vihreisiin cocktaileihin. Nyt näytän sinulle yhden, se osoittautui erittäin maukkaaksi.

Oksana, puristamme tuoreen jotenkin. Mutta ylijäämä ... Ja sokerisiirappi, niin aviomies ei. Syötän taas lapsenlapsiani.

[Veronica]

Luulen, että kokeilet siirappia?

Veronica, mutta pidin todella siirapista. Naapurini, kesän asukas, teki sen minttu "hunaja" -periaatteen mukaisesti. Muuten otin reseptin verkkosivustollamme. En tehnyt sitä itse, mutta yritän sen tänä vuonna. Minulla on paljon minttua - minulla ei ole aikaa kitkeä perunoita.

[Ludmila]

Ludmila, Luin Internetistä kastanjanlehdistä ja halu tehdä se on kadonnut, etkä pääse kukkien, erittäin korkeiden puiden luo. Joten voin tehdä ilman sitä. Mutta hölmö ei miellytä vain minua, vaan kaikki läheiset, antaa upean aromin.

[Alla]

Alla, lue myös kastanjasta. He kirjoittavat hänestä erittäin hyvin. Mitä et pidä? Siellä on paljon tanniineja. Tee pitäisi tulla ulos. Ja lehdet ovat kooltaan suuria - helppo poimia. Emme kasva, muuten yritän.
Mutta meillä ei ole myöskään tikkari. Yritän myös.