Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Hyvää päivää kaikille. Viime vuoden tee ei toiminut minulle. Oli monia virheitä. Kaikilla teillä on miellyttävä makea haju, mutta ei mitään makua, tarkemmin sanottuna: ruoho, heinä ja olki, luuta ... sitä suurempi halu tehdä vielä herkullisia teetä! Loppujen lopuksi en edes tiedä mistä heidän pitäisi maistua. Touko-kesäkuu on kylmempi kuin koskaan ennen, yöllä 4-8C, iltapäivällä 10-15C ja sataa melkein joka päivä. Lehdet ovat tietysti kasvaneet, joten aloitin testaamalla kaikki lehdet aromissa pussissa. Aromit ovat hyvin heikkoja. Mutta kuitenkin tein yhden yhdistetyn teen kolmen pakastusajan jälkeen. Pelkään kokeilla - jotta ei tule pettymään. Ivan-tee ei vielä kukki, mutta lehdet ovat kasvaneet niin valtaviksi ja "rasvoiksi". Valmistettu 1 erä jäädyttämättä. Jäädytin toisen osan käymisen jälkeen, luin, että tämä on mahdollista. On erittäin kätevää, jos ei ole aikaa kuivata kaikkea kerralla. Eilen otin sen pakastimesta ja kuivatin, aromi on mahtava. Minulla on epäilyksiä käymisen kestosta. Yhdessä paikassa on kirjoitettu: "Nuorta lehtiä on parempi käydä pidempään: 8 tuntia - maku on parempi, koska lehti on erittäin mehukas ja käyminen kestää kauemmin." Toisessa: "Nuoret lehdet ovat tanniinirikkaimpia. Niitä ei tarvitse käydä pitkään." Tietenkin sinun on keskityttävä hajuun käymisen aikana, jos tiesin tämän "oikean" hajun. Ainoa asia, jonka otin huomioon, on se, että toistuvan pakastamisen jälkeen käyminen on 1-2 tuntia. Yleensä lehdet kaikenlaisen meren ympärillä, kädet "kutisevat" ja sateet häiritsevät.

[dalida]

dalida, Ludmila, Ivan-teetä ja puutarhakasveja on erilainen. Pitkän polttopolttoaineen käymisen avulla aromi voi voimistua, se voi muuttua muiksi hajun sävyiksi. Kaikki on erilaista puutarhan kanssa. Omaan kokemukseeni, vaikkakaan ei liikaa, sanon ... Puutarhan käyminen yli 6 tuntia kiertämisen alusta ei ole sen arvoista. He menettävät vain laadun. Tein kokeen suosikkini vadelmani kanssa. Fermentoitu 4,6,8 ja 12 tuntia. Sitten se oli vielä jäädyttämättä, kovettumatta. 8 tunnin tee tuntui minusta kaikkein "teeltä", mutta 6 tunnin tee oli tuoksuvampaa.
Kovetan nyt kaikki lehdet (en laske "jäädytys-sulatus" -jaksojen lukumäärää. Ehkä kaksi, ehkä 10. Joskus ei ole aikaa tehdä teetä, eikä myöskään pakastimessa ole tilaa. Sinun tarvitsee vain vaihtaa paketit).
Heinän tai luudan haju ei todennäköisesti johdu liiallisesta käymisestä, vaan virheellisestä kuivumisesta. Höyrytys teetä. Paistamisen aikana kerroksen ei pitäisi olla yli 1 cm. Uunin oven tulee aina olla aukeava. Jos kuivaat kuivausrummussa ilman paistamista, säännöt ovat samat. Teekerros on ohut (jätän aukot verkkoon paremman ilmavirran saavuttamiseksi). Ja ensin kuivun korkeammassa lämpötilassa ja sitten lasken sen. Teen teetä neljännen kauden ajan. En ole saanut yhtään heinää tuoksuvaa erää (lukuun ottamatta niitty mansikoita. Mutta minua varoitettiin, että ne eivät sovellu teetä, toisin kuin mansikat)



Yuri K, valokuvat, kuten aina, ovat hienoja! Kiusaaminen ei kuitenkaan ole hyvä! Vaikka ... Ja minulla on MUSTA ALDER! Tässä!

Kiusaaminen ei kuitenkaan ole hyvä! Vaikka ... Ja minulla on MUSTA ALDER! Tässä!

Anna, kiitos. Yritän nyt täyttää kaikki ehdot huolellisesti: toin lehdet siististi kotiin, ne eivät edes kuumene. Kuihtunut koko talossa 1 kerroksessa (nyt talo on melko viileä ja kostea), kierretty 2 kertaa, rakeet ovat valtavat. Fermentoidaan lämpötilassa t22-25C (tämä on t massasta itsessään). Kuivasin kaksi arkkia kerralla 140 ° C: ssa - 20 minuuttia. yhdessä kerroksessa, kiertoilmauuni ja jätti aukon.Sitten laskin t: n lämpötilaan 100 ° C: Vedin yhden lehden ja kaadin teetä Darina-pöytäkuivurille. Ja hän kaatoi tuoreen annoksen teetä tähän lehteen - ja uuniin. 100 ° C: ssa molemmat levyt kuivattiin 30 minuuttia. Saimme kaksi paistolämpötilaa. Kuten he kirjoittivat: ylempi on makua ja alempi tuoksua. Se ei häirinnyt, koska kerros on yksi, vaihtoi arkkeja vain paikoin. Kuivattu 60-70 ° C: ssa. Sammutin uunin, kun puolet teelehdistä olivat melkein kuivia (jotka ovat pieniä) ja puolet olivat hieman pehmeitä sisältä (jotka ovat suuria). Nyt toisessa kerroksessa makaa alustoilla, kunnes ne ovat täysin kuivia. Pelkään kylmän, sateisen ja pilvisen sään takia lehdet eivät ole saaneet tarpeeksi makua. Toivottavasti aurinkoisesta heinäkuusta. Kunnes asuinpaikkasi säteeltä ei tikkuja (vaikka vastaavia puita onkin paljon, mutta meidän on odotettava kukintaa) eikä leppää, minun täytyy mennä esikaupunkien arboretumiin, luulen että on.

Fireweed Ivan-teetä ja timjamia varten. Kaiken kaikkiaan 100 km: n säteellä kaupungista, kuten kävi ilmi, voit löytää mahtavia niittyjä näistä hämmästyttävistä yrtteistä !!!!

Kauniita valokuvia! Kysyntä, ja palokasvit kerätään kukilla tai vain lehdillä, menen viikonloppuna sadonkorjuuseen.

[Mishel0904]

Mishel0904, kerää kirjaimellisesti kaikki! Kukat - tämä on eniten "Tea Club" -teemoissa on reseptejä paitsi tulipunanlehtien valmistamiseen, myös puhdistetut teet puhtaasti väreistä, siemenpaloista ja muista muunnelmista, katso läpi!

Rakeinen tee polttonesteen kukkasiveltimistä (Ovelini)

Ivan-tee "Valkoinen-vaaleanpunainen" (huipusta) (lappl1)

Ivan-tee ei vielä kukki, mutta lehdet ovat kasvaneet niin valtaviksi ja "rasvaisiksi".

ja polttonestettä kerätään kukilla tai vain lehdillä

Tytöt, keskustelemme Vankasta, pääasiassa hänen aiheestaan:

Ivan-tee (polttopuun lehtien käyminen) - mestarikurssi (lappl1)

Heti huomaan, että olemme keränneet palonheitoa toukokuusta lähtien, May Vanka on faneja. Se on vain 20-30 cm, ja sen maku on poikkeuksellinen - makean kukkainen, voimakas ja mausteinen nuorten kasvien korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Juuri tätä mikro-organismit käyttävät käymiseen. Siksi makean ja kukkaisen maun ja aromin saamiseksi ei ole syytä käydä pitkään, koska käymisen jälkeen alkaa silkkivaihe, mikä johtaa happamoitumiseen ja kukka-aromin siirtymiseen heinään. Henkilökohtaisesti minä fermentoin toukokuun polttopuuta 4 tuntia. Mutta kesäkuu on jo 4-6 tuntia. No, se olen minä, selittäen makun ja aromin biokemian. Yleensä kuka haluaa mitä saada, tekee niin.

[Radushka]

Radushka, katso kuinka paljon vaurautta odottaa minua tunnissa N Värillinen lehti ja laatikot kuivataan, ja sitten timjami on silputtu ja kuivattu

[Yuri K]

Yuri K, loistava! niin paljon rikkautta! Ja kuvat ovat mahtavia, en kirjoita mitään muuta, ne nuhtelevat
Vauva ja minä emme poimi varsinkaan nyt, joten koimme minulle paketin, kun karkaisemme, käteni kutisevat aloittaakseen
Hei kaikki

[Yuri K]

Yuri K, jostain syystä näen kuvia huvimajasta, mutta en täällä

[Marina]

En kirjoita enempää, he nuhelevat

Marina, Kirjoitan:

Yleensä kuka haluaa mitä saada, tekee niin.

Kuka tykkää teestä, sen pitäisi tehdä! Kukaan ei vannoa! Minkä vuoksi? Sillä, että toisella ihmisellä on erilainen "hyvyyden" kriteeri? Tämä on tyhmää. No, päiväraha on sinulle maukas, tee päiväraha! Se ei ole maukas, ei aromaattinen eikä miellyttävä minulle, en koskaan tee tätä enää. No, emme vannoa. Jokainen tekee sen itselleen, makunsa vuoksi, tämä on normaalia ja luonnollista. Ja vakuuttaa toisiamme on myös tyhmää, emme tee niin. Joten kirjoita mitä haluat, älä pelkää itsesi ilmaisua

Testasin kaikki mahdolliset lehdet, jotka kasvavat maassa ja sen ympäristössä. Haju on hyvin, hyvin heikko, lukuun ottamatta lintukirsikkaa. Joten teetä ei kannata vielä tehdä?

[dalida]

dalida, sen arvoinen. Ilman kokeilua et tiedä, mitä tästä tai toisesta materiaalista voi tulla saatavillasi. Tutki vain huolellisesti "ensimmäisen sivun" kokemusta, koska puutarha- ja villikasvit ovat melko kapriiseja teetä tehdessään, toisin kuin polttopuut (jota on vaikea pilata)
Muista, että monilla kivihedelmillä on oma vahva manteli-arominsa, ja seoksissa ne voittavat kaikki muut aromit. Tämä on vain linnun kirsikkaa, kirsikkaa, karhunvatukkaa.
Kaikille tämän haaran teille on suositeltava yksi vaiheista - "kovettuminen Sakariaan mukaan", yksinkertainen toistuva pakastaminen / sulatus. Sitten sinulla on parempi testi kuin "erä" -testi. Erää käytetään edelleen pääasiassa vasta löydetyille, vielä testaamattomille kasveille. Vaikka ... monet saattavat olla eri mieltä luultavasti

monet saattavat olla eri mieltä luultavasti

mikä se on? Yura, sanoit aivan oikeassa! Jopa yhden pakastuksen jälkeen voit heti kuulla sulamisen aikana, millainen tuoksu teessä on!
Muuten, herkkyytemme aromeille on myös hyvin vaihteleva. Joku näyttää tuskin hajuiselta, mutta joku haisee niin, että on mahdotonta hengittää
Minusta lintukirsikka teessä on melkein kuullut. Joten ... sävy. Ja kirsikka ... No, kaikki tietävät asenneni siihen
Muuten, ei aivan aiheesta, mutta ... kunnes olen kasvanut basilikaa hiustenleikkaukseen sopivana määränä, korvaan sen salaateissa tavallisella mintulla, jolla on rakuuna ja kissanminttu. Se menee hyvin! Elämässäni en olisi ajatellut kokeilematta

Olen surussa. Kuivain on lakossa. Joko puhallin toimii, niin ei ... ja sellaisessa kuumuudessa kuivua uunissa ... KIPPUA! Toivon, että puolisoni tekee jotain tämän surkean kanssa

Yura, sanoit aivan oikeassa! Jopa yhden pakastuksen jälkeen voit heti kuulla sulamisen aikana, millainen tuoksu teessä on!

Kiitos! Tarkoitin, että minulle "erätesti" ei jotenkin paljasta tulevan teen laatua. Olen tottunut sulatukseen / jäätymiseen. Olin 100% vakuuttunut tästä viisaani esimerkillä, vaikka olisin ensin järkyttynyt siitä. Mutta hän ei läpäissyt eräkoketta, muistan, että se haju kuin kamferi, kunnes hän läpäisi kovettumisvaiheen

[Linadoc]

Linadoc, hallitsija, ajattelin, että he moittivat toisistaan ​​- sitten aihe ei ole Vankin ... mutta Jurassic ... lähetti sellaisia ​​kuvia-ei voinut vastustaa oli iloinen

toistuva jäätyminen / sulatus. Sitten sinulla on parempi testi.

Todellako. No, kesäkuun alussa tein yhdistettyä teetä ja jokaisen sulatuksen jälkeen aromi oli voimakas, mutta en edes avannut laukkuja. Jokaisella sulatuksella en tiennyt, miten edetä. Se on tarpeeksi viileä kotona, eli lehdet sulavat pitkään. Lämmitin uunin pitämään käteni lämpimänä ja panin pussit sinne ...
No, se on, pidä pakastimesta kiinni, nyt testaan ​​kaiken sen läpi.
Ja arominkäsityksestä: Kirjoitin jo täällä aiemmin, että rakastan kaikkia metsä-niitty-pellon tuoksuja. Ja kun saan tuoksun lehdistä, "jo sulaan", kuten eilen linnun kirsikan rypistyneestä lehdestä. Pidän jopa koiruoho. Joten minulla ei ole vielä epätoivoja.

Kysyn, vaikka pelkään. Älä heitä tossujasi, okei? Näyttää siltä, ​​että luin kaiken, mutta en ymmärtänyt. Joten tein teetä ruusunmarjan ja tyrnin lehdistä. On väriä, on supistusta, ei hajua. Mutta sitä (hajua) ei ollut siellä, kun lehtiä kerättiin. Päätin, että vain tuoreista lehdistä tuoksuvat teet tuoksuvat. Kerätty sitruunamelissa. Se haisti hienosti. Kuihtunut, jäädytetty, käynyt, kuivattu. Haju on kadonnut! Missä virhe on? Käynyt uudelleen?

[Irina]

Kerätty sitruunamelissa. Se haisti hienosti. Kuihtunut, jäädytetty, käynyt, kuivattu. Haju on kadonnut! Missä virhe on? Käynyt uudelleen?

Irina, katso tämä säie

Käynyt tee ja kuitu aromaattisista yrtteistä (Linadoc)

On väriä, on supistusta, ei hajua. Mutta sitä (hajua) ei ollut siellä, kun lehtiä kerättiin.

Näillä lehdillä ei ole erityistä tuoksua. Jos teit kaiken oikein: kuihtunut (ja kuinka paljon?), Vieritetty, käynyt suljetussa astiassa (jälleen kuinka paljon?), Paistettu (kuinka paljon ja missä T?), Kuivattu, ripustettu kuivumaan, suljettu purkkiin ja poistettu, sitten aromi ilmestyy kuuden kuukauden tai vuoden kuivakäymisen aikana.

Tytöt, ota uusi teetä. Tein teetä viime vuonna paju-yrtin latvoista, pidin siitä hyvin, win-win. Nyt myös juhlat ovat kuivattavissa.
Mutta kysymykseni on, onko mahdollista käydä omenakakkua? Kun puristan mehut, kakkua jää paljon, mutta jos se käy?

[Ludmila]

Hei, Ludmila!
Emme käy kakkua, koska se käy, mash Katso täältä:

Pomace-tuotteet: 1) kuitu; 2) leivinjauhe; 3) teen lisäaineet; 4) teen korvike (lappl1)

[Sorti]

Sorti, hallitsija antoi erittäin oikeat linkit - viime vuonna hävitin kakun - kauneus,

[Ludmila]

Hei, Ludmila!
Emme käy kakkua, koska se käy, mash Katso täältä:

Pomace-tuotteet: 1) kuitu; 2) leivinjauhe; 3) teen lisäaineet; 4) teen korvike (lappl1)

Hups, kiitos linkeistä. Koko ajan tein vaahtokarkkia kakusta, mutta lapset lopettivat sen syömisen, he söivät. Ja nyt tiedän mitä tehdä arvokkaalle tuotteelle, kiitos

Tein koko ajan vaahtokarkkia kakusta

Ja teen edelleen tätä:

Pomace-kastike (Linadoc)

Makea valmiste hedelmämurska (Linadoc)

Kyllä, tämä on jonkinlainen loma, kuinka monta reseptiä. Kiitos

Joku kerää lehtiä pusseihin, mutta teekausi on vasta alkamassa. Yritin pakastaa kaikenlaisia ​​lehtiä testi-aromiksi, tulokseksi: voimakas tuoksu vain kuusama- ja linnukirsikoista, loput - ei yhtään (vadelmat, mansikat, kirsikat, jurga, luultavasti tikkari) - joten siellä on pieniä ja vihreitä marjoja. En tee vielä teetä ...?
Ivanchan säännöt! (Halusin piilottaa tekstin - en tiedä miten)

[Ludmila]

Halusin piilottaa tekstin - en tiedä miten

Ludmila, Lehdistö

Myös ensimmäinen teeni syntyi tänään! Eilen keräsin vankan, latvat ja lehdet, tein sen erikseen, lilassa arkissa, vieritin sitä, paahdin uunissa ja kuivausrummussa. Ja katkaisin rypäleet, kokeilin myös sitä, kierrin sen jäädyttämättä, kerran, hyvät rakeet osoittautuivat ja se menee helposti. Milloin voin kokeilla?

[Tatyana]

Milloin voin kokeilla?

Tatyana, aloitteen kanssa!
Kokeile kuukauden kuluttua.

Näillä lehdillä ei ole erityistä tuoksua.

Ja minulla on tyrnien funky hunajainen tuoksu, vaikka kiusaan sitä, ei käydä sitä.

Ja katkaisin rypäleet, kokeilin myös sitä, kierrin sen jäädyttämättä, kerran, hyvät rakeet osoittautuivat ja se menee helposti.

Rypäle itsessään ei ole kovin kovaa, kireys tai väri eivät todellakaan anna vain happoa. On hyvä lisätä vähän sekoituksiin. Pidin siitä todella mustalla aroniakakulla, tänä vuonna varastoin kaikki leikatut viinirypäleet syksyyn, kunnes aronia kypsyy. Nyt on hyvä tehdä dolmaa rypäleistä

Ja minulla on tyrnien funky hunajainen aromi, vaikka kiusaan sitä, ei käydä sitä.

Minäkin kärsin. Pidin todella tästä teestä. Kuten hyvä vihreä tee eikä halvat lajikkeet. Haluan myös kokeilla syksyn tyrniä.

Onko mahdollista yksityiskohtaisesti hautua tyrniä teetä varten?

Onko mahdollista yksityiskohtaisesti hautua tyrniä teetä varten?

Kuihtua, täytä tiiviisti pussiin, sido ja laita hitaaseen liesi 6-8 tunniksi 60-70 asteen lämpötilaan. Sitten paistaminen ja kuivaus. Paistin pannulla, kunnes aromi ilmestyy, ja siirrän kuivaajaan. Kuivaan 60-70 asteen lämpötilassa. Osoittautuu kokonaisen lehden teetä.

Haluan myös kokeilla syksyn tyrniä.

Syksyllä joku on jo syönyt kaiken, kerään pääasiassa nuoria versoja.

Syksyllä joku on jo syönyt sen, kerään pääasiassa nuorta kasvua.

No niin hieno. Minä taipun myös, vain savipannussa hitaassa liedessä samassa lämpötilassa. Kuivaan sen paistinpannussa, ilmankuivaimessa ja kuivausrummussa, sitten sekoitan kaiken. herkullinen!

Ja


Pidin siitä todella aroniakakkulla, tänä vuonna varastoin kaikki leikatut viinirypäleet syksyyn, kunnes aronia kypsyy. Nyt on hyvä tehdä dolmaa rypäleistä

Minulla ei ole karhunvatukkaa, en vieläkään voi istuttaa sitä, minun on edelleen hämmentynyt tästä kysymyksestä.Missä käytät marjaa? Ja kiertää viinirypäleet mustilla pilkkoilla yhteen?

Minulla ei ole karhunvatukkaa, en vieläkään voi istuttaa sitä, minun on silti hämmentynyt tästä kysymyksestä. Missä käytät marjaa? Ja kiertää viinirypäleet mustilla pilkkoilla yhteen?

Minulla ei myöskään ole sitä, naapurit ojaavat. Hän teki omena-aronia-viiniä. Laitoin lihamyllyyn ripaus haudutettuja lehtiä + lusikallinen kakkua (tyttäreni auttoi minua, se on kätevämpää 4 kädessä
) ja niin edelleen koko pelin ajan. Ja sitten paistamiseen ja kuivaamiseen. Rakeet ovat hyviä, vahvoja.

[liusia]

liusia, LudmilaKuinka moni on jo lukenut, nämä prosessit (monikeittimen kanssa) ---- Minäkin haaveilen, vain savipannussa multikeittimessä samassa lämpötilassa --- Minulla on monitoimikeitin uudessa paketissa, joten kysymys kuuluu: mistä ohjelmasta? .. ja he kirjoittavat myös, että voit laittaa sen monikookeriin suoraan pussiin ... pussi ei sula?

[Galina]

mistä ohjelmasta?

Galina, mielestäni lämmityksestä.

pakkaus ei sula

Ei, se ei sula.

[Galina]

Galina, Minulla on Shtebochka. Teen sen lämmityksessä.

nämä prosessit (monikeittimen kanssa)

Vihreää teetä - käyminen Brand 100 -jogurtinvalmistajassa ja Brand 701 -monikookerissa (MariV)

Hyvien rakeiden saamisesta luin, että marjoja lisätään, mutta vasta sitten kaikki eivät pidä kompotin mausta. Ehkä voit lisätä marjoja ilman voimakasta makua, esimerkiksi karhunvatukka tai yurga, koska voit kuivata ne etukäteen. Pakastin mustan aronian erityisesti viime vuonna, jotta voin lisätä jotain nyt. Tai ehkä luumut tai kuivatut aprikoosit leikataan ohuesti ja kiertyvät huonosti rakeistettujen lehtien kanssa ...? Kaikki kuivatut hedelmät, samat rusinat.
Kokemuksesta. Yritin etsiä jotain teetä luonnosta, pelloilla on jo mellakoita kukkia, jotka valitettavasti en tiedä, ovat vaatimattomampia metsässä. Mutta läpäisevyys ei ole mikään: kuukausittaisten sateiden jälkeen ruoho on tuskin polven syvyydessä, mutta enimmäkseen vyötärölle ja partaan. Joten kamppailin polkupyörällä kainaloni alla - kouluttajana koko vartalolle. Tuloksena: hyttysten puremat, nokkojen polttamat (hän ​​on yhtä pitkä kuin minä) ja kaikki piikkeissä viime vuoden ohdakkeesta, mutta tyytyväisiä näkemiinsä ja löytämiinsä: niitty- ja metsä geraniumit kaikkialla, glades, drupe (jotenkin siitä kirjoitetaan vähän teetä), mansikat - samoin kaikkialla, vadelmat, kirsikat - paksuissa, luonnonvaraisissa omenapuissa, lintukirsikkapuissa, jurga, tyrni, villipaju kaikkialla (samaa tuskin mainitaan), salvia on vasta alkamassa kukoistaa - kuinka paljon työtä ... Ja matkalla keräsin sieniä tinktuura antamista varten. Yleensä: silmät juoksussa, niska ympärillä ja jatkuvasti miettinyt: milloin työskentelen maassa, mutta minulla ei ole edes aikaa mennä töihin! Mutta tämä on kaikki 100% positiivista.

Ehkä lisää marjoja ilman voimakasta makua, esimerkiksi karhunvatukkaa

Voit, lisäsin mustaa aroniaa viime vuonna, syksyn lehdet olivat kuivia ja huonosti rakeistettuja, ja marjoilla se on upeaa.

Keksiä. Kaadan teetä, myös lasisiin kahvipurkkeihin, niillä on eri kaula, mutta haluan kaataa teetä mahdollisimman pian, jotta sitä ei vuotaisi ympäri. Minulla on iso suppilo tavallisille lasipurkkeille, kaadan hilloa sen läpi. Ostin kertakäyttöisen pahvikupin, sen kaula on vain hieman suurempi kuin suppilossa oleva reikä, katkaisi vain itsensä pohjan, tein neljä pystysuoraa aukkoa alhaalta ja hieman keskiosan yläpuolelta - siinä kaikki. Työnnän suppilo kupin yläosaan ja puristamalla kuppia pohjassa aukkojen takia saan halutun halkaisijan, eli työnnän kupin pohjan mihin tahansa purkkiin, koko rakenne pysyy hyvin.
Kysymys. En ole vielä ymmärtänyt, mitkä käymisen ja paistamisen rakeet ovat parempia: pienet tai suuremmat. Kierrän sitä aina kahdesti. Sekä pienet että suuret ovat aina tiukkoja.

Hyvä teeaika kaikille!
Viimeisimmät viestit eivät vaadi erityiskommentteja kokeneemmilta teevalmistajilta, joten he kaikki katsovat hiljaa Vankan ja muiden kasvien tiheydestä. Ja minä, kaatamalla hiljaa vielä 10 kg Vankan valmisseosta muovilaatikoihin, kiinnitän teen valmistajien huomion Vladimirin erittäin hyvään tulokseen Krimin rautapannun käymisessä, jonka hän kuvasi reseptissä, jota kukaan tuskin huomasi:

Fermentoitu tee Krimin raudasta (tataari-tee) (Vladr59)

Tietysti harvoilla ihmisillä on mahdollisuus tehdä teetä rauta-astiasta, mutta ensinnäkin tämän aiheen Krimillä asuvilla lukijoilla on tämä mahdollisuus, ja toiseksi tämä kokemus soveltuu muihin samankaltaisiin labiate-perheen kasveihin, jotka on fermentoitu kokonaisilla kukilla ja kukinnoilla.

[Vladr59]

toiseksi tämä kokemus on sovellettavissa muihin vastaaviin Labiata-perheen kasveihin, jotka on fermentoitu kokonaisilla kukilla ja kukinnoilla

Siksi olemme hiljaa. Yritetään analysoida prioriteettien mukaan:
ensinnäkin keskustelemaan teestä Vladr59 se on samalla mielenkiintoista krimiläisille. Tämä käy ilmi myös siitä, ettei laitosta ole muilla alueilla. Ei raaka-aineita - ei kokeita - ei keskusteluja.
Toiseksi .... Tämä on toinen tarina, kokeilin sitä esimerkiksi. Huulet, ne ovat sulavia, eikö? Muistetaan sitten salviani, minttu, oregano, timjami. "Sonaatini" kuvataan melkein samalla tavalla: keräys, kuivaus, pakastaminen, rakeistaminen, käyminen, kuivaus.
Kolmas - esimerkki salvia. Itse asiassa roskia ei ollut sitoutumiskomponentin (päärynälehti) takia, mutta minäkään en saanut kirkkaita rakeita. Monoversiossa se olisi todennäköisesti vain roskaa. Johtopäätös - on parempi leikata eikä rakeistaa kyyneleitä. Mitä teen rauhallisesti timjamilla, oreganolla ja mintulla.
Neljänneksi, en saanut mitään konkreettista "wow" -vaikutusta näiden yrttien käymisestä maun mukaan lukuun ottamatta salviaa. Miksi sitten vaivautua? Olen pysähtynyt. Valmistan näistä yrtteistä yksivärisiä versioita, lisätään niitä valmiisiin seoksiin, kun haudutetaan tahdon mukaan
Resepti nähtiin ja luettiin. Mutta ei yksinkertaisesti ollut mitään kommentoitavaa



Tässä on mitä en voi mitenkään selvittää, se on Tavolgan (niityt) kanssa
On käynyt ilmi, että ne ovat koko joukko alalajeja ... Ja meille näytetään vain yksi videoissa ja artikkeleissa - se näyttää viskoosiselta lehdeltä. Ja he sanovat, että se kasvaa vain märissä, suoisissa paikoissa. Eilen menimme 200 km ottamaan kuvia luonnosta, näin tainnutun kasvin, jolla oli samanlaisia ​​kukkapaneleita, mutta minua hämmentivät lehdet, jotka eivät olleet tyypillisiä, enkä poiminut niitä. Ja luultavasti turhaan! Hyvin kuumassa, arolla, vesistöjen ympärillä kilometrejä ei ole mitään. En vain ottanut kuvaa ... Ja leikkauksen alla on linkki alalajiin (subtaxa).

🔗

[Linadoc]

Valmistan näistä yrtteistä yksivärisiä versioita, lisätään niitä valmiisiin seoksiin, kun haudutetaan tahdon mukaan

Vaihdoin myös mono-lisäyksiä pääseoksiin. Ellei sekoita basilikaa ja sitruunan kissanminttua heti. Ja teen mukautetun sekoituksen - päärynä + vadelma + 5% monardaa. Melissa on erilainen, minttu, oregano, jota en käy ollenkaan. Kierrän sitä kahdesti ja kuivatan 40 ° C: ssa. Kierrän sitä, ei leikkaa, koska säästän säilytystilaa. "Pöly" ei häiritse minua ollenkaan. On erillinen purkki, joka kerää kaikki pölyiset jakeet kaudelle. Ja uskokaa minua, tämä on ... herkullisin tee!
Kauhean kuumuuden vuoksi teen valmistus pysähtyi. Valmistettu vain yksi iso erä fermentoituja ruusun terälehtiä-yksivärisiä (600 g valmiita) ja kaksi 1 kg: n erää valmiita puutarhaseoksia. Päärynä + omena + vadelma + mustaherukka + 10% mustaleppä ja Päärynä + omena + vadelma + suurhedelmäisen puutarhan mansikan "pyrstöt" + 10% mustaleppä. Tämän "mansikan" leikkaaminen on meneillään ja mustaherukan marjojen poimimisen jälkeen sen lehdet leikkautuvat (paljon kuivasta tuulesta palaneita). Pakastimessa 450 g Ivanushka-lehtiä odottaa vuoroaan. Minä sekoitan puutarhan kanssa.
Linadoc, kiitos linkistä rautateeseen. Menen ehdottomasti lukemaan. On sääli, että ei ole eikä todennäköisesti tule mahdollisuutta tehdä ja yrittää

Vaihdoin myös mono-lisäyksiä pääseoksiin. Melissa on erilainen, minttu, oregano, jota en käy ollenkaan.

Joten teen saman nyt, älä vain kierrä sitä. Lihamylly käynnistyy täsmälleen samalla timjamilla. Varsi on kuin lanka. Kyllä, ja myös oreganoa, ja jos "hioit" vain lehtiä ja väriä kiertämistä varten, niin nifiga ei saa massaa, meillä on nämä yrtit melkein kalju, kaikki on yleensä

mutta en myöskään saa kirkkaita rakeita


Joten minulla oli sama, jouduin leikkaamaan loput, vaikka raaka-aineita ei ollut kovin paljon, mutta pidin leikatusta teestä enemmän (tein sen villin päärynän kanssa)

[kartinka]

kartinka, oletko lukenut mistä yrtteistä ja kasveista puhuit?