Tiivistetty maito ilman sokeria ja 3 tapaa valmistaa se

Tiivistetty maito ilman sokeria ja 3 tapaa valmistaa se

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
SOM (rasvaton maitojauhe)	100 g
Tavallinen maito (minulla on 0,5%)	100 g
Mikä tahansa makeutusaine (en laittanut sitä)	Maku
Tapa 2:
KOM	30 g
Maissitärkkelys	5 g
Pelkkä vesi	100 ml
Makeutusaine (minulla on Fitparad)	Maku
3 suuntaan.
KOM	30 g
Maito (minulla on 1,5%)	200 ml
Maissitärkkelys	10 g
Vanillin	Pussi
Makeutusaine	Maku

Keittomenetelmä

• 1. Ruoanlaitto yhdellä tavalla.
• Kaada tavallinen maito astiaan ja laita se höyryhauteeseen.
• Kaada SOM vähitellen ja keitä jatkuvasti sekoittaen 15-20 minuuttia, kunnes se on sakeutunut (kunnes hapan kerma on paksua). Jäähtymisen jälkeen siitä tulee vielä paksumpi. Siksi ... älä ylikypsennä!
• 
• 2. Ruoanlaitto kahdella tavalla.
• Sekoitamme kaiken, lähetämme sen mikroaaltouuniin, kunnes se kiehuu (kesti 1 min 15 sekuntia). Ota pois, sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita (mieluiten tehosekoittimen jalalla), jäähdytä. Tehty!
• 
• 3. Ruoanlaitto 3 tapaa.
• Sekoitetaan kaikki tasaiseksi, laitetaan keskilämmölle ja kiehuvaksi. Älä kiehauta !!!
• 
• Jos haluat "keitettyä" tiivistettyä maitoa, ennen kuin sekoitat tuotteet, sinun on paistettava COM-annos pannulla ruskeaan.

Astia on suunniteltu

Jokainen vähän (kokeilua varten)

Aika valmistautua:

5-25 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Liesi, mikroaaltouuni, tehosekoitin

Merkintä

Kuvittelet täydellisesti, kuinka haluat makeisia jollekulle, joka laihtuu tai on pakko rajoittua makeisiin! Ja miten haluat "kiellettyä" tiivistettyä maitoa? Joskus hän vain unelmoi yöllä! Pannukakkuilla, juustokakkuilla, vuoka, vain kaatamalla pienestä reiästä ohuessa virrassa suoraan suuhusi ... ja nuolet tätä makeutta, pyyhi suusi tahmealla sormella, nuolee tätä namia makeasta huulesta karkealla kielellä ... Mitä suloisia unelmia! Ja olet niin pahoillasi, että tiivistetty maito kuuluu putki-unelmien luokkaan. Mutta "olemme syntyneet tekemään satu totta ..."
Näin "suloinen satu" muuttui "sokerittomaksi todellisuudeksi".
Nyt vaikutelmani tiivistetystä maidosta.
Valmiina kaikkiin 3 vaihtoehtoon.
Vaihtoehto 1 (kahdesta komponentista) maistui minulle menestyneimmältä. Melkein täsmälleen - täsmälleen kuin halpojen hintaluokkien myymälöissä. Vain ei ole cloying. Rakenne on tasainen, kiiltävä, sileä. Joko mä kuitenkin pilkkoin, tai COM olisi otettava vähemmän, mutta aamuun mennessä se jäätyi niin, että paitsi kaataa myös jopa tahraa se pysähtyi. Vaikka aluksi oli ihanteellinen tiheys. Mutta aamulla lisäsin maitoa, sekoitin vähän ja elvytin hänet menestyksekkäästi. Söimme sen mielihyvin.
Toinen vaihtoehto (mikroaaltouunista). sakeus, kuten hyvin keitetyt mannasuurimot, on tylsää, mutta se maistuu paljon makeammalta ja maukkaammalta kuin ensimmäinen (se tuntui minulta niin). Maku on hyvin lähellä Rogachevin tiivistettyä maitoa. Aamuun mennessä sakeus säilyi. Valtava plus on valmistelun nopeus!
Kolmas vaihtoehto. Maku on lähempänä ensimmäistä, sakeus on kuin toinen.
Kaikki kolme - Erittäin hyvä korvike tavalliselle tiivistetylle maidolle. Et syö paljon siitä, etkä tarvitse sitä. Mutta "ottaa sielu pois" ja hemmotella itseäsi on erittäin onnistunut!
Kehotan teitä kokata! Miten? Se on sinusta kiinni! Tee vain pieni annos ensin (kuten reseptissä!). Ja jos pidät siitä, keitä enemmän. Entä jos et pidä siitä? On sääli kääntää tuotteita ....
Minun on sanottava heti, että kaloripitoisuus ei myöskään ole pieni (COM: n vuoksi), mutta tavallisessa tiivistetyssä maidossa ... vielä enemmän!
Sitä voidaan säilyttää säkässä jopa 8 päivää (jos se pysyy! 🤣)

Aamulla lopetimme sen vohveleilla, jotka tehtiin jäljellä olevasta taikinasta Kefir Frittersille, johon lisäsin kaakaota (yhdessä taikinan osassa) ja mustaherukkaa (toisessa).Pidimme kaikesta erittäin paljon!

[Guzel]

Guzel, otti tiivistetyn maidon resepteinä. Nyt sinun on etsittävä maitojauhetta, jota en ole nähnyt myynnissä pitkään aikaan.
Kiitos jakamisesta.

[Guzel,]

Guzel, Resepti on erittäin mielenkiintoinen, varsinkin kun otetaan huomioon, että Rogachevskoe on myös rajoitettu.Kuiva maito, jonka rasvapitoisuus on normaalia, on helppo löytää, mutta en ole koskaan nähnyt rasvatonta maitoa. Onko tarpeen tarkastella erikoistuneita?

[Hymy]

Hymy, Catherine. Kyllä, valitettavasti et voi ostaa COM: ta juuri sellaisena tavallisessa kaupassa (ainakin kanssamme). Vain verkossa tai luontaistuotekaupoissa.
Mutta voit tehdä sen tavallisella tavalla. Tämän tai muun reseptin mukaan. Meillä on resepti verkkosivustollamme.

En ole nähnyt jotain myynnissä pitkään aikaan

Se oli kaupoissa keskikesällä. Laukun arvo oli 72 ruplaa. Sitten se katosi. Ja kaikkialla oli maitojauheen korvike. Ja äskettäin kävin Auchanissa, jossa maito on kuivaa. ilmestyi, mutta hinta-ah-ah ... kaksi kertaa kalliimpaa.

[Guzel]

Guzel, kiitos reseptistä, yritän
Olin yllättynyt kalorisisällöstä, löydän COM-merkinnän, tarkastelen tarkemmin ja yllättyn jälleen

[marina-mm]

marina-mm, Marina. En tiedä miten tavallisella maitojauheella, mutta SOM: n kanssa näin:

[Guzel]

Guzel, En ole kotona, tulen katsomaan, minulla on etiketti purkissa, COM on toinen tuotemerkki, uskoin sinut heti, mutta olin silti yllättynyt.

[Guzel]

Mutta voit tehdä sen tavallisella tavalla.

Guzel, katsoi etikettiä ja päätyi siihen tulokseen, ettet voi edes vaivautua, mutta tee siitä 1,5% tavallisesta, ja kaloripitoisuus on pienempi. vain tytär ... eikä parane, vaikka hänellä on onni ...

[Guzel62]

Guzel62Guzelechka, kirjoitat, että keitit tiivistettyä maitoa ilman makeutusainetta. Ja miltä se maistui? En voi kuvitella

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita. Se osoittautui suloiseksi! Ei tylsä ​​(kuten kauppa), mutta makea! Loppujen lopuksi COM, se on sinänsä makea. Ripottele jopa leivonnaisia ​​päälle tomusokerin sijaan. Tämä makeus riitti meille.

Ahhhh, siinä se! Sain sen!

Guzel, hyvää iltaa. Valmistin tiivistettyä maitoa 3 reseptin, 3 keittomenetelmän mukaan.
osoittautui katkeraksi.
Voisiko tämä olla syy siihen, että maissitärkkelyksen - peruna, makeutusaineessa - fruktoosi? Maitojauheen sijasta maitojauheen korvike?

[formochka]

formochka, Veronica. En edes tiedä ... Minulla oli erittäin suloinen. Yleensä COM on itsessään erittäin makea (sitä käytetään jopa sokerittomissa resepteissä sokerijauheen sijaan!). Ehkä tavallisessa kuivassa ei ole tätä makeutta? Vai eikö makeutusaineita ole tarpeeksi? Tärkkelyksellä ei mielestäni ole tässä roolia (tärkkelys, se on tärkkelystä. Ei ole väliä, mistä!).
Suoraan, yllätit minut ja hämmentyit!

No kyllä. Minäkin olin yllättynyt. En ole koskaan tehnyt mitään tärkkelyksen kanssa. Siksi en tiedä kuinka peruna eroaa maissista. Yritin maitoa - ehdottomasti ei katkera. Mutta kun kaikki oli kypsennetty ... Lisäsin sitten kaksi ruokalusikallista fruktoosia katkeruuden peittämiseksi ... Luulen myös ... Pidin sakeudesta ja prosessista, mutta ... luulen. Itse fruktoosi tällä yhdistelmällä ei voinut antaa katkeruutta? (hän ei sanonut mitään vieraille ja perheelle))) jos joku tarttui jäljellä olevaan katkeruuteen, hän ei sanonut tai päättänyt, että sen pitäisi olla niin!)))
ja tutkin reseptejäsi! Ja tilasin vohvelileikkurin ... oi, he potkivat minut talosta ...