Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Marina]

Marina, pitäisikö sen olla hyvin hunajan kanssa, ja miten hunajan aromi ilmestyi?
Radushka, voit ja et henkilökohtaisesti, kohokuvioin itseni.

[Radushka]

Kirjoitan henkilökohtaisesti, jotta heitä ei syytettäisi ... mitä tahansa)))

Radushka, ja tulet "Tea Gazebo" -sivustolle ja kirjoitat mitä haluat. Me kaikki tarvitsemme myös... Tämä aihe talvella on kasvanut niin paljon keskusteluista, jotka eivät liity liike-elämään, että päätimme juuri näissä keskusteluissa avata aiheen, johon voit kirjoittaa kaiken! Joten tervetuloa kaikki täällä:
Tea huvimaja... Siellä on lämmin ja kodikas! Odotamme reseptejä ja muuta!

Tytöt, Radushka "Tea Gazebo" kirjoitti reseptin ruusu likööri... Kuka sitä tarvitsee, tule katsomaan! Ja vain tule. Dearie, kiitos paljon!

[lappl1]

lappl1, Luda, vitamiinit ja mikroelementit säilyvät raakana.
Sain hieman yli litran, mehu on erittäin maukasta, mutta terälehdet eivät ole vielä kyllästettyjä mehulla.

Marina, sen pitäisi olla hyvä hunajan kanssa, mutta miten hunajan aromi ilmestyi?

Oksana, hunajan aromia ei tunneta, ruusun herkin aromi vallitsee.

[Marina]

Marina, kyllä, siksi yritän tehdä enemmän raaka. Rakastan erityisesti mansikoita ja mustaherukoita. Nyt meidän pitäisi odottaa ruusun terälehtiä.

Meillä ei ole vielä ruusua! Ehkä kokeile hilloa?

Meillä ei ole vielä ruusua!

Ja se ei vielä kukki.

Nyt meidän pitäisi odottaa ruusun terälehtiä.

Ja olen jo odottanut

Meillä ei ole vielä ruusua!

olemme jo murenemassa

Zachary, keitkö tai kuivasitko hilloa? Kuivatin 700 ml: n purkin. Kuivattuissa ei kuitenkaan ole juurikaan aromia. Voiko se näkyä panimoissa?

[Zachary]

Ja olen jo odottanut

Zachary, Kiitos ! Ainakin kuvassa ihailen terälehtiä!

Kiitos paljon

Tämä on SINÄ kaikki suuret kiitokseni! Innostuksesta niin vaikeassa tee-valmistajien liiketoiminnassa. Tartunnan intohimosi.

[Ludmila]

Ludmila, kerro minulle, pyydätkö, sinun täytyy vierittää lihamyllyssä olevaa minttua yhdessä varret tai vain lehdet?

[Yulia]

Tarvitseeko sinun vierittää minttua lihamyllyssä yhdessä varret tai vain lehdet?

Yulia, periaatteessa se on mahdollista, mutta varsissa on enemmän kosteutta kuin lehdissä. Massa osoittautuu erittäin märäksi, kuten puuroksi, ja kuivuu hyvin pitkään. Joten en yleensä tee sitä.

Kirjoitan henkilökohtaisesti, jotta heitä ei syytettäisi ... mitä tahansa)))

Haluan myös! olet tervetullut...

[Luda,]

Haluan myös! olet tervetullut...

Luda, Tee-huvimaja-ystävä kirjoitti reseptin. Katso tästä edellisen sivun säikeestä, tein linkin tai etsin eilen kirjoitusten huvimajaa. Tein myös aktiivisen linkin huvimajan ensimmäiselle sivulle.

[Tytöt ja pojat!)!]

Tytöt ja pojat!)! Näytän sinulle, mitä sain, kuten aiemmin kirjoitin, kuivatin lehdet: villiherne, aprikoosi, kirsikka, mulperi, pieni vadelma, pieni kirsikka, tämä on sekoitus. Raakalehdet sain 2 kg 800 gr. Kuivattuaan noin päivän (hieman vähemmän), juoksimme ne lihamyllyn läpi, sitten fermentoitiin kahdessa ruukussa (ruostumattomasta teräksestä) 9 tuntia, sitten kuivattiin uunissa (minulla oli tanssi tamburiinien kanssa, koska uuni toimii erittäin huonosti) ja kuivaus kuivausrummussa (minulla on Isidri). Yhteensä saimme 1 kg 40 g valmiita teetä. Se kypsyy nyt parvekkeellani tyynyliinassa, roikkuu. Näytän kuvan:
Se on hän käynyt ruukuissa: (raaka-aineiden paksuus - 7-8 cm)



Se on jo valmis:

täällä näet määrän paremmin:


Kerro minulle kuinka keittää teetä oikein? Yritin sitä eilen, se hautuu jotenkin kevyeltä ...

Kerro nyt minulle, että se on kasvanut kanssani? Ystäväni antoi minulle keväällä paljon kaikenlaisia ​​taimia, joten istutimme ...

[Natusichka]

Natusichkanäyttää monivuotiselta astrilta. He eivät tee niistä teetä!

[Natusichka]

Natusichka
Natasha, se on hyvin samanlainen kuin Sentbrinks, monivuotiset syksyn astrit. Niitä on saatavana eri väreinä ja erikokoisina holkeina.

Voi, Veronica on jo vastannut.
Natasha, toivotteko myös löytää legendaarisen Ivan-teetä alueeltamme?

Hei kaikki! Hyväksy aloittelija
Luin melkein koko foorumin, luin sen kuin kirja yöllä, erittäin mielenkiintoinen! Kiitos kaikille tällaisesta työstä!)
Tietysti päätin aloittaa kokeilun, ja lukiessani muiden virheistä tuntui siltä, ​​että nyt tekisin ehdottomasti kaiken oikein. Mutta valitettavasti ..
Tytöt ja pojat, tein teetä karhunvatukoista (se tuntuisi win-win-vaihtoehdolta), mutta se ei onnistunut (ilmoittakaa missä virhe oli, jos sinulla on ajatuksia? Jäädytin lehdet, koska minulla ei ole lihamyllyä, päätin olla varma. pakastimessa viikon ajan. otin sen pois, sulatin ja ... vietin tehosekoittimen läpi. Tämän seurauksena sain hienoksi pilkotun massan. Fermentoitiin lasipurkissa kostean liinan alla noin 8 tunnin ajan. Ruohon haju katosi, se haisteli herkulliselta. Teet kuivattiin, ripustettiin pussiin päiväksi. En tietenkään voi odottaa .. Ymmärrän kaiken ja muistan teetä vanhenemisesta purkissa, mutta minua kiinnosti enemmän, millainen väri siitä tulee keittämällä. Ja tässä se on täydellinen fiasko .. rikkaan tumman värin sijaan vaaleankeltainen, melkein valkoinen.
Minusta tuntuu, että tehosekoitin oli minun virheeni. Mursin vain lehdet pölyksi. Mutta muuten näyttää siltä, ​​että olen tehnyt kaiken oikein .. ((niin loukkaavaa (

Natasha, se näyttää hyvin pyhimykseltä,

Jos tämä on heitä, niin tämä löysä vangitsee nopeasti uudet alueet ja taistelun sitä vastaan, kun se on jo kasvanut erittäin hyväksi. monimutkainen, sillä on erittäin voimakas juuripallo, joten yritä rajoittaa niiden kasvua joka vuosi. Sitten kaikki on kunnossa, koska kuka varoitetaan, se on aseistettu.

Lyudmila, tytöt. Minulla on kysymys. Hoidin työntekijöitäni töissä teellä (no, kehusin) kirsikka orapihlajan kukilla.) Yhden työntekijän äiti piti teestä todella ja hän haluaa ostaa teetä orapihlajasta (hänellä on painetta), kerro minulle, jos sinun on sekoitettava se johonkin, jotta se olisi herkullinen , vai voitko tehdä mono teetä? Puutarhassani kasvaa suuri orapihlaja.

hän haluaa ostaa orapihlajan teetä (hänellä on painetta), kerro minulle, sinun on sekoitettava se johonkin, jotta se olisi maukasta, vai voitko tehdä mono teetä? Puutarhassani kasvaa suuri orapihlaja.

Luda, en asettaisi kysymystä niin - onko se välttämätöntä? Sanoisin, että se on mahdollista. Ja mitä enemmän, sitä parempi. Ja et voi luottaa teeseen lääkkeenä, koska (lue reseptin huomautuksista).

[jetkat]

missä virhe oli, jos on ajatuksia?

jetkat, Katya, olemme iloisia voidessamme toivottaa sinut tervetulleeksi teeaiheisiin. Tee paljon hyvää ja herkullista teetä.
Nyt virheistä. Ensinnäkin en nähnyt sanoja lehtien kuihtumisesta. Se oli?
Toiseksi, tehosekoittimella ei saavuteta riittävää mehun vapautumista, minkä seurauksena käyminen sujuu hyvin huonosti. Parempi kiertää rullia tai käytä reseptissä kuvattua menetelmää numero 2. Ja mikä parasta - lihamylly.
Kolmanneksi, odota vähintään kuukausi. on liian aikaista tehdä johtopäätöksiä. Mutta voin ehdottomasti sanoa, että tehosekoitin on epäonnistunut vaihtoehto lehtien valmistamiseksi käymiseksi. Päätin äskettäin reseptin. lue se uudelleen.

[Natusichka]

Kerro minulle kuinka keittää teetä oikein? Yritin sitä eilen, se on jotenkin kevyt ...

Natusichka, oletko lukenut kaikki kommentit? Kirjoitin sinulle eilen sen lue reseptistä teen keittämistä. kaikki on siellä.
Ja kevyttä teetä saatiin myös kuivumisen aikana alhaisen lämpötilan vuoksi. Sanot itse, että uuni ei toimi hyvin.

Paljon kiitoksia yksityiskohtaisesta vastauksesta!

ei nähnyt sanoja kuivuneista lehdistä. Se oli?

Jäädytin ne. Ajattelin todennäköisesti ... jäädyttää sen. En kuivunut.

tehosekoitin on pahin vaihtoehto

Ja minä synnin häntä vastaan. No, kokemus on vaikeiden virheiden poika. Menen ostamaan lihamyllyn. Ja tärkein viesti lukea uudelleen. Luettuani sen 10 kertaa, tuntui siltä, ​​että tiesin jo sydämestäni, mutta kaipasin tehosekoitinta. Kiitos!

Tänään haen omena- ja luumulehtiä. Kokeet jatkuvat.

[jetkat]

Jäädytin ne. Ajattelin todennäköisesti ... jäädyttää sen. En kuivunut.

jetkat, Katya, toistan, että hallitsin reseptin ja poistin pakastuksen keinona valmistaa lehdet käymiseen. Pakastaminen on nyt tapa helpottaa lehtien valmistamista käymiseksi millään tavalla, myös kiertämällä lihamyllyssä. Lue kaikki reseptit uudelleen. Antakaa minulle väärinkäsitys. Mutta opin itse. Viime vuonna tajusin tämän lähestymistavan virheellisyyden. kuihtumattomat lehdet antavat pahempaa teetä kuin kuihtuneet lehdet. Miksi, se on kirjoitettu reseptiin ja kommentteihin aiheissa, joihin pääsee napsauttamalla aktiivisia linkkejä (reseptien lopussa Muistiinpanot).
On myös muunnos epäonnistuneesta teestäsi. Tämä on viljelty karhunvatukka-lajike - Michurinin lajike. Tee tulee siitä huonompi kuin tavallisesta karhunvatukasta.

Lue kaikki reseptit uudelleen

Joten minä aion. Kiitos taas! Toivottavasti seuraava kokemus onnistuu paremmin

Menen yhdelle sivulle uudelleen! Joka kerta, kun luin uudella tavalla!

[Natusichka]

Natusichka, kasvi näyttää kasvavilta septenchineiltä, ​​mutta haluan todella, että se olisi Ivan-teetä.

Tytöt, et jää ilman työtä. Keräsi 250 g ruusun terälehtiä, meni keittämään hilloa.

Haluan todella, että se olisi Ivan-teetä

Ei, tämä ei ole 100% Ivanushka, tämä on Goldenrod tai monivuotinen floksi ...

Menen yhdelle sivulle uudelleen! Joka kerta, kun luin uudella tavalla!

Joo, Lyudochka, lue se! Ja lue ne tytöt, jotka eivät ole tutkineet reseptiä pitkään aikaan. Eilen muokkain sitä viimeksi siellä - lisäsin aktiivisia linkkejä muistiinpanoihin.

[Alla]

Tytöt, et jää ilman työtä. Keräsi 250 g ruusun terälehtiä, meni keittämään hilloa.

Alla, oikein! Lämmitä, rakas! Talvella se on kaikkein eniten lokillemme.

[Lyudochka!]

Luin kaiken tänään, kiitos, Lyudochka! (Minulla ei ole tietokonetta kotona ... mieheni ei laita vaimoaan kotiin)
Kuivauslämpötila oli jopa hieman yli 100 astetta (noin 110 ° C), laitoin lämpömittarin sisälle ja katsoin lasin läpi. Ja jotkut niistä kuivattiin mikroaaltouunissa "uunitilassa", ilman mikroaaltoja, mutta vain konvektiolla kuumaa ilmaa. Siksi olen täysin varma lämpötilasta! Ymmärsinkö oikein, että teen väri ei muutu ikääntymisen jälkeen?
Luettuani reseptin valmistussäännöt tajusin, että laitoin vähän teetä ... laitoin noin 1 pöydän jonnekin. l. lasilliseen kiehuvaa vettä.
En ollut ehdottomasti järkyttynyt, koska annan hänelle aikaa "kypsyä", ja sitten, koska väri ei ole tärkeintä ... ja maku, olen varma, on mitä tarvitset!
Paljon kiitoksia kaikesta neuvosta ja ohjauksesta! Teen lisää (ja "ärsyttää" teitä kaikkia kysymyksilläni ...)!

[Natusichka]

Kuivauslämpötila oli jopa hieman yli 100 astetta (noin 110 ° C), laitoin lämpömittarin sisälle ja katsoin lasin läpi.

Natusichka, ja uuni on aukossa kuivumisen aikana? Tee voidaan höyryttää, jos se kuivataan oven ollessa kiinni.

Siksi olen täysin varma lämpötilasta! Ymmärsinkö oikein, että teen väri ei muutu edes ikääntymisen jälkeen?

Sen pitäisi pimentyä hieman talvella.

En ollut ehdottomasti järkyttynyt, koska annan hänelle aikaa "kypsyä" ja sitten, koska väri ei ole tärkein asia ... ja maku, olen varma, on se, mitä tarvitset!

Natasha, tämä on tärkeintä! Hyvin tehty! Hyvä tuuli!

Kiitos paljon kaikesta neuvosta ja ohjauksesta! Teen lisää (ja "ärsyttää" teitä kaikkia kysymyksilläni ...)!

Terveydellesi, Natasha! Tee paljon teetä ja herkullista!

[Luda ...]

Natusichka, onko uunisi aukossa kuivumisen aikana? Tee voi höyryä, jos se kuivataan oven ollessa kiinni.

Luda ... Tietysti suljettu ... Mutta avasin ja sekoitin 10 minuutin välein ... Ei niin, eikö?
Tässä olen tyhmä ...

[sinun on pidettävä ovi aukossa]

Tietysti suljettu ...

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Natasha, jos olisin siellä nyt, en tiedä mitä tekisin .... Lue resepti, kulta! Juuri nyt. Ja kahvalla, niin että kotona oli jotain nähtävää.
Tietysti, sinun on pidettävä ovi aukossa! Laitoin palan, jotta siellä olisi hyvä aukko. Ja suljetun teen kanssa se höyrytetään, kypsennetään eikä kuivata. Ja kevyt identiteetti voi olla tästä, koska alussa ei ollut tarttunut "kuorta" rakeiden mehusta.

No, ei mitään, teen silti ... Yritän !!!!

[Natusichka]

Natusichkatietysti tulet! Olen varma! Ja kaikki tulee sinulle hyväksi.

[Ludmila]

Ludmila, Haluan kirjoittaa niille, joilla on allergioita, voiko kukaan auttaa. Tein ensimmäisen teeni, kaiken, kuten kirjoitit, mutta kun rullasin lehtiä käymiseksi pakastamisen jälkeen, minulle oli erittäin voimakas ruohohaju, kylpyharja. Jopa side ei auttanut. Ja niin kävi ilmi, että lehdet pysyivät lämpiminä koko päivän jäätymisen jälkeen tiiviisti suljetussa pussissa, ja kun avasin ne, siellä oli hedelmäinen aromi. Allergioissa ei enää ollut ongelmia. Nyt liotan kaikki lehdet, pilkotaan ne heti tai lihamyllyn läpi ja käymme.

Natusichka, mutta pidän todella kevyestä teestä, tärkeintä on, että se on aromaattinen ja maukas.

[Alla]

AllaKiitos paljon kokemuksestasi! Se on kätevä niille, jotka myös haju aiheuttaa reaktion.
Ihmettelen, miten se käy. Ollakseni rehellinen, tämä väkevä haju saa minut myös yskimään. Mutta en rullaa rullia, vaan käsittelen sen välittömästi lihamyllyssä. Ja minä kuivun, fermentoin ja kuivun verannalla oven ollessa auki. Tuo on parempi.
Alla, eroako tämä tee mausta ja aromista teestä, jonka teit ikääntymättä?

On myös muunnos epäonnistuneesta teestäsi. Tämä on karhunvatukan lajike - Michurinin lajike

Muuten, en tiedä tätä. Mieheni isoäidillä on kasvimaa, siellä kaikki hylätään, vain tällaisia ​​puita on paljon. Siksi millaista .. En tiedä.

Lyudmila, selvitän vielä yhden asian itselleni. Kuivatteko vadelma- ja herukka-lehdet ensin, sitten jäädytätkö ja sitten lihamyllyn läpi? Saitko näiden lehtien järjestyksen oikein? Ja jos niin, tällaisessa järjestyksessä lehdet lihamyllyssä eivät enää murene?

Tänään menimme ostamaan lihamyllyn. Kapasiteetti 1500 wattia. Kehrä iso nippu minttua, rakeita - ihana näky! Haju asunnossa on nyt hullu!)
Ja laittoi lehdet kuivumaan)

Testattu kvitteni
haudutettu ja sai hieman järkyttynyt - väri osoittautui erittäin vaaleaksi ja haju ei ole kovin voimakas
Mutta kun kokeilin sitä hieman piristyneenä, maku ei ole ruohoinen, makea, samanlainen kuin lehmuskukka tee ja jälkimaku on supistava
Mutta hänet infusoidaan silti!
Yleensä pidän todella

[jetkat]

Tänään menimme ostamaan lihamyllyn. Kapasiteetti 1500 wattia. Kehrä iso nippu minttua, rakeita - ihana näky! Haju asunnossa on nyt hullu!)

jetkat, Kate, onnittelut avustajallesi! Hyvä voima! No, nyt tulee teetä ...

Kuivatteko vadelma- ja herukka-lehdet ensin, sitten jäädytätkö ja sitten lihamyllyn läpi? Saitko näiden lehtien järjestyksen oikein? Ja jos niin, tällaisessa järjestyksessä lehdet lihamyllyssä eivät enää murene?

Kate, mutta tällä hetkellä kaipasin jotain reseptistä. Korjaan sen nyt. Kiitos huomiostasi.
Kyllä, minä kuivun kaikki lehdet. Tasainen syksy, kovaa ja kuivaa. Viime vuonna tein paljon "Country Tea", jossa vadelmat olivat pohjana. Kuivasin kaiken, sitten jäädytin sen ja kierrin sitten lehtien seoksen lihamyllyssä.
Katya, mitä teetkin heidän kanssaan, he hajoavat silti. Siksi viime vuonna löysimme ulospääsyn - tehdä vadelmia ja herukoita sekoitettuna muihin tuoksuihin - omena, luumu, kirsikka, päärynä ... Osoittautuu upea tee.

[Lilya34676]

Testattu kvitteni

Lilya34676, tyttöjen kvitteni, näyttää siltä, ​​oli myös kevyt. Monet tekivät sen seoksessa muiden kasvien kanssa. Paljon kiitosta. Ja sinun on edelleen infusoitu. Tulet näkemään.

Tytöt! Viikonloppuna poimimme mansikanlehtiä (metsässä metsämansikan lähellä). Kuihtunut, kierretty lihamyllyssä (rakeet ovat pullea, eivät murene), käynyt. Nyt se kuivuu. Rakastimme tuoksua! Herkkä ja hedelmäinen. Katsotaanpa, kuinka se haisee kuivan käymisen jälkeen.

Katsotaanpa, kuinka se haisee kuivan käymisen jälkeen.

Se tuoksuu hyvältä. Mansikka tee on erittäin hyvä.

mitä ei tehdä heidän kanssaan, ne hajoavat edelleen

Odotin jotain tällaista .. No, se tarkoittaa, että meidän on tehtävä sekoitus) Tai kierrettävä makkarat))

[Kate]

KateToistan, että sekoitukset vadelmien kanssa ovat upeita! Parempi kuin vain yksivärinen vadelma. Molemmat rakeet ovat vahvoja ja tee herkullista! No, huvin vuoksi tietysti voit kokeilla myös mono-teetä.

Lyudochka, vartija! Tänään haistin kaikki teeni (ja niitä on jo melko paljon) ja huomasin, että ne eivät haise kovin paljon eikä niillä ole yksilöllistä hajua, ne tuoksuvat melkein samalla tavalla. Kaiken kaikkiaan teen jotain väärin!